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共有179筆搜尋結果

跨文化的姐妹情誼：有位黎巴嫩室友是個什麼樣的體驗？

跨文化的姐妹情誼：有位黎巴嫩室友是個什麼樣的體驗？

眾多圓桌上擺了鮮花、果汁、莓果和椰棗，餐點採自助式無限取用；香料飯、燉雞肉、烤餅、甜食和汽水應有盡有。席間她的朋友不時前來盛情相迎，沒有人問我們信仰什麼宗教，更沒有人詢問我們為什麼會出現在這裡。未啟程的旅途，Maktub 的約定我在美國與她共度了一段難忘的時光，然而，天下無不散的筵席。
陳勤樺／讀者投書
2024/01/25
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【獨旅現場】你不知道的阿聯與杜拜：不只有「世界之最」的奢華建築，也是最安全國度

【獨旅現場】你不知道的阿聯與杜拜：不只有「世界之最」的奢華建築，也是最安全國度

但現在杜拜依然將此區保留著，並發展為觀光重心，知名的黃金市集、香料市集和充滿中東風情的 Old Dubai 都座落於此，在這裡你可以品嚐更多道地的中東料理，看見穿著傳統服飾迪士達沙（Dishdasha）的阿拉伯人，和別於繁華市中心的另外一面。在杜拜也能深入沙漠營地，體驗不一樣的中東風情。
凱倫
2024/04/02
7838
面對大量生產、削價競爭的威脅，三重師傅父子如何守護全台最後一間手工製墨廠？

面對大量生產、削價競爭的威脅，三重師傅父子如何守護全台最後一間手工製墨廠？

整整半年，父子拜訪一間間中藥材行，才尋找到適合入墨的香料。陳俊天表示，照顧墨是製墨流程中最難的一部分，調配比例出錯會導致墨條破裂，因此在嘗試比例的過程中會消耗掉許多原料，歷經一次次失敗後，才調配出膠、煙、冰片之間精準的比例，穩定松煙墨的品質。大有製墨所使用的松煙墨。圖／周祐德攝影除了原料難尋，製墨的手法也逐漸失傳。
生命力新聞
2020/11/12
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文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

之所以在建國日喝珠穆湯，是因為這種由蔬菜、南瓜、肉、香料製成的湯，在海地受殖民時，只有奴隸的主人可以享用，但當海地獨立之後，也取回了眾人享用珠穆湯的權利。因此，海地人在獨立日喝的不只是湯，而是自由和尊嚴的味道，珠穆湯也在 2021 年被列為世界文化遺產。珠穆湯是海地傳統湯料理。
陳怡君／怡君觀察
2023/08/18
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窮人銀行真的幫助了窮人嗎？牲畜的鮮血、窮人的呼喊、富人的辯論──孟加拉的宰性節奇遇記

窮人銀行真的幫助了窮人嗎？牲畜的鮮血、窮人的呼喊、富人的辯論──孟加拉的宰性節奇遇記

飛機上：醫學博士的宰性節餐敘邀請機艙內就像熱炒店，斜後方的男人高談闊論，前方一對兄妹站在椅子上嬉戲，空氣裡還瀰漫著一股淡淡的南亞香料味兒。在天空中偏安一隅的我，彷彿已經落腳孟加拉。我的目光卻始終停留在旁邊的孟加拉婦女身上。她穿著樸素的穆斯林服裝，身軀佔據了整個座位，只好將手肘橫越座椅把手，緊挨著我的肋骨。
林子鈞／為世界種植教育
2018/08/29
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《大疫年日記》：18 世紀作家笛福的英國「疫情日記」給我們的啟示

《大疫年日記》：18 世紀作家笛福的英國「疫情日記」給我們的啟示

他們手裡還拿著用來裝香料和香水的瓶子。」丹尼爾·笛福在書中顯示出他那個時代罕見的社會良心。圖／GETTY IMAGES貝克施艾德博士說，對於那場腺鼠疫給倫敦帶來的惡夢般的影響，大多數歷史學家都認可笛福的描述。「我認為他像一個記者遠多於像一個小說家，而且他從不誇大。他不是為了製造令人不寒而栗的效果——現實本身就已經足夠可怕。
BBC News 中文
2020/10/11
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扮屠夫、演惡魔還大口吃肉，源自中世紀的捷克 Masopust 到底在慶祝什麼？

扮屠夫、演惡魔還大口吃肉，源自中世紀的捷克 Masopust 到底在慶祝什麼？

這款香腸的外觀之所以呈黑色，因主要成分是豬血，再加入其他食材包含豬肉、脂肪、洋蔥、大蒜、鹽和香料，經混合、烹煮後再裝進豬腸，人們再搭配麵包食用。此外，我發現人人手中都有一碗「燉碎豬肉」配著辣椒、酸菜與麵包一同享用。因未覺得新奇，我便詢問了一名路人大叔，是否能借他的燉碎豬肉拍一張照，沒想到他還熱情地遞給我叉子，要我試看看他碗中的碎肉。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/03/02
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不只是「故事」：一無所有的戰爭難民，與我分享他的所有

不只是「故事」：一無所有的戰爭難民，與我分享他的所有

他迫不及待地把烤雞和香料飯分裝在我們倆的盤子內，並且興奮地和我介紹他今天還買了什麼其他的東西。我耐心聽著伯伯說話，似乎很久沒有人聽他說話了，他一口氣講了好久好久，好像深怕找到下一個願意聽他說話的人會是很久以後。我眼前的戰爭犧牲者「我在睡夢中驚醒，雖然我對於炮火聲已經見怪不怪，但當天花板壓下來的那個瞬間，我發現 64 歲的我還是很害怕。
KAI 力／人生總匯三明治
2022/02/28
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英國不是只有炸魚薯條！實地深入在地市場，用「台灣胃」迎接倫敦口味

英國不是只有炸魚薯條！實地深入在地市場，用「台灣胃」迎接倫敦口味

沒有浸泡過香料、醬汁，純粹的肉味，甚至帶點焦味，吃進嘴裡，總是禁不住再三咀嚼，想要確認吞進胃裡的食物，嗯，是烤肉。饒是如此，看著四周歡快享受美食的人群，心中對在地食物還是充滿了期待。思忖著，還是要多嚐嚐吧！圖／戚文芬提供執行編輯：羅思涵核稿編輯：孫雅為
戚文芬／讀者投書
2024/08/26
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離開美國頂尖大學，過著每日只需一美元的生活──我的尼泊爾國際志工體驗

離開美國頂尖大學，過著每日只需一美元的生活──我的尼泊爾國際志工體驗

喝著香料奶茶、洗著碗盤、打著各國的紙牌遊戲，享受彼此的陪伴，偶爾分享各自的經驗和體悟。有人水土不服、生病、大哭......彼此協助。多數的我們都不知道離開尼泊爾之後，下一步要怎麼走。＂I don't know what will happen. We will see.＂也許是我們最常說的話。＂See you somewhere in the world.＂彼此告別。
Jacob／人生轉折點
2016/08/15
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英國前 3 名讓人避之唯恐不及的「難吃」料理──你敢吃口感像蠶寶寶的果凍鰻魚嗎？

英國前 3 名讓人避之唯恐不及的「難吃」料理──你敢吃口感像蠶寶寶的果凍鰻魚嗎？

這道料理將羊心、羊肝、羊肺搗碎後與其他辛香料一起包在羊的胃袋裡煮，製成了非常具有「味道」、長相像是有很多顆粒的排泄物的東西。為了避免是餐廳煮壞了這道料理而難吃的關係，我又特別找了一家不便宜的餐廳，在我去愛丁堡旅行的時候順便去吃了這道料理。我相信這間餐廳已經將它美化很多了，但濃濃的內臟和血的味道還是揮之不去。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/01/04
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沃爾瑪人──從超市看不平等，與烏托邦的幻象

沃爾瑪人──從超市看不平等，與烏托邦的幻象

而可以媲美台灣百貨公司樓下的超市的則是 Whole Food's，我的博士班指導教授戲稱為＂Whole paycheck（整袋薪水）＂的全有機超市，同時也有比較高檔路線的酒、乳酪、香料等特別食材。我念研究所時不時會去逛逛，因為裡面的氣氛非常紓壓。
葉蒂芬／出走社會學家的音樂之旅
2016/06/08
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一位從國外回來的 26 歲女生，為家裡的百年傳統豬肉攤「數位轉型」

一位從國外回來的 26 歲女生，為家裡的百年傳統豬肉攤「數位轉型」

圖／Jacy提供過年過節，全家一起包香腸到凌晨 3 點大舅揮毫的書法 logo；遠從柬埔寨跟 KFC 香料供貨商進料；為了網路宅配而研發 7 種不同口味的香腸；靠自己摸索而跟經濟部註冊好商標；從無到有經營各式網路行銷管道⋯⋯夢想這條路，正在由家中的每個成員慢慢共同打造。
麥可故事貿易公司／讀者投書
2019/11/14
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熱愛玉米的墨國人，如何加工「多力多滋」？──關於墨西哥的一些小事（四）

熱愛玉米的墨國人，如何加工「多力多滋」？──關於墨西哥的一些小事（四）

咬了幾下之後，複雜的各種香料揉合在口中，不像吃玉米，竟有點在吃咖哩的感覺。然後再吃幾口，玉米的味道又回來了，還是又香又甜的玉米。不同的滋味一波接著一波，滿滿一杯的玉米杯竟一下子就見底了。從此以後，便宜美味的玉米杯成為我到廣場固定會買的小食之一。我也成為了公園裡捧著小白杯的一員。在公園裡成為捧著小白杯的一員後，故事就結束了，我原本是這麼以為的。
喬伊呂／讀者投書
2018/09/20
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把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

自幕府末期至明治時代這段時間，居住在橫濱外國人居留地的英國人經常烹調英式的咖哩料理，後來有些日本人品嚐到這道料理後，認為咖哩料理中的特色辛香料與米飯十分對味，因而造成一陣話題，於是漸漸地普及開來。明治 5 年（1872 年），第一部介紹咖哩料理食譜的書籍出版上市。
換日線全球讀書會
2018/10/24
9574
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