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共有139筆搜尋結果

文科生的海外教職夢：我在日本學校當英文老師！

文科生的海外教職夢：我在日本學校當英文老師！

雖然赴日工作有很多文化上的不同需要時間適應，幸運地是，我身邊的同事們都很願意教我，經常熱心地和我解釋日文，邀請我一同參加烤肉會、飲酒會，甚至實際帶我從砍竹子體驗流水麵線等等。因為有他們的幫忙，我也逐漸適應日本的環境，越發期待每次的活動。最後，我想說赴日工作並不容易，期間也會遇到很多從未遇過的挑戰，但這些經驗也讓我學習到很多，有所成長；未來若有機會，我希望可以到日本的大學任教。
Worklife in Japan
2023/10/27
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向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

眼看中秋這個家家戶戶烤肉的季節將至，就想起小時候，總是看著堂哥們準備著炭火、烤著肉的溫馨畫面。直到長大後，學了廚藝並且認識到更多的烤肉文化後，回首以前的中秋佳節時光，才赫然發現，原來烤肉的時候堂哥們都在亂搞，真的是烤焦的烤焦、著火的著火，但不得不說即便如此，當時的我還是吃的很開心。今天，就來藉著這個中秋節，和大家聊聊異國的烤肉文化，並從中分享一些實用的烤肉技巧。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/08/25
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兩人創業團隊，如何創造在越南瘋狂洗版的「台灣車輪餅」風潮？

兩人創業團隊，如何創造在越南瘋狂洗版的「台灣車輪餅」風潮？

廣為人知的例子，如：來自台灣的手搖飲料專賣店，大舉入侵越南各地大街小巷已不是新聞；韓流文化帶動諸如韓國烤肉、韓系烘培坊等風潮；抑或是連鎖日本料理居酒屋，大量出現在城市街頭⋯⋯。越南去年的 GDP 成長幅度達 6.8% 、創 10 年來最大漲幅，中產階級人口近來亦以每年 13％ 的幅度快速成長中，更為這波趨勢提供了源源不絕的消費力。也讓它成為世界各國餐飲投資者眼裡的一片黃金沃土。
Vivi Lin／讀者投書
2019/08/26
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意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

土耳其和阿拉伯國家多以烤肉方式處理肉類，常見的料理有旋轉烤肉（阿拉伯地區叫沙威瑪，和土耳其的旋轉烤肉吃法不太一樣，可參考土希阿旋轉烤肉三兄弟 ），還有肉香誘人的羊肉串（şiş kebabı／classic shish kebabı）。在土耳其，烤肉稱作kebap，也因應各地風俗民情和口味發展出數種不同型態的烤肉。（【文化】你不可不知道的十大土耳其烤肉Kebap！）
土耳其放送局
2017/10/30
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你不知道的巴西：除了「狂人總統」，這裡還有獨特的厚切烤肉！

你不知道的巴西：除了「狂人總統」，這裡還有獨特的厚切烤肉！

旅遊必吃：巴西烤肉若閱讀巴西旅遊資訊，許多文章會推薦你到巴西一定要吃「巴西烤肉」。" BBQ " 很多種，美式、日式、韓式都有自己的吃法與做法，那「巴西式」的烤肉哪裡特別呢？巴西烤肉是巴西文化的重要象徵，更代表了巴西的好客與熱情。它早在 19 世紀便存在，據信是從巴西南部的「牛仔」料理而來。
國際譯開罐
2020/07/11
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愛吃人蔘雞、部隊鍋──你知道南韓食物的取名規則嗎？

愛吃人蔘雞、部隊鍋──你知道南韓食物的取名規則嗎？

但我想應該很多人都會想到「烤肉」吧，來到首爾大街一看，「烤肉店」（고깃집）可說是不少，而大多人烤得多為豬肉、牛肉片，甚至，首爾新村地區某些商家還發揮創意，壓低內用烤肉食材成本，但把原先可以讓顧客舒服內坐的烤肉店，改成讓站立吃烤肉，搶拼翻桌率呢。
陳慶德／現象・韓國
2019/06/19
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竹科工程師出走英國，為解決「三十危機」意外踏上創業路──專訪 Meater 創辦人 Wen Nivala

竹科工程師出走英國，為解決「三十危機」意外踏上創業路──專訪 Meater 創辦人 Wen Nivala

融合台灣科技與歐美文化，打造獨特產品圖／截自Youtube@MEATER這支烤肉專用無線智慧溫度計融合了臺灣科技與英式生活哲學，將臺灣最引以為傲的尖端科技，結合英國人喜歡在家 BBQ 的 lifestyle，創下兩天內在募資網站 kickstarter 募集到 10 萬美金（約台幣 300 萬元）的好成績。
讀者太太／英國職場放大鏡
2021/06/17
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三星帝國職場：後輩只能烤豬肉⋯⋯貴桑桑的牛肉？還是讓前輩來吧！

三星帝國職場：後輩只能烤豬肉⋯⋯貴桑桑的牛肉？還是讓前輩來吧！

韓國特殊的「跑餐廳」文化但是，要跟韓國人稱兄道弟，其實也不是一件容易的事。第一個首要要件，就是要酒量很好。除了每餐必備的啤酒、燒酒以外，在一個晚上同時喝威士忌加紅、白酒等也是司空見慣。另外，就是韓國特殊的飲食文化：跑「餐廳」。若是晚上出來聚餐，至少要吃個 3 攤：先吃烤肉配燒酒、啤酒，之後換去吃炸雞配啤酒休息，再來到日本料理喝清酒聊天。
Ernesto Chien／埃內斯托的異國旅居生活
2020/04/06
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韓國人愛臺灣自助餐，竟是為想在食物上「量力而為」？

韓國人愛臺灣自助餐，竟是為想在食物上「量力而為」？

反過來看看韓國，韓國共食文化雖然鼎盛，若舉烤肉店為例，想必有很多讀者都有這樣的經驗，若跟三五好友上烤肉店，首點的便是烤肉片，等吃完肉片後，若是不足再追加，不太容易看到桌上會有剩下的菜或肉的情況。在韓國吃飯，如果是點烤肉類料理，通常會斟酌當下情況點餐，不會出現點太多吃不完的情況。圖／陳慶德提供這樣此餐桌上點得點剛剛好點法，讓我印象深刻。
陳慶德／現象・韓國
2023/08/09
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紐西蘭金錢觀：錢就是要拿來花的不是嗎？

紐西蘭金錢觀：錢就是要拿來花的不是嗎？

對於台灣人來說，一整年能烤肉的機會，大概也只有中秋節，家裡面的那組烤肉架，一年也只會用那麼一次，但是在紐西蘭就不是這麼一回事了。每逢週末休假，甚至心血來潮，就會把那整組 BBQ 烤肉台推出來，邀請三五好友來家裡烤肉喝酒兼聊天，如果天氣很好，甚至會出現整條街家家戶戶都在烤肉的盛況，因此這個烤肉架可說是紐西蘭人家庭必備的「家具」之一。
各國理財術大盤點
2020/01/10
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來自里約的女孩（Girl From Rio）：走紅國際的巴西歌手 Anitta 讓世界看見「窮人的里約」

來自里約的女孩（Girl From Rio）：走紅國際的巴西歌手 Anitta 讓世界看見「窮人的里約」

無論人們如何批判且歧視，放克樂就是存在著，貧民窟也是無法忽視的存在；而放克樂，正是貧民窟文化的展現。貧民窟居民有自己的生活現實，如〈Girl From Rio〉（來自里約的女孩）音樂錄影帶呈現的：穿衣風格（迷你褲短上衣、鮮豔奇異的泳裝）、審美觀（刻意黏膠帶的明顯曬痕、渾圓曲線與大臀）、生活方式（去大泳池烤肉喝酒）⋯⋯，另外，還有警察與毒梟之間的暴力衝突，教育醫療各種社會資源的不足。
約克 YORK／南得美麗
2021/06/02
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一個人，又怎樣？──韓國「一人戶經濟」崛起，獨食、獨飲、獨影成新創趨勢

一個人，又怎樣？──韓國「一人戶經濟」崛起，獨食、獨飲、獨影成新創趨勢

但我還是有些懷疑，向來習慣群體活動的韓國文化，真能容許這些獨食族做自己嗎？以我們公司為例，即便我們是走美式作風的新創公司，中午用餐時間仍要大家在「同一個時間」去「同一間餐廳」一起吃飯，常常一出門就是浩浩蕩蕩十個人，都得刻意避開人潮選在下午一點過後吃中餐。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2017/02/20
27092
這世上只有兩種人：一種住在布魯克林，一種夢想能住在布魯克林

這世上只有兩種人：一種住在布魯克林，一種夢想能住在布魯克林

母系社會、大男人文化與黑人「母船」布魯克林的夏天充滿了 BBQ 烤肉的香味與白煙，始於 7 月 4 日國慶連假，直到 9 月第一個星期一的勞工節假日為止，期間每戶人家的烤肉架都會一直放在門口，隨時待命。
換日線全球讀書會
2018/06/07
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在「歡迎人才」的德國辦理居留，我們所受到的羞辱──永遠的外國人，與那道無形的牆

在「歡迎人才」的德國辦理居留，我們所受到的羞辱──永遠的外國人，與那道無形的牆

我以為賣烤肉比較適合你。」（其實真的有人賣旋轉烤肉，賣到把同一條街包下三大間店面，還晉級高級燒肉店啊！反正做科學研究工作也不是上策，承辦人員說的可能也對，或許我們都該考慮去賣烤肉？──但因為一個人來自土耳其，就說他比較適合賣烤肉（沙威瑪？），個人認為非常不適當。）這位朋友申請永久居留時，也被刁難許久，直到他說：「沒關係，你不給我永久居留，我就把我繳的養老金都拿回來。」
蓓欣／坐在神經科學與音樂的角落，看世界
2017/11/23
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到沙烏地阿拉伯採「沙漠玫瑰」，是什麼樣的體驗？

到沙烏地阿拉伯採「沙漠玫瑰」，是什麼樣的體驗？

這段期間，阿拉伯人也很偏好到戶外出遊，尤其是烤肉，超市的烤肉用品這時多會進行大促銷。而每個我所認識的阿拉伯人，只要打開他們的後車廂，幾乎都能發現一組烤肉架。在沙烏地阿拉伯的達蘭市（Dhahran），室內活動可以參觀 Ithra（阿布杜拉齊茲國王世界文化中心）；若有機會，則可安排到戶外採沙漠玫瑰（Desert rose），保證難忘。
鯨鯊／沙烏地筆記
2019/03/07
20017
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