你是否也認為，12 月就是一個不斷回首過去、有很多藉口可以盡情團聚玩樂的月份？不管是不是歐美人、信不信耶穌，聖誕節也已經變成全世界都會度過的節日，就連在以伊斯蘭教為大宗的土耳其，也越來越常可看見都市商場中濃濃商業感的聖誕裝飾、特別商品。而在聖誕節之後，緊接著就要迎接跨年，狂歡理由簡直取之不盡！
其實，土耳其直到 1926 年才採用現行公曆（又稱為格里曆），到了 1935 年，土耳其國會才將 1 月 1 日訂為官方國定假日「元旦」（Yılbaşı，年開頭之意），自此才開始有慶祝跨年夜的活動。
儘管「跨年」是受外來文化影響，且漸漸地全世界的歡慶儀式也趨近類似──例如送禮、聚餐、派對等等，但土耳其人仍養成了一些獨特的跨年慶祝習慣，以下資訊提供給未來有機會在土耳其跨年的讀者參考。
快去買午夜前的樂透彩券！
土耳其樂透（Milli Piyango）會在跨年夜的午夜前開獎，2021-2022 跨年總獎金高達 6.7 億里拉（新台幣超過 16 億元），頭獎是 1.2 億里拉（新台幣超過 2.8 億元）。
跨年彩券共有 3 種票：全票（tam）、半票（yarım）、四分之一票（çeyrek）。2022 跨年票的價格是全票 120 里拉、半票 60 里拉、四分之一票 30 里拉，最高獎金 1 億里拉，幾乎大家都會想要去買一張來試試手氣。值得一提的是，跨年票的價格是浮動的，且這幾年有越來越貴的趨勢。
位於伊斯坦堡埃及市場／香料市集旁的「尼梅大姐彩券行」（Nimet Abla）是超人氣店家，新聞媒體在跨年前都會來拍攝，這裡總是大排長龍，大家都會在寒風裡等著買彩券，排隊時間可能是 2-3 個小時起跳，但也不絲毫減人們興致。即使「尼梅大姐彩券行」還有其他分店，但土耳其人還是覺得這間最旺！
跨年活動面面觀：各大城市的不同風情
土耳其的幾個大城市都會有倒數活動，但當然還是第一大城伊斯坦堡（Istanbul）氣氛特別瘋狂！歷年習慣是會在第一座跨海大橋「7 月 15 日烈士大橋」（舊稱：博斯普魯斯大橋）施放絢爛的煙火秀，因此沿海地區只要是能看得見橋的地方，都會成為跨年熱門地點。
高級餐廳、夜店聚集的貝貝克（Bebek）—奧塔科伊（Ortaköy）區域；好餐廳、精品服飾林立的尼尚塔石（Nişantaşı）；若要去文青集散地，歐洲岸有貝伊奧盧（Beyoğlu）、亞洲岸有卡德科伊（Kadıköy）；想感受旺盛人氣，塔克辛（Taksim）的觀光客極多，貝西克塔斯（Beşiktaş）也屬一大鬧區。以上這些風情不同、各有趣味的地方，絕對會讓你感受到濃濃跨年氛圍。
這幾個地區常見的跨年活動，第一種是在高級五星級飯店內享受奢華的跨年套餐，用完餐後在景觀樓層看煙火；第二種是在時髦的頂樓餐廳，一邊用餐飲酒、一邊等待跨年倒數；第三種是在音樂調到最大聲的沿海酒吧或夜店搖擺，直到跨年；第四種則是租一艘派對船，在博斯普魯斯海峽中央玩到煙火施放。
在此先提醒各位讀者，跨年這一天很多地方都禁止停車，大眾運輸工具也會擠滿人流，就連計程車蹤影也變得稀有。因此若要在土耳其跨年，不變的真理就是必須提早出門，以免跨年夜在車陣中度過，且所有活動最好都採事先預約，以免當晚只能喝冷風。
土耳其跨年流行吃火雞？
或許許多人會想：土耳其人吃火雞很正常，畢竟「Turkey」（土耳其）和「turkey」（火雞）好像本來就很搭？
這幾年跨年，土耳其人確實流行吃烤火雞（Yılbaşı Hindisi），不過有趣的是，土耳其人稱火雞並不是「turkey」而是「hindi」（印度的），因為火雞的稱呼來自他們對此物來源的認知。其實吃火雞似乎沒有太多歷史因素，純粹是延續火雞給人們的「團聚、感恩」意象，而想要在跨年夜吃火雞的人，最好提前去超市訂購，以免銷售一空、供不應求。
至於料理方式，通常會先用鹽和香料將生火雞醃起來，為了把皮烤得香，當然也會在皮下抹上奶油、香草。土耳其人烹調火雞時，會在肚內塞飯，放些栗子之類的「土式風味」配方一起烘烤。
在家裡吃著火雞、看著電視特別節目，形式其實和在台灣的我們差不多，特別節目也是會請許多名人、歌手聚集表演，做成「跨年之夜」（Yılbaşı Gecesi ）現場節目，陪伴觀眾直到跨年時刻度過。其中，《土耳其好聲音》（O Ses Türkiye）的跨年特別版，已經成為許多人這幾年最愛的選擇。
土耳其人的跨年「小迷信」
第一種或許會給人很「中式」的印象──傳說在跨年倒數的時刻，只要穿著紅內褲，就會迎來豐收且充滿希望新的一年。
第二種也與「紅色」相關──在家門口打碎一個「紅石榴」（Nar），代表祈求新年的成功和好運，若不想把家門口弄得一團糟，也可以灑一些鹽巴在門階上代替。
第三種和第四種也很有趣──人們相信水流會帶來豐收和好運，因此半夜會轉開水龍頭讓水流；至於在半夜解開掛鎖也可以求財運，不過因為都是要在「夜深人靜」的大半夜實施，也有可能演變成「鬼故事」或「遭小偷」的烏龍。
第五種則專屬想要在新的一年遠行的人，土耳其人相信若半夜去散步，即可以將「旅程」帶進新一年的生活中。
如果對體驗以上習俗沒有興趣，大家也可以聚在一起吃個跨年蛋糕，只是土耳其蛋糕的美感，都是很耐人尋味的⋯⋯。
2019 年到 2020 年的那夜，那時的世界還沒有被新冠疫情大肆襲擊，伊斯坦堡以最「正常」的方式度過，可以參考以下土耳其跨年景象：
那些不平靜的跨年夜
不過，土耳其的跨年夜有幾次都不太平靜，像是 2017 年伊斯坦堡知名夜店「Reina」就在 1 月 1 日凌晨被槍手掃射，造成 39 死的悲劇；2020 年 7 月份在薩卡里亞省（Sakarya）發生煙火工廠爆炸事件，造成 7 人死亡、127 人受傷，因此有許多城市決議大型活動不再施放煙火。
2020 年受疫情影響，土耳其人關在家裡度過跨年，政府宣布從 12 月 31 日晚上 9 點到 2021 年 1 月 4 日早上 5 點實施宵禁，若沒有特殊原因出門會被罰款。
在 2021 年跨越 2022 年之間，已經與病毒共存大半年的土耳其面對里拉重貶、荷包縮水，心情並不美麗，因此跨年彩券人氣比往年更旺，因為希望發財的人變更多了。
以上就是土耳其式的跨年法，最後就祝大家新年快樂！迎接美好的下一年吧！
（以上資料取材自土耳其朋友們、《DAILY SABAH》的整理介紹。）
執行編輯：劉芳瑜
核稿編輯：孫雅為
