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共有179筆搜尋結果

體驗 3 日斷食營、像孩子般哭泣──不吃飯的極簡輕旅行，帶給我前所未有的暢快感

體驗 3 日斷食營、像孩子般哭泣──不吃飯的極簡輕旅行，帶給我前所未有的暢快感

的慾望，大抵上與夥伴都能以香料茶減緩口腹之慾，等待著每晚不同顏色的蔬菜清湯（以純蔬果作物熬煮，再濾淨纖維），每一口經由熬煮汲取出的天然清甜，透過大家眉眼舒展的瞬間，不消言喻便能領會。有機蔬菜清湯能確保攝取礦物質與維生素，除去纖維是為了避免腸胃「開工」。
Trina／迷路人 The Loster
2021/08/19
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出國生活，我該選擇寄宿家庭嗎？──旅居加拿大 2 城後，我這麼看住宿選擇

出國生活，我該選擇寄宿家庭嗎？──旅居加拿大 2 城後，我這麼看住宿選擇

 多倫多的寄宿家庭在多倫多時，我入住一棟位在 15 層樓大廈的寄宿家庭，接待我的是已經 65 歲，來自印度的 Home 媽，不僅喜愛料理與烘焙，也擅長運用香料做出獨門的印度口味料理，對自己的料理很有自信。但對我而言，相較於台式食物，印度料理口味偏重又偏油，我因為難以適應經常選擇跟同學出去吃飯，在多倫多的外食消費也因此比在溫哥華多了好幾倍。
Tiffany／讀者投書
2023/10/31
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在義大利花 8 天也能環島？我的西西里必去美景名單有這些

在義大利花 8 天也能環島？我的西西里必去美景名單有這些

不過，除了令人歎為觀止的山城美景之外，莫迪克的巧克力也非常有名，其製作方式採用「冷處理」，並在過程中加入許多香料使其味道呈現出許多層次感。喜歡巧克力的人，絕對不容錯過。從聖喬治山（San Giorgio）教堂眺望山城的景色。圖／張育誠提供陶爾米納與美麗島的風光如果在西西里要選出一個最美麗的城鎮，我會頒給陶爾米納（Taormina）。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/08/09
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一個人的畢旅，我選擇了約旦：深入佩特拉古城、瓦地倫沙漠的「另一種玩法」

一個人的畢旅，我選擇了約旦：深入佩特拉古城、瓦地倫沙漠的「另一種玩法」

當時的佩特拉為絲路必經之路，運往中東、義大利等地的香料、絲綢等物品都需要經過此處，佩特拉也因此繁榮；後來因 3 世紀的紅海貿易和 4 世紀的大地震，佩特拉成為一座空城。
凱倫
2023/09/13
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【現場觀察】有了印度裔首相的英國，是如何「接納」印度移民的？

【現場觀察】有了印度裔首相的英國，是如何「接納」印度移民的？

圖／Graeme J Baty@Shutterstock後來，我也觀察到有些英國朋友經常使用印度乳酪（Paneer）和印度香料做菜；在英國的街頭，印度餐廳、超市也很常見，在這裡要吃到非常道地的印度料理是很方便的。
芷君／倫敦生活雜記
2024/05/23
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深度走訪三大宗教聖地，以色列如何展現文化、歷史與人情味？

深度走訪三大宗教聖地，以色列如何展現文化、歷史與人情味？

在錯綜復雜的古老巷子裡，隱藏著耶穌受難時的苦路 14 站，穿梭在這被列為世界文化遺產的老城區及四大宗教的區域裡（穆斯林區、基督徒區、猶太區和亞美尼亞區），一陣陣阿拉伯香料味和烤肉味撲鼻而來，經過邊往著哭牆方向走邊禱告的信徒不時擦身而過，伴隨著平穩、低沈且具有安定心神功能的誦經聲。聖墓教堂裡負責整理燭火的老人。
凱倫
2023/08/23
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國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？

國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？

由日清製粉食品公司所推出的台灣雞排炸雞粉，標榜含有魅惑的 8 種香料，還一度在超市掀起購買熱潮。圖／張卉青提供這項調查當中，還有一項內容能令人感受到日本人對炸雞的熱愛，那就是 2020 年度的炸雞總銷量（包含冷凍食品）上看 400 億個以上。比起 2019 年的炸雞消費量 250 億個，整整上升 167%。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/10/14
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誰說英國是美食沙漠？──我在格拉斯哥，品嚐移民帶來的「禮物」

誰說英國是美食沙漠？──我在格拉斯哥，品嚐移民帶來的「禮物」

一走進去這頗富異國情調的餐廳，每一道菜都有個斗笠狀的頂蓋罩著，當服務生掀起罩子時，那色調豐富且飽滿的香料味，瞬間撲鼻而來。但我卻留意到，這餐廳寫著自己在賣的是「衣索比亞」料理。經友人解釋我這才知道，雖然多半厄利垂亞人的精神生活，是與北方、南方鄰國一樣屬於伊斯蘭的中東文化圈，但飲食習慣卻跟其西方的基督教國度衣索比亞一致，他們都以「因傑拉」（Injera）這發酵過的麵餅作為主食。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2024/03/22
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「戴上 Hijab，是我的選擇。」瑞典課堂上的混血女孩，與她的阿拉伯認同

「戴上 Hijab，是我的選擇。」瑞典課堂上的混血女孩，與她的阿拉伯認同

阿麗亞本身也是位菸不離手的藝術家，她小小的公寓擺著菸灰缸、水煙壺、香料和各式畫具。阿麗亞端出了自己前一晚做了 4 個鐘頭的 “ Yabrak ”（葡萄葉捲），裡頭包著圓米飯和碎羊肉，經過兩個鐘頭的檸檬汁熬煮，才成就了這一道阿拉伯的傳統美食，據說因地區不同，Yabrak 的名稱也會不一樣。
SAKIKO／Lagom！剛剛好瑞典
2019/04/02
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為什麼出現在新聞版面的敘利亞只有難民和戰爭？──一名敘利亞人的真誠告白

為什麼出現在新聞版面的敘利亞只有難民和戰爭？──一名敘利亞人的真誠告白

圖／Shutterstock公元前 5000 年的歷史遺址慘遭戰爭摧毀Rihanna 說，「敘利亞在內戰前真的很美，我在首都大馬士革工作，那裡有川流不息的車輛，人群熙熙攘攘，即使來自不同的宗教背景也能相安無事地走在一起，新鮮蔬果花卉和市場裡色彩繽紛的飾品為城市帶來了活力，路邊餐廳攤販飄出來的各種辛香料味，交織成了獨特的人文風景⋯⋯」聽著她的形容，我能想像大馬士革的舊城區在夕陽落下時呈現一片橘紅色
不務正業的博物館吧
2020/03/09
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「喂你好，來份墨西哥捲餅嗎？」足球賽場邊的異國饗宴，4 個把拉美文化帶進台灣的故事

「喂你好，來份墨西哥捲餅嗎？」足球賽場邊的異國饗宴，4 個把拉美文化帶進台灣的故事

出餐給客人時順便附上一杯拉丁美洲的特色香料飲品「歐恰塔（horchata）」，Maryuri 堅持不因為出餐量大，就捨棄道地的口味和餐點組合，一定要給台灣人最接近宏國的料理原味：「我發現大家是真的喜歡我做的菜，當然要繼續努力！」「帥哥，要不要帶一份地表最健康早餐？」
台灣數位外交協會／數位外交研究室
2022/10/27
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沒有報站系統也絕對不會下錯站？──2,400 分鐘的印度火車初體驗，學到了這些！

沒有報站系統也絕對不會下錯站？──2,400 分鐘的印度火車初體驗，學到了這些！

圖／喬安納提供咖哩香料味充斥整個車廂，靠窗的兩個大叔在吃著紅咖哩配飯。踏進只容一人通過的走道，動彈不得。說書人此時說：「座位在那邊。」「哪邊？哪邊？」我忽地回身向後看，沒找著，又轉身才看到我們的位置。「欸欸欸！」說書人大喊：「小心妳的背包！差點打到人啦。」我的大背包差點撞到吃咖哩的大叔。大叔剛閃過第一波攻擊，背包又轉了回來從大叔鼻尖擦過。
喬安納／拉拉手環遊世界
2023/05/15
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愛吃人蔘雞、部隊鍋──你知道南韓食物的取名規則嗎？

愛吃人蔘雞、部隊鍋──你知道南韓食物的取名規則嗎？

（註 1 ）但說到韓國烤肉，其實古來已有，諸如崔南善（최남선，1890-1957）於《故事通》（고사통，1943）認為，朝鮮半島三國高句麗（BC.37-668AD.）時，就已經出現於肉類加入香料醃製，加以碳烤的「貊炙」（맥적）食物，就是現今的「烤（豬）肉」的來源。而此語源考察也已經被證實，如中國東漢劉熙的《釋名・釋飲食》內，也言及到「貊炙，全體炙之，各自以刀割，出於胡貊之為也。」
陳慶德／現象・韓國
2019/06/19
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爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

除此之外，也點了牛肋排（Dana Antrikot），搭佐的馬鈴薯，熟度和香料搭配也都非常優秀、令人驚豔，朋友們全都挖得乾乾淨淨，吃得一點不剩。
土耳其放送局
2020/09/09
62300
向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

在準備好所有材料後，將所有乾的香料與水混合，再加入醋後攪拌均勻，最後在加入油、香芹和鹽調味即可完成。現在，學會這些知識的你們，已經比我堂哥還厲害了！（雖然我今天一直鞭他，但還是很感謝這些年他的辛勞）這次中秋烤肉，除了用全新的眼光，看待臺灣的中秋烤肉，也要用全新的技術，自信地烤出那一片或一塊讓自己感到自豪，且香味撲鼻的誘人肉品吧！執行編輯：林鈺芩核稿編輯：梅緣緣
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/08/25
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