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共有85筆搜尋結果

餐桌上的氣候變遷：再無優雅香檳可品嚐？歐洲酒農面臨極端氣候考驗

餐桌上的氣候變遷：再無優雅香檳可品嚐？歐洲酒農面臨極端氣候考驗

圖／一分鐘德國提供知名香檳廠 Mailly 的總監就跟我提到：「過熱的氣候會導致葡萄缺乏酸度，對於香檳來說，酸度是確保香檳風格優雅一個非常重要的元素，現在南邊向陽的葡萄園，可能會漸漸失去這個優勢。」香檳協會開始實驗更耐熱的葡萄品種，以確保未來能在氣候更為炎熱時做出因應。
一分鐘德國
2022/05/20
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【一頁阿拉伯】巴林的平行世界：當F1賽車手在台上開香檳，受傷的示威者在街頭哭嚎（下）

【一頁阿拉伯】巴林的平行世界：當F1賽車手在台上開香檳，受傷的示威者在街頭哭嚎（下）

領獎台上，F1 車手打開香檳，慶祝勝利。街頭，汽車輪胎在燃燒，受傷的示威者在哭喊。巴林王室急於向世界宣佈：衝突完結，歌舞昇平。示威者更清楚，這是再借國際媒體發聲的時刻。F1 的到來，令對抗急速升級。沒了珍珠塔，整個城市成了抗議區。體育應該與政治區分，可是體育往往會成為政治的舞台。1985 年，F1 來到種族隔離制度下的南非後，運動員罷賽、廣告商撤資，賽事告吹。
換日線阿拉伯
2018/02/05
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牛津大學的晚餐：多少人其實是灰姑娘？

牛津大學的晚餐：多少人其實是灰姑娘？

對酒精過敏的我，學著在場的同學輕捏香檳杯纖細的腳，三不五時地輕晃杯內金黃色的液體，假裝欣賞緩緩上升的氣泡，實則無奈地瞪著無法入口的香檳，早知道就拿杯柳橙汁？牛津大學法學院今夜選擇在 Balliol 學院，為今年入學的研究生舉辦歡迎晚宴，我早有聽聞 Balliol 學院出了許多政治界的校友，台灣的胡志強先生也算是其中一人，內部的裝潢的確是名符其實地莊重。
Christopher Hsu／牛津日記，一段矯情之旅！？
2015/10/28
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台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

後來，我有機會拜訪有 157 年歷史的杜瓦樂華香檳酒莊 Champagne Duval Leroy，說來，我也只是一個幫忙另處香檳酒莊剪枝、釀造的志工，當天努力裝扮仍是一身拙服，但他們卻早早在門口等候，揚起臺灣的國旗盛情且尊重。
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/02/16
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同時考取台、美會計師證照！兩國教育制度差在哪？培養重點很不一樣？

同時考取台、美會計師證照！兩國教育制度差在哪？培養重點很不一樣？

具備臺灣及美國會計師證照，2023 年 5 月自伊利諾大學香檳分校會研所畢業，碩士期間獲得 CMA 獎學金（每年大學部加研究所全部僅有 10 個名額）及 Beta Gamma Sigma 獎（GPA 3.96／滿分 4）。喜歡大自然與美食，假日常與家人、朋友到美國各州遊玩。
Crossing Campus
2024/09/11
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考完最後一科了，來「Trashing」吧！牛津大學考試季傳統，為何引發師生大戰？

考完最後一科了，來「Trashing」吧！牛津大學考試季傳統，為何引發師生大戰？

一直以來，紅色康乃馨泛濫之時，也標誌著學生們瘋狂的慶祝儀式即將開始：他們在考試結束後，會互相噴灑香檳、澆灌飲料在彼此身上，外加塗抹各種泡沫、奶油、丟擲五彩碎紙屑在空中，大家笑著、鬧著，接著，留下滿地的垃圾，所以這項活動就叫做 Trashing，直譯就是「丟垃圾」。
郁雯／故事從牛津開始
2022/06/24
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逢年過節，如何在預算內選到「對的酒」？──專訪「澳門銀河」台籍侍酒師張琳

逢年過節，如何在預算內選到「對的酒」？──專訪「澳門銀河」台籍侍酒師張琳

在歡聚場合輕鬆開胃時，香檳或氣泡酒絕對是主角。提到香檳，不能不提到 Ruinart 酒廠，這是成立於 1729 年的全世界第一間香檳酒廠，目前為 LVMH 集團擁有，儘管每年生產 200 萬瓶酒，仍然是供不應求，相當熱門。在北加州產區當中，氣泡酒中的佼佼者則是 Schramsberg 酒廠，各種年齡和等級的酒款都有生產，等著大家去挖掘適合自己的風格。
Chill 爸媽／美國趣聊
2023/12/28
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完成伊利諾大學 iMSA 會計碩士，挑戰有多大？──我的金融業進修實戰分享

完成伊利諾大學 iMSA 會計碩士，挑戰有多大？──我的金融業進修實戰分享

在伊利諾大學香檳分校商學院教室留影。圖／Liang-Hsi Lai提供在臺灣，許多知名科技業或外商的不少職位，在人員招募時基本上都會要求碩士學位，而且錄取者多為國內外名校碩士。金融業也是，碩士學歷在求職及升遷上仍大有幫助。
Crossing Campus
2023/09/01
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令人陶醉和上癮的郵輪生活，明天還會繼續──旅歐鋼琴家當時做出的選擇（二）

令人陶醉和上癮的郵輪生活，明天還會繼續──旅歐鋼琴家當時做出的選擇（二）

Vinay 笑著，小心地放下我的行李，問道：「香檳為您準備好了，現在為您打開嗎？！」大理石桌上擺著法國香檳氣泡酒「Monopole Top Blue」與透亮的香檳杯，在我享受這杯中物的清香時，舌尖上氣泡的不斷跳躍也提醒著我：「上郵輪了，一切真的發生了！」香檳的氣泡在舌尖跳躍，也意味著這趟讓人感到緊張刺激的旅程也已展開。
旅歐鋼琴家 Veronica Yen｜維若妮卡／讀者投書
2023/01/04
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真正的WONDERLAND是什麼？──在上海，我們完成了4000件樣品的展售會

真正的WONDERLAND是什麼？──在上海，我們完成了4000件樣品的展售會

我有點不好意思的問統籌助理的 Kitty，「Kitty，請問如果我想請實習生在香檳杯上貼蝴蝶，你會不會覺得我浪費他們的時間？」我自己有點擔心，這些學生已來幫忙好多天，每天搬搬弄弄，忽然我來個貼紙蝴蝶的主意，大家會不會覺得崩潰？能幹的 Kitty 才 22 歲，臉上永遠掛著甜美的笑容，她笑笑說，「不會啊！我覺得很好！」接著就安排下去。半小時後，每只香檳杯上就依附著一隻美麗的蝴蝶。
丁乃雲／雲的路
2015/10/22
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結個婚好像在「闖關」？──我在德國結婚，親身體驗登記儀式的各種眉角

結個婚好像在「闖關」？──我在德國結婚，親身體驗登記儀式的各種眉角

登記儀式後，香檳慶祝儀式是 Highlight，有些戶政單位會提供香檳酒儀式（Sektempfang）場地，為新人跟賓客減去移動的麻煩。也有新人會自己準備酒杯與香檳，在空曠處或公園前大家一起舉杯歡慶。
芥末／德國，停看聽！
2021/07/06
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被教授「請一杯」？談到酒就聯想到犯罪的我，到英國才發現酒吧是家庭同樂聖地

被教授「請一杯」？談到酒就聯想到犯罪的我，到英國才發現酒吧是家庭同樂聖地

這是一款由柳橙汁和香檳以 1 比 2 的比例調和成，香檳部分也可以用較為便宜的 Prosecco 香檳替代。這種調酒通常是在早午餐時飲用，也時常作為餐前酒。以高腳杯盛裝著十分優雅，除了非常好喝之外，視覺上的享受也增添他的風味！另一款知名調酒含羞草（Mimosa）也是同樣的配方，只是比例顛倒而已。至於甜酒系列，個人最推薦的是義大利的迪沙羅娜杏仁香甜酒（Disaronno）。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/02/13
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「在比利時，啤酒是唯一真正的國家飲料」：這門地方傳統如何征服全世界味蕾？

「在比利時，啤酒是唯一真正的國家飲料」：這門地方傳統如何征服全世界味蕾？

香檳啤酒的酸度介在蘭比克啤酒中間，口感上屬於酸啤酒，透過環境中的天然酵母發酵，擁有獨特酸味與野生菌種風味 。四、混合發酵（Mixed Fermentation）：以棕色酸啤酒（Sour Brown Ale）及法蘭德斯紅啤酒（Flemish Sour Ale）為代表。
Chris／旅見步鮮
2025/04/25
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留學美國，親歷「種族問題」震撼教育：我在街頭，直面赤裸的亞裔仇恨與歧視

留學美國，親歷「種族問題」震撼教育：我在街頭，直面赤裸的亞裔仇恨與歧視

延伸閱讀：當亞洲人崇拜白人時，我們在白人世界被歧視：談無所不在的「差別待遇」潛藏於美國社會中的種族現實事件發生後，學姐陪我到校警局報案，甚至帶我去章瑩穎紀念碑（編按：伊利諾伊大學香檳分校為紀念受害的中國女訪問學者，在校園附近建立紀念花園）。站在那裡，我感受到一股無以名狀的沉重。章瑩穎紀念碑。
Tingson 庭森（台灣屏東囡仔）／讀者投書
2025/02/08
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34 所學校、129 封業界履歷及無數「遺憾通知」──直擊美國學術求職的一年

34 所學校、129 封業界履歷及無數「遺憾通知」──直擊美國學術求職的一年

他不是一開始就想當教授在伊利諾大學香檳分校做了幾年博士後研究員（Postdoc）。圖／Leigh Trail@Shutterstock說起來，他走上這條路，其實沒有什麼偉大的志向。大學念化學工程，進了碩士，覺得還不夠，又一頭栽進博士班。我那時候問他：「你是因為想當教授才念博士嗎？」他想了一下：「不一定啊，念博士也可以去業界、進實驗室、創業⋯⋯。」
Ruby Tang 教授太太的床邊故事／讀者投書
2026/04/29
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