搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有101筆搜尋結果

香蕉枯萎病：一場堪比新冠疫情的農業災難

香蕉枯萎病：一場堪比新冠疫情的農業災難

他說：「不可否認，香蕉是世界上最重要的水果之一，也是數以百萬計人口的主食，我們不能低估目前的 TR4 真菌的大流行對全球糧食安全的影響。」2013 年，加西亞—巴斯達首次在亞洲以外的約旦發現了 TR4。從那時起，他就「祈禱香蕉枯萎病不會襲擊發展中國家」，因為香蕉是這些國家的主食。但是很不幸，已經在非洲出現，在莫桑比克發現了 TR4。
BBC News 中文
2021/01/13
3379
【圖文】一張圖帶你了解「慢食」祖國義大利，如何用「吃」改變世界

【圖文】一張圖帶你了解「慢食」祖國義大利，如何用「吃」改變世界

在這裡，先要喝點餐前酒，在來是開胃菜，然後是副食，主食，紅酒，配菜，甜點，餐後酒，最後還可以再來上一杯咖啡。雖然不強迫全部點，可是這冗長的驚人的菜單還是讓我有點驚訝。再來是吃飯時，許多配菜都沒有什麼繁複花俏的調味，有些僅僅淋上了橄欖油，酒醋與鹽巴而已。問了朋友，他們說這麼簡單調味料才不會反客為主，食材的自然風味才能真實展現。
少女 A／Opague Eyes
2015/12/11
16699
意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

餐餐不可沒麵包：麵包也是主食之一，就算有米飯，那也只算配菜之一，大多是用麵包夾著其他食物一起食用。4. 用餐後要喝一杯茶，稍作休息土耳其和阿拉伯地區，因為有著一些共同的中東料理特色，而有著極其相似的特色食物，但是還是有些差異喔！土耳其阿拉伯相似食物比較1. 肉類料理就像上面所說，肉類為土耳其料理中的主食，因此有許多相關料理。
土耳其放送局
2017/10/30
60405
阿拉伯上菜，解密中東餐桌

阿拉伯上菜，解密中東餐桌

阿拉伯主食篇廣義的阿拉伯地區包含了亞洲部分區域，在地緣的影響下，阿拉伯人也有以米食作為主食的習慣。另外一項主食則是大餅（خبز），每個地區的大餅都有口感及大小上的差別，其中最出色的是伊朗大餅，口感比較韌，麵餅會越咬越香。在科威特吃飯，一開始會先上一籃生菜，附有檸檬。這種最簡單的沙拉盤通常都是免費的，而且基本上只要進餐廳就一定會上桌。
黃筑渝／Sophie in Kuwait
2018/10/16
35637
愛爾蘭法院判決：Subway 麵包是「蛋糕」？更扯的在隔壁英國，業者為避稅各出奇招

愛爾蘭法院判決：Subway 麵包是「蛋糕」？更扯的在隔壁英國，業者為避稅各出奇招

主審法官唐諾（Mr Justice O’Donnell）在判決指出，根據愛爾蘭 1972 年公布的的增值稅法案規定，主食（麵包、茶、咖啡、雞蛋等等）以及零食（冰淇淋、巧克力、精緻可頌麵包、洋芋片等等）之間有著明確分界，包括主食麵包所加的糖不可佔超過麵團總重量的 2%。而 Subway 麵包所加的糖，佔了麵團 10% 的重量。吃下一個六吋的潛艇麵包，等同吃下兩個消化餅所含的糖量。
安妮／本初子午線觀察記
2021/02/17
5805
辦公室的秘密：座位配置反映權力結構，你的主管都坐哪裡？

辦公室的秘密：座位配置反映權力結構，你的主管都坐哪裡？

其中，稻、麥成為人類的主食，但每個地區的主食不同，例如歐洲地區以麥為主食，東亞地區以稻為主食。這與每個地區的降雨量有密切關聯，而降雨量也會大幅左右當地的建築形式。數千年來，各氣候帶自然而然產生不同的建築形式。不過，以農業為基礎的社會裡，單位面積人口數只能夠成長至某特定規模。農作物的生產依賴土地、雨水與陽光，要產出足夠百人維生的糧食，就需要一定面積以上的土地。
換日線全球讀書會
2021/07/08
22962
在新加坡擔任野生動物營養師，是什麼樣的體驗？

在新加坡擔任野生動物營養師，是什麼樣的體驗？

以生活在非洲的非洲獅為例，牠們在野外以斑馬、羚羊等有蹄動物為主食，但在人為環境下不太可能獲取斑馬或羚羊等商用肉類品項。因此，我們照顧的肉食動物則以牛肉、鹿肉、羊肉和雞肉等為主食，並輔以營養添加物確保營養均衡。如果要說動物園內食物品項最特別並最具挑戰性的，當屬「穿山甲」了！穿山甲為食蟻性物種，因此螞蟻在食譜中佔有很重要的成分。
周柏翰／讀者投書
2022/08/11
2138
大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

（註一）然而，此現象早在上一個世紀，著名的新聞工作者李圭泰（이규태）就已經觀察到了，更言及「世界上恐怕只有韓民族拿主食泡湯吃的了」（註二）的確，西歐國家飯桌上有飯前湯（soup）、日本有味噌湯、臺灣與香港等地，也有茶水、清湯、老火湯等，但這些國家地區的人民，卻沒有像韓國人一般，把餐桌主食，諸如鍋巴、米飯，甚至麵包等，倒入湯碗內，泡著熱湯一起吃。
陳慶德／現象・韓國
2019/11/18
17286
【一頁阿拉伯】摩洛哥吃貨指南：怎麼吃才道地？（內有大量美食圖片，空腹慎入）

【一頁阿拉伯】摩洛哥吃貨指南：怎麼吃才道地？（內有大量美食圖片，空腹慎入）

圖／Ismail El Makhloufi@shutterstock庫斯庫斯：北非主食，來自週五的饗宴庫斯庫斯（couscous）是粗麥粉所製成的一種麵粒（pasta），看似小米，卻絕不是穀類。作為主食的庫斯庫斯，是北非沙漠民族的最愛，鹹甜兩相宜，端看搭配的食材而定。平民化的作法類似蓋飯，僅在蒸熟的庫斯庫斯上澆一大匙燉鍋菜肴和湯汁。
換日線阿拉伯
2018/05/23
16217
熱愛玉米的墨國人，如何加工「多力多滋」？──關於墨西哥的一些小事（四）

熱愛玉米的墨國人，如何加工「多力多滋」？──關於墨西哥的一些小事（四）

物美價廉的「玉米杯」米飯是亞洲人的主食，麵粉是歐洲人的主食，而玉米是墨西哥人的主食。餐桌上的薄餅不是麵粉製的，而是玉米粉做成的玉米餅，湯裡要放稱為 Tortilla 的玉米片做為配料，經典的墨西哥早餐，荷包蛋下方墊的也是玉米餅，就連墨西哥最知名的啤酒，行銷全世界的可樂娜，裡頭除了麥汁，也加了玉米汁。對玉米的喜好大概和愛米飯愛到發明米漢堡的我們差不多。
喬伊呂／讀者投書
2018/09/20
4414
墨西哥琳瑯滿目的在地美食，可不只有莎莎醬和塔可餅而已

墨西哥琳瑯滿目的在地美食，可不只有莎莎醬和塔可餅而已

至於相對於亞洲社會的主食：米飯，墨西哥人的主食則為黃色的玉米餅（Tortilla de maíz）。玉米與辣椒一樣，都是墨西哥的原生種植物，更是墨西哥最重要且不可或缺的兩項農作物。古馬雅和阿茲特克文化，皆十分崇拜玉米，兩種文化也都存在著玉米神，負責掌管玉米的豐收。馬雅傳說甚至認為馬雅人是神明用黃色和白色的玉米捏造出來的。
奧菲莉亞／¡Hola! 魔幻寫實拉丁美洲
2016/08/30
41279
一頓 41 元的營養午餐，能教會孩子「吃魚」嗎？──宜蘭海濱實驗小學的海洋教育革命！

一頓 41 元的營養午餐，能教會孩子「吃魚」嗎？──宜蘭海濱實驗小學的海洋教育革命！

若以食魚教育其中一週的主題魚種「午魚」為例，一條魚市價 100 元，是一份預算將近 41 元的營養午餐中，主食支出 12 元的 9 倍。「絕對不能把食材拿來只是吃掉，而是要是徹底地去把該學的都學起來，這個時候這個食材的價值就會划算。」
生命力新聞
2020/09/01
6222
日本米荒全解析：日本人就愛國產米？台灣能打出自己的米食外交嗎？

日本米荒全解析：日本人就愛國產米？台灣能打出自己的米食外交嗎？

這項政策的本意是透過限制稻米生產量來穩定米價，雖然表面上看來，該政策已於 2018 年終止，但實際上，日本政府至今仍每年編列約 3,500 億日圓（約新台幣 728 億元）的補助預算，鼓勵農民改種非主食用米作物。也就是說，若農民仍選擇種植主食用米，便無法領取補助金，因此多數農民傾向於減少水稻種植，進而抑制了整體供給量。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2025/06/05
6963
狂人總統之外，你了解菲律賓多少？

狂人總統之外，你了解菲律賓多少？

菲律賓文化菲律賓受到原住民（主要是馬來文化）、西班牙、美國與伊斯蘭文化的多重影響，文化非常複雜，除了以米飯為主食，多半會講英文之外，並沒有「標準的菲律賓文化」可言，例如菲律賓雖然是天主教國家（受西班牙殖民的影響），但南部第一大島──民答那峨島受到中世紀阿拉伯人在東南亞進行香料貿易的影響，有不少信奉伊斯蘭教的族群。
盧冠安／台灣青年的世界之窗
2016/09/29
8234
「明天有免費早餐，一起來吃吧！」──受陌生人之邀，見證一場私密的「祈福餐會」

「明天有免費早餐，一起來吃吧！」──受陌生人之邀，見證一場私密的「祈福餐會」

小孩與婦女忙進忙出，在長桌擺上葡萄、麵包和主菜 Plov，一種中亞地區的主食，油膩膩的抓飯。那飯因為油的加持而帶著撲鼻香氣，米粒吸飽油脂而閃亮如銀。葡萄、麵包和主菜 Plov，一種中亞地區的主食，油膩膩的抓飯。圖／rybkin@Shutterstock餐席上的男人各自咀嚼著自己的食物，保持緘默。
Yi／一踏無途
2018/09/13
4769
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。