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共有213筆搜尋結果

週末在英國想要夠有趣，不妨來嘗試訂個「食譜盒子」自己下廚吧！

週末在英國想要夠有趣，不妨來嘗試訂個「食譜盒子」自己下廚吧！

比較自己過去在臺灣的經驗，在英國真的能切身感到文化差異。在臺灣跟朋友互相邀約時，每每地點不是在餐廳便是咖啡廳，可從來沒想要做菜給對方吃，也沒厲害到有自信能滿足對方的口腹之慾，菜色可能更是不出中日韓臺義五國料理。若未來臺灣也有 HelloFresh 或類似的產品出現，是否有機會讓更多臺灣人認識甚至嘗試製作更多不同國家的料理呢？如果能融合不同食材及烹調方式，是否能讓臺灣美食更進一步昇華呢？
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/01/10
1867
從〈樂沐〉餐廳吹熄燈號說起：埋頭苦幹的實力 v.s. 社群行銷的專業，「最高評價」由誰來決定？

從〈樂沐〉餐廳吹熄燈號說起：埋頭苦幹的實力 v.s. 社群行銷的專業，「最高評價」由誰來決定？

然而大約從千禧年起，由於社群網路的快速崛起，提供人們許多搜尋餐飲資訊的渠道，TripAdvisor 與美食部落格上的評價，漸漸成了民眾挑選餐廳重要的參考指標。加上年輕世代對「風格餐飲」的追求度提高，促成專門介紹的美食網站、節目與雜誌等大為流行。在這些風氣的推波助瀾下，「行銷」與「公關」，成了餐飲業不得不重視的顯學。
讀者太太／英國職場放大鏡
2018/03/12
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防疫模範生的自信與委屈，如何對外「有感宣傳」：《紐約時報》眾籌廣告，外國行銷專業人士怎麼看？

防疫模範生的自信與委屈，如何對外「有感宣傳」：《紐約時報》眾籌廣告，外國行銷專業人士怎麼看？

尤其，如今各國民眾多數最關心的議題，是如何防疫、如何因應疫情帶來的產業衝擊，如果「換位思考」一下，此時看到諸多來自台灣的「美食美景」圖，深受疫情之苦的你，是否真能平心靜氣地欣賞？甚至因此產生對台灣的嚮往？所以，用各種美食來展現臺灣的「好」，這件事情對於外國不瞭解台灣文化的一般民衆而言，恐怕沒有什麽意義。
楊永苓 Sandy Yang／一路上 On the Road
2020/04/24
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相隔萬里的風雨同路？──我所認識的烏克蘭青年，與他們乏人問津的痛苦

相隔萬里的風雨同路？──我所認識的烏克蘭青年，與他們乏人問津的痛苦

其中有位來自克里米亞的朋友 Mohammed 感受尤其強烈──這位克里米亞朋友及其他烏克蘭朋友，都多次和我討論過臺灣與香港的議題，其中幾位亦曾參與過我在論壇期間自主籌辦的「香港反引渡條例抗爭」講座，對香港與臺灣議題皆深感興趣。他們也多將臺灣對中國的複雜感受，類比為烏克蘭對俄羅斯的愛恨關係。
歐洲論壇（EFA）裡的台灣故事
2019/09/06
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從麵店打工到國策顧問，期待臺灣有更多的「胡清嫻」：新住民老師們的教育深耕現場

從麵店打工到國策顧問，期待臺灣有更多的「胡清嫻」：新住民老師們的教育深耕現場

圖／作者提供參訪當天，恰好適逢印尼國慶，侯惠青「老師」便與夥伴們，為大家帶來了包含薑黃飯、炒麵到「炸蛋」等印尼美食，每一道菜的口味都還細心地按照臺灣長者的習慣做出調整──除了美食饗宴外，她們還帶來印尼小遊戲、國服穿著體驗、手動勞作等。在侯老師自在且生動地以國、台語間轉換引導下，每一位長輩們都笑得十分開心。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2020/08/21
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石鍋拌飯的元祖──全州「七寶花飯」是怎麼來的？

石鍋拌飯的元祖──全州「七寶花飯」是怎麼來的？

那道湯匙碰石鍋的攪拌聲這道料理常見於臺灣韓式餐廳內，如同大家所熟悉的，石鍋拌飯主體多為熱騰騰的炭黑石鍋，裡頭盛著多匙辣椒醬的白飯、各式蔬菜（豆芽菜、蘿蔔絲等）、雞蛋、黑輪絲片與豬牛肉等食材，而饕客大多待此石鍋端上桌來，趁著米香熱氣未消之際，以鐵湯匙攪拌著碗內菜餚。那道在飯中加入各種配菜攪拌在一起的攪拌聲，就是「비빔밥」一詞來源，帶出了此道美食。
陳慶德／現象・韓國
2022/02/10
8480
吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

如果今天有來自西班牙的美食線記者，來到臺灣應該可以有好幾年不愁沒有報導寫了。相較於絞肉，製作爌肉的技巧更加困難。圖／Shutterstock再回到讓我們感到驕傲的那塊「肉」。其實，要保持爌肉的完整性與兼顧多汁性，是一件相當不容易的事。因為不僅燉煮的時間要控制精準，也要抓在豬肉的膠原蛋白溶解與結締組織尚可維持豬肉形體之間的時間差。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/01/09
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「炸雞配啤酒」如何成為全民共識？全球瘋韓式炸雞的背後，不可不知的韓流養成術！

「炸雞配啤酒」如何成為全民共識？全球瘋韓式炸雞的背後，不可不知的韓流養成術！

未來是否有臺灣業者與政府能動動腦，打造「T-popcorn-chicken」（台灣鹽酥雞）風潮？這也是值得以美食自豪的國人，多加思考之方向。註 1：雞麥 치맥；「chicken」與「麥酒」（「麥酒」即「啤酒」；此二字臺灣通翻成「雞啤」，此段為求表意，故翻成「雞麥」）執行編輯：林鈺芩核稿編輯：趙思涵
陳慶德／現象・韓國
2023/11/22
3506
替家鄉的驕傲去污名化：從「漁二代」的夢想，看見臺灣的全新可能

替家鄉的驕傲去污名化：從「漁二代」的夢想，看見臺灣的全新可能

並同步透過品嚐「鮪魚飯」（飯湯）、「赤尾青」、「一夜干」等當地特色美食，以及體驗獨特的沙窯、牽罟文化，自豪地向更多人說出「台灣漁人」具勇氣、有智慧的動人故事。這些養殖漁村的夢想實踐之路，正展現出臺灣在新時代下的更多可能。執行編輯：吳玲臻核稿編輯：張翔一
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2020/08/18
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總覺得韓版《想見你》少一味？分析《走進你的時間》何以「超高還原」卻悸動不足

總覺得韓版《想見你》少一味？分析《走進你的時間》何以「超高還原」卻悸動不足

圖／IMDb但《想見你》的臺灣本土元素也不只是錦上添花，而是讓故事更「接地氣」的關鍵。無論是臺南鄉間的取景、傳統美食或是音樂選曲，都讓觀眾更能跟著角色一同穿越，沉浸在 1998 年的懷舊時空，甚至在播畢後掀起旅遊踩點熱潮。
樓俊廷／影視初心者
2023/09/16
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全球最愛「過節」的城市！？倫敦每年舉辦 197 個節慶活動，本文帶你一探究竟

全球最愛「過節」的城市！？倫敦每年舉辦 197 個節慶活動，本文帶你一探究竟

其實不只英國倫敦，寶島臺灣也是個有著許多特色節慶的地方，更有豐富的傳統原住民文化慶典──每個節日及慶典都值得我們用心去體驗感受，傳承這些節慶的意義與價值。執行編輯：洪翊芳核稿編輯：張翔一
張育誠／Robin & Fox Academy
2025/06/03
1251
暑假想去哪逛？──在瘋歐美特展前，先思考比「看名畫」更重要的事

暑假想去哪逛？──在瘋歐美特展前，先思考比「看名畫」更重要的事

世界上第一個博物館「美食區」。圖／劉政暉提供暑假到了，臺灣大大小小的博物館、美術館，有著國內外豐富的展覽等著我們。從北美館、國立歷史博物館到故宮博物院，也都已經有完善的志工培訓系統，特別是故宮，志工們的專業水準更是國際級的。期盼有一天，臺灣的博物館與美術館能更打破文化階級的象徵，成為所有市井小民都能自在進入、感受與學習的空間。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2024/06/26
7180
向日本小學生介紹臺灣：反覆思考後，我「說謊」了

向日本小學生介紹臺灣：反覆思考後，我「說謊」了

每每完成一次發表時，我都會在心裡默默地感謝我的爸媽、感謝臺灣的老師們，是他們給了我這麼好的教育資源和環境，才讓我如今能擁夠在異鄉的舞台有發揮的機會，延續我們的知識。結束了 2 個小時的課程，孩子們用充滿熱情的英、日文口號歡送我們，他們說，想知道更多關於臺灣的美食和觀光勝地，也想像我一樣到國外體驗生活，這時我又默默地感動了，因為在他們小小的腦袋裡，沒有貧富差距、沒有戰爭和不公平，甚至沒有恨。
郭育志／Taiwanese boy is not easy
2016/03/23
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吃飽好過年，卻剩了一桌的菜？──從「食」看出一個人的人生態度

吃飽好過年，卻剩了一桌的菜？──從「食」看出一個人的人生態度

在加拿大待了近 30 年，我仍然覺得臺灣才是我的家，每一次回臺灣，我才感覺到自己真正回家。在國外，我就是循規蹈矩的工作與生活，還好我是一個喜愛探索生活的人，所以在國外生活也算多采多姿，但是我的內心仍然感覺自己與臺灣有著緊密的連節。因此，每一次回臺灣，小至路邊攤大至知名餐館，我一定都會努力外食，我想要體驗不同的用餐氛圍以及人文特色，因為當中有我對臺灣滿滿的愛。
彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點
2023/01/18
92788
「日本料理」居然出自於外國人之手？──讓外籍學生填補勞力缺口的日本勞動現場

「日本料理」居然出自於外國人之手？──讓外籍學生填補勞力缺口的日本勞動現場

臺灣人到日本旅遊時，最常踏足的飲食店莫過於拉麵、烏龍麵、壽司店等，作為日本最具代表性的平民美食，卻可能非出自於日本人之手，這是怎麼一回事？當筆者在東京當交換學生留學時，滿心期待的迎接 2020 年的東京奧運，同時也發現東京作為奧運的舉辦城市，國際化程度之高，從生活日常就能察覺。
陳煥文／讀者投書
2020/11/13
4006
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