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共有1667筆搜尋結果

深入亞馬遜，參與哈佛大學「雨林沉浸計畫」：放下自以為懂的成見，真正看見當地的需求

深入亞馬遜，參與哈佛大學「雨林沉浸計畫」：放下自以為懂的成見，真正看見當地的需求

但事實證明，當地霍亂的傳播源頭來自河中的食物，而非水。這再一次說明，普遍性假設難以概括真正的需求。正如馬希雅．卡斯楚教授（Marcia Castro）在沉浸計劃開始前對我們說的：「你可能以為自己有解決方案，但請先把它們放到一邊，來傾聽並學習。」重新思考「需求」的另一個重要面向，是重新檢視這些「需求」本身，並且引入不同的觀點，以構想更好的目標與策略。
蘇雋佑／讀者投書
2024/12/30
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希臘人也玩鹽水烽炮？當地吃超飽、玩超瘋又揪溫馨的復活節原來長這樣

希臘人也玩鹽水烽炮？當地吃超飽、玩超瘋又揪溫馨的復活節原來長這樣

看著宴席上的食物源源不絕，而我的盤子更自始至終都堆滿食物。只能說吃完這一餐，包準你往後幾天看到肉就害怕！希臘各地的特殊慶祝方式可別以為希臘各地聖復活節都只是點蠟燭、吃羊肉這麼簡單！希臘正教的慶祝活動不摔點東西、不放點爆竹，好像就稱不上夠熱鬧。而這些儀式有些竟然還與臺灣習俗類似，到底希臘還有什麼特殊的慶祝方式呢？
三姐妹看歐洲
2023/04/07
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「台灣不小，台灣很重要」當多數伊朗人去歐洲留學，他為何來台灣？

「台灣不小，台灣很重要」當多數伊朗人去歐洲留學，他為何來台灣？

其實比較起來，我們（伊朗）的文化比較接近歐美，像波斯文是印歐語系的，在語言方面比較容易，我們可以學英文、德文、俄文、法文等，然後他們的食物也比較符合我們的食物。所以這方面，我覺得這個是一個危機，也是一個機會。對我來說，去一個比較遠的地方，比方說台灣，對伊朗人來說很陌生，就是一個機會。
換日線關鍵字 Podcast
2024/07/19
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印度人深愛的「那個味道」──被稱為「屁味」，卻出現在各種料理的「黑鹽」

印度人深愛的「那個味道」──被稱為「屁味」，卻出現在各種料理的「黑鹽」

所以就算我難以下嚥，也鮮少拿別人的食物說嘴。不過，這個「黑鹽」卻完全打破我的原則，每喝一次吐槽一次──到底是哪個天兵想到把這麼臭的東西加到冷飲裡的？印度的傳統醫學阿育吠陀，認為黑鹽有鎮熱降溫的功效，加之其富含鐵、鈣、鎂和其他微量元素，因此被廣泛應用於各種疑難雜症。
微觀印度／讀者投書
2022/04/28
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沙漠的成長之旅 兩個女大生的以色列冒險

沙漠的成長之旅 兩個女大生的以色列冒險

邱韻如分享，「平常大家各忙各的，但是在每個星期五，一家人必定都會歡聚在一起，桌上擺滿了豐盛的食物。吃飯前，每個人要坐好定位，由戴上猶太小帽的男孩負責唸禱告詞，然後大家好好地享用一頓晚餐、聊天話家常。」旅人的目的不是地點，而是尋覓探索世界的新觀點。
關於夢想的 18 個故事
2017/08/25
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嚐一口抹茶紅豆塔吧！台灣女孩在歐洲當甜點師，大膽挑戰波蘭人味蕾

嚐一口抹茶紅豆塔吧！台灣女孩在歐洲當甜點師，大膽挑戰波蘭人味蕾

另外，她發現波蘭料理大多使用原型食物，沒有華麗的賣相，烹調方式也很簡單，不像台灣料理那麼豐富多樣。當她和老闆提起台、波料理的差異時，從事餐飲業多年的老闆告訴她：「以開放的心胸看待不同國家的食物，不需要以台灣的標準要求波蘭料理。」老闆一席話，正好為 Wendy 在波蘭的生活做了最佳註腳。打工度假與一般旅行不一樣，不是走馬看花的短期邂逅，而是實實在在地在異國長期生活，以自身文化和當地文化碰撞。
OYA Career 顧問團隊／歐涯！我們，去歐洲
2021/07/26
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打破往昔「台灣祭」窠臼，「文總」的 Taiwan Plus 如何令日本人耳目一新？

打破往昔「台灣祭」窠臼，「文總」的 Taiwan Plus 如何令日本人耳目一新？

三、主題不明確每個活動僅以食物與景點做宣傳，並沒有實質的企劃主題。稍微搜尋一下，讀者們便能發現「夜市」、「小吃」、「九份」這些類似的元素不斷的被重複使用、想像單一且了無新意；原因在於主辦單位通常將這些活動外包給日本人的活動公司，如何奢望這些「由日本人所想出來的台灣活動」，能夠忠實呈現台灣的真實樣貌呢？
送《換日線》作者回家
2019/10/15
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【歐洲連線──生活篇】瑞士觀光業的雙面刃：經濟收益 vs. 環境破壞，該如何平衡？

【歐洲連線──生活篇】瑞士觀光業的雙面刃：經濟收益 vs. 環境破壞，該如何平衡？

例如：有些觀光客在自助式早餐吧拼命把食物往盤子裡頭夾，最後卻只吃了一點兒便離開餐桌，這樣浪費的行徑，對於勤儉惜物的瑞士人來說，牴觸了他們的傳統價值。2015年，一位琉森飯店業者甚至因此在餐廳裡，擺放附有非洲飢童圖片的告示牌，提醒房客珍惜食物，引發軒然大波。2015 年八月，多家瑞士媒體更報導了埃比孔（Ebikon）居民的困擾。
不浪漫的歐洲生存指南
2018/03/06
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藥商、罕病與高級料理：醫院實習生「誤入」藥品說明會，才知市場原來這樣運轉！

藥商、罕病與高級料理：醫院實習生「誤入」藥品說明會，才知市場原來這樣運轉！

 食物太美味了，抑或是我已經餓了好幾個月，當腓力牛排上來時，我整個人已沉浸在頂級牛排與卡本內紅酒相潤的奇幻世界中，耳朵關閉，根本聽不到正在進行的藥品介紹。Carrie 吃得津津有味，邊吃邊說鮭魚排「好痛喔」！我納悶著，但是看她狼吞虎咽的樣子，應該很好吃，我也興奮地說 me too！後來才搞懂，原來 Carrie 是形容鮭魚排十分軟嫩（tender）。
劉逸文／讀者投書
2019/07/15
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從小遭家暴、變性後的霸凌及性侵，她透過清潔「腐臭屋、囤積狂的家」 找回人生秩序

從小遭家暴、變性後的霸凌及性侵，她透過清潔「腐臭屋、囤積狂的家」 找回人生秩序

黑暗世界裡有各種驚奇的人事物──發霉軟化的牆壁、液化的食物、結塊的飲料、人血養大的蒼蠅，以及閒 置 18 年的雞骨頭彷彿排列在甕底的神祕文字。
換日線全球讀書會
2020/03/11
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態度不改，教改怎麼改都沒用

態度不改，教改怎麼改都沒用

當然，我以前也是那眾多坐在台下咀嚼香噴噴食物的學生之一。震驚於自己的無禮，我開始思考為什麼台灣的學生將上課吃東西視作理所當然。後來才發現，以前修課時因為學分數太多，很多課都排在中午，根本沒時間吃中餐，於是，只好邊吃邊上課（或，很羞愧地，有時是因為中午練系隊而沒時間吃中餐）。如果減少學分數，讓學生修課減少，並避免將課開在中午，是否可以削減學生上課吃東西的風氣呢？
安妮／本初子午線觀察記
2015/08/12
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我在阿爾卑斯山上，反思學外語這件事：「你所做的美味晚餐，也是一種語言」

我在阿爾卑斯山上，反思學外語這件事：「你所做的美味晚餐，也是一種語言」

在夏季結束之前，我們住的大木屋迎來了載滿食物的車子，是富得流油的中東兒童營隊留下的，他們的營隊還有保鑣和保姆陪伴，連教育部的人都出現了，這陣勢真是令人印象深刻。財力驚人的中東營隊離開時，留下了幾車的衣服和鞋子，營隊負責人只能開兩台車將衣物全部送到瑞士慈善機構，然後再開一台車將營隊剩下的食物送到我們這邊來。
俞錦梅 Yu, Chin Mei／May 在瑞士擱淺
2023/10/23
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打破往昔「台灣祭」窠臼，「文總」的 Taiwan Plus 如何令日本人耳目一新？

打破往昔「台灣祭」窠臼，「文總」的 Taiwan Plus 如何令日本人耳目一新？

三、主題不明確每個活動僅以食物與景點做宣傳，並沒有實質的企劃主題。稍微搜尋一下，讀者們便能發現「夜市」、「小吃」、「九份」這些類似的元素不斷的被重複使用、想像單一且了無新意；原因在於主辦單位通常將這些活動外包給日本人的活動公司，如何奢望這些「由日本人所想出來的台灣活動」，能夠忠實呈現台灣的真實樣貌呢？
Jack Huang／筆下談日本
2018/10/09
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看球賽、吃餐廳、上賭桌都能和 ESG 沾上邊──美國企業如何靠自發與法律規劃「綠色路徑」？

看球賽、吃餐廳、上賭桌都能和 ESG 沾上邊──美國企業如何靠自發與法律規劃「綠色路徑」？

就拿位於波士頓的 TD Garden 體育館來看，一場美式足球賽動輒上萬觀眾，對水資源、電力、酒水與餐飲的消耗都須花費不小的開銷，而賽事造成的浪費如食物及耗材部分更是可觀。也因此，在綠色路徑政策的要求下，各運動賽事場館的主管皆有節約能源、減少一次性塑膠品，與減少食物浪費的目標，而這也是目前 DN 集團最引以為傲的成績。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2023/06/19
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Re：請別再對超長工時沉默──回應《沉默》場景經理張一德先生

Re：請別再對超長工時沉默──回應《沉默》場景經理張一德先生

在電影產業的食物鏈中，「好萊塢」製作方常常是掠食者，他們擁有腦、研發劇本、頂尖演員、龐大資金。而台灣做為拍片場地，只是好萊塢劇組眾多選擇中的一個，選擇台灣的原因有很多，其中一個就是低成本 ，製作人 Irwin Winkler 也如是說。
安妮／本初子午線觀察記
2016/04/25
2937
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