「3 天不吃？怎麼可能？」
「你還好嗎？！」
預先告知即將上山執行的 3 天斷食體驗，用親友的激烈反饋來度量自己與「現代常人」的距離很有趣，然事實上，「斷食」稱不上新的研究或誰的發明，而是逾 5,000 年來人類文明上其一的生活樣態，以早餐的英文單字「Breakfast」來拆解就能略知一二：Break（打破）、Fast（禁食），這個中世紀便產生的詞彙也反映出人類的行為模式，更別說穆斯林一年之中最重要的月份齋戒月──白天禁食、不可飲水──擺明是時下最盛行的間歇斷食法。
若說事出必有因，大概能追溯到任職的機構長期推廣「飢餓體驗」作為兒童權益的倡議行動，也有多次經歷禁食達 30 小時的機會。可惜，在值勤的狀態下難以感受身體的變化，時間就這麼悄悄流逝，不禁令人好奇在飢餓的過程中身心上細微的差異，更渴望知道許多研究將其稱之為「療法」的背後歸因，也期待在日後的分享能帶給讀者更受用的資訊，於是我帶著如此直白的想法，前往靜僻營。
啟程：為身體準備清道夫
斷食幫助你運用精神、靈魂和意志來創造你想要的生活，我們都需要吃，我們可以運用食物作為你生活中發展其他領域的催化劑，對你自己好，斷食是基於愛自己有助於你的身心靈。
講義序頁破題式地告訴我，接下來的斷食沒想像中單純，指導者 L 來自南非，在台灣生活 20 餘載，自小圍繞在各式植栽農作的環境裡，對身心療法有相當程度的鑽研，什麼認證、還執照的，對我來說都不及第一眼的面緣，畢竟在工作以外的朝夕共處，還是必須舒服自在，才能心無罣礙地度過 72 小時。好在 L 的招呼像是晨曦般溫潤輕柔，讓我從進門的一杯暖茶後便能恣意探索位在山腰的居所。
雖然你不會真的想吃，但的確會提供「早餐 Buffet」──火山泥、葉綠素、驅蟲劑各一，用來吸附體內的重金屬，分解經年累月生成的黏液，就如同天未清亮先送進清道夫，讓整個腸胃道準備好舒舒服服迎接新的一天。
俗話說＂You are what you eat.＂平時儘管沒有菸酒癮，不過食物上殘留的農藥、重複油炸熟食，乃至生食上的寄生蟲，雖然不會立即對身體造成外顯的影響，仍徒增許多觸發疾病的開關。衛生福利部國民健康署去年底公布國人罹大腸癌機率，連續 13 年居十大癌症之首，就讓我想起身邊的至親也是這麼逝世的。
正視情緒：健康地像孩子般哭泣與笑鬧
常有人比喻腸胃就是人體的第二個腦，除了形狀相仿外，反應也最為直接，譬如結婚前夕、重大考試前等情緒造成的腸胃不適，身體會自然產生如飛機迫降前丟出多餘燃料的方式，排出體內多餘老廢物質；課程中，L 提及加拿大身心領域博士 Dr. Gabor Maté 曾於著作中表示：「我們的直覺很強烈，餓到沒食慾／氣到不吃飯／緊張到無法進食，都是最直接的反應，但所謂成人社交的文化讓我們慣性壓抑、忽略身體的感受，工業發展以來更是被硬性切割出生理時鐘，忘卻身體的真實需求。」
第一天帶著高漲的求知慾和共處一輩子的腸腦相認相識，除了不時冒出「叮咚！吃飯時間似乎到哩！」的慾望，大抵上與夥伴都能以香料茶減緩口腹之慾，等待著每晚不同顏色的蔬菜清湯（以純蔬果作物熬煮，再濾淨纖維），每一口經由熬煮汲取出的天然清甜，透過大家眉眼舒展的瞬間，不消言喻便能領會。
次日清早與夥伴油漱晨走，山巒圍繞延伸至海平面的遼闊，漸漸蓋過細碎煩擾的雜訊，隊伍之中充滿各種聲音──帶著孩子從歐洲返台的媽媽講述為人母的糾結、致力於推廣重複性包裝的舊生回歸、熱衷於零農藥並鑽研各式農法的法國大哥等。行走中的談話，讓人感覺清透的能量在無形間竄流，身體從未有過的輕盈也讓腦袋迴路變得明亮，這天的課程筆記明顯較以往來得豐富有條理。
直至午後夥伴分享時間講述起自己的工作與生活，一邊道盡對指導與夥伴的感謝之情，天平上另一端的罪惡感卻也油然而生，情緒止不住地潰堤。
於公於私皆長期沉浸在第三世界的看見、與弱勢邊緣的掙扎，讓我隱約中處在不斷被內在聲音告誡「你憑什麼過得寫意」的疚責裡，往往堆疊而來的壓抑尚未被排解，又被既定的排程催促著往前邁步。
而斷食翌日被給予遠超乎想像的禮物，不論是在研究案例裡，看見家人長久隱疾可嘗試的解方；還是日落瑜珈中，L 和我分享起遠在南非的家人面臨到無以名狀的危急景況，她理解這種束手無策的愧疚，於是轉身選擇灌注進更強大的意念，最起碼不被擊垮，才能為身邊的人事物帶來穩定的能量。散場前的話語和擁抱都平實地令人心安，讓我能帶著這份祝福，進入至第三天。
腦袋裡，一片霧也沒有的清亮
斷食僻靜的最末日，身體開始感覺到一陣類似睡上數個月初醒的疲倦，或是連續無眠無夜的既視感，告知 L 狀況後，被「特赦」飲進一杯慢磨綠拿鐵，飲品經過舌尖、喉頭、胸口、腸胃，10 分鐘過去便恍如隔世般的清明，這輩子頭一遭感覺到身體可以這麼敏銳。
我正好注意到「台客劇場 TKstory」導演近期的 5 日斷食影片〈斷食 120 小時會怎樣？為何一天三餐違反自然、有礙生存？〉其中，8 分鐘處提到：「There's no fog in my brain」（我的腦中一片霧也沒有），讓我深有同感，就是如此暢快！
在此也非常推薦 Netflix 上的一部紀錄片影集《(Un)well》（中譯：養生好不好），我原先是想了解大家近年來對於精油一派美言，是不是被商業包裝得太過虛幻？卻意外瞥見第四集提到的斷食紀錄，講述癌症與糖尿病患者經過醫療團隊監督進行療程，成功啟動細胞自噬功能（註一），自體擊退癌細胞的復原案例。
影集中也記錄了位於哥斯大黎加的清水斷食中心，體驗者從 10 天到滿月的禁食比比皆是，價格相較同業低廉許多，卻因缺乏專業的醫療團隊待命，傳出不少疏失與過失致死等爭議，得以推論並非每個人的身體都能承受突如其來的變化，若沒有即時的醫療支援介入，風險更大。
反芻：斷食教我的事
離開靜僻地時的車程，身體感覺還能繼續維持在斷食狀態，直至回家開了冰箱被撲鼻的水果香氣吸引，遂抓起短纖維的鳳梨慢嚥復食。從禁食的「無」，至身體自主的「有」，是 3 日裡最為深刻的體會，個人經驗中的空間、物質、時間都獲得盡可能的簡化。
生活中過多的吸收，反而會讓自己無法消化與掌握生活的節奏，唯獨在禁食的「無」裡，感受到身體自主的控制權漸漸生成。回想起剛開始居家辦公的日子，覺得一次若只專注一件事，會顯得莫名浪費，所以不斷在不同對話視窗之間跳轉，反而讓每天資訊量過載，導致難以入眠。疫情趨緩後，從微解封到解封的過程，也許生活又將面臨到二次混亂自我革命，在此推薦 2015 年出版的《The Minimalists: Essential Essays》（中譯：《簡單，給我們的禮物》）作為睡前讀物，分享其中一段：
Having more time causes less frustration and less stress, more freedom adds less anxiety and less worry, and more meaning in our lives allows us to focus far less on life’s excess in favor of what’s truly important.
（擁有更多時間能減少失落感與壓力，擁有更多自由能減緩擔憂煩悶，而更多生命的意義允許我們免去過剩的經歷，以檢視真正對自己有價值的事情。）
註一：「細胞自噬」（Autophagy）意指細胞自己清除有害可代謝物質；唯有在細胞飢餓、亟需營養的時候才能啟動， 這是人類演化過程中生存機制的一部分。研究測試人體在禁食 14 小時以上，才能觸發細胞「自噬」。
執行編輯：蕭又寧
核稿編輯：孫雅為
