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共有1802筆搜尋結果

不給糖就嚇人？獻給影迷的 5 種大尺度「萬聖節」感官挑戰

不給糖就嚇人？獻給影迷的 5 種大尺度「萬聖節」感官挑戰

大尺度血腥慎入：《肉獄》《肉獄》劇照。圖／IMDb哪一部電影，竟能集結食肉血腥與肉體恐怖等元素，卻仍然是一部活脫脫的「少女成長」之作？答案即是：《肉獄》，本片絕對適合在萬聖夜，想與三五好友挑戰「膽量」的你來觀賞。
漢斯黃／午夜影室
2021/10/29
1700
開箱丹麥 Geranium 米其林菜色：「世界最佳餐廳」竟是吃素的？「北歐新菜系」正引領風潮？

開箱丹麥 Geranium 米其林菜色：「世界最佳餐廳」竟是吃素的？「北歐新菜系」正引領風潮？

Geranium 的套餐一共有 22 道菜，如果以為會吃到大魚大肉，或像在吃到飽餐廳一樣吃到翻肚，那就大錯特錯了。這家世界第一餐廳全程「很素」，是以蔬食為主，唯獨的肉類就是一點點海鮮，採用當令的魚肉、蚌類及魚子醬。這裡需要說明一點，在西方，若非宗教信仰而吃素的人，是可以吃海鮮的，因為吃素的理由多半為環保或健康需求，而海鮮可以適量補充優質的蛋白質。
邱詩瑜 Sylvia Chyu／讀者投書
2022/09/20
4730
漫談 NFT 與元宇宙（下）擺脫柴米油鹽！元宇宙中的「性靈」消費，才是「價值交換」主軸？

漫談 NFT 與元宇宙（下）擺脫柴米油鹽！元宇宙中的「性靈」消費，才是「價值交換」主軸？

圖／Shutterstock特質三：拋去肉體承上，當我們不需要腿，為什麼我們還要想像用走的？在 Meta 目前推出的虛擬會議，人們就沒有腿，雖然不知道未來會不會出現。在我的想像中，我們將解開肉體的限制，解除人類先天的封印，每個人都將可以飛行、都將可以是移動世界的主角。
Johnny Hsueh／讀者投書
2021/12/02
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一趟飛機、便車也不搭，照樣環遊世界！來自奧地利的 Martin，與他的「環保旅行」

一趟飛機、便車也不搭，照樣環遊世界！來自奧地利的 Martin，與他的「環保旅行」

至於肉類，為了飼養 1 公斤的肉類，人們必須要餵動物吃 10 公斤的飼料，而這些飼料用地就排擠了其他糧食作物，同樣要養活一個人，肉食者需要消耗的土地資源遠遠高於素食者。」因此，Martin 不開車，選擇用腳踏車這種最環境友善的方式旅行，就連跨海的時候，他也不坐飛機，而選擇用坐船或是搭貨輪的方式移動，雖然搭船比較慢，甚至通常還比搭飛機還貴。
楊宗翰／空屋筆記
2019/05/27
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「醬油要加幾茶匙？」──與外國朋友的料理之爭：精準調味，還是大概就好？

「醬油要加幾茶匙？」──與外國朋友的料理之爭：精準調味，還是大概就好？

然而，當我室友想要將她心中這道「完美的雞肉料理」收進自己食譜裡時，卻對於我的做菜方式感到一頭霧水，難以在廚房順暢溝通的我們兩人，因此鬧出不少笑話。「最完美」的雞肉料理？當時的我與一對情侶住在一起，來自三個不同地方的我們因文化背景不同，總是會產生一些好笑的生活習慣差異，而這些看似平常的小事卻成了我們生活裡的一大趣味。
KAI 力／人生總匯三明治
2022/04/07
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離別的饗宴──同樣努力的我們，為什麼有著這麼不同的未來？

離別的饗宴──同樣努力的我們，為什麼有著這麼不同的未來？

Rey 拿起買來的豬肉與牛肉，大塊大塊的放在火上碳烤，滋滋的聲響，伴隨從肉縫裡溢出的油脂，整塊肉像是撒上金光般的氳出香氣。他將烤得酥酥脆脆的大塊肉，俐落的一片片拋下，隨意的切成塊狀。然後水煮蛋、沙拉、酥炸青菜、辣椒醬，一樣樣的備好，沒有精美的盤子，用著店裡的廉價的塑膠餐盤，他笑著對我說，「看起來很高級吧？！我沒有吃過對面的高級牛排，但是我想，我們的也不會差。」
Euphie Chen／天光Cafe
2016/07/11
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上海年夜飯初體驗，一探絕不能少的這「四味」，兼談屬於我們世代的年味

上海年夜飯初體驗，一探絕不能少的這「四味」，兼談屬於我們世代的年味

鴨肉、豬肉則是做成醬鴨、燻豬肉等甜甜鹹鹹的涼菜。​記得魚肉不能吃完，因為要祈求「年年有餘」。三、小菜：上海菜大多濃油赤醬，吃起來容易膩口，所以桌上一定會有清爽的炒芹菜、醋溜海帶或豆芽菜來平衡口味。​四、甜品：通常會是酒釀圓子或甜式八寶飯，注意圓子要吃雙數才吉利。​
荔枝小姐／荔枝小酒館
2021/02/25
6800
與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）

與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）

不同於不少台灣義大利麵的「料多才實在」，吃起來卻總感覺多了、重了些，義大利肉醬麵僅是肉醬跟麵的組合（或灑上起司粉）。第一次看到，還以為是她為了省錢才想出的食譜。沒想到，一入口，麵條的 Q 勁及那濃稠醬汁美妙的結合，讓我想為它寫首短詩。剎那間忘了室友只放了些許番茄，畢竟在嘴裡嘗起來的順口濃郁感像是至少內含 10 顆紅色小炸彈，爆炸在嘴裡，融於舌尖。原來番茄除了酸，還有那被肉汁鎖住後凸顯出的甜味。
Ivana Cheng／勇氣伴旅
2015/12/01
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Re：請別再對超長工時沉默──回應《沉默》場景經理張一德先生

Re：請別再對超長工時沉默──回應《沉默》場景經理張一德先生

打個比方：去麵店點了一碗 100 元牛肉麵，裡面有 3 塊牛肉兩朵青江菜，一把麵條，些許蔥花，有人可能覺得牛肉太少，100 元台幣至少要給我 5 塊牛肉，也有人覺得，這樣就很好了，有牛肉吃就很好了你還嫌。但當同樣是 100 元的牛肉麵，別人是 5 塊牛肉我卻只有 3 塊時，經過比較後的差異就變得非常清楚明顯。
安妮／本初子午線觀察記
2016/04/25
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【現場】芬蘭疫情下的日常生活：社交距離竟比以往更困難！？

【現場】芬蘭疫情下的日常生活：社交距離竟比以往更困難！？

從去芬蘭超市認明五花肉（porsaankylki 或 porsaan uuniliha） 煮日式拉麵叉燒跟魯肉飯、買姐妹腸 （siskonmakkara）煮貢丸湯跟韓國大醬湯、去骨雞腿肉（kanapaisti）煮日式咖哩、到切薄片冷凍油花均勻的里肌肉（kassler）每天解凍一點來煮味增蔬菜炒肉片跟法式紅酒燉肉⋯⋯甚至還認識了會自己做豆腐的鄰居，用滿溢黃豆香的豆腐來做醬燒豆腐跟麻婆豆腐，真是海外工作人生一等享受
水鹿遇到馴鹿
2020/05/27
5469
日本天皇的外交餐桌：從塗黑牙齒謁見公使、只敢喝下午茶，到端出法國料理

日本天皇的外交餐桌：從塗黑牙齒謁見公使、只敢喝下午茶，到端出法國料理

而在 1872 年 1 月 26 日這天，則發生了日本飲食史上劃時代的事件──天皇首度吃下獸肉，肉食的禁令正式解除。此後，天皇平時會品嘗牛、羊等肉類料理，據說也會吃少量的豬肉、鹿肉和山豬肉等。當時雖然已經出現提供牛鍋或壽喜燒的店，開始有人吃肉，但實際上肉食禁令是在這個時候才正式解除。
換日線全球讀書會
2020/10/22
14528
擔仔麵與味噌湯、台塑牛排與月亮蝦餅、蔣介石和他的中國廚子──舌尖上的台灣：家鄉記憶與文化融合

擔仔麵與味噌湯、台塑牛排與月亮蝦餅、蔣介石和他的中國廚子──舌尖上的台灣：家鄉記憶與文化融合

譬如說獅子頭是淮揚菜、麻婆豆腐和宮保雞丁是四川菜、炒臘肉是湖南菜、酸菜白肉鍋是東北菜。當然，雖然說是中國八大菜系，但由於蔣介石和跟隨他的統治階級多半是浙江人，台灣早期最流行的中餐還是江浙菜。像我們熟悉的東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、寧波年糕等都是江浙菜的招牌。而這些來自中國各地的料理，也被台灣融化吸收，成為了一體。
劉庭安／我所見的世界
2017/08/17
27587
只想心碎一次的穆斯林千金，在自由的美國

只想心碎一次的穆斯林千金，在自由的美國

她告訴我，包頭巾、不吃豬肉，都有一定的宗教理由，她並不覺得那是一種束縛。而不能開車、除非必要不出去工作，就想成只是關心的另一種形式，「你媽媽不也叫妳不要吃冰嗎？」「他們說歸說，我有自己的選擇啊。而且拜託，不吃冰跟不吃豬肉差很多好嗎！」我嚷嚷得非常不服氣。「我只是選擇聽他們的話。而且在我看來，不吃冰很奇怪，不吃豬肉沒什麼大不了。」她大笑看著我。
Euphie Chen／天光Cafe
2016/03/11
21769
在新加坡擔任野生動物營養師，是什麼樣的體驗？

在新加坡擔任野生動物營養師，是什麼樣的體驗？

以生活在非洲的非洲獅為例，牠們在野外以斑馬、羚羊等有蹄動物為主食，但在人為環境下不太可能獲取斑馬或羚羊等商用肉類品項。因此，我們照顧的肉食動物則以牛肉、鹿肉、羊肉和雞肉等為主食，並輔以營養添加物確保營養均衡。如果要說動物園內食物品項最特別並最具挑戰性的，當屬「穿山甲」了！穿山甲為食蟻性物種，因此螞蟻在食譜中佔有很重要的成分。
周柏翰／讀者投書
2022/08/11
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大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

韓國人卻大多拿來泡飯吃的，諸如大家常吃到的湯飯（탕）料理，如：先農湯、肉湯、排骨湯、泥鰍魚湯、鱈魚湯、豬腳湯、牛尾湯、醒酒湯、年糕餃子湯，甚至補身湯（狗肉湯）等，都是飯泡湯的料理，而此飲食習慣，當然也吸引到當代文化學者李御寧（이어령）的注意。
陳慶德／現象・韓國
2019/11/18
17286
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