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共有102筆搜尋結果

為了一顆番茄，他走遍了亞非歐美進行調查報導

為了一顆番茄，他走遍了亞非歐美進行調查報導

註3：chorba 是巴爾幹地區的經典家常菜，可拿來蘸麵包當作主食，常見食材包括豆子、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等。註4：歐分的記號為¢，100 歐分等於一歐元。
換日線全球讀書會
2019/07/12
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我在 22 歲生日那天，用包一顆水餃的時間，計算異鄉與家鄉的距離

我在 22 歲生日那天，用包一顆水餃的時間，計算異鄉與家鄉的距離

但在義大利，幾乎所有餐點的主角都是澱粉（如：義大利麵、披薩），蔬菜大多作為配角被加在主食裡。剛到義大利，我嘴饞想吃青菜，發現有些 bar 有賣一道菠菜料理。從外觀看起來它和台灣的「燙青菜」有些相似，但在烹調過程中，菠菜的水分已經全部流失，唯一的口感只剩鹹味，不但讓人感覺不到自己吃的是蔬菜，也因為鹽分太高而感到不健康。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/18
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美國寶寶的「斷糧危機」：嬰兒配方奶缺貨中，爸媽有錢也買不到？！

美國寶寶的「斷糧危機」：嬰兒配方奶缺貨中，爸媽有錢也買不到？！

後疫情時代斷貨危機已經不是新聞，但大家都沒想到，未來國家棟樑吃的重要主食，竟然跟汽車晶片一樣缺。執行編輯：陳品融核稿編輯：林欣蘋
唐光楠／加州進行式
2022/05/31
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身在新加坡的我，如何一步步邁向「愛上在家政策」的「不歸路」

身在新加坡的我，如何一步步邁向「愛上在家政策」的「不歸路」

我想也許是當地超過 90% 糧食仰賴進口，深怕日後主食短缺，家中要是備有麵粉和酵母，至少還能自己做麵包，或是像我挑戰做披薩，手揉麵糰的過程其實挺舒壓的。「斷路器」封鎖措施執行兩週後，總理再度向全國表示因應疫情日趨嚴峻，將繼續延長一個月，直到 6 月 1 日。我可以想像此消息一出後的哀嚎遍野，但此刻的我已從原先首週的發慌，到漸漸適應並且喜歡上這段期間可以稱上充實的居家生活。
不出家門也不悶
2020/05/13
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為雨林發聲的環保鬥士：他放棄瑞士現代文明，和原始部落生活 6 年！

為雨林發聲的環保鬥士：他放棄瑞士現代文明，和原始部落生活 6 年！

本南族的主食是一種名叫西米（sago）的棕櫚樹。這種植物富含澱粉，可以製成粥食用。另外，他們還會演奏一種以鼻子吹氣的管樂器。本南族的屋舍是由樹枝搭建的高腳台子，不過，他們不會在定點久居，而是在西米棕櫚樹開始短缺時，便遷居他處。這是砂勞越原住民的生存之道。
瑰娜／瑞士不是只有起司鍋
2019/11/20
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瓜地馬拉人一天喝 6 杯咖啡、酪梨和豆類都「鹹著吃」？──瓜國用一部「美食餐車」深入全台推小吃

瓜地馬拉人一天喝 6 杯咖啡、酪梨和豆類都「鹹著吃」？──瓜國用一部「美食餐車」深入全台推小吃

此外，台灣的紅豆都是做成紅豆湯、紅豆餅等甜品，是飯後的小點；但豆類在瓜地馬拉卻是重要主食，做成的料理通常以鹹口味為主，台灣與瓜地馬拉的文化差異，正反映在這些食物的鹹甜對比上。Youko 說，雖然這次胖卡餐車的巡迴美食中沒有這些台瓜「反差」料理，但相信以台灣人對異文化的包容力，一定也會很樂於嚐鮮：「希望以後能有更多機會跟台灣的朋友們分享我國家的其他食物，說不定你們也會很喜歡！」
台灣數位外交協會／數位外交研究室
2022/07/07
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赤腳上班、徒手吃飯，英語不好又如何？──在美國，那些印度同事教我的事

赤腳上班、徒手吃飯，英語不好又如何？──在美國，那些印度同事教我的事

不管是日本料理、美式料理、泰國料理或印度料理，他們都能將主食像是米飯、麵包揉成一團，配著其他的食材吃。本來不愛吃印度料理的我，也因為同事對午餐的偏好，漸漸找出了符合自己口味的印度菜色。圖／Anatta_Tan@Shutterstock一次，同事帶著他太太做的印度美食來公司，熱情地問我要不要吃，並徒手將美食分給我。
Yi 姐／極簡創業實驗室
2024/07/26
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當臺灣的甜玉米在非洲茁壯：我們在索馬利蘭，陪伴當地走向農業現代化

當臺灣的甜玉米在非洲茁壯：我們在索馬利蘭，陪伴當地走向農業現代化

圖／國合會提供當地居民的主食來源，是將高粱及玉米的穀粒磨製成粉狀、再加以煮食；收割後剩餘的穗桿，則用作牲畜飼料。這是因為當地遊牧民族在轉型定居農業的過程中，需同時滿足人類與牲畜的食物需求；再者，高粱與玉米的種植屬於低度投入的作物種類，對經驗不足的農民來說也是較好入門的作物。然而，隨著越來越多遊牧家庭選擇定居，農產作物的需求也開始日益增加。
國合會／國際開發援助現場
2025/10/21
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武漢肺炎下的廣州：我在中國的新年，恐慌比疫情更加猛烈

武漢肺炎下的廣州：我在中國的新年，恐慌比疫情更加猛烈

至於網購，許多主食也被一掃而盡，當我還在猶豫要買哪個口味的水餃，下一秒鐘部分口味就已缺貨了。此時，手機裡的微信群，除了討論哪裡買口罩，還有到底該去哪裡買菜。鄰居們也不斷鼓吹原本預計初八才開工的生鮮商鋪提早開工，以供給大家的伙食。還好，年前我儲備了不少食物，雖然冰箱即將見底，但還不至於完全斷糧。
辣椒夫人 Madame Spicy 
2020/01/30
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暗黑聖誕夜：我在冰島，品嘗人生「最驚悚的一餐」

暗黑聖誕夜：我在冰島，品嘗人生「最驚悚的一餐」

充分體現以海鮮為主食的冰島料理，但我萬萬料想不到，這頓飯會遠比想像中還要「道地」與「暗黑」，直到吃下第一口詭異的白色魚肉為止。煙燻鮭魚肉。圖／張 J提供首先，接觸到舌頭的是一股麻熱的燒灼感。舌尖才剛受驚嚇，一股強烈的氨水味緊接著在口腔中擴散開來，並向上衝擊著鼻腔。
張 J／旅行沙舟
2019/07/01
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透過「烤大蔥」社交？旅居巴塞隆納後，我發現的 4 個獨特文化

透過「烤大蔥」社交？旅居巴塞隆納後，我發現的 4 個獨特文化

此外，巴塞隆納因地理位置近海，盛產海鮮，所以西班牙海鮮飯是當地不可缺少的主食。有意思的是，同一道料理在不同地區，人們會使用當地盛產的配料來烹調，製作出不同的在地海鮮風味。西班牙的飲食節奏屬於「少量多餐」，且非常重視用餐的文化體驗，這些習慣不僅影響了他們的飲食選擇，也體現出人們對生活的熱愛和重視。
寶兒／讀者投書
2024/10/09
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去英國酒吧別只會點酒，懂說通關密語還可和酒保點泰國菜？

去英國酒吧別只會點酒，懂說通關密語還可和酒保點泰國菜？

為了解決糧食不足的問題，英國政府鼓勵種植容易的農作物作為主食。馬鈴薯因此開始以多種方式出現在料理中，舉凡蒸馬鈴薯泥、烤馬鈴薯塊、薯條、馬鈴薯沙拉等食物，成為了現今常見的英國料理的配餐。講到馬鈴薯配餐料理，不得不提「炸魚薯條」。
Aki Chiu／不機智的海漂生活
2023/08/07
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在非洲靠捕魚能脫貧？從產地直送餐桌「尚青誒」，索馬利蘭辦到了

在非洲靠捕魚能脫貧？從產地直送餐桌「尚青誒」，索馬利蘭辦到了

從陸地轉往大海尋覓「新生機」在索馬利蘭，有 8 成人口從事畜牧業和農業，人民習慣以駱駝肉、羊肉為主食，幾乎沒有食用海鮮的習慣。因此，即便擁有長達 850 公里的海岸線，卻並未發展出稍具規模的漁業。根據聯合國糧農組織估計，索馬利蘭具有 18 至 20 萬噸的魚獲潛力，其中約 20% 可供永續捕撈。
台灣世界展望會／在世界最脆弱的角落看見希望
2023/07/24
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【在地觀察】南韓「最短戒嚴」鬧劇落幕，民眾對「首爾之冬」有何反應？

【在地觀察】南韓「最短戒嚴」鬧劇落幕，民眾對「首爾之冬」有何反應？

根據韓國新聞報導，部分地區的罐頭、泡麵、白飯等主食，及日常生活必需品的銷售量，在發布戒嚴後的一小時內激增，銷售額比前一日爆漲了 75.9%。雖說目前戒嚴危機已解除，但業界普遍認為韓國短期內的消費市場將會萎縮，隨著昨夜韓元重貶、原物料價格上漲，產品價格上升的壓力可能會進一步加深。如果高物價的狀況持續下去，非必需品的商品消費很有可能減少、市場變得低迷。
聖依／踏上韓國旅夢
2024/12/04
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韓國人愛臺灣自助餐，竟是為想在食物上「量力而為」？

韓國人愛臺灣自助餐，竟是為想在食物上「量力而為」？

沒想到當時韓國學長姐都說，先吃完肉，萬一沒吃飽的話，再來點諸如涼麵、炸醬麵、石鍋拌飯等主食「吃飯」（식사，漢字「食事」）。看來韓國人共食文化，有先吃昂貴、好吃的主餐，爾後再來填飽肚子的「食事」，與臺灣餐桌文化迥異，這也難怪韓國餐桌上，少見打包走剩菜剩飯的情況。
陳慶德／現象・韓國
2023/08/09
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