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共有151筆搜尋結果

用鹹水雞做我們的「花園沙拉」，讓吃沙拉成為一件「西餐以外」的事

用鹹水雞做我們的「花園沙拉」，讓吃沙拉成為一件「西餐以外」的事

鹹水雞沙拉，5 個字，就夠去說明我們的台北與家常了。鹹水雞＋沙拉的共生與平衡最先想到的是文化挪移。我要做一個我們的鹹水雞＋沙拉，但不是真的去做路邊那種樣式的雞肉與蔬菜涼拌在一起而已。我的企圖是要在這個沙拉裡頭，展現對於當代廚藝的理解。我想要在這個鹹水雞＋沙拉裡面做到一盤可以帶有「酸甜鹹苦鮮」5 種滋味，並運用台灣調味料在裡頭的現代化沙拉。
換日線全球讀書會
2023/09/25
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從《東京沙拉碗》到台灣學校午餐：讓孩子吃到世界的味道，比你想得更重要？

從《東京沙拉碗》到台灣學校午餐：讓孩子吃到世界的味道，比你想得更重要？

上（3）月播畢的日劇《東京沙拉碗》（東京サラダボウル），改編自漫畫家黑丸的原著作品《東京沙拉碗—國際搜查事件簿—》，故事以松田龍平飾演的中文翻譯員有木野了，以及奈緒飾演的國際刑警鴻田麻里為主角，藉由調查外籍人口在日本的犯罪案件，走入當地旅外人士的日常與挑戰。
王婉育／讀者投書
2025/04/11
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異國生活的美麗與哀愁，每個海外遊子都懂得──《西班牙公寓》三部曲，獻給每個旅途中的你

異國生活的美麗與哀愁，每個海外遊子都懂得──《西班牙公寓》三部曲，獻給每個旅途中的你

《希臘沙拉》（2023）作為「西班牙三部曲」的延續，影集《希臘沙拉》從 Xavier 和 Wendy 的兒子 Tom 和女兒 Mia 意外繼承一棟位於希臘的房產開始：個性像爸爸善良而軟弱的 Tom，放下紐約的女友和工作，去雅典找在當地唸書的妹妹一起賣房子。
陳怡潔／在倫敦醒來
2023/06/08
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英國超市缺貨潮：缺蛋不是新聞，連番茄都限購 3 顆！為何「菜荒」鬧很大？

英國超市缺貨潮：缺蛋不是新聞，連番茄都限購 3 顆！為何「菜荒」鬧很大？

在最近幾週，缺貨潮主角換成了番茄──英國超市限購沙拉，每個人只能買 3 顆番茄、小黃瓜或青甜椒！雖然番茄並不是筆者日常生活必需的食物，所以就算架上缺貨，對我的生活影響也不那麼直接，但是對大學裡的學院餐廳採購部門、廚師們來說，就會非常明顯地感覺到番茄缺貨的差異。在前幾週的學院供餐中，都還可以看到番茄，除了沙拉以外，也會有茄汁肉醬義大利麵等料理。
王敏而／業餘知識分子
2023/03/20
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運用「供需法則」，我終於融入美國大學生活

運用「供需法則」，我終於融入美國大學生活

在學校的教育推廣中心，我和我的家教學生，科林，歪著頭分享一本數學課本，應用題題目是「某餐廳的晚餐菜單，前菜有湯、水果、沙拉三種選擇。主餐有牛排、烤雞、煎魚、義大利麵四種，而甜點有巧克力蛋糕及冰淇淋。請問，這套菜單共提供了幾種餐點的可能性？」我的腦海迅速跑過「是考排列還是考組合？」「再看一次，題目有陷阱嗎？」「這應用題有必要這麼貼近生活，寫得這麼詳細嗎？」
愛力獅／THE WAY AWAY
2015/06/25
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德國人都喜歡吃豬腳？誤會大了——德國飲食文化在地分享

德國人都喜歡吃豬腳？誤會大了——德國飲食文化在地分享

午餐許多德國人會在午餐選擇熱食，如果公司有食堂，則會選擇一份熱的主食（炸豬排、雞肉或魚等）搭配麵包或馬鈴薯，加上些許沙拉或熱湯。當然，也是有些德國人是選擇輕食午餐，像是沙拉配麵包或簡單的三明治。其中一個簡易的三明治叫 Leberkäse, 就是將厚的熱火腿直接夾在麵包裡頭，沒有搭配其他蔬菜。
小敏、小貝／30+ 職行力
2021/04/16
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【圖文】復古香料手繪：來看看義大利人怎麼使用香料吧！

【圖文】復古香料手繪：來看看義大利人怎麼使用香料吧！

口味偏甜帶一絲辛味，可用在生食或熟食料理中（肉類，魚類，醬汁，沙拉，煲湯......）e.薄荷 Menta / Mint：薄荷無論是應用在飲品如 Mojito 或是甜點如薄荷巧克力中，都深深受人喜愛！在義大利可以見到三大品種，第一種是來自英國的 Peppermint 胡椒薄荷，在義大利北部被廣泛使用。
少女 A／Opague Eyes
2016/01/28
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「逆 CP 值」策略，日本流行中：越不方便，越受歡迎？用「限制」帶來獨特性

「逆 CP 值」策略，日本流行中：越不方便，越受歡迎？用「限制」帶來獨特性

例如，一家提供 10 種蔬菜的沙拉吧，餐費是 399 元；另一家提供 30 種蔬菜的沙拉吧，費用也是 399 元，你會選擇哪一個？可能 80-90% 的人都會選擇後者。因為若從「量」和「選擇」的角度來看，價格一樣是 399 元，餐廳供應的品項越多，「CP 值」就越高。我不認為這種心態是錯誤的，但並非每個人都會選擇種類更多的那一邊。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2021/07/13
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真實的「難民」是什麼樣子（三）：「人們好像覺得，我應該要整天哭哭啼啼，才符合他們想像中的難民」

真實的「難民」是什麼樣子（三）：「人們好像覺得，我應該要整天哭哭啼啼，才符合他們想像中的難民」

「那時候我們家沒有任何食物，只剩下沙拉醬，媽媽就要我一邊吃沙拉醬，一邊想像我手中有一大碗沙拉。」一天晚上，外面又傳來空襲的聲音，已經受不了物資短缺和空襲生活的雪曼，跑去告訴媽媽：「我們逃去安全一點的地方吧，拜託！」雪曼的父親在她 5 個月大的時候就離世，家中沒有其他男性成員，於是雪曼一家人找了也想離開敘利亞的叔叔，一起踏上逃亡之路。
Amazing／開啟，飛航模式
2023/11/17
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哈佛法學院高材生是「吃素的」？開箱植物性飲食高達 9 成的學生餐廳

哈佛法學院高材生是「吃素的」？開箱植物性飲食高達 9 成的學生餐廳

沙拉的種類確實很多，料理和調味方式都不同，我認為極為好吃。來到哈佛法學院學生餐廳，並非只能吃沙拉，還有不少熱菜，且也幾乎都是 Vegan 選項。我實際體驗在這裡用餐，有如來到台灣無限供應的自助餐，我每種都拿了一些，裝了一盤又一碗，還拿了一杯鮮榨的葡萄柚汁。我的這一餐拿得比平常多，約花費 20 美金。
龍緣之／動物烏托邦
2024/08/01
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爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

我們點的起司沙拉（Tulum peynir salatası），大家都推薦，上桌後服務生會細心地將沙拉平分到每個人的盤子上，生菜和起司搭配起來的口味很不錯，醬汁也調配得很棒，不會讓人感到過膩，對我們來說份量也滿剛好的。隔壁桌還點了炙燒壽司，不僅是現點現做，還有服務生推車過來桌邊服務，十分貼心，服務生也很配合演出，看我們拿出相機便猛猛噴火加微笑，不過希望他的肉沒有燒到太老了。
土耳其放送局
2020/09/09
62157
當熱浪來襲，你家在燃燒⋯⋯不裝冷氣的法國人，有哪些「避暑妙招」？

當熱浪來襲，你家在燃燒⋯⋯不裝冷氣的法國人，有哪些「避暑妙招」？

五、改變飲食，多吃沙拉、冷湯法國人在夏天吃的菜餚不乏沙拉與冷湯，尤其天熱，很多人都懶得下廚，畢竟不論是電磁爐或瓦斯、烤箱，都會導致室溫更高。在天氣高溫炎熱之時，人們也受不了會讓全身出汗的熱食，因此最直接的方式就是調整飲食習慣：吃各式各樣的沙拉冷食、各種消暑的冷湯！
迷瑞 meRui／法生什麼事
2022/08/15
5755
在麥當勞點薯條也得用環保餐具裝？──法國垃圾減量新規定，終結內用免洗餐具

在麥當勞點薯條也得用環保餐具裝？──法國垃圾減量新規定，終結內用免洗餐具

不過直至今日，Sodebo 仍有一半的沙拉品項隨盒附塑膠叉，還有裝醬料的塑膠軟管。SODEBO 沙拉盒商品圖，隨盒附贈包在塑膠袋裡的一次性塑膠叉子。圖／SODEBO法國可以達到 2040 全面禁止一次性塑膠的目標嗎？禁塑跟所有轉型問題一樣，成功與否最大的挑戰在於「人」。
Eva／遇見法國
2023/01/09
3274
【一頁阿拉伯】摩洛哥吃貨指南：怎麼吃才道地？（內有大量美食圖片，空腹慎入）

【一頁阿拉伯】摩洛哥吃貨指南：怎麼吃才道地？（內有大量美食圖片，空腹慎入）

當然，如果有焦糖洋蔥醬和沙拉拼盤（醃橄欖、茄子醬、朝鮮薊沙拉、蒔蘿鷹嘴豆之類的小菜）就更加完美了。圖／Ismail El Makhloufi@shutterstock庫斯庫斯：北非主食，來自週五的饗宴庫斯庫斯（couscous）是粗麥粉所製成的一種麵粒（pasta），看似小米，卻絕不是穀類。作為主食的庫斯庫斯，是北非沙漠民族的最愛，鹹甜兩相宜，端看搭配的食材而定。
換日線阿拉伯
2018/05/23
16216
農曆新年在美國：台裔議員用 10 年推動年假！歐美名牌同慶卻引發「反效果」？

農曆新年在美國：台裔議員用 10 年推動年假！歐美名牌同慶卻引發「反效果」？

紅金色的米老鼠形狀馬卡龍和（在華人麵包店就能買到的）黑芝麻甜甜圈就算了，但園中上回慶祝農曆新年時，推出蒜味蝦仁培根毛豆炒飯、雞肉球配撈麵鋪在大白菜沙拉上再淋上蘋果薑汁沙拉醬，和蔬菜春捲放芝麻涼麵上搭配香菜腰果醬汁及炒花生等奇怪組合，基本上就是把美國人心中的亞洲風味餐廳做不太合理的混搭，變出來的農曆新年菜單，令人不敢恭維。
Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站
2022/01/26
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