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烏干達網購市場──因疫情起飛！間接幫助弱勢維持生計，但許多交易問題仍在

烏干達網購市場──因疫情起飛！間接幫助弱勢維持生計，但許多交易問題仍在

生鮮電商數量激增，幫助社會弱勢維持生計疫情影響發達國家的網路購物選擇，從奢侈品轉移到日常用品或生鮮食品，因此許多人認為網路超市是電子商務裡的最後一片藍海。可是在香港或大部份中國城市，以販賣食材為主的生鮮電商表現參差不齊。畢竟發達國家的物流鏈比較複雜，消費者對於食材的新鮮程度有所要求。總之，競爭大、毛利低、物流鏈管理太複雜等原因，生鮮電商其實不一定是最容易圖利的電子商務。但是！

wowAfrica 阿非卡

【第 76 屆坎城影展】「女導演元年」、亞裔影人成焦點，臺灣投資作品也獲大獎

【第 76 屆坎城影展】「女導演元年」、亞裔影人成焦點，臺灣投資作品也獲大獎

越南裔導演陳英雄曾以《三輪車伕》，奪下威尼斯金獅獎享譽國際，浮沉多年甫以美食電影《The Pot-au-Feu》，獲得坎城最佳導演獎，這也是他以《青木瓜之味》獲得金攝影機獎後，相隔 30 年於坎城獲獎。電影改編自法國美食作家 Marcel Rouff 的小說，呈現 19 世紀上流美食家與女主廚間的愛情故事，兩角分別由《鋼琴教師》影帝班諾馬吉梅、大滿貫影后茱麗葉畢諾許演出。

漢斯黃／午夜影室

【圖文】不只 Spaghetti ！圖說品味義大利麵的基本知識

【圖文】不只 Spaghetti ！圖說品味義大利麵的基本知識

圖／Shutterstock有時候行經義大利一些食品行櫥窗裡，會看見一包包五顏六色、雜七雜八的麵，包裝上寫著：雞蛋麵、番茄麵、菠菜麵等，不是因為他們加了色素魚目混珠，而是在製麵過程中混入了上述這些原料。除此之外，義大利人非常講究什麼樣的麵得配上什麼樣的醬汁。

少女 A／Opague Eyes

可以規劃經濟方針，也可以拿來做蛋糕？──「國際觀」沒有這麼遙不可及，重點在你怎麼去「用」

可以規劃經濟方針，也可以拿來做蛋糕？──「國際觀」沒有這麼遙不可及，重點在你怎麼去「用」

這裡面，有個重點是「用」：大至外交上的折衝樽俎，小到觀光旅遊、品嘗美食，從世界各地吸納資訊和知識，並為自己所用，對自己和別人產生正面的幫助與影響，我認為這才是國際觀。這也是為什麼「具備國際觀」在今日世界，會顯得這麼重要。《關於作者》王國仲，政治大學外交系畢業，目前就讀於政治大學俄羅斯研究所。曾在新創媒體公司實習，喜歡關注時事、發表評論。

全球徵稿：我眼中的「國際觀」

新加坡奧運史上首金，斯庫林是華人嗎？

新加坡奧運史上首金，斯庫林是華人嗎？

他們的後裔有些選擇定居在此，跟當地人通婚混血，但因家族保有歐洲傳統，因此不論外型、生活型態、飲食習慣等等，都與當地人有些差距。直到今天，在馬來西亞馬六甲市還有一個葡萄牙村，每到聖誕節，全村點燈，裝飾家庭，現在已經成為馬六甲「聖誕限定」的觀光景點。他們在當地叫做土生葡人，外型類似馬來人，皮膚黝黑，是因為 500 年來與當地馬來人融合的結果，不說根本無法想像他們擁有歐洲血統。

孫暐皓 Obed Sun／魚尾獅貝勒

我在西班牙發現的 6 款消暑聖品，夏天別再只會喝綠豆沙或青草茶

我在西班牙發現的 6 款消暑聖品，夏天別再只會喝綠豆沙或青草茶

像 Sangría 水果酒臺灣人應該會滿喜歡的，且網路上一定可以找到相關食譜或調製方法，這夏，就讓自己和周遭的親朋好友驚豔於不同風格與口味的夏日風情吧。執行編輯：林鈺芩核稿編輯：梅緣緣

黃脩文／今晚來點文化配西餐刀

誰才是所謂的「恐怖份子」？──馬來西亞的穆斯林朋友們，破除了我的文化偏見與恐懼

誰才是所謂的「恐怖份子」？──馬來西亞的穆斯林朋友們，破除了我的文化偏見與恐懼

註一：印度煎餅，為馬來西亞的淡米爾裔穆斯林所經營的「嘛嘛檔」（馬來語：Gerai Mamak，路邊飲食攤）中受歡迎的一種食物。▍換日線全新秋季號《背包裡的地球》▍2018 換日線季刊「早早鳥優惠」《關於作者》沈易柔，心情好的時候就很聒噪，想把心裡的想法全部告訴旁邊的人。一個月前剛結束為期一年的交換，目前身心靈仍在適應比馬來西亞更熱情的台灣氣候。

懷念留學好滋味，他在疫情中逆勢創業──從日本板橋到台灣板橋，烹煮道地「辣咖哩」

懷念留學好滋味，他在疫情中逆勢創業──從日本板橋到台灣板橋，烹煮道地「辣咖哩」

於是，昆佑咖開始思考如何做出健康、同時符合台灣人口味的咖哩料理──既要取道日本人使用天然食材的作法，也要考究弄出台灣人喜歡的辣味。因此，昆佑便不斷調味摸索，找上合適的食材，製造出辣咖哩專屬的辣粉、咖哩粉以及新鮮辣油。新鮮辣油是用來自花蓮的鬼椒而製成，約 5 公斤的椒在大鍋中大概要親身熬煮 4 小時才行。

某某出走／老靈魂。赤子心

從「用手餵下屬吃蛋糕」的震撼，聊聊外派人員的「U 型適應 4 階段」

從「用手餵下屬吃蛋糕」的震撼，聊聊外派人員的「U 型適應 4 階段」

雖知道印度人習慣用右手抓食物用餐，但後來才明瞭原來在印度某些地方的習俗中，於重要的聚會場合，長輩對晚輩或主人對客人「以手餵食」，被視為一種尊重的表現。在印度某些地方的習俗中，長輩對晚輩或主人對客人「以手餵食」，被視為一種尊重的表現。

張子謙（職感心教練）／讀者投書

【日本最後的秘境】「大地盡頭」的暖化危機：我在鄂霍次克海上漂流的 40 天

【日本最後的秘境】「大地盡頭」的暖化危機：我在鄂霍次克海上漂流的 40 天

然而近 10 年來的暖化問題逐漸浮現，衝擊到的不只是以流冰為賣點的觀光活動，由流冰攜帶的浮游生物為基礎的生態鏈也可能因此失去平衡，一旦作為食物鏈底層的浮游生物不足，依靠其維生的魚類、依靠魚類而生的鳥類甚至食物鏈更上層的鹿、狐狸、棕熊等都將受到影響。生態的失衡，就連被譽為「日本最後一片淨土」的知床都無法倖免，那台灣呢？有一天我們是否也會因為食物鏈失去平衡而生態崩盤呢？

A子、D子／走走。AkoDko

讓數據說話：瑞士「好貴」，為何外國人仍搶著去？台灣人在當地求職難嗎？

讓數據說話：瑞士「好貴」，為何外國人仍搶著去？台灣人在當地求職難嗎？

台灣人所熟悉的庶民美食珍珠奶茶、刈包，在寶島一份各賣新台幣 60 元左右，而它們在蘇黎世的價格卻分別為新台幣 300 元（8.5 瑞郎）與 425 元（12 瑞郎）──這也是為什麼，一般瑞士居民偏好在家做菜，很多上班族也會自帶午餐便當，較少外食。吸引外國人前往工作的「強力磁鐵」從我的辦公桌望出去，能看見蘇黎世湖（Lake Zürich）風景。

瑰娜／瑞士不是只有起司鍋

日本吉卜力公園（下）純拍照的樂園怎麼「玩」？聊聊一般遊記沒說的優缺點

日本吉卜力公園（下）純拍照的樂園怎麼「玩」？聊聊一般遊記沒說的優缺點

這裡的熱風書店與大空模型商店，分別販賣書籍與模型，零食屋「貓かぶり姫」則收集了來自世界各地的趣味零食。不過可能因為這些店鋪的面積太小，商品太像展示品了，沒看到什麼遊客停下腳步購買。懷舊氣氛濃厚的「南街」。

LIN TSAI LIN／文旅觀察

「能在臺灣做自己，真好！」──身為日本人，我真受夠了壓抑忍耐的文化

「能在臺灣做自己，真好！」──身為日本人，我真受夠了壓抑忍耐的文化

我在初來臺灣時，吃的多半是臺式料理，但因為臺灣的日本料理店多又好吃，而我也還是較習慣吃家鄉的料理，在目前的飲食上我仍以日本料理為主。只能說，在國外還能品嘗到自己國家的美食，比想像中還要更能減輕生活中的壓力。然而，日本人之所以覺得臺灣是一個適合生活的地方，最大的原因我想應該還是「無需在意他人目光」這項。接下來，我想和大家分享一個發生在我身上的故事。

佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄

到法國採「鹽之花」，是怎樣的另類體驗？──在殿堂級鹽場，當一天實習鹽工

到法國採「鹽之花」，是怎樣的另類體驗？──在殿堂級鹽場，當一天實習鹽工

圖／三粒鹽記提供名聞遐邇的「鹽之花」一提起鹽花，不少識食之人便會聯想起「法蘭西」這個講究飲食文化的國家。大粒鹽也因為這個緣故，拜訪有過千年曬鹽歷史的法國布列塔尼南岸蓋朗德（Guérande）。細心的少女撈起浮在水面上的鹽花。由於產量稀少，所以她們只能賣給鄰近的顧客，辛苦賺來的收入用來添置嫁妝。這種經她們收採回來的鹽花，又稱為「新娘之鹽」。

三粒鹽記／讀者投書

從質疑到想念──新加坡的種族融合與多元文化

從質疑到想念──新加坡的種族融合與多元文化

不同族裔、階級不斷彼此碰撞的新加坡相比之下，新加坡從語言、食物到節慶，都有著不同文化融合的痕跡。＂Singlish＂混了英語、潮州話、泰米爾語、福建話、廣東話、普通話和馬來語。飲食方面則受到中國、印尼、印度、土生華人、越南、柬埔寨、菲律賓、緬甸等地的影響。要說什麼是純正的新加坡菜，還不一定說得上來。至於節慶，曾有新加坡朋友半開玩笑地說，他們的假特別多。

Elsa Ho／國際職場與文化觀察筆記

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