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共有223筆搜尋結果

低調的產地：為何「瑞士葡萄酒」風味絕佳，卻鮮少在國際市場中出現？

低調的產地：為何「瑞士葡萄酒」風味絕佳，卻鮮少在國際市場中出現？

Chasselas 則酸度較低，隨熟成度而產生蜂蜜、接骨木花、洋甘菊等風味，且質地偏奶油，與剛熟成時的清香有明顯差異。
Chris／旅見步鮮
2024/12/18
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經過台灣埔桃酒風味桶實驗性過桶，令創意獨具的蘇格蘭威士忌一年身價翻倍！

經過台灣埔桃酒風味桶實驗性過桶，令創意獨具的蘇格蘭威士忌一年身價翻倍！

知名蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌格蘭菲迪，不僅以核心酒款吸引年份酒愛好者的青睞，品牌為了在眾多同業品牌競爭之中突顯自我創意，特別設立了格蘭菲迪實驗室，舉凡今年5月發表的甘蔗烈火風味威士忌，或是先前推出的冰風暴、20大師選，以及精釀啤酒IPA風味桶，都是藉由不同開創性的實驗性釀造製程，以及不同風味橡木桶的過桶方式，為酒迷提供迥異於常態酒款的全新感受。
整合傳播部
2019/08/07
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用味道的堅持讓世界看見台灣，格蘭利威以風味美學征服咖啡烘豆世界冠軍－賴昱權

用味道的堅持讓世界看見台灣，格蘭利威以風味美學征服咖啡烘豆世界冠軍－賴昱權

賴昱權對於美好風味的執著與對咖啡烘焙工藝的鑽研，不但讓他拿到世界冠軍咖啡師的頭銜，他更致力於將咖啡中最美好的味道，呈獻給注重風味的台灣人。同樣的，台灣人對於威士忌風味的講究，也讓格蘭利威再次推出「獨獻台灣」的酒款。隱含其中對風味的講究與品味，正是讓世界看見台灣的關鍵。 
整合傳播部
2020/03/19
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意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

由於土耳其位於歐、亞的交界，並在昔日鄂圖曼帝國的蓬勃發展下，吸收各地像希臘、中東等地區的美食文化，為土耳其菜增添了多樣性，也變化出風味獨特的多道代表性料理，其中，可是充滿著許多中東味喔！中東料理特色1. 肉類、蔬菜、豆類為主食：土耳其國內大多信仰伊斯蘭，不能吃豬肉，肉以牛、羊、雞為主，多用烤的方式做成各式肉類料理。
土耳其放送局
2017/10/30
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異國風味，美國價值？──從《魔法滿屋》等作品，談迪士尼、Netflix 的市場策略與差異

異國風味，美國價值？──從《魔法滿屋》等作品，談迪士尼、Netflix 的市場策略與差異

但並非每一家美國媒體都像迪士尼一樣，走著「異國風味、美國價值」的路線。讓我們來看看 Netflix 如何走出不同的一條路。
林志都／今天來點跨文化
2021/12/17
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匯聚三百年時光記憶　彰化釀出古今交融新風味

匯聚三百年時光記憶彰化釀出古今交融新風味

整合傳播部
2022/06/22
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有沒有一種興趣，能隨年齡漸長增添風味？──邊品酒邊踏青，在德國體驗一場 Weinwandertag 吧！

有沒有一種興趣，能隨年齡漸長增添風味？──邊品酒邊踏青，在德國體驗一場 Weinwandertag 吧！

如果人生的目的之一是找到一個讓自己心神嚮往的興趣，隨著年紀增長也能增添不同的風味，對我來說就是葡萄酒了！衷心期盼每個人都能在弱水三千中，找到自己心中的那瓢飲。執行編輯：蕭又寧核稿編輯：周盼儀
李靜雯／免疫學家的侍酒師夢
2021/08/18
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「兩大主菜、兩種調味料」，帶你進入威士忌世界

「兩大主菜、兩種調味料」，帶你進入威士忌世界

但到了全球化的現代，酒廠大多為集團所持有，酒廠要生產什麼風味的酒也多了集團的需求分配、世界各大市場喜好⋯⋯等等商業考量。許多與所屬產區風味大相逕庭的產品，也因市場的需求而誕生。例如，泥煤味因近來大眾接受度大大提升，再加上其風味與比賽上的一些優勢，各產區都有許多酒廠推出泥煤風味的威士忌。
莊育霖／黑老闆的調忌人生
2020/01/16
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威士忌小知識──酒一定是愈老愈好喝？波本桶、雪莉桶你又聽過沒？

威士忌小知識──酒一定是愈老愈好喝？波本桶、雪莉桶你又聽過沒？

一般來說，威士忌的風味 4 成來自原酒，而高達 6 成則來自橡木桶。因為，橡木桶能幫原酒增添好的風味，降低酒精的刺激感，以及辣、肥皂等不好的味道。橡木的四大成分能讓色澤及風味達到最佳狀態。你可能會問，那橡木桶的使用次數，對威士忌也會有影響嗎？通常蒸餾廠的酒桶都是反覆使用多次。
整合傳播部
2019/12/16
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「在比利時，啤酒是唯一真正的國家飲料」：這門地方傳統如何征服全世界味蕾？

「在比利時，啤酒是唯一真正的國家飲料」：這門地方傳統如何征服全世界味蕾？

比利時：千變萬化的啤酒王國比利時啤酒之所以被譽為國酒，不僅因為比利時是世界上啤酒消費量最高的國家之一，更因其多元種類和獨有風味深受推崇，以精湛的釀造工藝聞名於世。比利時許多傳統酒吧為木製裝潢，天花板與牆壁上常掛有許多人偶，並漆上五顏六色的圖案。
Chris／旅見步鮮
2025/04/25
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皇家禮炮 More is More新奢世代的極繁主義 以繁複開創世界格局

皇家禮炮 More is More新奢世代的極繁主義 以繁複開創世界格局

勇於探索未知 開拓繁茂未來不拘泥於熟悉的路，以興趣為基調，添加勇氣、專業與堅持，發酵出繁複風味的成功。在永無止盡的風味追尋上，拾楀餐飲執行長曾柏憲更是一名勇於開創的勇者。
整合傳播部
2022/09/21
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走訪臺灣的「南洋美食」之都──我用「吃」，重新認識了高雄的城市魅力

走訪臺灣的「南洋美食」之都──我用「吃」，重新認識了高雄的城市魅力

因此下次若來到高雄，煩惱不知道要吃什麼，不妨走訪這些充滿南洋風味的區域！讓高雄成為南洋朋友的「家」飲食之餘，大量來自南洋的朋友們，也有其遊憩與信仰之需求。在近代工業發展成熟的楠梓地區，就有臺灣人所開的雜貨店，在每年感恩節、聖誕節舉辦活動吸引移工上門。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2022/01/26
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【專訪】逃離戰火煙硝，他們在異鄉瑞典烹調「家的味道」

【專訪】逃離戰火煙硝，他們在異鄉瑞典烹調「家的味道」

在夏爾赫布的餐廳也可以品嚐到這些風味菜餚，例如 Foul（蠶豆蓉，加入香草、大蒜、檸檬和橄欖油燉煮而成）、Fatteh（將熟烤餅弄碎與鷹嘴豆攪拌，再加入酸奶）、Manakeesh（像薄餅的烤餅三明治）。自內戰開打以來，敘利亞人踏上逃難之旅，東奔西跑，在動蕩政局中，家鄉菜餚可能是最令人回味的記憶。敘利亞食物 Fatteh。
甄梓鈴
2019/05/22
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臺灣轉角賣珍奶，義大利轉角賣 Gelato？我在義的冰品衝擊與饗宴

臺灣轉角賣珍奶，義大利轉角賣 Gelato？我在義的冰品衝擊與饗宴

義式冰淇淋（Gelato）和前兩者相比脂肪含量較低，而最大的區別，則是在於 Gelato 堅持使用當季新鮮水果和高品質的原材料製作，保有食材原有的風味。因此 Gelato 的品質、口味豐富性、手工製作和其營養價值都比前兩者來的高，也正是 Gelato 會廣受歡迎的最大原因。個人覺得在吃過 Gelato 後，能明顯感受到和一般冰淇淋的區別。
凱倫
2023/08/21
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曼谷奇遇記：參軍敘利亞，對抗ISIS的中國青年阿郎

曼谷奇遇記：參軍敘利亞，對抗ISIS的中國青年阿郎

這嬉皮區夜晚氣氛翻騰，像是路邊泰式炒麵在翻攪；而高山路的背包客，就是層次豐富的泰國醬料，增添最精華的風味。我揣著泰式炒麵，蹲在路邊。嘴巴邊嚼，眼睛骨溜溜觀察這曼谷的夜晚。這時瞄到蹲坐在路旁的男子，口叼著煙，手拿著一大瓶啤酒，他皮膚黝黑，眉頭深鎖。我肆無忌憚地觀察，忽然他一個轉頭，我們對上了眼，我也只好尷尬地一笑點個頭。他問：「炒麵好吃嗎？我吃了好多天了。」一臉無奈。
奇慈飛／蹲點阿拉伯
2016/12/06
2565
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