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共有414筆搜尋結果

共感力就是他們的外交力！板橋高中用「魚湯」牽起和聖文森大使的友誼

共感力就是他們的外交力！板橋高中用「魚湯」牽起和聖文森大使的友誼

這組同學們告訴大使，台灣也有一道大家從小喝到大的類似料理「虱目魚湯」，雖然做法、食材和聖國的香蕉魚湯不盡相同，但他們的朋友們一聽說台灣同樣盛產的「香蕉」也可入湯，都表示很想常常這種異國風味。我們看著同學們整理的香蕉魚湯食譜，也不禁思考起「把香蕉丟進虱目魚湯裡煮煮看」的可行性。聖文森大使與板橋高中校長、老師與同學親切合影。
台灣數位外交協會／數位外交研究室
2022/07/20
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【作者通信】延遲享樂的忍耐，成全一個可能的未來：無論環境如何，請盡自己的最大努力準備出國經費

【作者通信】延遲享樂的忍耐，成全一個可能的未來：無論環境如何，請盡自己的最大努力準備出國經費

更有空一點時，同學和我會在週末做 price match，拿著各家的廣告傳單，到沃爾瑪超市用最便宜的價錢買足食材──這都是常見的留學生生活方式。有幾個同學甚至是信用卡達人，精通積點制度，爭取現金回饋或以更便宜的預算出遊。我曾計算過，若不加上其他的獎學金，這種生活方式，每年大概還可以存到一張台美來回機票。準備「起家基金」但這些都屬於長期收支打平的狀況。
任恩儀／N1 的田野筆記
2018/02/09
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德國朋友震驚：台灣人到公部門辦事不用預約，還被微笑對待？──德國的「服務沙漠」困境

德國朋友震驚：台灣人到公部門辦事不用預約，還被微笑對待？──德國的「服務沙漠」困境

例如蓬勃發展的餐飲外送服務，非常切合當代勞工由於工作時間拉長，而越來越少有時間採買食材、處理三餐的狀況。而即使機器能夠取代部分服務，但冷冰冰的互動也並不是所有人都能夠接受。荷蘭曾經在超市安排聊天結帳櫃檯，讓喜歡與人互動的顧客有機會和員工對話。
謝宛真
2022/06/02
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你敢進陌生人家中做菜嗎？──我在南美洲，為他們炒了一道臺灣家鄉味

你敢進陌生人家中做菜嗎？──我在南美洲，為他們炒了一道臺灣家鄉味

得知大家沒有飲食禁忌後，Luis 主動說他會準備雞肉，我則負責張羅豬肉、蒜頭、薑、八角、辣椒和醬油等食材。令人忐忑的小插曲當晚，我興奮地和曾住在智利 10 年的秘魯友人 Jonathan 聊起這段奇遇記，他憂心忡忡地要我小心提防，甚至說起：「在智利，很多人用這樣的方式把人拐到家裡，詐騙、行搶甚至殺害。妳真的要注意。」我愣了一下，這下我該怎麼辦？該編個藉口不去了？
潘杏惠／讀者投書
2023/08/06
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防疫包、夫婦的世界、400 次咖啡──疫情中從南韓紅到台灣的「新宅現象」

防疫包、夫婦的世界、400 次咖啡──疫情中從南韓紅到台灣的「新宅現象」

由於「 400 次咖啡」的食材與作法相當簡單：只需要準備即溶黑咖啡 2 條包（約 15ml ），搭配同等比例的糖與熱水然後利用打蛋器或湯匙，傾斜用力攪拌 400 次，努力把空氣打進去攪拌混和物，眼見混和物從濕而發泡到乾而發泡的液體狀，再到濃稠至不滴落湯匙的綿密光澤奶泡乳霜狀，就正式大功告成。
陳慶德／現象・韓國
2020/06/18
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穿街走巷遇見自己，那些舊金山中國城教我的事

穿街走巷遇見自己，那些舊金山中國城教我的事

來份茶室熱早餐，嚐一份鄉愁的滋味星期六上午 8:00 多，都板街兩旁的店家還沈著鐵門，相隔的市德頓街卻早已升騰著朝氣：拖著菜籃的老人家們在菜市場上演食材生死鬥，廣東話此起彼落，狹窄的走道讓人憶起小時候同外婆買菜的視角，而赤裸放置於檯面的生鮮蔬果，更是美國超市中極其罕見的場景。我總喜歡在下了公車後，率先閃避這片購物戰場，矯健地滑進賣著港式點心的茶室內。「香片還是普洱？」
交換生的私房景點
2019/04/22
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雨天美食絕配：煎餅與小米酒──現今超難買到的「綠豆煎餅」，為何在南韓如此不討喜？

雨天美食絕配：煎餅與小米酒──現今超難買到的「綠豆煎餅」，為何在南韓如此不討喜？

但依此法製作的煎餅狀，其用料不似人們於 21 世紀吃到的綠豆煎餅，反倒更像是精美的「花煎餅」（찹쌀부꾸미），因為 19 世紀之前，製作綠豆煎餅的材料還包含蜂蜜、松子與大棗等珍貴食材，所以當代南韓飲食文化學者宋永心推測，當時尚未傳出後來的「綠豆煎餅是專為窮人準備的食物」一說。「餅者」是「貧者」吃的食物？
陳慶德／現象・韓國
2022/01/24
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拜登「學貸減免」政策引熱議：失控的學費、貸款，與等待被「特赦」的美國大學生

拜登「學貸減免」政策引熱議：失控的學費、貸款，與等待被「特赦」的美國大學生

美國大學的學生餐廳往往也更寬敞且明亮，用餐環境十分舒適，有些新大樓附設的餐廳甚至是可以自己選擇食材的半自助式鐵板燒，還有現烤的披薩與甜點。而為了確保每個學生能接收到大量的教育資源、同時擁有上述舒適的求學環境，自然是所費不貲，於是這些顯性與隱性的成本全都轉嫁到學生的學費身上。內有半自助式鐵板燒的學生餐廳。
Crossing Campus
2022/10/17
3690
你也曾為了「吃」，和伴侶大吵一架嗎？南轅北轍般的飲食習慣，該如何妥協？

你也曾為了「吃」，和伴侶大吵一架嗎？南轅北轍般的飲食習慣，該如何妥協？

廣州人重視食材的新鮮度，因此常需要天天（甚至餐餐）採買。準備好一家大小的飯菜，往往花費了大半天的時間。許多經濟條件較好的家庭，往往會雇用專門的「煮飯阿姨」。因為對於口味的講究，來家裡打掃的阿姨不見得能勝任，因此雇用不同的阿姨各司其職，而煮飯阿姨的行情總是很不錯。洛杉磯和廣州彷佛是美國和中國飲食文化的縮影，讓我很難想像要是有一天，這兩種人必須一起生活，該要如何妥協？
辣椒夫人 Madame Spicy 
2020/08/19
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沃爾瑪人──從超市看不平等，與烏托邦的幻象

沃爾瑪人──從超市看不平等，與烏托邦的幻象

而可以媲美台灣百貨公司樓下的超市的則是 Whole Food's，我的博士班指導教授戲稱為＂Whole paycheck（整袋薪水）＂的全有機超市，同時也有比較高檔路線的酒、乳酪、香料等特別食材。我念研究所時不時會去逛逛，因為裡面的氣氛非常紓壓。
葉蒂芬／出走社會學家的音樂之旅
2016/06/08
3259
從柬埔寨尋象之旅說起──發展中國家邁向繁榮，土地、環境不得不面臨犧牲？

從柬埔寨尋象之旅說起──發展中國家邁向繁榮，土地、環境不得不面臨犧牲？

圖／曹文羿提供平時埋首於日常生活裡，離土地太遠，常常將食材的取得視為理所當然，甚至連胡椒本身的長相都不知道。受出國而爆發的好奇心驅使，才將我帶到這個地方開開眼界。在地上撿了好多串不同顏色的胡椒，小心翼翼用衛生紙層層包裹，想帶回台灣與親友分享我對胡椒的發現，就怕碰撞、剝落了。旅程結束的路上，我對周遭環境的觀察更為敏銳。
曹文羿／偷妮亂入中
2021/09/17
839
我的 3 位英國同事：既不同又相似，我們每人都有一段故事

我的 3 位英國同事：既不同又相似，我們每人都有一段故事

文化喜好並無對錯上下之分，大家彼此互相嘗試各自的休閒活動、試著料理不同的食材、聆聽不同的宗教理念，這便是與不同族群的人一起共事的有趣之處。臺灣也是個有許多移民、新住民的地方，大家是否也有一些來自不同國家的同事，和他們之間的互動又有著什麼樣有趣的故事呢？執行編輯：羅思涵核稿編輯：張翔一
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/10/03
2267
沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

在馬來西亞的很多地方，不管是華人或馬來人經營的小餐館，你會發現其實沒有菜單跟價目表──這樣的餐館通常規模不大，而且位置在非觀光客會出沒的地點，大部分都是做街坊鄰里的生意；所以今天進了什麼食材，老闆會在點菜時──唸給客人聽，怎麼料理也都會當場跟客人溝通。價位上，每個客人心中有一把尺，只要不超過標準太多，有時候就算東西貴一點，其實客人還是會一直來捧場，很多時候都是做交情、交朋友的。
換日線全球讀書會
2018/06/25
10995
不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

這裡的城市大都有亞洲超市，大部分的亞洲習慣的食材醬料，米飯麵食，都可以買的到。平常偶爾會跟朋友出去吃個飯，但德國食物實在比亞洲食物難吃，餐廳大都是很鹹的料理居多，主食是馬鈴薯，很少烹調青菜，生菜沙拉比較常見，在餐廳一坐下大都先點一杯啤酒，再慢慢看菜單要吃什麼，在超市的啤酒賣得比水還便宜，不過德國的自來水是可以直接飲用的，所以來之前訓練一下酒量是必須的（開玩笑的哈哈）。3.
Charles Tsai／德意識
2016/05/11
21431
不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

這裡的城市大都有亞洲超市，大部分的亞洲習慣的食材醬料，米飯麵食，都可以買的到。平常偶爾會跟朋友出去吃個飯，但德國食物實在比亞洲食物難吃，餐廳大都是很鹹的料理居多，主食是馬鈴薯，很少烹調青菜，生菜沙拉比較常見，在餐廳一坐下大都先點一杯啤酒，再慢慢看菜單要吃什麼，在超市的啤酒賣得比水還便宜，不過德國的自來水是可以直接飲用的，所以來之前訓練一下酒量是必須的（開玩笑的哈哈）。3.
送《換日線》作者回家
2019/10/16
11917
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