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共有544筆搜尋結果

除了峇里島，你真的認識印尼嗎？──用美食開啟你的爪哇文化之旅

除了峇里島，你真的認識印尼嗎？──用美食開啟你的爪哇文化之旅

伊斯蘭教飲食注意與叮嚀飲食限制不吃豬肉應是鮮明的印象，血製品也是穆斯林的飲食禁忌。鑑此，若想分享好料給穆斯林，務必留意食品的添加食材，特別是臺灣糕餅常會加入豬油或是豬肉鬆。清真標誌不少餐廳門口或菜單貼著綠色圖案 HALAL，表示餐廳提供清真餐點，從宰殺、挑選食材及烹調手法等，遵守清真飲食規定。
換日線全球讀書會
2018/08/10
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爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

努斯瑞特中學還沒唸完就被逼得放棄學業，開始到市場的肉舖工作掙錢，當時他每天必須工作 18 個小時，卻也因此打下厚實的基礎。直到 2007 年，努斯瑞特開始在伊斯坦堡大型購物中心 İstinye Park 的肉類餐廳工作，那時的工作生活讓他不禁思考：「世界上其他的肉類餐廳都是怎麼做的呢？」
土耳其放送局
2020/09/09
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「請不要為我的故事惆悵」──從巴勒斯坦離鄉到約旦打拚，一位孤老未婚的青旅老闆

「請不要為我的故事惆悵」──從巴勒斯坦離鄉到約旦打拚，一位孤老未婚的青旅老闆

聽到巴勒斯坦，我不禁興奮地跟老人分享我在那裡的所見所聞，並語帶期待地問道：「所以你也是巴勒斯坦人囉？」雖然這份期待是帶著某種尊敬，但過度自信的語氣似乎觸動了些什麼。老人原先談笑風生的表情瞬間消散，臉部肌肉欲振乏力，泛黃的眼睛如收起最後一圈漣漪後，永久寂靜的水面，直看進我的眼眶裡。老人的腦海中彷彿正進行幾十年的倒帶，有那麼一瞬間，我們之間安靜到房子都變得很大似的。
Yi／一踏無途
2020/05/25
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你的家，是什麼味道呢？

你的家，是什麼味道呢？

有時候我不禁想，不都常說工作是「為了混口飯吃」，但如此的生活，到底是在混哪一碗飯吃呢？我都「混」到海外了，不能不清楚這一點！除此之外，我的心得是，自己靜下心來煮飯，其實在料理的過程中，會幫助自己釐清很多問題。對我來說，這樣一個人的煮飯時光，能夠很簡單地沉澱下來，看看自己內心與外在的環境。
呂政達／沙漠裡的雲林漁人
2017/03/06
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柬埔寨將禁止婦女穿衣太短太暴露，女性說：「我的身體我的選擇」

柬埔寨將禁止婦女穿衣太短太暴露，女性說：「我的身體我的選擇」

她補充說：「我在柬埔寨長大，一直被告知要在晚上 8 點前回家，（穿衣）不要露太多肉。」18 歲的艾琳·林（Aylin Lim，音譯）參加反對該項立法的活動。圖／AYLIN LIM在網上引起人們最多關注的是有關服裝的規定，活動人士關注該草案的其他方面。
BBC News 中文
2020/09/25
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巴黎上班族，中午吃甚麼？ ──法商員工餐廳「圖文大揭密」

巴黎上班族，中午吃甚麼？ ──法商員工餐廳「圖文大揭密」

、肉類（牛肉、羊肉、兔肉（！）、雞肉...）、意式主食（Pizza、燉飯、義大利麵...）及肉類現烤攤位（漢堡排、牛排、火雞肉排...）◆ 甜點：包括奶酪、巧克力塔、檸檬塔、泡芙、蛋糕等等法式甜點。若是想要輕食一點的選項也有優格、新鮮水果或是現打果汁等等選擇。員工餐廳取餐區。圖／邱奕捷提供那麼，這樣的一餐價格多少呢？
邱奕捷／法蘭西式培根
2019/05/27
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倫敦塔上為什麼要養烏鴉？答案竟和「大英國運」有關！

倫敦塔上為什麼要養烏鴉？答案竟和「大英國運」有關！

照理說，若你遵循這些守則，你在渡鴉身邊時就會安然無事，而渡鴉在你身邊時也會非常安全：禁止催促渡鴉。禁止試圖改變啄食順序。禁止貪圖省事。務必無時無刻保持冷靜。務必每天讓渡鴉重複相同的例行事務。若違反上述守則，務必準備好面臨混亂。此外，身為渡鴉大師，你一定要能夠隨機應變。
換日線全球讀書會
2019/08/21
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「若不辦夜市，這裡恐成鬧鬼最兇的區域！」一窺澳洲墨爾本維媽市場的歷史與改建爭議

「若不辦夜市，這裡恐成鬧鬼最兇的區域！」一窺澳洲墨爾本維媽市場的歷史與改建爭議

這也讓人不禁猜想，倘若沒有定期舉辦的夜市，不知道維媽市場是否會成為墨爾本最猖獗的鬧鬼區域？筆者當下聽到華人攤販的說法以為是在開玩笑，但某次半夜睡不著覺，從酒吧區回到飯店時經過維媽市場，看到空蕩蕩、僅剩幾家市場攤販正在卸貨開車回家的場景，不禁讓筆者突然想起華人攤販白天說維媽市場鬧鬼的說法！接近半夜時，維媽市場攤販卸貨實況。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2023/03/31
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竹科工程師出走英國，為解決「三十危機」意外踏上創業路──專訪 Meater 創辦人 Wen Nivala

竹科工程師出走英國，為解決「三十危機」意外踏上創業路──專訪 Meater 創辦人 Wen Nivala

一般玻璃溫度計禁不起高溫烘烤，也無法在一插入肉類時就取得精準的溫度，這讓在英國攻讀使用者中心設計的 Wen，有了打造 Meater 的想法，進而催生了這支連結 App 的智慧功能，能即時提供準確溫度、不用來回檢視肉類是否未熟或熟透的「烤肉專用無線智慧溫度計」。
讀者太太／英國職場放大鏡
2021/06/17
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尋找地球上最黑暗的地方：美國內華達州「屠殺嶺」

尋找地球上最黑暗的地方：美國內華達州「屠殺嶺」

北半球肉眼能清楚看到的另一個星系仙女座星系，在這裡看到的不是一個光點，而是一整個螺旋狀星系──那是 250 萬光年外的景物。另外還有一個 273 萬光年外，地球上其他地方肉眼看不到的 M33 星系，在這兒也是清晰可見──這是人類肉眼所能看到的極限。想想看，你能看到兩百多萬年前的景象⋯⋯這是多荒誕的畫面！
鱸魚
2022/08/06
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馳名中外的陽澄湖大閘蟹：不僅吃法有講究，大閘蟹還有這些禁忌與「笑話」

馳名中外的陽澄湖大閘蟹：不僅吃法有講究，大閘蟹還有這些禁忌與「笑話」

古有晉惠帝何不食肉糜之記載，今有上海人靠大閘蟹充飢的史料傳說。事實上，每逢秋冬時節，除陽澄湖的大閘蟹馳名中外，其供應鏈也成為中國學術界探討的熱門議題之一。陽澄湖的大閘蟹到底有多紅呢？筆者根據走訪上海多年的經驗，聽到不少笑話。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2023/12/18
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「用台灣隊打國際盃」──專訪 NEX Foundation 創辦人陳浩維

「用台灣隊打國際盃」──專訪 NEX Foundation 創辦人陳浩維

2017 年夏天，陳浩維在西雅圖辦了場烤肉聚會，本來只邀了 20 來位好友，結果一個拉一個，竟讓最後的參與人數翻了四倍。驚訝之餘，陳浩維也不禁感嘆：「如果當年隻身來美，能認識更多同鄉，大家互相幫忙該有多好？」
林欣蘋／A Steady Gaze at the Wreckage
2020/08/27
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為何總是如此在乎「外國人怎麼看台灣」？──台灣人需要更有自信，為自己而努力變得更好

為何總是如此在乎「外國人怎麼看台灣」？──台灣人需要更有自信，為自己而努力變得更好

日本動保團體，近日呼籲日本相關單位應向台灣看齊，將貓頭鷹列為禁止飼養的動物。以上這些對話與案例，都是今年發生的事。為何如此在意他人觀感？
林志都／今天來點跨文化
2017/10/31
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漫談 NFT 與元宇宙（下）擺脫柴米油鹽！元宇宙中的「性靈」消費，才是「價值交換」主軸？

漫談 NFT 與元宇宙（下）擺脫柴米油鹽！元宇宙中的「性靈」消費，才是「價值交換」主軸？

不禁讚嘆這些大師們的深謀遠慮。當你在虛擬世界中可以看到更遼闊的風景，秒瞬之間去到喜馬拉雅、阿斯嘉德、漫威宇宙，飛行到火星更是簡單，你還需要伊隆馬斯克（Elon Musk）真的帶你去火星嗎？人們可以現實世界窩在一個殘破小套房，卻在虛擬世界中享受一棟豪宅，要泳池、要桑拿都可以，要多大就有多大。
Johnny Hsueh／讀者投書
2021/12/02
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開箱丹麥 Geranium 米其林菜色：「世界最佳餐廳」竟是吃素的？「北歐新菜系」正引領風潮？

開箱丹麥 Geranium 米其林菜色：「世界最佳餐廳」竟是吃素的？「北歐新菜系」正引領風潮？

以丹麥 Geranium 餐廳來說，主廚 Rasmus Kofoed 本身就是經營者，懂技術也懂經營（不然至少你的合夥人要懂）；若要面向全球的客人，也必須了解國際禮儀、各國飲食禁忌及口味偏好，異中求同。主廚 Rasmus Kofoed 是土生土長的丹麥人，卻能以跳脫又不失傳統丹麥菜的特色，做出讓全世界客人驚豔的料理。
邱詩瑜 Sylvia Chyu／讀者投書
2022/09/20
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