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共有55筆搜尋結果

在京都喝咖啡有多享受？──從跨國連鎖到學生專屬，甚至還有臺灣人開的特色老店！

在京都喝咖啡有多享受？──從跨國連鎖到學生專屬，甚至還有臺灣人開的特色老店！

陳志剛／京都滞在中
2022/12/07
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三代傳承 70 年青草茶老店：如何成功改造黃昏產業，吸引國際旅客體驗草茶文化？

三代傳承 70 年青草茶老店：如何成功改造黃昏產業，吸引國際旅客體驗草茶文化？

生命力新聞
2021/02/26
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日本居酒屋為何「不熱情」？在台日人分析：別誤會！背後其實是「飲食文化」摩擦

日本居酒屋為何「不熱情」？在台日人分析：別誤會！背後其實是「飲食文化」摩擦

盛岡「東家」：地方老店與台灣觀光客的連結大家知道在岩手縣盛岡市，有一間以「碗子蕎麥麵（わんこそば）」聞名的店──「東家」嗎？這間店其實就在我老家附近，我自己也常去光顧。不過順帶一提，我去的時候多半不是吃碗子蕎麥，而是點豬排丼飯。碗子蕎麥麵是岩手地區的特色料理。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2025/10/03
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防疫包、夫婦的世界、400 次咖啡──疫情中從南韓紅到台灣的「新宅現象」

防疫包、夫婦的世界、400 次咖啡──疫情中從南韓紅到台灣的「新宅現象」

它是經由南韓綜藝節目《新品上市・便利餐廳》（신상출시 편스토랑）藝人，走訪介紹澳門老店「漢記手打咖啡」（2020 年 1 月節目）而來：節目內主持人喝到手打咖啡後，露出不可置信、幸福美滿的藝人表情，透過 SNS 社群軟體大力傳播後，急速在年輕族群竄紅，大家都想一嚐這手打咖啡。爾後又從南韓風傳到臺灣來。
陳慶德／現象・韓國
2020/06/18
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麵條。在人們口裏流轉的絲路

麵條。在人們口裏流轉的絲路

如果計算自麵類出現以來人類吃下肚裏的長度，可能足以環繞地球成千上萬週，甚至應該可以從台南的汕頭意麵老店直達太陽表面的大黑子群吧。在東洋，麵更是舉足輕重的食文化代表之一。而麵食文化更是在早期深受中國影響的日本成長札根，培養出令人讚嘆的美食文化。今天不少朋友去到日本，除了壽司、壽喜燒等美食外，更有不少人都把烏龍麵、蕎麥麵、甚至來自中國的拉麵當成是在日本的「經口文化體驗」。
蔡亦竹／乙山武相莊
2015/12/22
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天使的顏色──美國開店黑暗實錄，與給了我勇氣的你

天使的顏色──美國開店黑暗實錄，與給了我勇氣的你

「嗨，我喜歡你們的鹽酥雞，真開心你們在這裡開了一家分店，可是你們的型態看起來跟老店好不一樣，我很喜歡，」你也微笑的對我說。「噢！！真的嗎？？謝謝！！」我揚起 45 度角的公式化笑容，心底想的卻是，「害溜溜啊，又是一個老店的客人。小心點，老店來的客人最喜歡跟大老闆告狀，一下說茶不一樣，一下說珍珠不一樣，難伺候。」我跟大老闆一起合作，這間店我持的股份比較多，走的是我想要的年輕化路線。
Euphie Chen／天光Cafe
2016/02/18
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「什麼香蕉什麼戀人的，還好而已吧？」我幫關西自豪的銘菓開拓台灣市場，卻曾慘遭滑鐵盧

「什麼香蕉什麼戀人的，還好而已吧？」我幫關西自豪的銘菓開拓台灣市場，卻曾慘遭滑鐵盧

當時，我在台北的某知名百貨拿到一個活動專櫃，便透過老上司的牽線，希望能將這家百年和菓老店的產品介紹到台灣──也剛好，當時這家關西百年老店，正在開始積極佈局海外，新加坡跟台灣都是他們很有興趣開發的市場。我很感謝年商數十億的百年老店對我的信任，也不敢辜負老東家上司對我的推薦。所以當時這個案子，敝人可說是舉全公司資源，「一生懸命、完全燃燒」般地去做。
Worklife in Japan
2020/08/20
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誰害死了東區？「空店稅治惡房東」，真的有用嗎？

誰害死了東區？「空店稅治惡房東」，真的有用嗎？

東區老店永福樓在 2 月 24 日最後一天營業，很多老饕前來緬懷陳年老味，樓下更擠滿了記者，看起來要捕捉這 40 年老店關門前的最後身影。這時，如果能把這個在媒體報導下，鬧得沸沸揚揚、甚至成為眾矢之的的東區房東找來，每個記者肯定會按照最近的「風向」問他一句：「你為什麼不降租？為什麼這麼貪婪？」東區沒落是誰害的？單怪房東有用嗎？
果殼先生／自我逼退專欄
2019/03/06
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在亞馬遜叢林旅行，的那些事（下）：以冒險之心踏入、以仰慕之情告別

在亞馬遜叢林旅行，的那些事（下）：以冒險之心踏入、以仰慕之情告別

因為旅舍的早餐須另外購買，我便在 Google 地圖上滑滑想找吃早餐的好地方，幸運發現這家果汁老店 ─ Skina dos Sucos。老店位在市中心，算是亞馬遜歌劇院的後面不遠處。一走進店家就能看到廚房前掛了無數成串的水果，由此可見店家的生意有多好，每日需要消耗多少新鮮水果。百樣選項的菜單滿布四周牆上，一時可能會看得眼花撩亂。
約克 YORK／南得美麗
2024/08/30
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復活節到巴塞隆納，你一定要嚐嚐甜點教父的Moda de Pascua

復活節到巴塞隆納，你一定要嚐嚐甜點教父的Moda de Pascua

Escribà 家學淵源，他是他們家第四代的甜點師傅，他父親 Antonio Escribà 是眾所皆知的巧克力魔術師（magician of chocolate），在 1906 年開了 Escribà 甜點店（Pastelería Escribà），這家位於巴塞隆納 Gran Via 大道 546 號的店現在還在，而 Christian Escribà 繼承了他們家的烹飪藝術才華，繼續接管這家百年老店
王儷瑾／認識西班牙
2016/03/10
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香港生活大不同──租個房子要人命

香港生活大不同──租個房子要人命

故且不論所謂的文化衝突，直接衝擊到香港居民的就是民生：在中國遊客雄厚的購買力下，香港租金、房價、民生物價上升，也連帶的導致老店生存困難，往郊區或二、三樓搬遷還算好，許多三、四十年老店，為了不想應付每年或是半年房租一漲，乾脆結束營業。很多人近年來到香港，最常說的一句話就是：「奇怪！以前不是到處都是美食嗎？」
小品牌實習生／計畫中的意外人生
2015/12/02
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意外的霸主，陰錯陽差的帝國：蘋果與微軟的崛起

意外的霸主，陰錯陽差的帝國：蘋果與微軟的崛起

意外的霸主個人電腦真正的霸主，原本應該屬於創始於清朝末年的另外一個百年老店 Xerox（Xerox 創於 1906 年，原先做文件處理，直到 1960 年改名為 Xerox）。早在 1969 年，Xerox 有感於電腦時代勢必威脅到傳統的文件處理，於是在矽谷的史丹佛大學成立了資訊科技研究中心。當時「矽谷」這個名詞還不存在。
鱸魚
2024/05/31
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【歐洲咖啡館指南】深入法義奧巷弄，百年咖啡文化怎麼嚐才道地？

【歐洲咖啡館指南】深入法義奧巷弄，百年咖啡文化怎麼嚐才道地？

IvyTravelChannel／讀者投書
2026/01/08
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年輕世代啟動新竹100種可能，一座由「強心臟」與「創意腦」構築的城市

年輕世代啟動新竹100種可能，一座由「強心臟」與「創意腦」構築的城市

過去一年，市府也成功促成舊城區設計思考營，帶領青年參與文化體驗與商圈再造，將傳統老店品牌化，創造更多商機。 新竹有機體，青創形構的前衛城市在AI與智慧科技併躍的時代，新竹結合城市DNA與科技優勢，推動年輕世代成為變革城市的重要動能。
整合傳播部
2024/12/23
19104
【作者通信】企管系學太廣，樣樣通、樣樣鬆？──這個時代，我們更需要「橫向連結」的人

【作者通信】企管系學太廣，樣樣通、樣樣鬆？──這個時代，我們更需要「橫向連結」的人

現今的商業時代，即使是傳統老店，如果不懂得用網路和設計為自己增添賣點，也很難在這個時代把自己的長處突顯出來。例如產品要放在哪些網路平台曝光、用什麼樣的詞彙和設計包裝才能吸引客源、市場區隔與定位⋯⋯等等，雖然有也有專業的代理人可以處理，但今天假如你作為一個創業者，有誰會比你更知道自己產品的長處在哪呢。
Jack Huang／筆下談日本
2019/04/22
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