位於西班牙馬德里與北京哪個緯度比較高？如果答案其實是馬德里，你有驚訝到嗎？雖然馬德里緯度達到 40 度，但在夏天正中午的馬德里溫度，依然可以高達 45 度，是皮膚一曬到太陽就會痛的那種。
如此炙熱到讓人難以從事任何戶外活動的天氣，西班牙人又該怎麼消暑？而當地的夏日生活樣貌又是如何呢？
夏日馬德里，外出不是提前就是延後？
首先，他們戶外聚會的時間會提很早，或變得很晚。因為太陽散發出的烈焰與高溫，將整個城市都炙燒一遍的時間，大約是落在下午 1 點至 5 點這個區間。你可能覺得奇怪，下午 5 點不是都傍晚了，氣溫應該會變得滿涼爽的吧？很可惜完全沒有，因為在夏天馬德里晚上 9 點 30 分左右才會下山，下午 5 點天還很亮。
因此他們無論是外出還是相約聚會，都會盡量避開約在這段時間。像是我的朋友們，通常會變成約早上 6 至 7 點就去爬山，或是晚上 6 至 7 點才出門，去酒吧和朋友聊天吃飯等。
除了喝酒與爬山之外，當地人最喜愛的戶外活動，非在戶外游泳池游泳莫屬了！我還記得第一次去戶外泳池時的尷尬與格格不入，因為當初就只是想著：「游泳池，那就是一個游泳的地方嘛。」於是我帶著泳帽、蛙鏡、泳褲走進現場，結果赫然發現竟然完全沒有一個人是戴著泳帽跟緊身泳褲，而在場真的有游泳的人，也是少數中的少數。
在這種戶外泳池，大部分岸上的人，都是躺在躺椅或浴巾上曬太陽。而在水中的人，不是潑濺著水花，就是已經升級到打水仗的程度，還會有人時不時就來個跳水的深水炸彈。這下子的我才意識到，原來戶外游泳池對於不靠海的馬德里人來說便是海灘，是娛樂場所而不是運動場所。
傳統西班牙消暑聖品
炎炎夏日，以美食著稱的西班牙當然也是有自己的特色消暑聖品。在飲品上，Sangría 水果酒可說是經典中的經典。傳統的 Sangría，以紅酒當基底，添加檸檬汁、橘子汁與糖，並依個人喜好，再加入各式水果切塊。
等到整桶酒靜置至少 2 小時、讓水果風味與酒充分融合後，再加入適量冰塊攪拌，便是款沁人心脾的飲品。除了常見的 Sangría 外，Tinto de verano，則是另一款酒吧的招牌。它像是 Sangría 的簡化版，只是紅酒加上檸檬風味的氣泡水。如果是我個人的話，其實比較喜歡Sangría，但如果不限制一定要 Sangría 或 Tinto de verano 二選一，我反而會選臺灣的各式果汁和茶飲來消暑。
因為在西班牙，販售的非酒精類飲品種類其實很少，不外乎就是柳橙汁、番茄汁、水蜜桃汁、各式汽水和運動飲料。然而，到了夏天，Horchata 飲品也開始出現在西班牙個大超市內販售。
Horchata 是用一種名為油莎草（Chufa）的塊莖植物所打成的汁，成分非常簡單，就是 Chufa、水和糖。這款起源於瓦倫西亞地區、口感跟外觀上會讓我聯想到濃稠的豆漿，但味道上多了一股如同薄荷的清涼感的飲料其實別具特色。另外，有些咖啡師將它視為牛奶的替代品，做成拿鐵也非常好喝！
只能說，西班牙本土的非酒精類飲品雖然很少，但移居在此的拉丁美洲人卻為當地的飲料品項增添了不少選項。像是熱帶氣候國家的墨西哥、哥倫比亞、厄瓜多等等，都有各自的消暑飲品。
其中，我很喜歡墨西哥的洛神花茶（Agua de Jamaica）和秘魯的紫玉米汁（Chicha morada）。紫玉米汁對我而言是很新奇的飲品，因為它用了一種紫色的乾燥玉米，但這種玉米除了具有染色功能外，也提供了獨特的味道。我從沒想過玉米可以拿來當飲料，但後來想想這也是滿合理的，因為玉米是甜的！
再回到西班牙飲食，夏日代表性的前菜一定要提到 Gazpacho（西班牙番茄冷湯）。它是以番茄為基底，加上小黃瓜、青椒、特級橄欖油跟醋打成的「湯」。雖然翻譯是湯，但嘗過的臺灣朋友都說這根本就是酸鹹甜交雜的「果菜汁」。
我超級愛喝 Gazpacho 的，愛喝到可以到超市買一公升的瓶裝，在半小時內就能把它喝完。當然這道知名的前菜也有許多變化版本，像是有西瓜、草莓跟藍莓等不同風味。 也因為 Gazpacho 是西班牙國寶級料理，如果下次遇到西班牙人，能在 Paella 海鮮燉飯之上，再說出 Gazpacho，相信他們絕對會對你們刮目相看！
每次在寫文章時，我都會去思考西班牙與臺灣的相似與相異之處。在天氣熱時大家都想吃點涼的，而西班牙與臺灣創造涼感的方法有降低溫度（加冰塊、放冰箱）、增加氣泡感（碳酸飲料或是酒精）、或是清涼感（薄荷、Chufa、仙草）等。不過兩地的相異之處則是，西班牙有較多形式的酒精飲品，而臺灣則有更多的非酒精飲料如青草茶、綠豆沙牛奶等。
今天介紹的料理跟飲品，在製作上其實都非常地簡單，個人覺得非常適合在露營時調製。像 Sangría 水果酒臺灣人應該會滿喜歡的，且網路上一定可以找到相關食譜或調製方法，這夏，就讓自己和周遭的親朋好友驚豔於不同風格與口味的夏日風情吧。
執行編輯：林鈺芩
核稿編輯：梅緣緣
