一講到打工度假，或許很多人首先想到的是去澳洲、加拿大，當服務生或者去農場工作。然而，隨著波蘭、捷克、匈牙利等歐洲國家開放打工度假的機會，越來越多人挑戰去非英語系國家打工，工作類型也有更多選擇。
去澳洲，還是去波蘭？
來自台灣 Wendy，從小就嚮往出國，但是因為家裡經濟條件不允許，所以一直沒能實現。大學快畢業的時候，她決定以打工度假的方式來實現自己的出國夢。一開始她打算去澳洲，因為澳洲是最熱門的地點，很多人都去過，網路上可以找到許多相關資訊。但是，也是因為華人太多，讓 Wendy 再三考慮：「我不希望好不容易出了國，卻還是一直說中文。」
這個時候，「波蘭」這個陌生的名字映入她的眼簾。Wendy 承認，當時的她對波蘭一無所知，只知道這是一個位於德國旁邊的歐洲國家。在相對較為「熟悉」的澳洲、和充滿未知的波蘭之間，Wendy 選擇了挑戰未知。「既然已經決定要出國，乾脆就去一個陌生的國度冒險吧！」
Wendy 在 2018 年提出波蘭打工度假的申請，剛好她的戶頭裡也有符合財力證明標準的存款。一切就像上天安排好一樣，她順利地來到了波蘭，在第二大城克拉科夫落腳。
打工受挫，開始旅行
然而，來到波蘭的第一個星期，Wendy 過得並沒有那麼順利。本來她已經事先找好一份餐廳的工作，來到當地後卻發現工時超長，一天至少要工作 12 個小時，所以她只做了一個星期就馬上辭職了。
雖然沒了工作，Wendy 仍告訴自己：「我來波蘭是來冒險的。」所以她先暫緩找工作一事，跟著其他打工度假的伙伴去旅行。
雖然旅行的過程很開心，Wendy 心中還是不免感到焦慮。眼看著存款逐漸變少，她一度考慮，是否就這樣打包回台灣？她向家人尋求意見，家人安慰她：「想回來隨時都可以回來。」這樣無條件的支持，反而激起她不願意放棄的鬥志。旅行結束回到克拉科夫以後，她決定再給自己一次機會，卯起來再找一次工作。
誤打誤撞成為甜點師
人生就是這樣充滿驚喜。Wendy 無意間在 IG 看到一家韓國餐廳在徵甜點師，而她的興趣正好就是做甜點。她馬上傳訊息給老闆，但老闆已讀不回，心急的她也不管語言通不通，直接打電話過去，為自己爭取到面試機會。
面試時，她給老闆看自己做甜點的成果照片，老闆二話不說馬上錄取她。Wendy 事後回想：「真的是誤打誤撞找到了理想中的工作。」這家餐廳從此成為她在波蘭大展身手的地方。
身為台灣人，Wendy 有著不同於波蘭甜點師的文化背景和思維，因此她做的甜點對波蘭人來說，除了好吃以外，更是一種「突破味蕾」的挑戰。最讓她印象深刻的一次，是她嘗試推出「抹茶紅豆塔」。
抹茶、紅豆，這個在台灣十分常見的組合，對波蘭人來說卻是難以想像的味道。因為在波蘭料理中，豆子都是做成鹹的口味，更別提抹茶這個異國風十足的食材，有些波蘭人甚至連聽都沒聽過。Wendy 回憶，有客人吃了抹茶紅豆塔以後，對這個新奇的甜點讚不絕口，老闆還特地把她從廚房請出來，向客人介紹：「就是這位來自台灣的甜點師做的。」
除了以新奇甜點挑戰波蘭人的味蕾，Wendy 也將來自台灣的創意，融入當地的甜點中。比如說，店裡的起司蛋糕本來只有 3 種口味，她覺得很無聊，於是發揮了台灣人擅長多口味的特長，在起司蛋糕裡加入各種當地食材。
例如：波蘭人很少將香蕉和起司蛋糕加在一起，她卻大膽一試，後來也獲得客人不錯的迴響。Wendy 說，老闆把甜點全權交由她負責，完全支持她的創意，所以她有很大的發揮空間。
異國料理挑戰味蕾；異國生活挑戰自己
除了讓波蘭人嘗試異國風味的甜點，Wendy 自己也不忘試著製作波蘭的傳統甜點和料理。
她非常喜歡「Pączki」（波蘭甜甜圈），但是對於波蘭國民美食「Pierogi」（波蘭餃子），她坦言第一次吃的時候有點嚇到：「皮很厚！餡很少！上面還淋了酸酸的奶油，跟台灣的水餃差很多。」
另外，她發現波蘭料理大多使用原型食物，沒有華麗的賣相，烹調方式也很簡單，不像台灣料理那麼豐富多樣。當她和老闆提起台、波料理的差異時，從事餐飲業多年的老闆告訴她：「以開放的心胸看待不同國家的食物，不需要以台灣的標準要求波蘭料理。」
老闆一席話，正好為 Wendy 在波蘭的生活做了最佳註腳。打工度假與一般旅行不一樣，不是走馬看花的短期邂逅，而是實實在在地在異國長期生活，以自身文化和當地文化碰撞。這個碰撞有時候可以擦出美妙的火花，但有時候也會讓人受傷。
要怎麼面對這無可避免的文化衝擊？保持開放的態度，不帶成見地去體驗每一件事，是最好的生存之道。就像波蘭人之於抹茶紅豆塔，台灣人之於波蘭的水果餡甜水餃，乍看之下無法接受，但在下結論之前，請先嚐一口。嚐過之後也許喜歡，也許還是不能接受，無論如何，都不要在一開始就放棄嘗試的可能性。
過來人建議：大膽嘗試，積極主動
對於想要來波蘭打工度假、但還在猶豫的人，Wendy 以過來人的身份建議：「不需要太緊張，在波蘭生活沒有想像中的困難。」來波蘭之前，她本來很擔心生活開銷會太大，語言溝通會有困難；來了之後發現波蘭其實物價不高，有些東西甚至比台灣便宜，而住在克拉科夫這樣的大城市，其中一個優點就是大部分的人都可以講英文。
在波蘭打工度假的經驗，讓 Wendy 學會如何獨立自主。這是她第一次獨自離家這麼久，遇到困難的時候，即使可以從家人那裡獲得精神上的支持，最終還是需要自己想辦法解決，這讓她的抗壓性變得很高。
本來生性慢熟的她，來到波蘭以後開始積極社交，例如使用交友軟體，或是在 FB 上搜尋可以認識朋友的活動。她建議要來打工度假的人主動一點，多多參加當地的社交活動，拓展朋友圈也拓展視野。
如今 Wendy 已經回到台灣，做甜點變成工作之餘的興趣，不過她還是期待未來有一天能再去歐洲。現在的她正在努力存錢，準備踏上下一段旅程。
《關於作者》
洪詩萍
大學念的是新聞，研究所念的是語言教學。自己以為轉了行，其實只是換了一個方式來說故事。畢業以後到國外的大學教中文，一直旅居國外到現在。人生大部分的時間都在學校度過，其實內心一直渴望走出校門，看看學校之外的世界。現在的目標除了好好在異地生活以外，還有開發自己的斜槓人生。
執行、核稿編輯：孫雅為
