猶記在德國求學時期某個假期，決定與朋友至鄰近的奧地利旅遊。原因不僅是地理位置近、更因奧地利是德語國家、貨幣也是通用的，再加上其文化和歷史與德國又密不可分。因此，在我們這群留學生的眼中，自然就是打發長假的好去處。
相較於出發同行友人們興奮地研究景點名勝、重溫當地歷史，唯獨我顯得有些意興闌珊，心想著：「奧地利，說穿了不就是個小德國嗎？能有多大的差別？」一直到火車駛近德奧交界的塞爾茲堡時，我都仍維持著這個想法。
誰知道剛抵達首站維也納，就讓我完全改觀。
穿越時空來到藝術之都維也納
步出維也納車站時，陰雨綿綿的天氣卻遮掩不住城市的生氣蓬勃，放眼望去不同種族的居民，略微濕冷的空氣中也嗅到了各國料理的氣味。大街上也不乏馬車及身著古裝的工作人員招攬觀光客，映襯著保存完好、雕飾精美的建築，瞬間還真有穿越時空的錯覺。
恍惚間聽到一陣陣的音樂聲，停下腳步後細聽才發現，居然是街頭藝人及地鐵站公廁中，都播放著交響樂，頓時間讓我驚嘆不已。「真不愧是音樂、藝術和文化之都啊！」我這麼想著。
抵達維也納的第一站行程，便是往品嘗知名的薩赫蛋糕（又名沙架蛋糕）。這是維也納薩赫酒店中的薩赫咖啡館所販售的一款知名蛋糕，外層是巧克力糖霜，蛋糕中間夾著一層杏桃果醬，佐著鮮奶油一起吃，凡是到訪維也納的遊客想必都曾經聽聞過這款蛋糕。
踏進咖啡館時，沒有景點常有的吵雜。或許因為是平日午後，咖啡館的客人不算太多，反而透著一絲悠閒愜意。
咖啡館並不是現代式的裝潢，高掛的水晶燈及精緻木雕的桌椅，看得出歷史，伴隨著咖啡香及悠揚小提琴聲的氛圍，並不會讓人因華美的裝潢感到壓迫。相反地，咖啡館中布置天鵝絨沙發座、部分區域比鄰座位有布簾間隔，完美地與鄰座間隔出了獨立又隱蔽的空間，能舒服自在的享受午後時光。
在我好奇左顧右盼之際，鄰桌獨坐地老爺爺，正從容地閱讀放在桌上的報紙。他的桌上有一杯還冒著熱氣的咖啡，還有另一大疊報紙放在銀盤上，想必是打算在這裡消磨一下午；另一邊看起來也是觀光客的歐洲旅客，操著法語，看起來像是在討論菜單上的內容。
無論是維也納咖啡還是黑咖啡，都好！
服務生上前親切的介紹咖啡的品項和各式咖啡豆，他不僅仔細態度又十分親切，可惜在那還不懂得品嘗不同風味咖啡豆的年紀，保守只點了最基礎的黑咖啡。我一邊默默地閱讀菜單上所有品項，努力想著這些曾在觀光旅遊相關課堂上學過的品名、到底是什麼呢？
同行朋友大驚小怪地跟我說：「既然都來到了維也納，當然要點一杯維也納咖啡呀！」在她的咖啡上桌後，我好奇地瞄了一眼。杯身較高的咖啡杯中，下半層是黑咖啡、上半層是擠地非常完美的鮮奶油。凡是曾到訪或旅居歐洲的朋友們應該都知道，歐洲的鮮奶油與臺灣的截然不同，一般來說不含糖，且入口不會油膩，而是滿滿的、醇厚的奶香。
一杯維也納咖啡，確實是在濕冷微雨的午後暖身的最快方法，看著她那杯網美感十足的咖啡，反倒讓我有點後悔自己的保守了。
我帶著一絲遺憾低頭啜飲了一口自己的黑咖啡，瞬間眼睛一亮。初入口時略帶酸口，接這是帶點花香、慢慢回甘，那還真是我第一次喝咖啡體驗到，原來「有層次」是這個感覺！
我們就這樣望著窗外飄著雨的天空、沉浸在當下的氛圍，就著熱咖啡配上夢幻般的薩赫蛋糕，享受了溫暖又優閒的下午。
點燃咖啡的熱情之火
或許是這趟旅行開啟了我對咖啡的熱愛，當時也沒料到自己在回國後，開始鑽研各項咖啡豆，報名了各式的課程，不再只把咖啡當成「提神飲品」。後面幾天在維也納的旅程中，我們每天都到不同的咖啡館踩點。
每個行程開始前、結束後，到咖啡館坐一坐，來一杯咖啡，變成我最期待的事。無論是著名景點如美泉宮（Schloss Schönbrunn）、聖史蒂芬大教堂（Stephansdom）附近的咖啡館，抑或是路旁隨處走進的咖啡館，每一處都不失該有風格及特色。
雖說在德國亦隨處可見咖啡館，但其中不少是結合了麵包坊、小酒館或餐廳；但奧地利咖啡館，其精緻程度卻令我大開眼界。
除了裝潢多如前面所提到的精緻優雅，每間咖啡館對器皿都十分講究，成套的餐具、描金邊的瓷器，包含侍者們整齊劃一、且多為黑白的衣服，絲毫不會有俗氣或過時的感覺，反而完美地與整座城市融合。
每個小細節都能感受到這跨時代的優雅，也讓喝咖啡這件事顛覆我「只為提神」的刻板印象，變成日常生活裡一件有質感的事，不禁想像這些咖啡館在初開幕的全盛時期，又會有多輝煌呢？
在德國時，我喜歡挑天氣晴朗的日子到戶外露天咖啡座曬曬太陽、提神又醒腦；但在維也納，我卻反倒期待著陰雨綿綿的天氣，浸泡在充滿咖啡、糕點香味的咖啡館中，一邊悄悄豎起耳朵聽聽鄰座的談話。
歐洲咖啡館文化實已淵遠流長，這項文化也早已和城市的運作完美融合。而每座城市的咖啡館都有截然不同的風情。不少大學城中的咖啡館在早期是青年男子和名門淑女社交、結識或進一步社交的場合—當然啦，淑女們身邊也通常是有褓姆伴隨著。
根據咖啡館中侍者分享，戰爭時期更有不少咖啡館，是作為諜報暗中交換情報資訊的地方。而現今的咖啡館，是日常生活不可或缺一部分，也儼然成為重要的文化資產。
若是有機會到訪歐洲、或是初到歐洲的留學生們，除了各大觀光景點，千萬不要忘了到當地的咖啡館坐坐，這是最能深切體驗一座城市歷史、文化及在地氛圍的地方。
執行編輯：曾聖軒
核稿編輯：梅緣緣
