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共有790筆搜尋結果

比起米其林料理，我更愛漁夫廚房！在法國，令人感動的「加泰隆尼亞全魚料理」

比起米其林料理，我更愛漁夫廚房！在法國，令人感動的「加泰隆尼亞全魚料理」

但其實我也很羨慕在台灣的他們，因為我的最愛是變化多端、嚐盡酸甜苦辣的中華八大菜系，外加日本韓國和東南亞料理。 法國菜給人的印象，往往是有國際盛名的米其林認證，還有「蓋高尚」的法國葡萄酒加持，似乎特別高雅、有品味。然，我認為那種過於講究擺盤美麗、鉅細靡遺處理食材的法國料理，雖然精緻，但卻予人太過人工、匠氣之感，反而失去了食物的「自然美」。
舒舒／從歐洲看世界
2022/08/02
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揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

訪問期間，我想到曾經在「再見捌捌陸」園區的展覽中看過，眷村的人來自湖北、四川、東北、浙江、上海等地，同時帶來中華料理的八大菜系。「四川其實沒有川味牛肉麵。」夏程恩一句便道破，所謂的「眷村菜」，其實有如眷村中的左鄰右舍，來自五湖四海、大江南北，多年來各省份的飲食文化相互交流碰撞、逐漸融合，匯集各家之大成，成了一股獨特的、飄洋過海的鄉愁味道。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/07/08
3542
【港大現場】「光復香港，時代革命」後來怎麼了？──2021 年，一切回歸「現實」

【港大現場】「光復香港，時代革命」後來怎麼了？──2021 年，一切回歸「現實」

「港版國安法」通過後，街頭抗爭難以為繼為了更加有效控管香港社會，或所謂的「維持香港社會秩序穩定」，2020 年 6 月 30 日，北京政府正式通過「中華人民共和國香港特別行政區維護國家安全法」（下稱國安法），此法擴大了港府與港警等執法機關，對於維護「中國國家主權」以及「香港社會穩定」所能動用的權力。
JT／讀者投書
2021/07/22
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國安法後又一擊！《香港國歌法》二讀引爆「大三罷運動」，美國務卿：香港已失去自治

國安法後又一擊！《香港國歌法》二讀引爆「大三罷運動」，美國務卿：香港已失去自治

全名為《國歌條例草案》的「香港國歌法」，源自中國在 2017 年 10 月開始實行《中華人民共和國國歌法》，法案包含「使用中國國歌《義勇軍進行曲》」的一切相關規範。因為是「全國性法律」，所以也被推行至香港與澳門兩個特別行政區。法案中明列需要公開奏唱中國國歌的場合，以香港為例，若《國歌法》通過立法，則像是港府官員、立法會議員和法官的宣誓儀式，以及重大體育場合都在其列。
國際譯開罐
2020/05/28
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【專訪】「台灣人做好事還怕被發現太可惜！」食藝餐飲創辦人鄭惠如：不標榜公益，仍可傳播善念

【專訪】「台灣人做好事還怕被發現太可惜！」食藝餐飲創辦人鄭惠如：不標榜公益，仍可傳播善念

現在，她與丈夫楊博宇都在中華民國全國中小企業總會擔任業師，輔導女性創業──透過他們餐飲經營的專業，協助女性建立好創業的前期準備，更進一步分享如何和銀行打交道，獲得創業的本金。鄭惠如說，自己常提醒學生，「想是問題，做是答案。」如果一直空想，創業夢怎麼實現呢？「對於一位創業者來說，最重要的就是執行力。要實踐夢想，才會有更多人願意一起相信他。」鄭惠如堅定地強調，只要不違初心，凡事做就對了。
《換》人說說看
2020/09/03
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我眼中的新加坡「職場食物鏈」：國籍潛規則、台灣人的優勢，與「類種姓制度」

我眼中的新加坡「職場食物鏈」：國籍潛規則、台灣人的優勢，與「類種姓制度」

地緣關係來看，台灣是新加坡人出國的旅遊熱點之一，許多男性更有過以「星光部隊」（編按：許多台灣媒體對在中華民國境內訓練的新加坡軍隊之稱呼）來台移訓的經驗；文化層面來說，新加坡人平日也常看台灣的偶像劇和八點檔，因此對於台灣文化有一定程度的認知；除此之外，新加坡人也對台灣抱有「人民友善、熱情、腔調柔和，食物美味」等好印象。
Mike Kuo／職男癌：一種不工作就會死掉的病
2022/10/04
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「他」眼睛裏的台灣：樟宜機場那一夜，印度裔司機告訴我的事

「他」眼睛裏的台灣：樟宜機場那一夜，印度裔司機告訴我的事

我們自詡為最有「人情味」的台灣，但這「人情味」其實是人種、膚色限定的，我們對歐美英的白人敞開懷抱，可是又對某些宗教種族忽略、視而不見；我們所謂自詡的「美食天堂」，其實說穿了就是大中華料理的一千種、一百種，可是對於那些為我們勞動工作的穆斯林移工，為了想多了解台灣的穆斯林旅客，又能夠提供多少選擇？我們可以為他們保留多少的社會空間呢！我想，這就是那一夜在樟宜機場，那位印度裔新加坡籍司機讓我明白的事。
夏唯盛／Hey, Singaporelah !
2016/02/01
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入選國家隊比奧運奪牌難！擊敗台灣、已奪 3 金的南韓射箭隊為何這麼強？

入選國家隊比奧運奪牌難！擊敗台灣、已奪 3 金的南韓射箭隊為何這麼強？

東京奧運本（7）月 23 日開幕以來，隨著中華隊選手締造佳績，台灣民眾心情跟著上下起伏。26 日這天，台灣男子射箭代表隊在射箭團體項目射進「金牌戰」，最終以 0 比 6 不敵南韓獲得銀牌，追平隊史紀錄──儘管沒有奪金，卻已經讓全台民眾嗨翻天！有趣的是，向來留言「好想贏韓國」的網友，這回也對南韓隊的表現「心服口服」，賽事轉播底下好幾個留言寫著「韓國隊都是什麼怪物啊？」
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2021/07/27
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北京冬奧危機四伏，當局仍企圖譜寫「厲害了，我的國」新篇章？

北京冬奧危機四伏，當局仍企圖譜寫「厲害了，我的國」新篇章？

圖／中華奧林匹克委員會官方網站春節沖「奧」應當喜上加喜，但卻危機四伏？本屆北京冬奧會也恰逢華人一年一度最重要的節日——農曆新年假期，預料中國人應當是「喜上加喜」；偏偏北京冬奧組委會考量安全需求，確定將只允許境內觀眾入場。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2022/01/27
1373
2020 全球主題公園報告出爐：疫情下的樂園如何生存？隧道盡頭可有曙光？

2020 全球主題公園報告出爐：疫情下的樂園如何生存？隧道盡頭可有曙光？

恐龍園文旅集團演藝事業部總經理王麗娟，也是五一期間中華恐龍園的「共用員工」，她穿上充氣人偶服裝，跟其他來自演藝事業部的總監、導演一起分擔園區表演。圖／恐龍園文旅集團2022 全球主題樂園將全面復甦？
LIN TSAI LIN／文旅觀察
2021/10/05
3741
電玩遊戲的娛樂文學密碼──《不夜城》與人中之龍

電玩遊戲的娛樂文學密碼──《不夜城》與人中之龍

我也知道在遊戲系統上 GTA 的自由度遠勝於日系的人中之龍，而我們嘴裏已經是抄到爛掉的三國西遊梗，在以中國為首的所謂「大中華圈」還是可以大賺其錢。但是日本遊戲除了王道的三國戰國之外，還是有像人中之龍那種乍看離經叛道，但是其實沿襲了日本黑社會次文化娛樂系譜的創新之作。好友氫酸鉀曾經語重心長地說：「日本遊戲公司會緊急開會，理由是公司的新遊戲和其他公司很像。
蔡亦竹／乙山武相莊
2016/04/18
6416
百分比爭奪戰：有志難伸的小黨，與它們難以破解的選舉制度緊箍咒

百分比爭奪戰：有志難伸的小黨，與它們難以破解的選舉制度緊箍咒

2024 年中華民國總統暨立法委員選舉被視為「關鍵選舉」，從選前的民調和媒體輿論大概可以預測選後趨勢。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2024/01/16
2030
東南亞人民對臺灣的「好感度」分析：若兩岸發生衝突，東協國家支持誰？

東南亞人民對臺灣的「好感度」分析：若兩岸發生衝突，東協國家支持誰？

而華裔移民對大中華的情懷，也拉近了國家與中國的關係。我與幾位成功的華裔企業家交談過，覺得他們對臺灣是存有好感，但更願意看到團結與強盛的中國。三、東南亞年輕人對臺灣的好感臺灣的高國民所得與民主自由社會，都讓臺灣在東南亞民眾──尤其是年輕人──心中有良好的形象。
Yakov／漂浮在南洋
2023/07/21
4991
中年品牌高管，上海求職初體驗：年輕總裁給我的「震撼教育」

中年品牌高管，上海求職初體驗：年輕總裁給我的「震撼教育」

當時中國大陸的人力銀行平台，以「前程無憂」、「中華英才」、「智聯招聘」三大人力銀行網站為首；雖然機會多，但我對於這些中資企業甚不熟悉。另外我也發現，若是消費性商品例如運動鞋，各個地區都有龍頭品牌，但可能過了條河或是跨一個省就不知名了，一時間還真不知如何投遞履歷。幾夜失眠後，我牙一咬，決定實地考察環境。我以 MSN 聯絡了 3 個死黨，搞定住宿後，買了張單程機票就殺去上海。
廣宏一／讀者投書
2024/05/17
6359
從茶道看自己：當別人強詞批評你的文化時，該如何應對？

從茶道看自己：當別人強詞批評你的文化時，該如何應對？

台灣的茶道精神，源自於此，這是中華文化中最精髓的博愛仁道精神，也是我為人人，人人為我的精神。要說理便說理，要戰我便戰，我絕不妥協台灣茶文化被誣衊。」葉老師陳述了台灣茶道的精神，與中國茶道淵源不同之處，同時平反台灣茶文化遭汙名化之言論。葉老師是台灣阿美族的女兒，回應蔡瀾批評台灣茶道時，她表示自己「不會生氣，但要爭氣」。有人汙衊台灣茶道，就要將其指正回來。
蔡宇傑／歐趴哥哥的茶餘酒後
2016/06/14
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