上一篇文章：〈中原咖啡的稱霸之路（上）：鄉下醫學生打敗雀巢的「越南咖啡王」傳奇〉，我們講完了中原的創業之路和離婚風暴。
這一篇，想討論背後一個更大的問題：為什麼全球最大的 Robusta 產地，一直都做不出一個世界級的咖啡品牌？
「品牌」觀念的滯後與成形
越南至今仍是全球最大的 Robusta 咖啡生產國，佔全球產量超過 40%。
2025 年其咖啡出口額達到 84 億美元，年增超過 60%，出口量超過 150 萬噸，創下歷史新高。同一年，加工咖啡出口額也首次突破 10 億美元。
這是歷史最好成績，但放到全球咖啡市場，就沒那麼亮眼了：如今雀巢（Nestlé）光是 Nespresso 這一個膠囊咖啡品牌，2025 年全球銷售額就達到 65 億瑞士法郎，大約 72 億美元──換言之，一個品牌的營收，就接近越南一整年的咖啡出口總額。
一邊是整個國家幾十萬農民和上千家企業一整年的產出，一邊是一家公司的一條產品線。
差異之處很明顯：在品牌，在加工，在定價權。
越南賣的是袋裝生豆、還有後來的即溶咖啡，Nestlé 賣的則是打上全球性品牌的膠囊、咖啡機和門市體驗。
這正是整個越南咖啡產業的結構性焦慮：原料第一，品牌卻沒有一個走進國際主流。
而中原咖啡，則是目前最有野心往這個缺口走的越南業者之一。
越南「僅有」107 家，全球卻要展店 3 千家
中原顯然很清楚這件事。
截至 2026 年初，旗艦連鎖品牌「中原傳奇」（Trung Nguyên Legend）咖啡店在越南國內有 107 家門市，規模遠遠小於擁有 985 家店、2012 年由菲律賓快樂蜂集團收購的 Highlands Coffee。
但中原並沒有要繼續爭全國第一，它真正的戰場在海外。
目前美國已有 10 家店（5 家 Legend、5 家 E-Coffee），目標是 100 家。中國約 27 家，目標 130 家。集團並設立了 E-Coffee 品牌走平價加盟模式，已簽約超過 1,000 份加盟合約，月展店速度達 30 家。
集團的終極目標是：全球 3,000 家咖啡館，版圖涵蓋澳洲、加拿大、印度、日本、韓國、杜拜和法國。
2025 年 3 月，中原在邦美蜀啟用第五座工廠，投資 2 兆越盾，目標是打造亞洲最大的咖啡生產基地。
從國內 107 家到全球 3,000 家，中間差距巨大，但中原顯然不打算慢慢來。
桃園藝文特區，最新的一步
台灣是中原咖啡全球佈局裡最新落下的一子。
2026 年 4 月 2 日，中原傳奇在桃園藝文特區開了台灣第一家門市，4 層樓、佔地近 260 平方公尺。
台灣如今約有 30 萬越南裔人口，桃園則是東南亞移工和新住民密度最高的地區之一。
中原的商品其實早在 2012 年就透過超市、便利商店和電商進入台灣，這次開實體店，則算是真正把品牌端到消費者面前。菜單上除了咖啡，首度在海外提供越南河粉和烤肉三明治（bánh mì），賣的是「整套越南飲食體驗」。
開幕當天，集團副總裁 Huỳnh Vang Cẩm Tú、大中華區總經理李青海，以及駐台北越南經濟文化辦事處代表潘喬鍾都到場。中原計劃在台灣再開至少 4 家門市，包括台北市中心。
桃園這家店本身不是什麼大新聞。
但它是一個清楚的產業訊號：越南咖啡走出去，不再只是裝袋出口，而是帶著品牌、裝潢、餐桌上的一碗河粉一起出去。
中原咖啡能不能成功，關乎的可能更是「越南咖啡」這四個字，能不能從「全球最大的原料供應商」，變成「全球消費者都認得出的品牌」。
（本文由換日線內容合作夥伴 The Viet Media 授權轉載編修，原文請見此）
執行編輯：洪翊芳
核稿編輯：張翔一
編按：主圖截自 trungnguyencafe_taiwan@Instagram
