從馬爾地夫觀光飯店的「剩食奇觀」說起:「不拿白不拿」的心態下,每年浪費 7,500 億美元,誰來買單?
加上船上保存食物的設備不夠完善,經常蔬菜水果一上島,就有一半已經壞掉;一些基本的民生物資如衛生紙更常常缺貨,員工商店貨架上經常空蕩蕩──因為船進不來,至少還得再等一周。在一個這麼偏遠的地方,島上的觀光飯店因住客率每天不一樣,客人與員工加起來平均每天約有 400 人──這所有人每兩天,卻能產生 15─20 桶約汽油桶大小的廚餘,這是多麼驚人的浪費?
顏孝真/Vanessa 潛進世界
2018/03/21
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