「摳肚臍會爛腸子」、「把飯粒吃完，不然會長麻花臉」、「拿筷子的時候離筷子頭越近容易娶到媳婦」、「鞋子很髒不要穿進家，要放在玄關」、「到外面手不要亂摸，外面很髒」。
以上這些話想必大家應該都不陌生。記得小時候大人們為了矯正我們的行為，總會透過一些諺語、故事，告誡我們什麼東西很「髒」，提醒我們不要靠近不乾淨的地方等等。不同的文化有著不一樣的「禁忌」以及對「髒」的定義，日本人也許一天不泡澡就會覺得身體不乾淨，印度人也許不覺得用手直接吃飯是髒的行為，可見世界各地不同族群間對所謂的「清潔」並沒有一致的標準。既然如此，「髒」這個概念究竟如何產生？開頭所說的這些禁忌又從何而來呢？
人類學家眼中的「髒汙論」
英國人類學家 Mary Douglas 認為世界上沒有絕對的髒污，所有的髒污都是相對的；人們認定的髒污，僅僅是「物品錯位」，例如咖啡在杯子裡便是乾淨的，把咖啡潑到沙發上就是弄髒了；鞋子出現在玄關是正確的位置，放到餐桌上便是髒的；泥土在花園裡是植物們的養分來源，出現在家裡便是髒的表現。此外，「髒」的概念也暗示著人們對事物有著一定的分類體制，物品如果在該體制下出現在錯誤的位置，就會被認定成不潔。不潔的物品同時隱含著某種風險，可能因此讓其他物品失去價值，讓人生病、擾亂社會安寧等等，於是人們對於不潔的物品就產生相對應的處置方式，而當大家對於不潔的物品開始有一致的想法時，衍生出來的俚語及禁忌便逐漸形成並流傳下去。
同時，Douglas 也提到人們去除髒污並不是為了避免疾病，而是為了控制環境，讓環境盡可能地維持在自己的分類體制下。不過這個理論和我自己的認知有蠻大的落差，記得小時候爸媽總會說吃飯前要洗手，否則把細菌一起吃進肚子裡會生病；現在自己有了小孩，我也是要求小孩回家第一件事要洗手，吃東西前也一定要確認手已經乾淨，背後原因正是擔心小孩會因為吃進手上的病毒細菌而生病，因此我一直以來實在無法苟同「去除髒污並不是為了避免疾病」這個說法。
但換個角度想，英文中有關「髒污」的片語如＂Dirty Business＂、＂Quick and Dirty＂、＂Dirty Weekend＂、＂Play Dirty＂、＂Do the dirty＂等等，確實跟疾病一點關係都沒有。再仔細觀察英國人的生活，確實會發現他們並不常將「髒」與疾病做聯想，前面提到的理論或許更貼近英國人對髒汙的看法。那麼，英國人對於「髒汙」的概念和我們還有哪些不同呢？
英國人對「髒汙」的概念
首先是屋內與室外乾淨程度的區別。個人認為台灣的大家因為普遍會把家裡打掃乾淨，通常會認定屋內比室外整潔，而屋外的環境因為空氣不好、有蚊蟲、灰塵泥土等等，人們有時甚至要將門窗緊閉，避免外界的髒污進到屋內。到了英國，這裡的人們卻認為屋外的環境比較乾淨，屋內反而會因為使用家用清潔產品，導致空氣中含有微量氯氣及丙酮，加上人們在室內待久了，二氧化碳濃度隨之上升，打開窗戶讓乾淨的新鮮空氣入屋是再平常不過的事情。
此外，台灣有養貓的人們多半會讓貓咪在屋內活動而不會帶出門，一方面台灣汽機車多且較沒有花園綠地空間，另一方面，我想大家也不希望貓咪到外頭到處走動後，帶著髒汙回到乾淨的家裡。不過在英國，除非貓咪有特殊疾病只能待在室內，否則很少看到養貓的家庭將貓咪關在家，領養貓咪的條件之一甚至是要求門上有貓洞能讓貓咪自由進出；從屋外回家的貓咪即便在床上翻滾、在沙發上遊走、在地毯上磨蹭，英國人普遍也不會覺得髒。由於我的鄰居家裡有養貓，他們有時出遠門會找我幫忙照顧一下貓兒們，我雖然早已知道許多英國人在家仍會穿著鞋子，但偶爾看到他們家從貓洞處延伸進房間的貓腳印，心中還是有股衝動想把他們家的地板擦乾淨。
接著來談談英國人對於免疫系統「用進廢退」的看法。在我還小的時候，如果不小心把食物掉到地上，爸媽大概會因為食物髒了要我丟到垃圾桶，我想大部分的台灣父母也是這麼教育小孩。來英國後，我多次見到小孩把零食灑到公園地上，爸媽把零食撿回袋子裡讓小孩繼續吃的畫面。當時我心裡一直納悶：「難道他們不覺得食物已經髒了，吃了會生病嗎？」後來小孩進了英國的幼兒園，第一年經常三不五時地生病，我一直怪罪於幼兒園沒有拖鞋子的習慣，小孩在髒地板上爬來爬去、吃東西前又沒洗手當然會生病，也跟同事抱怨了一番。同事聽完後安慰我說道：「你的小孩一兩年後便會有全世界最健全的免疫系統，看起來她的免疫系統在幼兒園被訓練得很不錯，所謂的＂What doesn’t kill you makes you stronger＂（沒有殺死你的東西只會讓你更強大）即是這個道理，多接觸不同的細菌後，她未來會很健康的！」我這才意識到原來英國人是抱持著這種想法「訓練」免疫系統。雖然我還是貫徹小孩要洗手的習慣，以及把家裡打掃得乾淨整潔，但也因為稍微理解了英國人的想法，現在比較能接納不用刻意避免疾病及髒污的觀念。
相較於英國人對髒汙的淡定，日本人對環境的潔癖，你有觀察到台灣人對整潔有什麼特別的文化嗎？歡迎分享讓我知道！
執行編輯：羅思涵
核稿編輯：趙思涵
