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共有223筆搜尋結果

一根吸管背後的「塑食」文化：新加坡的漫長環保路

一根吸管背後的「塑食」文化：新加坡的漫長環保路

另外，近幾年雖然市面上也有金屬材質、竹製、紙製等材質的環保吸管，但目前仍不普及，原因就在使用上的缺點難以克服：像是金屬材質吸管雖然耐用度高到可當傳家寶，但不便於清洗；竹製吸管容易發霉，也不好分解；紙製的吸管用了半小時，材質就開始發軟，而且紙質還會改變飲料的風味，可說是問題連連，根據致力於製作出可分解只吸管的組織 Aardvark Straws指出，回收廠並不能回收紙吸管，因為被食物汙染過的紙張是不能回收的
田育瑄／踹妞 Try New！
2019/08/16
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穿街走巷遇見自己，那些舊金山中國城教我的事

穿街走巷遇見自己，那些舊金山中國城教我的事

她仔細地和我講解龍井與碧螺春的風味差異，我卻腦袋空空、無語應答，從來自信自己是茶文化裡長大的小孩，此刻才明白我有多麼無知。超越文化背景的熱忱，正是創造的能量不像許多出國留學的學子滿載期盼啟航，因為「到舊金山學中醫」這樣矛盾的語彙，我受到不少質疑與反對──為什麼要到美國學中醫呢？你敢給白人針灸嗎？西方人怎麼可能懂我們的文化？
交換生的私房景點
2019/04/22
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雨天美食絕配：煎餅與小米酒──現今超難買到的「綠豆煎餅」，為何在南韓如此不討喜？

雨天美食絕配：煎餅與小米酒──現今超難買到的「綠豆煎餅」，為何在南韓如此不討喜？

有人說下雨天大啖煎餅、豪飲小米酒的風俗，是因韓民族自古主要以務農為生，老天下起大雨，不給人耕田工作、不賞飯吃，人們也沒法子，只好雨中作樂，開起「煎餅小米酒趴」，聯繫左鄰右坊的感情，也構成雨天的另一番人情風味。然而，說來也有趣，21 世紀的小米酒店所販賣的基本煎餅種類，有蔥煎餅、泡菜煎餅、海鮮煎餅、肉煎餅，抑或綜合煎餅等，但唯獨少賣的是同屬煎餅類的「綠豆煎餅」（빈대떡）。
陳慶德／現象・韓國
2022/01/24
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告別「天龍夢」，回三峽老街創業開店──專訪「EUSUE 一粟精品咖啡」連芸蓁

告別「天龍夢」，回三峽老街創業開店──專訪「EUSUE 一粟精品咖啡」連芸蓁

當丈夫專注於研究咖啡、努力測試不同風味時，對面店面剛好出租，她便租下來開了「井香階精品服飾一店」，進口歐美日韓代工衣飾，後來甚至在北大商圈開了分店。EUSUE 店中裝潢，結合了復古與摩登感。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/11/11
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把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

原本早期牛鍋主要使用牛肉與白蔥作為食材，但在進入明治 20 年代之後，也開始使用蒟蒻絲及豆腐；而加入大量醬汁煮成的關東風味壽喜燒，也在此時奠定基礎。東京自江戶以來，當地人非常喜歡吃蓋飯，因此一見到鍋中殘留牛肉熬煮之後濃縮的鮮美湯汁，自然會引發想要淋在米飯上品嚐的欲望。所以「牛飯」的登場，只是時間早晚的問題。
換日線全球讀書會
2018/10/24
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從柬埔寨尋象之旅說起──發展中國家邁向繁榮，土地、環境不得不面臨犧牲？

從柬埔寨尋象之旅說起──發展中國家邁向繁榮，土地、環境不得不面臨犧牲？

他建議我都嚐嚐看，我隨意將胡椒在衣服上擦拭過後放入口中，果然紅、綠、黑、白，辣辣香香各有風味。胡椒園中的黑胡椒和紅胡椒。圖／曹文羿提供平時埋首於日常生活裡，離土地太遠，常常將食材的取得視為理所當然，甚至連胡椒本身的長相都不知道。受出國而爆發的好奇心驅使，才將我帶到這個地方開開眼界。
曹文羿／偷妮亂入中
2021/09/17
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從茶道看自己：當別人強詞批評你的文化時，該如何應對？

從茶道看自己：當別人強詞批評你的文化時，該如何應對？

其二，聞香杯的設計起於台灣，乃為台灣茶在 70─80 年代逐漸往高山發展時，為了發揮出台灣烏龍茶香氣與口感並重的獨特風味，茶人設計出雙杯品茗法，亦即將茶杯分為聞香杯及品茗杯，聞香杯以嗅覺感受茶湯高妙香氣，品茗杯以味覺感受綿長韻味。但聞品對杯乃一人一套，而非一個聞香杯傳閱眾人嗅聞。其三，台灣茶道之所以為「藝」，其中一義即為「技巧」。茶道之道可謂率性自然，然而這樣縹緲的言詞，外人如何入門？
蔡宇傑／歐趴哥哥的茶餘酒後
2016/06/14
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在雅典，遇見73歲的「熱血阿公背包客」

在雅典，遇見73歲的「熱血阿公背包客」

接下來一連幾天，藉著雙腳以及當地友人的帶領，開啟了我的雅典城市探索旅程：鬼斧神工的城市核心衛城；人類文明瑰寶、盛名遠播的帕特農神殿；留下遠古人類追求卓越、挑戰極限印記的首屆奧林匹克運動會會場；蜿蜒曲折下隱身於市中心、有著濃濃溪類風味的老城街區 Plaka ；每日令人食指大動的 Pita…雅典這座城市所綻放的無窮魅力，讓我開始有些了解 Claus 為何會與「她」墜入愛河。
Jeffrey Pan 傑佛瑞／ Viel Spaß! 背包客的奇幻旅程
2016/01/08
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土耳其跨年教戰守則：揭開 5 種祈福「小迷信」，與各大城市跨年夜玩法！

土耳其跨年教戰守則：揭開 5 種祈福「小迷信」，與各大城市跨年夜玩法！

土耳其人烹調火雞時，會在肚內塞飯，放些栗子之類的「土式風味」配方一起烘烤。在家裡吃著火雞、看著電視特別節目，形式其實和在台灣的我們差不多，特別節目也是會請許多名人、歌手聚集表演，做成「跨年之夜」（Yılbaşı Gecesi ）現場節目，陪伴觀眾直到跨年時刻度過。其中，《土耳其好聲音》（O Ses Türkiye）的跨年特別版，已經成為許多人這幾年最愛的選擇。
土耳其放送局
2021/12/24
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在維也納想喝咖啡，去這就對了！──伴隨小提琴聲與咖啡香的放鬆好去處

在維也納想喝咖啡，去這就對了！──伴隨小提琴聲與咖啡香的放鬆好去處

服務生上前親切的介紹咖啡的品項和各式咖啡豆，他不僅仔細態度又十分親切，可惜在那還不懂得品嘗不同風味咖啡豆的年紀，保守只點了最基礎的黑咖啡。我一邊默默地閱讀菜單上所有品項，努力想著這些曾在觀光旅遊相關課堂上學過的品名、到底是什麼呢？薩赫咖啡館內部，裝潢十分高級典雅。圖／Rosa Lo提供同行朋友大驚小怪地跟我說：「既然都來到了維也納，當然要點一杯維也納咖啡呀！」
Rosa Lo／讀者投書
2023/01/03
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被教授「請一杯」？談到酒就聯想到犯罪的我，到英國才發現酒吧是家庭同樂聖地

被教授「請一杯」？談到酒就聯想到犯罪的我，到英國才發現酒吧是家庭同樂聖地

以高腳杯盛裝著十分優雅，除了非常好喝之外，視覺上的享受也增添他的風味！另一款知名調酒含羞草（Mimosa）也是同樣的配方，只是比例顛倒而已。至於甜酒系列，個人最推薦的是義大利的迪沙羅娜杏仁香甜酒（Disaronno）。迪沙羅娜杏仁香甜酒其實是一個 Amaretto 的一個牌子，但大部分人都直接以迪沙羅娜來稱呼，其具有獨特的苦甜杏仁味。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/02/13
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實地開箱！被外媒譽為「世界最棒的超市」──在芬蘭打造日系生活風格，壽司米連老饕都認可？

實地開箱！被外媒譽為「世界最棒的超市」──在芬蘭打造日系生活風格，壽司米連老饕都認可？

KCJ 彷彿聽到了我們的心聲──這裡有一個自助區，專門提供秤重、現炸的各式亞洲風味炸物，炸物區雖然不大，但種類令人相當滿意，包括了酥脆的炸雞、甜甜微辣的韓式小雞翅雞腿、日式炸蝦、蔬菜天婦羅和豬肋排等。多樣的炸物絕對是一大亮點。圖／Wasiq提供四、超便宜的現榨柳橙汁在 KCJ，最划算的莫過於一公升只要價 2.99 歐元的現榨柳橙汁。
水鹿遇到馴鹿
2022/01/21
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嚐一口抹茶紅豆塔吧！台灣女孩在歐洲當甜點師，大膽挑戰波蘭人味蕾

嚐一口抹茶紅豆塔吧！台灣女孩在歐洲當甜點師，大膽挑戰波蘭人味蕾

圖／OYA 歐涯顧問團隊 提供異國料理挑戰味蕾；異國生活挑戰自己除了讓波蘭人嘗試異國風味的甜點，Wendy 自己也不忘試著製作波蘭的傳統甜點和料理。她非常喜歡「Pączki」（波蘭甜甜圈），但是對於波蘭國民美食「Pierogi」（波蘭餃子），她坦言第一次吃的時候有點嚇到：「皮很厚！餡很少！上面還淋了酸酸的奶油，跟台灣的水餃差很多。」
OYA Career 顧問團隊／歐涯！我們，去歐洲
2021/07/26
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農曆新年在美國：台裔議員用 10 年推動年假！歐美名牌同慶卻引發「反效果」？

農曆新年在美國：台裔議員用 10 年推動年假！歐美名牌同慶卻引發「反效果」？

紅金色的米老鼠形狀馬卡龍和（在華人麵包店就能買到的）黑芝麻甜甜圈就算了，但園中上回慶祝農曆新年時，推出蒜味蝦仁培根毛豆炒飯、雞肉球配撈麵鋪在大白菜沙拉上再淋上蘋果薑汁沙拉醬，和蔬菜春捲放芝麻涼麵上搭配香菜腰果醬汁及炒花生等奇怪組合，基本上就是把美國人心中的亞洲風味餐廳做不太合理的混搭，變出來的農曆新年菜單，令人不敢恭維。
Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站
2022/01/26
9950
歷史劇掀「復古風」，那些關於古樂的誤會與傳說：誰的「羊腸弦」，讓莎翁也為之沉醉？

歷史劇掀「復古風」，那些關於古樂的誤會與傳說：誰的「羊腸弦」，讓莎翁也為之沉醉？

在味覺上，古法釀造的手工醬油，經過多種廢時的程序並選擇合適的老缸甕來靜置，更具風味底蘊；在觸覺上，手拉坯的陶壺，比起灌漿的化工壺來得更有人性的質感；而在聽覺上，不經現代化加工的古樂器，更能體現音樂聲響最自然原汁原味的美。其實這種精神跟現在的文青精神很相似：拒絕跟隨主流，標誌自己與眾不同的志向和品味。
Martin Chiang／美學．獵影．樂遊文藝復興
2019/02/12
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