留英 10 年私房食譜大公開:沒有「留學神器」也能輕鬆做出一手好菜,順便學單字
我所選用的麵條為細長的 Trofie,個人認為它與松露的味道十分搭配,而選擇松露洋蓟醬的原因是我很喜歡洋蓟獨特、有點類似臺灣筍干的口感。但由於新鮮洋蓟(Artichoke)的處理方式非常麻煩,因此購買已做成佐料醬汁的罐頭,能省去不少時間。料理方式是十分簡單,首先待炒鍋燒熱後大火煎煮切丁的豬肩肉,加入適量的鹽,煎 5 分鐘後翻面放入切末的大蒜提味,煎至中心無血色。
張育誠/Robin & Fox Academy
2024/12/11
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