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共有1802筆搜尋結果

應景小知識──英國美國聖誕節，過法大不同

應景小知識──英國美國聖誕節，過法大不同

英國人則是會放 mince pies（這是一種英國特有的聖誕節傳統甜點，這是一種又酸又甜的派，中間通常包葡萄乾、蘋果乾等各式各樣水果乾以及肉豆寇或肉桂粉等香料）。有時還會附上一杯白蘭地（果然英國人想像中的聖誕老公公跟英國人一樣，很能喝）。留給馴鹿的則是牛奶以及紅蘿蔔。三、英國人聖誕節愛參加＂pantomime＂Pantomime（或稱為 panto）通常是給小朋友看的舞台喜劇。

Fiona／劍橋留學創業筆記

選舉期間問候語：「你領了多少錢？」──菲律賓獨特的「選舉津貼」文化

選舉期間問候語：「你領了多少錢？」──菲律賓獨特的「選舉津貼」文化

圖／Shutterstock有個朋友選後第一天下午去買菜，結果撲了個空──菜市場的雞蛋、雞肉、豬肉、冷凍熱狗等等全部售罄。我以為售罄之後傍晚會立刻補貨，第二天自己去了一趟，結果賣雞蛋的說農場這幾天休息、賣吳郭魚的攤子沒開店做生意、賣青菜的說原本應該前一天下午送貨的司機放假了。比聖誕節更幸福坦白說這種強勁的消費力道，和人群裡洋溢的幸福氣氛，比起聖誕節有過之而不及。

孫婕／火山腳下的二三事

英國「二氧化碳」短缺？可樂啤酒暫緩生產！──從廠商到消費者，全國的反應很「英式」

英國「二氧化碳」短缺？可樂啤酒暫緩生產！──從廠商到消費者，全國的反應很「英式」

同樣在生鮮部的貨架，豬肉跟雞肉貨架雖然比平常空盪，但仍沒有缺貨。比較缺貨的商品是期效短的麵包類，通常麵包添加食用級二氧化碳來增加保存期限，超市的麵包土司貨架有一半是空的。圖／shutterstock圖／小職員張太咪提供新聞平鋪直敘，廠商處理冷靜我沒看到鋪天蓋地跟呼天搶地的新聞，新聞很理性地陳述事實，並不慌張。

小職員張太咪／英國辦公室小職員

想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

比較像是柑橘皮；肉桂⋯⋯啊對啦！難怪我覺得很熟悉，有肉桂沒錯！」累積了幾次經驗，就會習慣自己拆解味道。基本的風味辨識熟悉了之後，還可以試著用更多元、更精準的描述來形容複合風味，例如：「水煮過的馬鈴薯」、「剛泡到水的乾香菇」、「現磨的阿拉比卡咖啡豆」等等，可以讓你形容的味道更容易使人聯想出相對的畫面。不過，有一點還是要一再強調的，品酒筆記最大的重點是「自己。」

莊育霖／黑老闆的調忌人生

和新聞報的完全不同！競技場裡的鬥牛「表演」，讓我流下了眼淚

和新聞報的完全不同！競技場裡的鬥牛「表演」，讓我流下了眼淚

看待食物的眼光，從此不同經過幾年以後，有一次在陶Ｘ屋聚餐，餐盤裡又大又扎實的美味牛肉，在我眼裡是一塊屍體，整個餐廳座位間，飄著數頭牛的靈魂，我失去胃口。日後，我沒有持續吃素，但減少肉類的攝取，聚餐時，盡量挑選能均衡飲食的餐廳，主打肉食的場所，一概謝絕。其他成為食物的動物一樣很辛苦，無法完全不吃，但能做到的是「滿懷感恩、絕對不浪費」。經過這次，完全改變了我對食物的看法。

出發，改變人生的一次旅行

「在你從視線消失前，我不會停止揮手」：一段跨越 30 年的台日友誼

「在你從視線消失前，我不會停止揮手」：一段跨越 30 年的台日友誼

刺身旁邊、魚頭後面那一排帶著黑色表皮的魚肉是稻葉薫鏗魚，高知料理的代表，火侯掌握得極為細膩。（左上）炸鯨魚肉。鯨魚肉曾經是二戰後缺乏物資的日本人重要的蛋白質來源，如今成為了一道懷舊料理。（右上）霸氣的魚頭壽司。（左下）這是最特別的一道菜了，用整條鯖魚作成的壽司，鮮度必須極高才可如此料理，壽司的份量巨大而豪邁，口感純淨鮮美的魚肉搭配特製醋飯，滋味非常誘人。

張 J／旅行沙舟

韓國美妝 YouTuber，一支爆紅卸妝影片背後的故事

韓國美妝 YouTuber，一支爆紅卸妝影片背後的故事

我身高 163 公分，體重 96 公斤，體型大，臉也大，肉也多。五官都陷入我的肉裡了，而被肉埋沒的五官也稱不上漂亮。皮膚又黑、毛孔又大，手和雙腿上的毛也不比男人少，多到可以算是「毛界富人」了。總之白話一點，就是「又醜又胖的女人」。我上傳的影片有無數酸民留言，他們對我說，我長得很欠揍，看著就覺得煩。

換日線全球讀書會

成功的「小國外交」：哈薩克如何在疫情下擺脫石油，鎮痛轉型多元化經濟？

成功的「小國外交」：哈薩克如何在疫情下擺脫石油，鎮痛轉型多元化經濟？

若與 2018 年相比，哈薩克對中國的肉類、奶類製品、油料作物、加工食物及塑膠貨品分別暴增了 104 倍、338 倍、1.7 倍、3.1 倍及 167 倍！其實，此大幅增長與近年中國對哈薩克放寬某類商品進口有很大關係。中國海關總署在 2019 年對哈薩克的牛肉和亞麻籽實施進口解禁，爾後以上商品對中國出口大增。

孫超群／歐亞前線

實際體驗「沉浸式餐飲」！一位難求的新加坡《Absurdities》，如何以 6 大關卡創造話題？

實際體驗「沉浸式餐飲」！一位難求的新加坡《Absurdities》，如何以 6 大關卡創造話題？

圖／ANDSOFORTH這一關的餐點「很特別」：看似滿滿的玉米榖片，其實裡頭混著烤過的雞肉；玻璃瓶內裝的不是牛奶，而是溫熱的蘑菇與白花椰泥，再加上「省時必備」的冷凍三色豆，組合成一道非常扎實的翻版鹹派！《Absurdities》第四關餐點：玉米谷片雞肉派。

LIN TSAI LIN／文旅觀察

義大利文化衝擊 5 瞬間：絕不接受合菜共食！「提前慶生」是禁忌，蛋糕還要壽星自備？

義大利文化衝擊 5 瞬間：絕不接受合菜共食！「提前慶生」是禁忌，蛋糕還要壽星自備？

左：滿滿的單點紅燒肉配白飯；右：經過一番苦勸，終於難得被說服共食的台菜之約。圖／Ciao Sanbo 提供我親眼看過義大利人在泰式餐廳獨自吃著綠咖哩雞和青木瓜沙拉；在韓式餐廳獨享一盤春川辣炒雞和韓式烤五花肉，這也難怪當時塞寶（編按：作者的另一半）和朋友在台灣一起吃麻辣鍋時，他異常專注地吃著手中的白飯，對於那火鍋退避三舍。文化衝擊二：提前慶祝生日是禁忌？

OYA Career 顧問團隊／歐涯！我們，去歐洲

加拿大國民咖啡 Tim Hortons：「不是太好喝」卻贏過星巴克，全靠這些招牌特色？

加拿大國民咖啡 Tim Hortons：「不是太好喝」卻贏過星巴克，全靠這些招牌特色？

我本來傻傻不知道，只會點咖啡加甜甜圈，直到有一天，我意外點了他們的 Farmer Breakfast Wrap，吃了之後驚為天人，根本就是澱粉、油脂的完美結合──外酥內軟的 Biscuit 餅皮夾著薯餅、煎蛋與香腸肉片，搭配上 Chipotle（墨西哥奶油辣醬），剛出爐熱呼呼的，香味十足，讓人一口接著一口停不下來。

Alex Lin／桑尼爸的溫哥華札記

《台北追緝令》影評：影史首部「全片取景台灣」的好萊塢電影，成果如何？

《台北追緝令》影評：影史首部「全片取景台灣」的好萊塢電影，成果如何？

電影一開頭，有這麼一段台北街頭景象的蒙太奇：透過導演有意識地揀選「特定的」城市片段，例如市場裡奄奄一息的魚，埋下本片一再出現的「魚」、「海豚」符號；肉攤上待分割的豬肉、一旁的肉刀，則呼應著血腥暴力的黑幫戲碼。路克伊凡斯在片中飾演來到台灣追緝毒販的緝毒探員。

王善／阿善 Café 的世界分館

「喂你好，來份墨西哥捲餅嗎？」足球賽場邊的異國饗宴，4 個把拉美文化帶進台灣的故事

「喂你好，來份墨西哥捲餅嗎？」足球賽場邊的異國饗宴，4 個把拉美文化帶進台灣的故事

圖／台灣數位外交協會提供Maryuri 將雞肉放在炸過的車前草切片上，搭配以番茄為基底的 chirmol 醬，一邊製備食材，一邊說，這幾年台灣人對異國料理的守備範圍更寬了，宏國菜在台灣也漸漸流行起來。

台灣數位外交協會／數位外交研究室

為什麼捷克到處都有越南餐廳與超市？一碗河粉背後的勤奮移民史

為什麼捷克到處都有越南餐廳與超市？一碗河粉背後的勤奮移民史

越南河粉（PHO）是許多人的首選，清甜的湯頭中是絲綢般的滑順河粉，上頭鋪著幾塊清燉牛肉，一旁擺著檸檬供提味，河粉的魅力征服東西方人的味蕾。較為清淡的越南菜，提供捷克人另一種飲食選擇。圖／劉郁葶提供不同於重油、重鹹，以肉為主的捷克菜，較為清淡的越南菜，提供捷克人另一種飲食選擇。

劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記

不惑大叔的留學筆記（二）為自己刻意製造「不便利」，才算是不虛此行

不惑大叔的留學筆記（二）為自己刻意製造「不便利」，才算是不虛此行

以我自己為例，我會先規劃好哪幾天可以自行料理，計算出應該要採買的食材量，在日本，相對便宜的主食應該是烏龍麵、米飯，肉品則以雞肉為主，青菜則要仰賴高麗菜。雖然大家都知道日本的業務超市很便宜，但我認為還是需要考慮自行料理的情況與時間，以決定要去哪裡購買食材，畢竟若買家庭份量導致食材過多，可能會造成自己的壓力，飲食菜色過於重複也會覺得太乏味。

楊逸飛／不惑大叔留學筆記

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