西元 1662 年，葡萄牙凱薩琳公主（D. Catarina de Bragança）嫁給英國查理二世（Charles II），並為英國帶進許多從未見過的新奇事物，其中一項就是「茶」文化。
英式下午茶習慣，從何而來？
回溯歷史，葡萄牙在西元 1415 至 1543 年透過航海途徑打通多國的港口貿易，並在西元 1580 年成為最早進口茶葉的歐洲國家之一，只是當時的數量尚不多。由於凱薩琳公主平時就有飲茶的習慣，因此遠嫁英國時，無庸置疑亦將心愛的「茶」文化一起帶入英國。
起初，茶其實是作為藥物使用，喝茶被認為可以保持脾胃通暢、使身體更有活力。而公主嫁入英國後依舊保有飲茶的養生之道，進而將此一文化晉升為英國社交圈的新寵。
傳聞公主第一次與未婚夫相見時，便隨身攜帶著茶盒，上面的縮寫為 T.E.A.（Transporte de Ervas Aromáticas），葡萄牙文的意思為「香氣草藥的運輸」，也就是後來英國「茶」這個單字的由來。
據《BBC》報導，由於茶葉起初是由中國傳入西方的，所以也有學者認為「TEA」這個字應該是源自於中文的音譯。這樣說來，確實與台語的「茶」十分相像呢！
想打進貴族社交圈，得先懂喝茶？
茶之所以昂貴，是因為英國與中國並沒有直接的貿易往來；而當時的印度尚未有茶葉，若從荷蘭進口則又因茶葉數量不多而「物以稀為貴」。
其中，凱薩琳公主的嫁妝也對英國帶來巨大的影響──葡萄牙無償地將摩洛哥的丹吉爾（Tanger）、印度的孟買送給英國。在孟買成為英國於印度最重要的殖民地之後，當地的自由貿易也成為英國歷史上重要的一個篇章。
莎拉—貝絲・瓦特金斯（Sarah-Beth Watkins）在《Catherine of Braganza: Charles II's Restoration Queen》一書中提到，「當凱薩琳嫁給查理後，從她的衣服到家具，都成為宮廷的焦點與話題。」以及「尤其是喝茶的習慣也影響到其他人，宮廷貴婦們爭相模仿，試圖打進皇后的社交圈。」
當時其中一位最著名的英國詩人艾德蒙・沃勒爾（Edmund Waller）也在皇后抵達英國後寫下與茶相關的詩篇〈On Tea〉，讚頌皇后為英國帶來最好的茶：
Venus her myrtle, Phoebus has her bays;
Tea both excels, which she vouchsafes to praise.
The best of Queens, and best of herbs, we owe
To that bold nation, which the way did show
To the fair region where the sun doth rise,
Whose rich productions we so justly prize.
The Muse's friend, tea does our fancy aid,
Repress those vapors which the head invade,
And keep the palace of the soul serene,
Fit on her birthday to salute the Queen.
詩篇一開始就以「維納斯有她的香桃木」增添皇后的神話形象，葡萄牙人的航海精神也被描述成「遙遠國度的勇者」，從太陽西下的海平面而來，更寫下「皇后中的皇后，帶來茶中之王」，並將讀者都比喻成「繆斯的朋友」以倡導茶的好處。
下午茶如何演變成下「五」茶？
來自葡萄牙的凱薩琳皇后是英國飲茶習慣的始祖，但把下午茶時間訂定在「下午 5 點」的則是安娜・羅素，貝德福德公爵夫人（Anna Russell, Duchess of Bedford）──隨著歷史的演進，19 世紀初的晚餐時間介於晚上 7 點至 8 點半之間，而下「五」茶就是填補晚餐前的小餐點（luncheon）。
葡萄牙人的習慣也是 5 點左右會相約吃個「lanche」，較常見的食物種類是三明治或可頌。還記得某年夏天，我和葡萄牙同事們一起訂外送冰淇淋，可惜送達時將近下班時間（晚間 6 點半），大家紛紛擔心起離晚餐時間太接近，等下接著吃晚餐可能會吃不下！
至於當今葡萄牙的飲茶習慣呢？在一般的咖啡廳都有提供茶飲，許多飯店的餐飲部也會提供下午茶套餐，有時會因應四季或節慶有不一樣的選項。
我們公司接待客戶時也會提供咖啡、茶這兩種選項，職員在休息室也常常會煮茶來喝，甚至還會小抱怨「誰把我煮的水用完了！」雖然許多人對葡萄牙人的印象，以喝咖啡或喝酒的習慣較多，但其實只要細細觀察，便會發現很多葡萄牙人都會點壺「熱茶」來搭配甜點或是小鹹點。
下一次若有機會前來葡萄牙旅遊，不妨入境隨俗，在「五」點也來個下午茶時光，以鹹點或甜點作為搭配，並不限於大家對「三層盤子」的英式下午茶印象；當然，也可以改享用優格加麥片，聚在一起聊天話家常，體驗一回如今的葡萄牙下午茶時光！
執行編輯：陳品融
核稿編輯：孫雅為
