你曾多少次在辦公室中感到納悶，厭倦坐上同一班列車，想像著重複的生活會有什麼些許不同？
自從日本地方創生風潮開始，台灣政府也把 2019 年定為「地方創生元年」，故無論大眾用詞有何差異，內涵還是離不開因應社會新型態而起的地方意識與社區營造，同時展現年輕人對生活多元樣貌與價值的追求。
林承毅在《二地居》一書中提出「創生風土人論」，把本來不屬於地方、但受地方召喚而成了流動創生行動者的人，定義為「風型人」；同時把長期駐地、第一線地方實踐者定義為「土型人」。
近年不少青年選擇返鄉從事地方事務、為家鄉出力，打造地方品牌，重新拾起遺落多時的身份認同，更多其實是對大都會生活的反思、對生命意義的詰問，以及對另一種生活的想像。早在所謂的「地方創生」開始以前，其實已經有不少人厭倦大都市的繁忙生活，半途切換跑道，展開一場關於踏入人生另一階段、因心路歷程轉變而起的大冒險。
每個「非天龍人」都有過的「天龍夢」？
三峽老街上有不少販賣台灣傳統特產的店，路走半途卻會發現一家與別人不同的咖啡店，店面裝潢帶有幾分復古風再起的摩登──「EUSUE」，取自滄海一粟，意指渺小。小小的咖啡豆既是種子，也是生命之源，保留能量，而後能生生不息。營營役役的人們何嘗不是需要片刻作息、轉換位置，方能保持初心、走更遠的路？
EUSUE 的店主連芸蓁在三峽出生，成長於此，是個在地人。三峽位於新北市，在台北盆地的西南隅，跟台北還是有點距離。連芸蓁先輩在三峽落地生根，爺爺奶奶先在老街附近一帶開貨運行，專運建材，生意不俗；而父親則經營古董店，這或許是滋養出連芸蓁美學觸覺的園地，讓她獨鍾情於老珠寶與玉石。
連芸蓁並沒有一直待在三峽，而是自小便到了台北唸書，之後一如無數年輕人，她決定畢業後繼續待在最繁華的首善之區台北市打拼，找到軟體公司的工作，當個忙碌的上班族，而後成家。她的丈夫開設計公司，每每努力完成作品，卻發現案子結束後，好設計都成了別人的東西，且付出與收入不成正比，兩人於是重新開始思索前路。
連芸蓁認為在台北大公司工作，雖待遇不錯，也嚐過了心目中的都市生活，但內心還是免不了有點空虛。說到底，生活不只有工作，工作亦不應代表所有，因此她疑心自己的情感歸屬在哪。30 出頭，是有一定經驗累積的年紀，但同時也對目前生活感到厭倦與徬徨。
告別都市上班族生活，回老家創業
連芸蓁因著自己對珠寶的興趣，開始自己著手設計，並於父親的古董店一隅擺賣，當成副業。沒想到，幾年下來效果不錯，後來漸漸轉成進口珠寶。適逢同學的古厝房客剛遷走，便以友情價出租給她，10 多年前的天時、地利、人和，讓她和丈夫決定結束台北的工作，回到老家三峽創業。
連芸蓁認為這種感覺既熟悉又陌生，起初也有點不適應老家的生活步調：「三峽老街在 5、60 年前很繁華，3、40 年前開始沒落，不少年輕人往外移，直至 2007 年老街重建完成，保留了舊紅磚拱廊、精美雕琢的巴洛克式風格，才又吸引大量遊客。」
連芸蓁算是老街整修後首批回來創業的人，如果按林承毅在《二地居》提出的創生關係人口分類，她屬於「土型人」。丈夫於是在老街上開了一間咖啡店，並親自設計店面，販賣非洲進口咖啡豆，再自己烘焙，而她自己則在店中一隅賣衣飾。
喜歡新事物、不斷學習的連芸蓁，因對手藝感興趣，也學過珠寶鑑定，時至今日，依然可以在 EUSUE 咖啡店牆邊的飾櫃看到不少她舊日從印尼、中國、秘魯挑選的珠寶、包包及耳環，也有從緬甸進口的玉石。
連芸蓁分享她的創業心得，認為不同產品獲利的幅度不同、客量也不同，自己應先掌握估算產品特質。舉例來說，販賣咖啡、咖啡豆算是獲利不錯的產品，客量也能維持一定水平；賣珠寶則是最大的投資，連飾櫃也是自己一手一腳繪圖的，算是獲利多、但客量卻不一定多的產品。
一切從零開始，這 2、3 年來的摸索階段，讓他倆發現開銷很大，需要重新定位、不斷調節。當丈夫專注於研究咖啡、努力測試不同風味時，對面店面剛好出租，她便租下來開了「井香階精品服飾一店」，進口歐美日韓代工衣飾，後來甚至在北大商圈開了分店。
撐過雙重打擊，夫妻倆持續奮鬥不懈
回想起過去三峽老街遊客往來頻繁的日子，生意主要是靠賣珠寶，芸蓁指出不少 3、40 歲的中國旅客多屬主管級別，因此出手闊綽。
直至疫情出現，各地觀光業停擺，芸蓁把北大商圈的衣飾分店收起來。萬料不及的是，去年丈夫突然身體狀況欠佳，動了大手術，連芸蓁頓失丈夫支援。丈夫休養了好幾個月，加上疫情打擊，讓她重新思考在沒太多資源的情況之下，還可以做些什麼？一如當初他倆回到老家創業的時候。
除了悉心照顧丈夫之外，她不得不重新學習烘焙，並煮了自己的第一鍋咖啡豆。在不容許內用的慘況下，她堅持了下去，毅然轉型做電商，開始新的嘗試，並且展開一波接一波的宣傳。她笑說，以往從來不在 LINE 的官方帳號發訊息，疫情卻使她不得不變得更主動積極，沒想到顧客的迴響也不錯，咖啡豆的生意算是穩住了。
從台北回到三峽；從上班族到創業；從在軟體公司工作、開設計公司，到珠寶設計與鑑定、咖啡烘焙與衣飾進口。10 多年來，連芸蓁與丈夫合作無間，彼此缺不了誰。最重要的是，面對世界變化萬千、經歷無常，他們發現人生沒有畢其功於一役，惟有不斷學習與應對，才能熬過一關又一關。
EUSUE 咖啡店成了三峽老街上旅人短暫的歇息點，靠著與客人的互動與親手烘焙咖啡，連芸蓁與丈夫讓人感受到三峽的溫度、風情與步調。三代人都曾在三峽不同地點開店，經營著不同的生意，各有千秋，不變的，卻是對三峽同一份的老情懷。
執行編輯：劉芳瑜
核稿編輯：孫雅為
