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共有1194筆搜尋結果

為烏龍茶定居台灣的美國人，幫小茶農用故事行銷世界

為烏龍茶定居台灣的美國人，幫小茶農用故事行銷世界

「製茶看發酵跟烘焙，綠茶零發酵，紅茶則在另一端，烏龍介於中間。」「紅茶是全發酵，不是烘焙喔。烏龍茶發酵介於兩者中間，再加上一些烘焙。」「高山茶約只有10%～20％發酵，比較接近綠茶。」跟金安迪（Andy Kincart）聊天，不免汗顏，怎麼一個美國人對台灣茶的了解，比身為台灣人的筆者還要多？其實不必太過意外，因為他正是一口茶（Eco-Cha）賣茶網站的創辦人。
CSR@天下
2019/06/17
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當喝茶變成過時的代名詞：英國年輕世代和紅茶的「情愛糾葛」

當喝茶變成過時的代名詞：英國年輕世代和紅茶的「情愛糾葛」

取代傳統紅茶的，除了從幾十年前就開始攻佔年輕族群的咖啡之外，各式花草茶以及冷泡茶是後起之秀，購買比例年年增加；兩者加起來在去年的英國茶市場中，約占有 6,300 萬英鎊的市值。《BBC》甚至提到來自台灣的珍珠奶茶（Bubble Tea）也是造成年輕一代不再喝傳統紅茶的原因。的確，相較於「無聊且苦澀」的紅茶，誰不愛又能咀嚼又能喝，讓整個口腔忙碌到不行的珍奶呢？
安妮／本初子午線觀察記
2020/04/23
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庶民文化也可以很專業！讓世界認識道地台灣茶──專訪手搖茶達人 Peggy

庶民文化也可以很專業！讓世界認識道地台灣茶──專訪手搖茶達人 Peggy

Peggy 說，老茶廠所製的茶，口感不同，而不同類型的茶，在採摘標準、製作工序亦都有所不同。台灣茶藝文化多元，既受閩南式工夫茶影響，又受日本茶道影響。Peggy 指，日本茶道精神與中國茶意不同，任何身分地位的人進入擺放塌塌米的茶室，都必低首屈膝，拋卻本我。台灣茶廠。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/04/28
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英式下午茶的「秘密身世」，與葡萄牙有關？──分享我在葡國的「下五茶」體驗

英式下午茶的「秘密身世」，與葡萄牙有關？──分享我在葡國的「下五茶」體驗

由於凱薩琳公主平時就有飲茶的習慣，因此遠嫁英國時，無庸置疑亦將心愛的「茶」文化一起帶入英國。起初，茶其實是作為藥物使用，喝茶被認為可以保持脾胃通暢、使身體更有活力。而公主嫁入英國後依舊保有飲茶的養生之道，進而將此一文化晉升為英國社交圈的新寵。傳聞公主第一次與未婚夫相見時，便隨身攜帶著茶盒，上面的縮寫為 T.E.A.
陳妍 Enya／葡萄牙式的甜妍蜜語
2022/07/06
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在紐約遇見台灣（四）紐約客最喜歡哪一種「台灣茶」？專訪 Té Company 茶室創辦人

在紐約遇見台灣（四）紐約客最喜歡哪一種「台灣茶」？專訪 Té Company 茶室創辦人

許多紐約顧客對東方美人茶情有獨鍾。圖／Té Company 提供在我造訪 Té Company 茶室時，我請 Elena 選出 3 種紐約客喜歡的茶葉讓我品嚐，分別是：凍頂烏龍茶、梨山高山茶、東方美人。當 3 種茶拿到我面前時，我想起小時候在宜蘭長大，去媽媽朋友茶莊喝茶的景象。Elena 在泡每一種茶時，使用的都是傳統的陶製茶壺，再倒入陶瓷杯子裡。
Grace／七年級的台美移民生
2023/04/01
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喝杯茶，望見台灣人如何妖魔化越南

喝杯茶，望見台灣人如何妖魔化越南

你聽過越南茶嗎？台灣人對越南茶的想法不外乎是被落葉劑、世紀之毒戴奧辛汙染，再來就是聽聞越南人農作技術不好，手搖飲料多用越南茶，茶葉殘留過量農藥。網路傳聞某些包裝茶掛名日本茶葉，卻用含有過量農藥的越南茶「濫竽充數」。那麼，你喝過越南茶嗎？你知道越南也出優質好茶嗎？作為越南語教學者的我，平日喜歡泡茶、品嚐不同產區的好茶。
蔡宇傑／歐趴哥哥的茶餘酒後
2016/10/07
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台灣珍奶在奶茶大國印度插旗失敗──想在新德里喝珍珠奶茶？請自己動手做一杯

台灣珍奶在奶茶大國印度插旗失敗──想在新德里喝珍珠奶茶？請自己動手做一杯

奶茶一定要加香料在印度熙來攘往的市集裡，總有人提著一個底座用煤炭加熱的大茶壺，聲聲叫賣著「Chai！Chai！Chai！（奶茶！）」。有一種比較被「嫌棄」，也被視為是比較「沒有誠意」的奶茶，就是那種單純只有紅茶包加上牛奶，卻沒有放入香料的奶茶。
YaoIndia 就是要印度
2017/11/29
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從茶道看自己：當別人強詞批評你的文化時，該如何應對？

從茶道看自己：當別人強詞批評你的文化時，該如何應對？

其一，台灣泡茶法與明清以降潮汕功夫茶淵源深遠，雖然日本茶道走的是唐宋的抹茶道，但處於日本殖民時期時，台灣茶道並未被日本茶道所取代，以茶筅刷擊抹茶的沖茶方法為日本的茶文化特色，今日台灣泡茶仍以小壺沖茶為正宗。
蔡宇傑／歐趴哥哥的茶餘酒後
2016/06/14
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像茶一樣的人生──京都

像茶一樣的人生──京都

「謹嚴有序」更一直以來都是日本給國外的印象，在各行各業上，他們都有所謂自己的堅持，和茶與茶道的個性很像，沖出來要是什麼味道，就該要有什麼樣的姿態，那像是一種責任，更像是一種義務，一種要把原味忠實呈現出來的使命感：所以不同的茶葉要用不同溫度的水沖泡，當然也就不難想像連喝茶都要有一定程序的原因了。
讀者投書
2016/08/31
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華府異鄉的紅海生存之道──我賣的不是珍珠奶茶，是溫暖

華府異鄉的紅海生存之道──我賣的不是珍珠奶茶，是溫暖

我只知道，我打不過星巴克的平價，我打不過美國人仍舊喜歡咖啡的偏好，我打不過這裡滿坑滿谷的亞洲人賣的珍珠奶茶，而我更無法掩飾我的口音，我的長相，就是一個外國人的事實。在這裡，沒有人在意珍珠奶茶是不是來自道地的台灣，它可以是日本、可以是韓國、可以是越南人的產品。在這裡，沒有人在意是不是用正統茶葉泡茶，茶香夠不夠，他們善於分辨咖啡的優劣，卻不在意茶的好壞。飲料的先決條件，只要是甜的，就已經過關一半。
Euphie Chen／天光Cafe
2015/07/22
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英國女王為何與這隻熊共進午茶？──解析王室形象經營的「文化政治學」

英國女王為何與這隻熊共進午茶？──解析王室形象經營的「文化政治學」

從他口中感謝的言語，知道他是應女王之邀參加白金禧茶會的；接著東道主：女王現身，她身上的打扮符合她一向雍容華貴的風格，親切地詢問熊熊要不要喝茶。哪知熊熊直接拿了茶壺就直接拿著壺嘴往嘴裡灌（他一向如此），讓女王傻眼、管家輕輕咳嗽警示熊熊失禮，熊熊才驚覺過來，要幫女王倒茶，茶卻所剩無幾。
黃經偉／大衛的世界經緯儀 David’s theodolite
2022/06/23
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《待病毒離去》：一杯奪命茶，與疫情下的殘酷日常

《待病毒離去》：一杯奪命茶，與疫情下的殘酷日常

圖／Unsplash「一杯奪命茶」，見證人世的無常然而就在幾日前，塞爾傳來訊息，寫道：「幾個月以來大家都好，但是上週我前部門的同事一家染疫了！妳還記得法提嗎？他們一家四口回老家探望長輩時，在一位親戚家被傳染，他說他們只是坐下來喝杯茶就走，沒想到會這麼嚴重……」    「瘟疫，是用來馴服人心的。」
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2020/09/21
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三代傳承 70 年青草茶老店：如何成功改造黃昏產業，吸引國際旅客體驗草茶文化？

三代傳承 70 年青草茶老店：如何成功改造黃昏產業，吸引國際旅客體驗草茶文化？

圖／黃子馨攝影姚勝雄說，他們將茶以「喝起來的味道」分為 4 個種類：青草茶與苦茶顏色較深、青草茶口感濃厚、苦茶喝起來口感偏涼；茅根茶、蘆薈茶顏色屬於較清透的茶飲，茅根茶喝起來像小甘蔗的口味、口感微甜，蘆薈茶則帶有顆粒。將茶飲分類的用意，就是為了讓每個顧客都能找到適合自己的味道。
生命力新聞
2021/02/26
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日本的台灣珍珠奶茶熱，會隨新冠疫情消失嗎？淺談不容小覷的「珍珠商機」

日本的台灣珍珠奶茶熱，會隨新冠疫情消失嗎？淺談不容小覷的「珍珠商機」

更有日本高中生的畢業旅行選擇以台灣為目的地，而品嚐在地的珍珠奶茶也成為必走行程之一。新興文化「珍珠活」日本零食大廠紛紛搶攻珍珠奶茶商機，圖為不二家推出的可以吃出珍珠口感的珍奶巧克力。圖／張卉青提供日本人有多瘋珍珠奶茶，走一趟便利商店你就可以感受到：除了罐裝珍珠奶茶外，從瑞士捲、冰棒、巧克力、軟糖，甚至是營養棒，所有你想得到跟甜食有關的產品，都有「珍珠奶茶口味」。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/01/15
8059
美國大選「茶葉占卜」：2016 年我預測川普險勝，這次為何同樣如此？

美國大選「茶葉占卜」：2016 年我預測川普險勝，這次為何同樣如此？

然而，與 2016 年相同，「茶葉占卜」指出美國總統川普正在使選情非常接近，並可能重複 2016 年的結果。作為免責聲明，儘管在 4 年前曾預言川普當選，我並非自認比民調專家們更專業，也非暗示這些民調的結構欠佳或有偏見（儘管有些民調確實是由兩大黨之一贊助的）。
侯智元／逆襲的田橋仔
2020/10/30
20583
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