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共有1125筆搜尋結果

身為親餵 3 個孩子的公衛學者，我有話想說（上）母乳的好處和你想的不太一樣

身為親餵 3 個孩子的公衛學者，我有話想說（上）母乳的好處和你想的不太一樣

圖／Shutterstock我們再來比較台灣國民健康署提出的「母乳哺育的好處」跟奧斯特教授的證據：國民健康署網站：對寶寶的好處奧斯特提出的證據，加上我的分析註解抗菌因子多，寶寶生病少：母乳含有Ａ型免疫球蛋白、生長因子、補體及運鐵蛋白等成份，可以增強嬰兒免疫力，嬰兒不易生病的確有證據顯示一些疾病比較少發生，但是目前證據只針對比較輕微的感染
張宇文／反思中的丹麥小教授
2022/04/22
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人口少土地小，我們就該向中國與世界認輸嗎？──從歐洲小國看台灣的困境與迷思

人口少土地小，我們就該向中國與世界認輸嗎？──從歐洲小國看台灣的困境與迷思

最後補個蛋塔照片，與大家共勉：美麗的葡萄牙總是飄漾著淡淡蛋塔香，蛋塔小且而精緻，卻足以征服這個世界。  《關聯閱讀》在北京，我用一雙「老外」的眼睛看中國：若沒有知己知彼，怎麼百戰百勝？
讀者投書
2015/12/24
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「性侵未遂疑雲」之外，美國大法官任命的「真正戰場」與關鍵原因

「性侵未遂疑雲」之外，美國大法官任命的「真正戰場」與關鍵原因

無獨有偶，在近年同志婚姻判決，和「麵包師傅究竟能否拒絕為同志新人烤蛋糕」的案子裡（詳見：〈美國最高法院備受矚目的「蛋糕爭議」案：賣不賣蛋糕，到底是公民權利，還是言論自由？〉一文），他都同意伴侶的性傾向應受保障，但同時也相信一個人的宗教信仰應該被保護。
侯智元／逆襲的田橋仔
2018/10/03
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美國疫情下超熱銷的「燕麥奶」話題不斷：廠商為「誰才有資格被稱為奶？」吵進法院

美國疫情下超熱銷的「燕麥奶」話題不斷：廠商為「誰才有資格被稱為奶？」吵進法院

燕麥奶是植物性、無乳糖，用來當作牛奶替代品的飲品，它富含鐵、鈣、鉀鹽和維他命 D，同時它也具有蛋白質。如此有益健康的成分，加上沒有乳糖等優點，都讓市場對其需求增加。
國際譯開罐
2021/02/05
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你準備好「吃蟲救地球」了嗎？瑞士昆蟲料理：麵包蟲漢堡排、蟋蟀能量棒⋯⋯挑戰你的味蕾

你準備好「吃蟲救地球」了嗎？瑞士昆蟲料理：麵包蟲漢堡排、蟋蟀能量棒⋯⋯挑戰你的味蕾

細讀包裝上的成份表後，我發現產品包含了鷹嘴豆、麵粉、大蒜、蛋和香料，而麵包蟲粉只佔了 24%。因此，與其叫它「肉丸」，不如說是炸鷹嘴「豆餅」（falafel）。我以油煎的方式處理「蟲蟲肉球」，再搭配麵包、沙拉葉和沙拉醬做成三明治。個人的食用心得是，除了色澤較深、口感較軟之外，麵包蟲肉丸的中東香辛味重，吃起來和一般的炸鷹嘴豆餅口味沒有兩樣。
瑰娜／瑞士不是只有起司鍋
2018/03/02
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菲律賓的萬聖節這樣過：通宵墓園派對，「陪祖先睡一晚」！

菲律賓的萬聖節這樣過：通宵墓園派對，「陪祖先睡一晚」！

「不給糖，就搗蛋！」又到了一年一度，可以從小教育小孩「一哭二鬧三上吊」的萬聖節。話說台灣近年來的萬聖節氣氛，有逐漸升溫的跡象，我估計是做人太辛苦，終於找到機會可以扮鬼，算是趁機允許自己好好「飄」一天。 而菲律賓的萬聖節，又是長什麼樣子呢？也一樣是一堆「妖魔鬼怪」在街上閑晃嗎？
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2018/11/05
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和同事主管溝通，你也用 Slack？一間失敗的遊戲公司，如何克服「冷啟動」創千億商機？

和同事主管溝通，你也用 Slack？一間失敗的遊戲公司，如何克服「冷啟動」創千億商機？

創建網路效應的第一個階段是最困難的，也就是我們常說的「雞生蛋、蛋生雞」的冷啟動問題。冷啟動問題是新網路必須面對的第一個挑戰，要克服非常困難。從古至今有數以萬計的社群、通訊、電商新創公司，但僅有幾十家能成長為大型、獨立的企業。創業已經很難，在這些贏者全拿的產品類別中勝出，更是難上加難。該有多少使用者才夠？
換日線全球讀書會
2023/06/13
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在法國遇見「指路明燈」：黎巴嫩「戰友」的一句話，徹底改變了我的人生職涯

在法國遇見「指路明燈」：黎巴嫩「戰友」的一句話，徹底改變了我的人生職涯

我們理所當然地在旅館附設的餐廳吃飯，那間餐廳收費便宜又能吃很飽，尤其是淋上英式香草醬的巧克力蛋糕，吃完之後，簡直到隔天傍晚都不太需要再補充熱量了。但餐廳開門的時間較晚，我們經常得在 5 分鐘內吃掉甜點，再撐著飽脹的肚子狂奔進模擬機大樓。連鎖旅館的蛋糕，是訓練期間令人爆肥的功臣。
Chris／歐洲的天空
2022/11/24
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隔離在家，電子產品使用過度？來認識德國人維持「身體感」的解悶之道

隔離在家，電子產品使用過度？來認識德國人維持「身體感」的解悶之道

這段時間，他們喜歡在花園裡搭建自己獨一無二的小屋子、修繕路邊撿回來的二手家具、編織、做蛋糕、照顧花草。有小孩的家長也趁著美工用品店還沒關閉前，搶購色筆、塗鴉簿等，給小孩除了看電視及電腦之外多一點發揮創意的選擇。在我認識的幾位當地朋友中，我也可以觀察到這些習性。
不出家門也不悶
2020/04/23
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小籠包在西班牙的大商機──在西式與中式餃子間看出小而妙的差異

小籠包在西班牙的大商機──在西式與中式餃子間看出小而妙的差異

生肉裡的蛋白質經過鹽與攪打的作用下，較能抓住水分，這現象老師傅稱作「打水」。打水。圖 / 黃脩文提供這也意味著，我們可以在生肉團中，加入更多的水或是有味道的湯，來讓餡料更加多汁。相反的，義大利人炒熟了餡料，蛋白質變性後便失去了這個特性。同時，在炒熟的過程中，肉也失去了一部份原有的肉汁。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2022/12/20
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如果電視節目是飼料，它們會把受眾養成什麼樣的魚？

如果電視節目是飼料，它們會把受眾養成什麼樣的魚？

而當一檔收視高的嗜血節目產出時，不免有雞生蛋、蛋生雞的爭議，如《TV 搜查線》。人類好窺視，易耽溺於戳破秘密與遊走道德邊緣的刺激中，然而這個刺激感一如藥癮，需要不停增量才能「叮」一聲地觸及滿足的 pitch。所以，是節目膨脹了我們的嗜血，還是我們用收視率鼓勵節目產製，以滿足嗜血的慾望呢？
李蔚文／讀者投書
2020/06/22
2086
網路無所不在的現代，為何依然貪戀老派「鄉愁」？

網路無所不在的現代，為何依然貪戀老派「鄉愁」？

隔天品嘗完傳說中的神等級牛排與令人心心念念的 Lady M 抹茶千層蛋糕，雙重享受一次滿足後，幫他把行囊搬到馬路上，是時候該前往機場了。他坐在行李箱上盯著手機，觀察 Uber（註 2）浮動價格準備低點買進，我揮揮手，轉身前往地鐵站。「路上小心啊！」他在我身後大喊。「你也是！」我扭回頭，再次揮手。春末夏初的夜晚，我一步步走向地鐵，走回不屬於我的異鄉。
鍾宜倫／從島到島的挑戰
2016/06/02
3424
文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光

文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光

我永遠記得在道別的那個晚上，我們從下午開始準備食物，晚餐開始後，我們毫無間斷地聊了7個小時，配上台式牛肉炒飯、鹹酥雞、青椒炒雞肉、菜脯蛋、北非牛肉青菜燉小米飯、土耳其特色早餐青椒蛋燜豆子、法國國王派與薄荷茶。雖然5個人有4種母語，但透過英文我們仍能輕鬆又認真地聆聽彼此的天南地北。那種感覺是非常奇妙的，各個文化背景不同的人們聚在一起、互相分享理解，既平靜又讓人感動，像是能感受到對方心的溫度一樣。
讀者投書
2015/08/19
8948
僑生眼中的台灣環保問題：為什麼「內用」還是會用免洗杯盤？

僑生眼中的台灣環保問題：為什麼「內用」還是會用免洗杯盤？

早餐當然要以吐司、蛋餅配豆漿才堪稱晨之美啊！想想也是，否則盧廣仲的那首《早安，晨之美》也不會那麼紅啊。來台灣留學，我當然要入鄉隨俗。排著長龍，終於輪到我了，「外帶還是內用？」老闆娘親切地問。「內用哦！」我說。老闆娘手腳敏捷地準備著，不久便送上用紙杯裝著的豆漿、用紙盤裝的蘿蔔糕，和用塑膠袋包起來的豆沙條。我不解，我不是說內用嗎？怎麼給我外帶了？
Crossing Campus
2019/05/15
9077
地圖上「被飛越」的美國：我在中西部小鎮作客，和當地居民共度難得的鄉村時光

地圖上「被飛越」的美國：我在中西部小鎮作客，和當地居民共度難得的鄉村時光

圖／Cin-Hua Chen 提供接下來幾天，我確實經歷了許多初體驗，在鄉間的湖泊上划獨木舟、在營火晚會上聽朋友抱著吉他自彈自唱美國鄉村歌謠、在酒廠品味枸櫞（citron，又稱香水檸檬）釀造的美酒、在後院四處尋找復活節彩蛋。最難忘的，是親身體驗了真槍實彈的射擊。Evan 的父親在自家地下室建了一個需要輸入密碼才能進入的槍房，上方掛著美國國旗造型的裝飾品。
陳勤樺／讀者投書
2024/02/27
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