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共有38筆搜尋結果

文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

之所以在建國日喝珠穆湯，是因為這種由蔬菜、南瓜、肉、香料製成的湯，在海地受殖民時，只有奴隸的主人可以享用，但當海地獨立之後，也取回了眾人享用珠穆湯的權利。因此，海地人在獨立日喝的不只是湯，而是自由和尊嚴的味道，珠穆湯也在 2021 年被列為世界文化遺產。珠穆湯是海地傳統湯料理。
陳怡君／怡君觀察
2023/08/18
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藝術不設限，無懼碰觸敏感議題——首屆曼谷藝術雙年展現場，亮點遠不只「圓點女王」而已

藝術不設限，無懼碰觸敏感議題——首屆曼谷藝術雙年展現場，亮點遠不只「圓點女王」而已

除了這篇文章所提及的之外，還有很多不容錯過的作品，像是日本「圓點女王」草間彌生的充氣南瓜等等。到曼谷來的時候，別忘了親自拜訪一下！執行編輯：莊承憲核稿編輯：張翔一Photo Credit：姜立捐、Bangkok Art Biennale
姜立娟／台灣太太的曼谷小日子
2018/11/05
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現場直擊：首屆曼谷藝術雙年展，如何在國際上脫穎而出？

現場直擊：首屆曼谷藝術雙年展，如何在國際上脫穎而出？

除了這篇文章所提及的之外，還有很多不容錯過的作品，像是日本「圓點女王」草間彌生的充氣南瓜等等。到曼谷來的時候，別忘了親自拜訪一下！執行編輯：莊承憲核稿編輯：張翔一Photo Credit：姜立捐、Bangkok Art Biennale
Live@Crossing
2018/11/05
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【一頁阿拉伯】摩洛哥吃貨指南：怎麼吃才道地？（內有大量美食圖片，空腹慎入）

【一頁阿拉伯】摩洛哥吃貨指南：怎麼吃才道地？（內有大量美食圖片，空腹慎入）

配菜有胡蘿蔔、洋蔥、南瓜、大黃瓜、鷹嘴豆、馬鈴薯、朝鮮薊、秋葵和甜椒。基本的調味料如：醃漬檸檬、肉桂、小茴香、梅乾、杏仁、芝麻、無花果，以及摩洛哥堅果油。我在摩洛哥吃過最美味、最傳統的塔吉鍋燉菜是梅乾小牛肉塔吉燉鍋。它的作法是先將洋蔥炒軟，小牛肉煎到金黃。然後加水、橙汁、梅乾、無花果、肉桂、番紅花、小茴香、薑粉等香料。再淋上一些蜂蜜，以小火燉煮約 3 小時。
換日線阿拉伯
2018/05/23
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「寸土賣寸金」，連購物袋都被瘋搶！Trader Joe’s 憑什麼是美國人最愛的超市？

「寸土賣寸金」，連購物袋都被瘋搶！Trader Joe’s 憑什麼是美國人最愛的超市？

舉例來說，除了前文提過的復活節找彩蛋，從春夏草莓季、秋日南瓜季，到聖誕節的雪花紙袋等，每年都成為社群熱門話題，甚至連「購物袋」都能爆紅到上新聞。草莓季商品。圖／Judy Wu提供前陣子春季限定的迷你帆布包，每天限量 3 個時段發售，一組 4 色、每人限買一組，有些熱門門市發售 6 分鐘內就全部賣光。
NEX Foundation
2025/07/28
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我是美國「偏鄉野雞大學」（誤），全年級唯一的台灣人

我是美國「偏鄉野雞大學」（誤），全年級唯一的台灣人

而她們對我來說，是感恩節的南瓜起司蛋糕、密西根湖的夕陽、有點太甜的手工布朗尼。她們會開心地逼我在萬聖節去鄰近宿舍要糖果，幫我掛上＂baby's first christmas＂的聖誕襪，耐心地講解橄欖球規則。當我調皮地說，在我的國家，沒有巧克力餅乾時，她們會輕輕一笑，去廚房幫我烤一盤。
Hsuan Lo／讀者投書
2018/01/02
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應景小知識──英國美國聖誕節，過法大不同

應景小知識──英國美國聖誕節，過法大不同

甜點不會是 Christmas pudding，也不會吃 mince pies，甜點通常是南瓜派、蘋果派、或水果蛋糕。五、Christmas Crackers 以及聖誕遊戲這是英國特有的東西，大概就是很像非常大顆的糖果的紙類包裝，吃晚餐的時候，兩個人互拉一邊，拉開了會發出爆聲，還有一點煙火味。
Fiona／劍橋留學創業筆記
2016/12/20
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印度不只有泰姬瑪哈、寶萊塢和 IT 產業！歡迎光臨我的家鄉──奧里薩

印度不只有泰姬瑪哈、寶萊塢和 IT 產業！歡迎光臨我的家鄉──奧里薩

圖／Manoj Kumar Panigrahi提供另一道菜是奧里薩的招牌──Dalma，由扁豆和蔬菜如生木瓜、茄子、南瓜等製成，當然還有印度香料。用來作 Dalma 的扁豆通常是對切的應嘴豆仁，這是一道素食，對那些想用醬汁拌飯的人而言，也是一個健康的替代選項。更棒的是，這道菜通常不需要用太多油。少了甜點，一餐就不再完整。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2021/01/08
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後來，我沒有留在美國⋯⋯一場名為「史丹佛」的馬拉松（下）

後來，我沒有留在美國⋯⋯一場名為「史丹佛」的馬拉松（下）

雖然有著璀璨的一年，但總懷疑著畢業的那一天，是不是會如同宣告午夜的鐘聲吹散南瓜馬車的夢境呢？你沒有把握。細數可能的選項，心底的不甘，並不是因為不想回到台灣，而是不想只是因為沒有地方去所以才回到台灣。旅程結束：沒有留在美國，仍然意義非凡不過，也正是這樣的時刻，才顯得之前的努力難能可貴。
Project Commencement 啟程計畫
2019/11/21
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我是陪讀媽媽，也是生活觀察家──唸美國語言學校強化在「大熔爐」的文化體驗力

我是陪讀媽媽，也是生活觀察家──唸美國語言學校強化在「大熔爐」的文化體驗力

在疫情之前，語言學校除了節慶會有應景的活動外（比如萬聖節有變裝比賽、畫南瓜活動之類），每個週末都有外包另外付費的旅遊行程，這些旅行社會在各個語言學校攬客，在週末有兩天一夜或三天兩夜的行程，北到尼加拉瓜瀑布，南到華盛頓 DC 賞櫻花等，旅遊行程可說是包羅萬象。高年級遊學也算是語言學校的特色，除了到世界各地練習英文外，也會用力地玩。圖為美國尼加拉瓜瀑布。
華緒里／讀者投書
2023/03/02
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黑道小弟說：「地獄廚房那個節目好可怕」──跨國廚藝巡禮的起點

黑道小弟說：「地獄廚房那個節目好可怕」──跨國廚藝巡禮的起點

有些菜我到現在都還常做，譬如獵人燉雞、巴西里蒜味番茄麵、南瓜燉飯跟紅酒燉豬頰肉，它們都不難做，但有時候越簡單的事物，越能慰藉人心。而本書的文章，跟在美食頻道裡那種，優雅又快樂的做菜不同，如果你尋求的是那種無憂無慮的美食書籍，大概翻錯書了。我能分享的，是對喜愛事物的熱誠與偏執，跟美好事物表象之下的真實情境。「一點都不優雅，粗暴得很。」《關於作者》YenNoi 私廚創辦人／廚師。
讀者投書
2017/06/22
4704
疫情當前，給跟我一樣停不下來的同代人與世界：我的 92 日「居家旅行」札記

疫情當前，給跟我一樣停不下來的同代人與世界：我的 92 日「居家旅行」札記

居家抗疫期間，我意外地煎了人生第一個南瓜餅。學習依然，只是形式不同大家都在學習用一些軟件上課、開會。第一次網上會議，我把虛擬背景設在武漢，超現實的，不忘自娛。製作動畫的念頭來襲，身為科技白痴，開始學習如何製作短片。超乎想像，一段 20 分鐘的影片有 120 個畫面，永不要小覷電影製作，完全想像到幕後無數瑣碎沉悶的工作。
不出家門也不悶
2020/05/07
2839
別再有下一個被潑湯的《蒙娜麗莎》──博物館如何防範來勢洶洶的抗議者？

別再有下一個被潑湯的《蒙娜麗莎》──博物館如何防範來勢洶洶的抗議者？

敲碎維拉斯奎茲《鏡前的維納斯》的玻璃、馬鈴薯泥噴濺在莫內的《乾草堆》、蛋糕砸完換南瓜湯潑灑在達文西的《蒙娜麗莎》之上，接下來呢？我們當然不希望有接下來。當藝術傑作成為被攻擊之對象2023 年受到攻擊的《鏡前的維納斯》。
不務正業的博物館吧
2024/02/16
6661
「晚上沒燈？那就看星星吧！」馬拉威校外教學，一趟令我永生難忘的旅程

「晚上沒燈？那就看星星吧！」馬拉威校外教學，一趟令我永生難忘的旅程

當地人也會把南瓜和黃瓜的葉子割下，洗淨後與番茄、蒜頭、磨成粉的花生拌炒，未去除的葉片表皮茸毛口感頗為特殊。馬拉威雖然屬於熱帶氣候區，也有部分高山地形，但水果種類遠不及台灣豐富，甚至有部分鳳梨、香蕉是從中美洲的哥斯大黎加（Costa Rica）進口，主要是因為採收後損失過多，能真正被消費者食用的量並不多。
愛玉子／獨旅女子的眼睛
2024/04/30
3089
留學生的「廚房天堂路七部曲」：從下廚只求吃不死，到拖行李箱進亞洲超市

留學生的「廚房天堂路七部曲」：從下廚只求吃不死，到拖行李箱進亞洲超市

圖／Shutterstock廚藝爆發期你漸漸參透了中西料理的精髓，因為你發現台菜或是中式料理的材料在當地比較難取得（就連羅勒都比九層塔少一個味，但過去在台灣那麼多年也不曾上超市買過一次九層塔），就算改良版也讓自己的發揮受限，於是誤打誤撞踏上了西餐一途──燉飯、比薩、威靈頓牛排、南瓜濃湯都有模有樣不說，連甜點都能略懂略懂，反正舉凡提拉米蘇、戚風蛋糕、焦糖布丁、蘋果派這些就算做失敗了，加一球香草冰淇淋通常都能化險為夷
媽桑／媽桑的觀賤時刻
2021/10/28
6154
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