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共有4298筆搜尋結果

全球糧荒雪上加霜戰爭、極端氣候釀生存危機

全球糧荒雪上加霜戰爭、極端氣候釀生存危機

食物銀行並非唯一解答糧食浪費何時終結？法國經驗值得參考，他們在2016年制定了《反食物浪費法》，要求超市將未售出、但仍可食用的食品，捐贈給NGO組織，並鼓勵餐廳提供打包袋，讓消費者把沒吃完的食品帶回家。根據一項調查顯示，法國每年浪費的食物超過1000萬噸、價值160億歐元，法案實施後，浪費食物的狀況改善許多，義大利、祕魯和芬蘭等國家，也紛紛採取類似措施。

整合傳播部

幸福，其實真的不貴！──從氣候變遷到消費習慣，一個旅歐台灣人的反思

幸福，其實真的不貴！──從氣候變遷到消費習慣，一個旅歐台灣人的反思

網路上美食，美妝，購物達人的部落格人氣超旺，彷彿不買，不吃，不知道這些訊息，你就落伍了。不過仔細想想，消費之後，真的覺得幸福嗎？許多人羨慕我住在歐洲，感覺這裡風景如畫，生活悠閒又有品質。殊不知，這種我們眼中幸福的生活，和所得高低，並不成正比，而這些所謂先進國家的居民，薪水也沒有我們想像中的高。

琵雅諾／琵雅諾 de 歐洲居遊

【紐約難民現場】資源匱乏、庇護系統崩潰，川普回鍋後未來更堪憂？

【紐約難民現場】資源匱乏、庇護系統崩潰，川普回鍋後未來更堪憂？

即便我們已經限制每次進場領取食物的人數，場面仍然顯得混亂，且很難確保每位領取者都沒有偷偷地將更多食物塞進袋裡。由於無法精確估算食物種類、數量及每位領取者的偏好，分發過程中還需要不斷補充新的食物種類，這樣的方式自然無法做到絕對公平。儘管目前的剩食分發模式尚不完善，但它已經有效解決了弱勢群體的食物需求，也減少了超市即期商品與賣相不佳的食物浪費。

連怡涵／非行日記

廁所內千百隻小強、手榴彈在圍籬外爆炸──南蘇丹，一位無國界醫生的「日常生活」

廁所內千百隻小強、手榴彈在圍籬外爆炸──南蘇丹，一位無國界醫生的「日常生活」

我們就來談談這次項目的衣、食、住、行。南蘇丹項目的食衣住行衣。在這裡我們都是自己以人手方式洗衣服的。然而，把衣服晾曬了一天後，它們都會馬上沾滿沙塵，叫人十分氣餒。食。我們常吃的，有非洲人愛吃的粉團，也會有米飯及肉類。鮮果蔬菜，在此屬於奢侈品。食物在此只作充飢之用，也別談什麼美味不美味。當然，相對於外面飽受飢餓折磨的人們來說，能夠充飢已是十分難得。可是食物的衛生情況也真的有待改善。

無國界醫生

不是「田僑仔」，卻坐擁超大農場？──荷蘭同事的「永續社區共享農場」

不是「田僑仔」，卻坐擁超大農場？──荷蘭同事的「永續社區共享農場」

和一般的專業農業戶相比，20 萬平方公尺的農場只能算是小規模，這個大小剛好可以供給鄰近大約 200 戶家庭的日常飲食需求，而這些家庭也都是農場主人。農場主人們每年會共同決定想種植的蔬菜水果、畜牧產品，每週只需要支付 10 歐元，就可以收到新鮮採收的蔬果、雞蛋和肉品等等，數量大約可以支應一個家庭約一半的生鮮食品需求。除此之外，農場也開放參觀或活動租借，每年的結餘會平均分配給每位農夫。

Janet Chung／讀者投書

遠嫁斯洛伐克的台灣女子，如何克服文化差異，在塔特拉山展開新人生？

遠嫁斯洛伐克的台灣女子，如何克服文化差異，在塔特拉山展開新人生？

圖／林秀蘭提供少蔬菜、缺醬油，台斯飲食差異大飲食也是台灣與斯洛伐克的文化差異之一。林秀蘭說，在台灣，新鮮菜果隨手可得，但在斯洛伐克，只在夏秋時節能吃到新鮮蔬菜。也因此，斯洛伐克人的餐桌上肉類較多，經常會搭配和莖葉燉煮，主食則是馬鈴薯與麵包。在斯洛伐克，中餐屬於正餐，早、晚餐較為隨性，經常吃麵包加火腿、起司與蔬菜這類冷食。

劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記

造訪雲中之城馬丘比丘，見證已逝去的偉大文明

造訪雲中之城馬丘比丘，見證已逝去的偉大文明

人民就可以把玉米和馬鈴薯種的好好的，進貢皇室，穩定了食物生產，讓國家沒有後顧之憂。古文明的痕跡沿著小水道走到一個的區域，中間有一個槓子看起來很突兀，叫做栓日石，它會隨著太陽的照射角度指出準確的時間，告訴大家收割的時節──印加人對天文的精密掌握全靠肉眼觀察，從夏至到冬至的太陽照射路線都準確地被框進神殿的窗口。栓日石。

錢威良／Music Traveller

在印度，月經這事兒不容易──那些以「不潔」為名的厭女情結

在印度，月經這事兒不容易──那些以「不潔」為名的厭女情結

雖然已經有些地方開始不這麼嚴格地執行，然而因月事「不潔」而不可敬拜神明、不得碰觸家裡的飲食器具，仍是非常普遍而「正常」的現象。以「不潔」為名的厭女情節這種以「不潔」為名的厭女情節至今依舊根深蒂固。

YaoIndia 就是要印度

妳都怎麼挑選衛生棉？──購買生理用品時，不可不知的 Q&A 與反思

妳都怎麼挑選衛生棉？──購買生理用品時，不可不知的 Q&A 與反思

圖／呂木蘭提供簡單來說，選擇消費生理用品的原則，和購買食品的原則一樣，材料越天然越好、添加物越少越好，並且儘量選擇在地友善環境生產、減少碳排放為優先，在購買衛生棉或其它生理用品時，也能對應 SDGs 目標 12 負責任的生產與消費。我們也可以思考，當前臺灣女性可以選擇的生理用品，除了衛生棉之外，還有哪些？有沒有更適合運動的生理用品呢？

呂木蘭／讀者投書

加減成廚（一）想省錢又想吃好，一門在外生活必學的炒飯料理課

加減成廚（一）想省錢又想吃好，一門在外生活必學的炒飯料理課

愈大塊的食材，在口腔咀嚼存留的時間愈長。如果今天我們要做香菇雞肉炒飯，雞肉便是主角，給它切得大大塊，其他配角像是洋蔥或是添色的紅蘿蔔，小小的就好。另外，如果食材愈早加入炒製，愈會將味道融入其他食材；反之，愈晚加，則是愈強調其食材的個體性。套到香菇雞肉炒飯的例子上，一部分的香菇我會留到要起鍋前才加，好讓菇味提到最滿。說到香菇，它是我的秘方，能讓炒飯有驚奇點。

黃脩文／今晚來點文化配西餐刀

跨文化的姐妹情誼：有位黎巴嫩室友是個什麼樣的體驗？

跨文化的姐妹情誼：有位黎巴嫩室友是個什麼樣的體驗？

眾多圓桌上擺了鮮花、果汁、莓果和椰棗，餐點採自助式無限取用；香料飯、燉雞肉、烤餅、甜食和汽水應有盡有。席間她的朋友不時前來盛情相迎，沒有人問我們信仰什麼宗教，更沒有人詢問我們為什麼會出現在這裡。未啟程的旅途，Maktub 的約定我在美國與她共度了一段難忘的時光，然而，天下無不散的筵席。

陳勤樺／讀者投書

政府廣播：「請控制靈魂對自由的渴望」──上海鐵腕封城之下，市民的生活實況

政府廣播：「請控制靈魂對自由的渴望」──上海鐵腕封城之下，市民的生活實況

沒有水、食物，無法上廁所，盧女士與其他乘客就這樣困在公車上。她致電警察，得到了「不要太情緒化」的回應，後來她將這段錄音分享給媒體。上車後經過 14 小時，盧女士與其他乘客才第一次取得食物，但她因為擔心在車裡摘下口罩用餐並不安全，所以沒有吃。「我唯一的願望就是活著離開這個地方。」她在公車上這樣告訴記者。最後，一行人結束了 16 小時的「公車隔離」，到集中檢疫所時收到了便當。

國際譯開罐

不漲你價，但品質下降！北美「剋扣式通膨」生活現場，教會了消費者哪些事？

不漲你價，但品質下降！北美「剋扣式通膨」生活現場，教會了消費者哪些事？

因此在物價上漲的狀況下，民眾需要特別注意食安細節，留意包裝上的成分標示。二、食品味道雖然一樣，但成分已經轉變這種情況與上述不同，是消費者感覺食品的味道還是一樣，但其實黑心廠商已經更換原料，例如把好品質的油換為不好的油，以藉此降低生產成本。

彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點

為了一顆番茄，他走遍了亞非歐美進行調查報導

為了一顆番茄，他走遍了亞非歐美進行調查報導

番茄是許多垃圾食物不可或缺的成分，卻也可以是地中海飲食的食材。番茄超越了文化和飲食的界線，也沒有任何禁忌侷限。歷史學家費爾南・布勞岱爾（FernandBraudel）曾提出「小麥、水稻和玉米的文明發展」概念，根據主要農作物、食用的主食等，區分出各個疆域及其人口，如今全球各地卻已經轉變成單一且惟一的「番茄文明」。

換日線全球讀書會

日本的台灣珍珠奶茶熱，會隨新冠疫情消失嗎？淺談不容小覷的「珍珠商機」

日本的台灣珍珠奶茶熱，會隨新冠疫情消失嗎？淺談不容小覷的「珍珠商機」

珍珠奶茶的崛起台灣美食大舉擄獲日本人的心其實不是第一次，1991 年日本經濟泡沫化後，比起奢華感十足的法式精緻套餐，一盤又一盤外表樸實卻味道多層次的台菜也成為當時高人氣的海外美食，其中鼎泰豐的小籠包更是眾所皆知的熱門台灣美食，台灣熱潮就此悄悄地萌芽。隨後相繼有台灣甜點進入日本市場，珍珠奶茶店也開始零星出現。

張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社

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