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共有4298筆搜尋結果

在高物價巴黎開箱「法國學餐」：政府出錢的全套午餐，未來 1 歐元就吃得到？

在高物價巴黎開箱「法國學餐」：政府出錢的全套午餐，未來 1 歐元就吃得到？

熱食區多半是義大利麵、飯、扁豆、庫斯庫斯（Couscous，一種用粗粒小麥粉製成的顆粒狀主食）等澱粉類，搭配上燉煮或炸過的魚排，或是素食選擇的素菜，最後配上一些蔬菜，有時也會供應義大利餃、烘蛋、千層麵等食物。
王善／阿善 Café 的世界分館
2025/05/05
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「肚子餓，怎麼專心上課？」從孩子的真心回饋，揭開「營養」午餐的殘酷與希望

「肚子餓，怎麼專心上課？」從孩子的真心回饋，揭開「營養」午餐的殘酷與希望

聆聽孩子的過程中，能看見他們清楚評估自身學習環境的能力，更提醒大人規劃餐食時，須融入當地脈絡，例如多善用在地食物來豐富餐點。對身處偏鄉或糧食不穩定地區的家庭而言，營養午餐往往是推動孩子上學的關鍵因素。自去（2024）年訪查後，部分受訪學校在 2025 年皆已陸續改善調整，除了穩定供餐，甚至提供兩餐後，學生出席率也隨之明顯提升。
台灣世界展望會／在世界最脆弱的角落看見希望
2025/08/25
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在「媽寶圈」裡成長的孩子，如何教他堅定地面對環境？

在「媽寶圈」裡成長的孩子，如何教他堅定地面對環境？

圖／雙寶娘提供註一：「光盤行動」宣導力行節約，反對鋪張浪費，帶動大家珍惜糧食、吃光盤子中的食物，得到中國政府跟民眾的支持，成為 2013 年十大新聞熱詞、網路熱度詞彙，最知名公益品牌之一。光盤行動由一個熱心公益的人發起，光盤行動的宗旨：餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做。養成生活中珍惜糧食、力行節約反對浪費的習慣，而不要只是一場行動。
雙寶娘／台灣媽媽的上海教育觀察
2016/10/17
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你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

美食從南吃到北義大利南北狹長的半島地形，造就了各區域間飲食文化的差異性。北義鄰近中歐瑞士等國，在酪農業發達的影響下，乳酪、火腿等食材被廣泛應用；南義則因地中海環繞，魚貝蝦蟹等海鮮成為主要食材。圖／取自 Trafalgar Blog誰才是正宗起源地？
高中生看世界
2021/10/25
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老派料理之必要：遇見厄瓜多蔬果，再嚐安地斯山的「大地之鍋」

老派料理之必要：遇見厄瓜多蔬果，再嚐安地斯山的「大地之鍋」

另外，在安地斯山南部的祕魯、玻利維亞和智利一帶，艾馬拉人使用的語言中，Manca 或 Mankha 有食物的意思，因此帕查曼卡也被解釋做「來自大地的食物」。將燒熱的石頭放入事先在地上挖好的坑洞中，然後放入玉米、馬鈴薯、地瓜、豆子、蔬菜、雞肉等食材，藉由熱氣把食物燜熟，有點像是台灣原住民料理與炕窯結合。
換日線全球讀書會
2021/07/29
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「我不是洋將、我是台灣人」──放棄美國籍、在台落地生根逾 7 年，籃球明星戴維斯的故事

「我不是洋將、我是台灣人」──放棄美國籍、在台落地生根逾 7 年，籃球明星戴維斯的故事

戴維斯表示，過去他並不是素食主義者，直到隨著年紀增長，開始出現睡不好、胃痛、膝蓋發炎等身體症狀，翻閱書籍的結論讓他知道自己必須從飲食上嘗試改變，於是他先停止飲用牛奶，接著戒掉肉食，也大量減少加工食物的攝取──戴維斯希望吃進肚裡的是「看得見食物原型」的食物。戴維斯擔任起蔬食餐廳老闆。
《換》人說說看
2020/03/04
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超越有機標準，安麗紐崔萊與社區共好的永續農耕!

超越有機標準，安麗紐崔萊與社區共好的永續農耕!

News & World Report）公布的 2021 最佳飲食法，該調查經由數十位心血管、身體保健、食物營養、糖尿病、運動等領域專家及醫師評估，其中強調食用大量蔬菜、全穀類、豆類的「地中海飲食」已連續 4 年獲選冠軍，同樣重視攝取豐富蔬果的「得舒飲食」和「彈性素食飲食」並列第二。
整合傳播部
2022/04/22
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國際觀、英語通？ 「關鍵三力」讓國際企業搶破頭！

國際觀、英語通？ 「關鍵三力」讓國際企業搶破頭！

以豐厚食安知識為基礎從巨人肩膀上看全球食安在食品安全領域多元歷練，讓黃蘊璞擁有豐富食安知識，對於建立消費者信賴感更有力。
整合傳播部
2022/07/13
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學語言別再死背單字！給想出國留學、工作的你：如何學「用得到」的外語？

學語言別再死背單字！給想出國留學、工作的你：如何學「用得到」的外語？

即使在素有「美食沙漠」之稱的英國，也有許多廚藝頻道、課程與文章可以學習，還可以玩玩「食譜盒子」──我就是因為食譜盒子認識了許多食材的名字，以及許多烹調的詞彙如燉、煮、烤、燙等等。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/04/16
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讓外國人愛上醉雞、牛筋與豬耳朵！來自基隆的她，如何把「台味」帶到英國？

讓外國人愛上醉雞、牛筋與豬耳朵！來自基隆的她，如何把「台味」帶到英國？

但我相信大家對逆風堂的好口碑，絕對不只是「手工感」，個人購買的經驗覺得逆風堂的產品確實有種清新感，每次食用水餃、三杯雞、牛筋等都能感覺到食材的新鮮度，較為清淡的口味讓身體比較沒有負擔，我的小孩自從吃了她的水餃以後，甚至看不上其他品牌的水餃了呢！
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/07/16
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愛吃蛋的日本也鬧「雞蛋荒」？價格創 37 年來新高，雞蛋拌飯、溏心蛋、蛋包飯該怎辦？

愛吃蛋的日本也鬧「雞蛋荒」？價格創 37 年來新高，雞蛋拌飯、溏心蛋、蛋包飯該怎辦？

過去的文章也曾提及，日本近日的食品物價漲幅堪稱泡沫經濟以來最大（可參考過去文章：〈日本旅遊好便宜？蛋價比臺灣低？──在當地看「食品物價」飛漲的真相〉）。面對這次的雞蛋荒，日本民眾恐怕將面臨長期的食品價格上漲窘境。執行編輯：曾聖軒核稿編輯：梅緣緣
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2023/03/06
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在萬物皆貴的英國倫敦，如何當個省錢達人？8 招「月省萬元台幣」實測結果大公開！

在萬物皆貴的英國倫敦，如何當個省錢達人？8 招「月省萬元台幣」實測結果大公開！

它並不是食物銀行也不是針對給窮人的補助，最主要是要鼓勵大家物盡其用、不要浪費食物的概念，我非常推崇這個理念，同時又在進行這個省錢企劃，也因此到現場體驗並拿了許多免費食材！最後的最後，再跟大家介紹一個英國非常有趣又有許多課程教學的 Foraging（採集野生食材或食物）。
張育誠／Robin & Fox Academy
2025/07/07
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小吃店福音！泰國外送平台「Robinhood」：不抽成、不漲價，宛如行俠仗義「羅賓漢」

小吃店福音！泰國外送平台「Robinhood」：不抽成、不漲價，宛如行俠仗義「羅賓漢」

因為寫這篇文章的關係，讀了些相關資料，了解到美食外送平台產業基本上都處於虧損的情況。既然沒有獲利，那該怎麼長久經營下去呢？《食力foodNEXT》的一篇報導指出，美食外送平台若想獲利並長久經營下去，應當發展周邊服務，不能只靠訂單抽成以及無止境的優惠促銷活動。
姜立娟／台灣太太的曼谷小日子
2021/08/30
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究竟是誰把茶和咖啡、穀片與麵包，端上「世界的餐桌」？──「歐陸早餐」稱霸天下（上）

究竟是誰把茶和咖啡、穀片與麵包，端上「世界的餐桌」？──「歐陸早餐」稱霸天下（上）

過去，在北美以外的地區，玉米片向來被認定是兒童食品，一直等到吃穀片的兒童世代長大成人後，依舊繼續保持吃玉米片的習慣時，這樣的社會觀念才有了改變。19 世紀末，英國和北美地區的早餐餐桌上到處可見食品大廠的影子，農產品加工業大幅加快了歐式早餐的普及腳步，卻也壓縮了食品的多樣性。今日唯一的差異只在於，北歐傳統上第一頓飯吃得豐富，而拉丁民族則較簡單。
換日線全球讀書會
2018/09/11
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進入伊比利火腿的世界：應徵百年廠家「國際推廣人」，竟有盲測關卡？

進入伊比利火腿的世界：應徵百年廠家「國際推廣人」，竟有盲測關卡？

跨過語言藩籬，越過文化差異，現居西班牙，為伊比利火腿國際推廣人，熱愛美食的同時喜歡用文字述說西班牙飲食文化少有人知的一面。擁有品酒師 WSET 3 證照，也是伊比利火腿侍肉師，相信好的食物是以不剝削大自然為前提，而取得好的食物更是每個人的基本權利。
換日線全球讀書會
2021/07/13
2095
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