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從「用手餵下屬吃蛋糕」的震撼，聊聊外派人員的「U 型適應 4 階段」

從「用手餵下屬吃蛋糕」的震撼，聊聊外派人員的「U 型適應 4 階段」

當下的我驚訝不已，心想：該不會他也會餵我吃吧！雖知道印度人習慣用右手抓食物用餐，但後來才明瞭原來在印度某些地方的習俗中，於重要的聚會場合，長輩對晚輩或主人對客人「以手餵食」，被視為一種尊重的表現。在印度某些地方的習俗中，長輩對晚輩或主人對客人「以手餵食」，被視為一種尊重的表現。

張子謙（職感心教練）／讀者投書

德國研究生涯「好吃驚」：教授給我的第一課，是先花 3 個月「多看看」

德國研究生涯「好吃驚」：教授給我的第一課，是先花 3 個月「多看看」

會議一開始，我詢問教授是否該於此次討論中，訂定出我的博士班研究方向與主題，從教授口中所得到的答覆卻大出意料之外，令我感到吃驚──教授並非直接給出研究建議，反而要我別著急訂下題目與方向，叮嚀至少在博班生涯的前 3 個月，在實驗室多看、多學、多請教同儕，並多吸收整個實驗室目前正在進行的各項研究專案，其相關背景知識與內容，而後慢慢收斂、摸索出自己感興趣的研究方向與主題。

Jeffrey Pan 傑佛瑞／ Viel Spaß! 背包客的奇幻旅程

被愛看功夫片的長老「收養」為家人、請吃螞蟻，與「另一個世界」相遇──澳洲「北漂」記（三）

被愛看功夫片的長老「收養」為家人、請吃螞蟻，與「另一個世界」相遇──澳洲「北漂」記（三）

圖／楊楚約提供其中，Ross 在樹上抓了 10 來隻在樹上極大隻的綠色螞蟻，把肥美的尾巴一一挑了出來，跟我說這是健康食品，特別請我吃。我心裡當然有所恐懼，問了一下吃起來是什麼味道。他笑笑地，跟我說：「大概就像雞肉一樣吧！」我鼓起勇氣，吃了一大口綠色螞蟻尾巴，頗有嚼勁，克服了吃昆蟲的這一關。但是，吃起來一點都不像是雞肉。圖／楊楚約提供「這真的好玩嗎？」

楊楚約／讀者投書

從會計師到音樂創業家：張子霽如何透過「自我領導」，證明夢想也能當飯吃？

從會計師到音樂創業家：張子霽如何透過「自我領導」，證明夢想也能當飯吃？

Dave Huang／John Maxwell 領導力教練

「沈默世代」抑或「幸運少數」？──拜登：曾因口吃被霸凌，進入政壇仍充滿不安全感

「沈默世代」抑或「幸運少數」？──拜登：曾因口吃被霸凌，進入政壇仍充滿不安全感

困擾童年的口吃問題拜登回憶童年時，講得最多的就是他口吃的問題。他寫說：「我講話像在打摩斯電碼，嘀嘀噠噠，嘀噠嘀噠。那種感覺很像戴著滑稽的悔過帽在牆角罰站一樣，旁邊還有幾個小朋友看我那一副蠢樣，邊看邊笑。我一直到今天還記得自己當時那種害怕、羞辱、惱怒，一切至今都還歷歷在目。」要他讀拉丁文形同把他打入地獄。

換日線全球讀書會

【「全歐洲最棒飯店」的故事】三：儘管曾被迫彼此為敵──在這裡，我們是一起吃飯的家人

【「全歐洲最棒飯店」的故事】三：儘管曾被迫彼此為敵──在這裡，我們是一起吃飯的家人

「因為很多人不會在餐廳吃飯，而是拿了食物以後就回到他們的房間裡面，然後就忘了把叉子拿下來了。」「他們很不喜歡在餐廳吃飯嗎？」「其實⋯⋯我也不喜歡在餐廳吃飯，可以的話，我還是比較喜歡把食物帶回房間裡面，跟家人們一起坐在地毯上吃，這是我們的文化。」阿富汗女生說。「不過，大家都沒有叉子用了還是很麻煩⋯⋯但沒差啦！

楊宗翰／空屋筆記

哈佛法學院高材生是「吃素的」？開箱植物性飲食高達 9 成的學生餐廳

哈佛法學院高材生是「吃素的」？開箱植物性飲食高達 9 成的學生餐廳

圖／龍緣之攝影吃「素」的？對，也不對！過去在英文和中文裡，都將「吃素的」作為嘲諷人能力不強、肌肉無力、不具競爭性的說法。這樣的慣用語已經受到挑戰了──誰也不敢說哈佛法學院師生們是「吃素的」吧？但是，說這裡的學餐是「素」，卻是對，也不對。因為，過往中文將「素食」與英文的 Vegetarian 對應，雖然不吃肉，卻沒有明確界定蛋、奶和蜂蜜該不該吃。

龍緣之／動物烏托邦

開箱丹麥 Geranium 米其林菜色：「世界最佳餐廳」竟是吃素的？「北歐新菜系」正引領風潮？

開箱丹麥 Geranium 米其林菜色：「世界最佳餐廳」竟是吃素的？「北歐新菜系」正引領風潮？

Geranium 的套餐一共有 22 道菜，如果以為會吃到大魚大肉，或像在吃到飽餐廳一樣吃到翻肚，那就大錯特錯了。這家世界第一餐廳全程「很素」，是以蔬食為主，唯獨的肉類就是一點點海鮮，採用當令的魚肉、蚌類及魚子醬。這裡需要說明一點，在西方，若非宗教信仰而吃素的人，是可以吃海鮮的，因為吃素的理由多半為環保或健康需求，而海鮮可以適量補充優質的蛋白質。

邱詩瑜 Sylvia Chyu／讀者投書

談談法國人的工作效率：「吃得苦中苦、方為人上人」早已不流行

談談法國人的工作效率：「吃得苦中苦、方為人上人」早已不流行

在法國學術圈，「吃得苦中苦、方為人上人」已經不是一種流行，他們用靈活的腦袋和彈性的策略在前進。加上他們不害怕問「蠢問題」，所以彼此討論和合作的風氣，又更為熱烈。台灣漸漸地，也有一些很認真的年輕教授，慢慢地把這些新模式帶回台灣，未來的願景相信是好的。但是「人無近憂必有遠慮」，如果我們總是這麼被動地等待著「接受指令」、總是傾向「關起門來苦幹」，很可能還是永遠會慢歐美國家十幾年。

海野／蔚藍海岸日誌 Côte D'azur Diary

「美貌紅利」真能翻轉「階級」嗎？──說出「人正真好，人醜吃草」前，請想想螢光幕後的歧視與騷擾

「美貌紅利」真能翻轉「階級」嗎？──說出「人正真好，人醜吃草」前，請想想螢光幕後的歧視與騷擾

當「人正真好、人醜吃草」；「整形只是弱勢翻身的手段」⋯⋯等言論氾濫時，儘管言者可能無意，卻很容易造成年輕孩子對性別的想像過於刻板化，對於「自我實現」的藍圖想像過於單一，甚至認為女性「正不正」，是首要被檢視的項目。事實上，就算是外表好看的人，同樣也要面對人生中不同的難題與挫折。

海鷗小姐／讀者投書

【日劇名稱學問大】臺灣翻譯篇：緯來日本台、KKTV 揭開讓人「好吃驚」的命名內幕

【日劇名稱學問大】臺灣翻譯篇：緯來日本台、KKTV 揭開讓人「好吃驚」的命名內幕

至於回應的內容，大抵能依照翻譯情形，分成以下兩派：當中文劇名貼近原名時：命名好正常、居然沒有改名、怎麼沒有亂翻、沒有改名好吃驚……當中文劇名與原名大不相同：無言的譯名、看到笑翻、熟悉的緯來最對味、亂取名的命名團隊又回來了……不過還是有例外，像是土屋太鳳、松下洸平主演的《灰姑娘的上流戰爭》；或是松本潤的《鄰居管很大

宋思彤／六六 LiuLiu

「下次約吃飯」其實是「不一定會再約」？台德「客套話」文化差異，讓我反思守信這回事

「下次約吃飯」其實是「不一定會再約」？台德「客套話」文化差異，讓我反思守信這回事

他寫道：「台北人說『下次約吃飯啊』，他只是禮貌想結束對話，並沒有要約吃飯的意思；南部人說『下次約吃飯啊』，他的意思是下次約吃飯啊；台南人說『下次約吃飯啊』，他意思是打算帶你去吃巷口最好吃的店，接著帶你去喝巷口最好喝的飲料，然後帶你去吃巷口第二好吃的店，最後帶你去買 2 斤巷口最好吃的點心」。雖然說不應該以偏概全，但來自新北市的我，也曾經遇過他人對我說「下次約吃飯」，卻並沒有真的相約的情況。

楊書宜／德國異鄉碎語

日本連鎖店被網紅批「超難吃」──我的在地觀察：平價餐廳地位高、臺日飲食文化大不同

日本連鎖店被網紅批「超難吃」──我的在地觀察：平價餐廳地位高、臺日飲食文化大不同

平價餐廳真有這麼「難吃」？以低價為主打的餐飲連鎖店，真的有如 YouTuber 蔡阿嘎說的這麼難吃嗎？雖說美味程度本就是見仁見智，但在營運策略上，這些平價連鎖餐飲業者為了符合現代消費者的口味，每年不斷推陳出新。以吉野家為例，它是以牛丼專賣店起家，但至今不僅販售牛丼，還有定食類產品，甚至會推出季節限定商品（例如：冬季鍋物系列）。

張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社

早餐不在早餐店、只點飲料不吃飯、晚餐要在 9 點後──一窺西班牙奇特的飲食文化

早餐不在早餐店、只點飲料不吃飯、晚餐要在 9 點後──一窺西班牙奇特的飲食文化

晚餐，一路吃到午夜進入晚餐時間，夜色已晚，對於西班牙人而言，今日的重頭戲才正要展開。這是一天的精華時段，剛結束工作後，好好吃頓飯就是最美好的獎勵。晚餐的選擇通常是最多樣化的，西班牙人往往會這樣一路吃到午夜。儘管如此，他們通常不會在晚上吃太多，以免影響晚上睡眠時間。甚至有些人會選擇吃些小點心，搭配幾杯酒，也可以稱之為一餐了。

李宗陽／歐！原來是這樣！

嚴重營養不良吃東西反而會死？一名醫生在南蘇丹的第一線觀察

嚴重營養不良吃東西反而會死？一名醫生在南蘇丹的第一線觀察

其中最讓人擔憂的是，餵這些已經陷入嚴重營養不良的孩子吃東西，還可能害他們致命，因為他們的身體已發生了巨大的變化。新的營養物質和液體，將迅速改變這些營養不良孩童的體內電解質平衡，造成「再餵食症候群」（re-feeding syndrome）低血磷、低血鉀等情況，使他們可能陷入昏迷或死亡。無國界醫生在班提烏流離失所者營地內的住院治療餵養中心（ITFC）。

無國界醫生

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