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共有561筆搜尋結果

你的家，是什麼味道呢？

你的家，是什麼味道呢？

家的味道，靠自己來連結、重現、回憶。說來很遠，心卻很近，味蕾的記憶，讓我跟著思緒，彷彿回到家了。美味的石斑魚，謝謝招待。每天都要吃的飯，你，嚼出什麼味道了呢？
呂政達／沙漠裡的雲林漁人
2017/03/06
3813
你的家，是什麼味道呢？

你的家，是什麼味道呢？

家的味道，靠自己來連結、重現、回憶。說來很遠，心卻很近，味蕾的記憶，讓我跟著思緒，彷彿回到家了。美味的石斑魚，謝謝招待。每天都要吃的飯，你，嚼出什麼味道了呢？
我在異鄉想念家鄉
2018/10/17
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意外被封「台裔廚神」，Tiffany 初衷不變：哪裡有台灣的味道，那裡就是家

意外被封「台裔廚神」，Tiffany 初衷不變：哪裡有台灣的味道，那裡就是家

她的願景是將「家的味道」推廣到全世界，讓更多人吃到這種有溫度的料理。真心祝福她的願景能儘快實現，讓台灣美食與世界其他知名異國料理齊名。 Tiffany 的願景是將「家的味道」推廣到全世界。
讀者太太／英國職場放大鏡
2024/09/11
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外表美，「聞起來」也得不 NG──從穿著、影視到語言，看韓國人對「味道」的那些執著

外表美，「聞起來」也得不 NG──從穿著、影視到語言，看韓國人對「味道」的那些執著

「他們都有同樣的味道，潔西卡老師也（有）一樣的味道。」──《寄生上流》台詞。上個世紀文化學者金文學（김문학）曾批評韓國人身上，總有著一股濃厚泡菜味（今泡菜已經改名為「辛奇」，請參考文章〈南韓又正名！大失「泡菜味」的譯名「辛奇」，中韓網友怎麼看？〉），而他一聞到這樣的「酸味」，就知道眼前是位「臭酸的」韓國人。
陳慶德／現象・韓國
2021/09/02
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想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

在你我的生活之中，每天環繞著豐富、天然且新鮮的各種味道，為什麼還需要花上萬塊去買那些人工香精來聞來「訓練」？這些人工味與實際生活中的味道其實有著不小的落差。比如說：荔枝蒟蒻、草莓奶昔、葡萄汽水的味道，跟真正的新鮮荔枝、草莓與葡萄真的一樣嗎？圖／Shutterstock不只如此，即使是大家最熟悉的柑橘：皮的味道、果肉的味道、甚至是白色的絲的味道都大有不同。
莊育霖／黑老闆的調忌人生
2020/04/17
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從板橋到印尼，透過食物尋找家的味道

從板橋到印尼，透過食物尋找家的味道

而是透過那香氣與味道帶來，心中的溫暖，和家的味道。《關於作者》Tina，1988 年出生於台灣台北，愛旅行、愛分享，走遍了澳州、英國、西班牙、法國、荷蘭等國家，現在旅居於印尼雅加達。
讀者投書
2016/05/12
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從板橋到印尼，透過食物尋找家的味道

從板橋到印尼，透過食物尋找家的味道

而是透過那香氣與味道帶來，心中的溫暖，和家的味道。《關於作者》Tina，1988 年出生於台灣台北，愛旅行、愛分享，走遍了澳州、英國、西班牙、法國、荷蘭等國家，現在旅居於印尼雅加達。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/10
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淺談土耳其咖啡：情牽40年，品嘗一世紀的好味道

淺談土耳其咖啡：情牽40年，品嘗一世紀的好味道

擁有伊斯蘭世界的謹慎，也藏有歐洲大陸的開放，當地的風俗民情處處充滿異國色彩，當然也藏著一世紀的好味道。源自 Ottoman 鄂圖曼帝國時期，土耳其咖啡就已經佔有非常重要的地位，2013 年，聯合國教科文組織（註一）已將土耳其咖啡選入聯合國文化遺產，並有歐洲咖啡始祖之稱。
Aylin／讓我們一起住下吧！土耳其
2016/09/13
20484
「你、朋友、免費」──土耳其人的溫暖在我心中綻放甜滋滋的味道

「你、朋友、免費」──土耳其人的溫暖在我心中綻放甜滋滋的味道

在石頭城和哈吉聊到伊斯蘭信仰時，我記得他曾經告訴我古蘭經說所有遠道而來的人都是朋友，我們必須竭盡所能招待他們；我想到今天的水果以及這杯熱茶，心中被另一種甜滋滋的味道佔據，這個味道讓我的臉上也不禁展露出微笑，始終面無表情的老闆看著我，終於也露出了笑容。
葉兆中／90 世代的世界
2016/09/09
4112
【專訪】逃離戰火煙硝，他們在異鄉瑞典烹調「家的味道」

【專訪】逃離戰火煙硝，他們在異鄉瑞典烹調「家的味道」

遊客到敘利亞觀光，總會被琳琅滿目的街頭小吃吸引著，每個城市各有特產，同一種食物可烹調出不一樣的味道。敘利亞人的主食是扁麵包和大米，餐桌上常見的菜餚有烤羊肉、雞肉、烤魚、黃瓜、腌橄欖等，和黎巴嫩菜非常接近。
甄梓鈴
2019/05/22
5064
苦到底是什麼味道？老藥店的回甘轉型：中藥這行是帶天命來助人的

苦到底是什麼味道？老藥店的回甘轉型：中藥這行是帶天命來助人的

老闆娘說在用料上她講求健康，不用過多的調味料，且更在意要將藥材熬煮出理想的味道，奈何許多廚師都有自己習慣的料理方式，「他們懂料理卻不懂中藥。」經過許久磨合後，老闆娘決定自己考廚師執照。老闆娘說「苦到底、看盡人間冷暖，也只能想辦法轉型」，讓百年家業得以持續傳承。
顏鈺杰／讀者投書
2021/07/21
2072
印度人深愛的「那個味道」──被稱為「屁味」，卻出現在各種料理的「黑鹽」

印度人深愛的「那個味道」──被稱為「屁味」，卻出現在各種料理的「黑鹽」

甕口不透氣，缺氧環境下提供還原反應所需的完美條件，硫化物還原成臭氣沖天的硫化氫，印度人鍾愛的黑鹽色澤和味道於焉生成。味道有了，卻不能急著將黑鹽取出，還得等燒熱的窯體自然降溫。時間是結晶的必要條件，分秒滴答流逝，鹽的小分子一行一列手拉手、肩並著肩，隨著時間慢慢聚攏排列，慢慢形成一大塊結晶。
微觀印度／讀者投書
2022/04/28
6750
從《東京沙拉碗》到台灣學校午餐：讓孩子吃到世界的味道，比你想得更重要？

從《東京沙拉碗》到台灣學校午餐：讓孩子吃到世界的味道，比你想得更重要？

圖／friDay 影音提供「沙拉碗」裡的味道層層堆疊，各國文化相互交融在辦案時，鴻田麻里習慣藉由詢問、買來案件相關人或嫌犯的家鄉食物，開啟話題、軟化對方心房，從中理解他們的心境。例如：在訊問疑似偷竊腳踏車電池的斯里蘭卡人亞珊時，鴻田請他推薦一道家鄉菜，讓老實的亞珊放下緊張的心情應答。
王婉育／讀者投書
2025/04/11
2360
用味道的堅持讓世界看見台灣，格蘭利威以風味美學征服咖啡烘豆世界冠軍－賴昱權

用味道的堅持讓世界看見台灣，格蘭利威以風味美學征服咖啡烘豆世界冠軍－賴昱權

對香氣有著敏銳嗅覺的賴昱權也相當喜愛威士忌，他形容咖啡和威士忌一樣，都有著複雜的風味，像是衣索比亞耶加雪菲產區的咖啡，就有著獨特的花香和柑橘味，這是咖啡味道中最高雅也最難得的味道，在格蘭利威單一麥芽威士忌中，他同樣能找到這些珍貴的香氣。
整合傳播部
2020/03/19
9495
法國朋友眼中的台北：上海mix首爾，還有一點日本的味道

法國朋友眼中的台北：上海mix首爾，還有一點日本的味道

Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2016/06/07
18553
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