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共有1777筆搜尋結果

「熊出沒注意！」不只北海道而已──愛沙尼亞首都的新舊交織，從一盤「熊肉料理」說起

「熊出沒注意！」不只北海道而已──愛沙尼亞首都的新舊交織，從一盤「熊肉料理」說起

熊肉在中古世紀時，為當地貴族才能享用的美食，也因此點選這種特殊的菜餚，也有點像是在體驗古時候的貴族生活；而餐廳也十分用心地營造中古世紀氛圍，從家具、酒杯、蠟燭、吊燈，到牆上的地圖、菜單的字型及設計，再到餐廳服務生的服裝，大量採用中古世紀元素，整體氣氛十分到位。Olde Hansa 十分有中古世紀餐廳的氛圍。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/09/20
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誰說英國是美食沙漠？──我在格拉斯哥，品嚐移民帶來的「禮物」

誰說英國是美食沙漠？──我在格拉斯哥，品嚐移民帶來的「禮物」

格拉斯哥的驕傲：沙威瑪餐廳在蘇格蘭的格拉斯哥，當然也有著不少好吃的異國料理，不過，近年卻有一類餐廳，連續在 2023、2024 年榮登全英國第一，成為格拉斯哥的驕傲：沙威瑪（Shawarma）餐廳。其知名度甚至連 Netflix 的實境節目都前來採訪。與臺灣多半是街頭小販形式販賣的沙威瑪不同，在英國的沙威瑪餐廳，幾乎清一色都是擁有明亮裝潢的店面，有些甚至還提供座位區。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2024/03/22
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小國小城，一樣有說不完的故事──珍惜在地歷史，芬蘭人教我的事

小國小城，一樣有說不完的故事──珍惜在地歷史，芬蘭人教我的事

為故鄉搜集歷史，重新創造今天，我們正好到一間餐廳吃午飯，餐廳原本是個位於芬蘭西部村莊的老學校，不再使用後，餐廳經營者將它買下，原封不動的將整棟用木頭蓋的學校，從芬蘭西部搬到芬蘭南部，變身為一間帶著芬蘭西部風格的餐廳。餐廳裡，無處不是歷史。老學校當年用的教具、畫板，還有芬蘭西部的典型風光繪圖和手工藝，都展現在細節中。
凃翠珊／芬蘭心生活
2016/05/18
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三星帝國職場：後輩只能烤豬肉⋯⋯貴桑桑的牛肉？還是讓前輩來吧！

三星帝國職場：後輩只能烤豬肉⋯⋯貴桑桑的牛肉？還是讓前輩來吧！

會有這樣「跑餐廳」的文化，我的韓國朋友們告訴我，主要是因為韓國的餐廳賣的食物都會比較單一，像賣烤肉的不會去賣炸雞（而且賣豬肉的大部分都只有豬肉、賣牛肉的就真的只有牛肉），賣炸雞的也不會賣辣炒年糕，要在同一間一直點、一直吃，像台灣的快炒店那樣，其實是不太容易。韓國人普遍也覺得，如果這間餐廳賣的東西越專一，代表他越是專業，餐廳的水準也會越好。
Ernesto Chien／埃內斯托的異國旅居生活
2020/04/06
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除了峇里島，你真的認識印尼嗎？──用美食開啟你的爪哇文化之旅

除了峇里島，你真的認識印尼嗎？──用美食開啟你的爪哇文化之旅

一些餐廳索性改為晚上營業，而白天繼續營業的餐廳會用布條將餐廳圍起或是大門開口小一些，盡量避免引發齋戒人進食的慾望。若是恰巧在齋戒月來到印尼，不用過於擔心沒有餐廳可覓食，只要是觀光景點，基本上仍可以覓得食物，在此也提醒各位在齋戒月請保持同理心，白天可在餐廳內部用餐，但不要刻意帶到公共場合吃給大家看。
換日線全球讀書會
2018/08/10
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英國前 3 名讓人避之唯恐不及的「難吃」料理──你敢吃口感像蠶寶寶的果凍鰻魚嗎？

英國前 3 名讓人避之唯恐不及的「難吃」料理──你敢吃口感像蠶寶寶的果凍鰻魚嗎？

為了避免是餐廳煮壞了這道料理而難吃的關係，我又特別找了一家不便宜的餐廳，在我去愛丁堡旅行的時候順便去吃了這道料理。我相信這間餐廳已經將它美化很多了，但濃濃的內臟和血的味道還是揮之不去。每吃一口，我都必須搭配很多旁邊的湯汁，和唯一的一小瓣小番茄才能下嚥。忘了這間有賣肉餡羊肚餐廳的名字了，我想還是忘了比較好。圖／張育誠提供肉餡羊肚要準備上桌時切開的樣子。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/01/04
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開箱「華人美食」版《尹食堂》：從《艾嘉食堂》看台灣綜藝的國際機會與轉向

開箱「華人美食」版《尹食堂》：從《艾嘉食堂》看台灣綜藝的國際機會與轉向

《尹食堂》看似與一般找藝人來經營餐廳的實境秀無異，但特地到海外開店、並且以國際知名度相對較高的演員為主的選角，都呼應了真正的節目宗旨：向全世界推廣韓式料理與文化。看向《艾嘉食堂》的第一集，從企劃到剪輯都有一股無法忽視的「習作感」，恪守原版節目形式到有些「交作業」的感覺，卻不見對料理本身及其背後文化意涵的著墨，整體更像是張姐的家族私房菜餐廳。
樓俊廷／影視初心者
2024/10/23
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「我不是洋將、我是台灣人」──放棄美國籍、在台落地生根逾 7 年，籃球明星戴維斯的故事

「我不是洋將、我是台灣人」──放棄美國籍、在台落地生根逾 7 年，籃球明星戴維斯的故事

但平時三餐，要找到符合他需求和習慣的素食餐廳並不容易，戴維斯乾脆找來自己欣賞的主廚，投資開設一間自己理想中的餐廳。除了嘗試自己在籃球之外的「職涯第二春」選項，也希望透過餐廳推廣健康蔬食的觀念──戴維斯的餐廳讓人印象深刻之處，是刻意提供以漢堡、塔可等常見的美國速食，但全數使用素食蔬菜和非加工食品，既完全不使用肉類、更試圖翻轉美式速食給人「垃圾食物」的印象。
《換》人說說看
2020/03/04
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從馬爾地夫觀光飯店的「剩食奇觀」說起：「不拿白不拿」的心態下，每年浪費 7,500 億美元，誰來買單？

從馬爾地夫觀光飯店的「剩食奇觀」說起：「不拿白不拿」的心態下，每年浪費 7,500 億美元，誰來買單？

看到這樣的浪費毫無緩解跡象，開始有人透過具體行動，創造改變：例如，英國開了一間廚餘餐廳（PAY AS YOU FEEL RESTAURANT），所有餐點食材都是來自超市或餐廳的隔夜食物，餐廳內沒有菜單也沒有價錢，吃飽後自己隨意捐贈，所得也捐給公益。
顏孝真／Vanessa 潛進世界
2018/03/21
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當「No China」成新口號──從在地視角看南韓民眾「反中情緒」升溫

當「No China」成新口號──從在地視角看南韓民眾「反中情緒」升溫

南韓網路社群流傳一份「贊成與反對彈劾的餐廳地圖」，該地圖標註了餐廳位置並推測店主的政治立場。由於部分內容缺乏實際根據，導致許多餐廳無辜受害，評價遭遇所謂的「評分恐怖襲擊」。地圖內容包含了「A 餐廳店主參加示威」、「B、C 餐廳店主辱罵示威者」等指控，並附上店家位置。
聖依／踏上韓國旅夢
2025/04/29
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「自由的空氣、不用提心吊膽的生活，便是他所追求的」──專訪 721 事件後的在英香港人

「自由的空氣、不用提心吊膽的生活，便是他所追求的」──專訪 721 事件後的在英香港人

已有一定年紀的 Kevin，和我分享他現在在餐廳打工除了多少抵點生活開支，主要是為了找點事做。不過他一開始的求職過程並不順利，雖然應徵許多餐廳的工作，但他認為店家或許是擔心以他的年紀無法長期做打工的活，因此皆未收到錄取通知；好在皇天不負苦心人，他最後成功找到一份差事，需要上班的日子也能出門運動走走。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/11/13
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首次帶小孩出國，該去哪？一趟推著嬰兒車的倫敦親子行，看新手爸媽必知的旅行眉角

首次帶小孩出國，該去哪？一趟推著嬰兒車的倫敦親子行，看新手爸媽必知的旅行眉角

幸運的是，不少餐廳都能接待年幼的賓客，從東方文華的二星餐廳、高登・拉姆齊的一星餐廳，到肯辛頓宮橘園下午茶、大英博物館中央餐廳，及泰德美術館頂樓河畔景觀餐廳，選擇相當豐富。雖然部分餐廳設有些微限制，如晚餐時段不接待幼童、不提供兒童餐，或僅限特定區域用餐，但對毫無後援的新手父母而言，整體仍是非常友善的環境。
Eunice／ＥＵ日記（EU Diary）
2026/02/10
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在土耳其，「需要」給小費嗎？漫談小費文化：出國旅行時別忘了，留下那一份尊重與感謝

在土耳其，「需要」給小費嗎？漫談小費文化：出國旅行時別忘了，留下那一份尊重與感謝

餐廳用餐、「外送服務」：通常在土耳其旅遊，上餐廳吃飯其實也是要給小費的，通常為總消費金額的 10% 到 15%。而依照當地餐廳級數，通常越是「高檔」的餐廳，顧客也會給予越高的小費，通常每一百里拉的消費，會給約予 20 里拉小費。（即消費金額的 20% ）如果是叫外送到家裡、飯店，也千萬別忘記一定要給予小費，答謝冒著風雨或頂著烈日幫您辛苦送餐的員工。
Aylin／讓我們一起住下吧！土耳其
2018/04/12
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從一盒即期黑松露，到向「富豪鯊魚」募資──線上烹飪課程平台 Truffle Shuffle 的矽谷翻身路

從一盒即期黑松露，到向「富豪鯊魚」募資──線上烹飪課程平台 Truffle Shuffle 的矽谷翻身路

前幾天，加州政府頒布的防疫命令，禁止了所有餐廳的內用服務，導致先前固定向 Truffle Shuffle 購買松露的餐廳在短期之內全數關閉。然而，新鮮黑松露的保存期限只有短短 5 天，在期限到來之前，他們得找出辦法把這批黑松露賣掉，否則剛步上軌道的公司就得承受美金 2 萬元的致命虧損。但是在這餐飲業的大蕭條之中，哪裡還有餐廳願意一口氣買這麼多的松露呢？
香草無限／讀者投書
2022/05/12
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為什麼筆電的蘋果標誌上下顛倒？賈伯斯：用 Mac 的人，會想被全世界看見

為什麼筆電的蘋果標誌上下顛倒？賈伯斯：用 Mac 的人，會想被全世界看見

你想去一家不錯的餐廳，可是對這個城市不熟。飯店櫃檯人員正在忙，你也不想花時間查看網路上的餐廳評價，於是你決定踏出飯店「走著瞧」。可是當你走到繁忙的街道一瞧，多達數十家餐廳令你眼花撩亂。有座落於紫色涼篷裡的泰國餐廳、有時髦裝潢的西班牙風味小館，也有義大利小餐館，你要如何選擇？如果你跟大多數人一樣，大概會根據一個千古不變的經驗法則：找一家高朋滿座的餐廳。
換日線全球讀書會
2021/06/23
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