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共有24筆搜尋結果

明明是街邊美食，價格卻直逼餐廳──從德國「沙威瑪指數」看物價飆升的速度

明明是街邊美食，價格卻直逼餐廳──從德國「沙威瑪指數」看物價飆升的速度

沙威瑪進軍德國大展店，現已開超過 1.8 萬家和許多料理相同，德國與土耳其的沙威瑪在配料與口味上存在了些許差異，而「德國版」的沙威瑪在 1970 年代於柏林發跡，隨後至 1990 年代逐漸受到學生族群的歡迎，並在德國遍地開花。如今，德國已經有超過 1.8 萬間沙威瑪店，而每名德國人平均每年會吃掉 16 個沙威瑪。
趙崇任／德意志人文觀察
2022/12/07
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曼谷巷子口的小故事

曼谷巷子口的小故事

這中東來的食物在台灣叫做沙威瑪，雞肉是塞在麵包裡。跟在台灣見到的攤位相似，在曼谷見到的旋轉烤肉，大部分攤販都是中東臉孔。因此，我第一次看到筏的攤位就覺得好奇，這位小哥的臉怎麼看都是泰國人，想來他美味的烤雞肉捲餅應該不是什麼祖傳秘方。「你怎麼會想要賣 Kebab 啊？這附近只有你在賣這個，你好聰明。你要是賣青木瓜沙拉，生意一定沒這麼好。
老鄰居，新朋友──認識千面東南亞
2015/11/16
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誰說英國是美食沙漠？──我在格拉斯哥，品嚐移民帶來的「禮物」

誰說英國是美食沙漠？──我在格拉斯哥，品嚐移民帶來的「禮物」

格拉斯哥的驕傲：沙威瑪餐廳在蘇格蘭的格拉斯哥，當然也有著不少好吃的異國料理，不過，近年卻有一類餐廳，連續在 2023、2024 年榮登全英國第一，成為格拉斯哥的驕傲：沙威瑪（Shawarma）餐廳。其知名度甚至連 Netflix 的實境節目都前來採訪。與臺灣多半是街頭小販形式販賣的沙威瑪不同，在英國的沙威瑪餐廳，幾乎清一色都是擁有明亮裝潢的店面，有些甚至還提供座位區。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2024/03/22
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我所看見的伊朗，跟新聞裡很不一樣（二）：「德黑蘭貓空」歸途中，讓我難以忘懷的一段話

我所看見的伊朗，跟新聞裡很不一樣（二）：「德黑蘭貓空」歸途中，讓我難以忘懷的一段話

雷薩為我點了一份巨型沙威瑪潛艇堡和一份薯條。圖／張 J提供雷薩為我點了一份料多到滿出來的巨型沙威瑪潛艇堡、一份薯條，外加一大把串燒，少說有 30 串。「吃吧，朋友，這些全部都是你的，我們已經吃飽了。」他一把抓起串燒，朝我眨了眨眼。「這怎麼可能吃得完！」我看著滿桌食物，哭笑不得。「怎麼可能讓你吃完？」
張 J／旅行沙舟
2026/04/07
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超越可樂地位的土耳其國民飲料：鹹優格（Ayran）── 你知道「優格」一字其實源自土語嗎？

超越可樂地位的土耳其國民飲料：鹹優格（Ayran）── 你知道「優格」一字其實源自土語嗎？

在土耳其的速食餐廳，包含麥當勞、肯德基，或是小小的沙威瑪店到各種等級的餐廳，都會供應鹹優格飲料。如同可樂一般，配成套餐販售。要說跟可樂的支持者相比，鹹優格算是不敗的經典款，而且在健康上沒有疑慮，還有解油膩的功效，所以喜歡點鹹優格的人可不比可樂少。
土耳其放送局
2020/11/10
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為什麼老師不能犯錯？──印度沙發客，讓我反思台灣的「裝懂」教育

為什麼老師不能犯錯？──印度沙發客，讓我反思台灣的「裝懂」教育

我很清楚大部分的學生其實也不知道沙威瑪是土耳其的，如果老師不問這些「傻問題」，我根本就不會想到他們可能會跟杜拜搞混，或是把印度人跟穆斯林混為一談。就是因為她問了，即便被糾正，但也馬上就學會了阿。「如果不讓學生犯錯，到底要怎麼指望他們學習？」一位無緣來到學校的土耳其沙發客曾這麼跟我說。
楊宗翰／空屋筆記
2015/12/18
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墨西哥琳瑯滿目的在地美食，可不只有莎莎醬和塔可餅而已

墨西哥琳瑯滿目的在地美食，可不只有莎莎醬和塔可餅而已

各式塔可中的其中一種類型，醃豬肉沙威瑪（Taco al pastor），在墨城隨處可見，與中東沙威瑪非常相似以醃過的豬肉片，一層一層地疊上垂直的旋轉叉，並在肉串的最上方放著一顆鳳梨，透過旋轉叉後方的燒紅木炭加熱烤熟，食用時以大刀削切下薄薄的肉片夾進玉米餅，並灑上切碎洋蔥丁、香菜和一片薄薄的鳳梨。
奧菲莉亞／¡Hola! 魔幻寫實拉丁美洲
2016/08/30
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意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

土耳其和阿拉伯國家多以烤肉方式處理肉類，常見的料理有旋轉烤肉（阿拉伯地區叫沙威瑪，和土耳其的旋轉烤肉吃法不太一樣，可參考土希阿旋轉烤肉三兄弟 ），還有肉香誘人的羊肉串（şiş kebabı／classic shish kebabı）。在土耳其，烤肉稱作kebap，也因應各地風俗民情和口味發展出數種不同型態的烤肉。（【文化】你不可不知道的十大土耳其烤肉Kebap！）
土耳其放送局
2017/10/30
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【一頁阿拉伯】摩洛哥吃貨指南：怎麼吃才道地？（內有大量美食圖片，空腹慎入）

【一頁阿拉伯】摩洛哥吃貨指南：怎麼吃才道地？（內有大量美食圖片，空腹慎入）

圖／Waleed_Hammoudeh@shutterstock除了奶酪羊肉飯，到中東旅遊的人最熟悉的食物莫過於沙威瑪（Shawarma）三明治了。沙威瑪類似土耳其的旋轉烤肉，他們將雞、牛、羊肉包捲著一支垂直的烤肉叉棒，慢慢的旋轉烤熟。烤熟後削下來的肉片，放進中東口袋餅裡，再加入番茄、橄欖、生菜、鷹嘴豆泥、洋蔥、黃瓜和芝麻醬之類，既可口又能夠填飽肚子。
換日線阿拉伯
2018/05/23
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在沙漠裡養水產，有沒有搞錯！？──雲林漁人征戰中東（一）

在沙漠裡養水產，有沒有搞錯！？──雲林漁人征戰中東（一）

搖搖手中的酒杯，幻想著騎駱駝、吃沙威瑪、滿街超跑的生活......這下睡不著了，光用想的就有點爽了！一路分析著環境，直到公雞啼叫，才想到該睡覺了，偏偏小猴已經起床了，果真是乖兒子阿！早睡早起讓老猴都不用睡覺了。
呂政達／沙漠裡的雲林漁人
2015/12/28
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瑞典國民美食政治學：不只肉丸，因電視辯論爆紅的「法倫大香腸」其實更在地？

瑞典國民美食政治學：不只肉丸，因電視辯論爆紅的「法倫大香腸」其實更在地？

時至今日，瑞典大街小巷的披薩店裡最受歡迎的，竟是淋滿濃郁大蒜醬的「沙威瑪披薩」（Kebabpizza）──也許在多年融合下，從某個時刻開始，瑞典人終於對異國味道不再抗拒。又或者，美食就是美食，身體終究是誠實的。瑞典披薩店的廣告上標示著「Kebab」。
Florence Tse／讀者投書
2026/06/17
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吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

而可被稱為 Taco 遠房親戚的是盛行於中東、在沙威瑪等料理店常賣的皮塔餅（Pita，又稱口袋餅）。由小麥發酵製成的皮塔餅，在烘烤時內部會形成較大空洞，中東人便利用此特性，割出開口填入現切下來的沙威馬肉絲，搭配優格醬與佐料也是超好吃的！4 種不同的 Tacos 口味。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/01/09
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《梨泰院 Class》中的梨泰院，是個怎樣的地方？（上）

《梨泰院 Class》中的梨泰院，是個怎樣的地方？（上）

梨泰院街道上座落著許多高級、裝潢出色的異國料理餐廳，也是許多韓國情侶約會找美食之處，例如：道地的韓國烤肉、中華料理、印度咖哩、義大利麵、土耳其沙威瑪、美國牛排等，都可以在這裡吃到。而且此處因為競爭激烈，各大商家花盡心思裝潢各自餐廳，若是喜歡商家設計的朋友，我也推薦值得前去一逛。若是喜歡逛街買衣服，這裡也是一個好去處。
陳慶德／現象・韓國
2020/04/22
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把砲火當煙火在看、每週交通必停擺一次──我在以色列對宗教與軍事的日常觀察

把砲火當煙火在看、每週交通必停擺一次──我在以色列對宗教與軍事的日常觀察

除了常見的沙威瑪外，琳瑯滿目的阿拉伯甜點及其他美食等，也往往讓我彷彿置身於另一個國度。在一邊體驗猶太及阿拉伯族群不同的宗教及文化習俗差異時，我也一邊觀察到雙方之間，存在的一些若有似無的界線。雖然身為一個僅僅待了數月的外國人，我還無法從外表或當地人所說的「口音差別」中分辨出不同族群。不過，在居住環境上，不難看出猶太族群的居住條件，往往優於阿拉伯族群許多，彼此之間的生活圈亦有所區分。
Yu／讀者投書
2023/08/09
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在「歡迎人才」的德國辦理居留，我們所受到的羞辱──永遠的外國人，與那道無形的牆

在「歡迎人才」的德國辦理居留，我們所受到的羞辱──永遠的外國人，與那道無形的牆

──但因為一個人來自土耳其，就說他比較適合賣烤肉（沙威瑪？），個人認為非常不適當。）這位朋友申請永久居留時，也被刁難許久，直到他說：「沒關係，你不給我永久居留，我就把我繳的養老金都拿回來。」承辦人員這才收下文件，後來申請也通過了。
蓓欣／坐在神經科學與音樂的角落，看世界
2017/11/23
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