一如許多城市，京都也有自己的咖啡文化。
明治維新以後，喝咖啡的文化逐漸在日本傳開。人們開始將前往咖啡館視為近代與摩登的行為。在京都，有些至今依然持續營業的咖啡館，也是在昭和初年創立的。
到了今天，京都的市街內充滿著各種取向不同的咖啡館。有些咖啡館裝潢樸素，是地區鄰里的社交空間。有些咖啡館則適合學生前往，並附有無線網路供顧客使用。還有咖啡館設置高品質的音響，提供顧客至高的音樂享受。作為生活在京都的學生，我也時常漫步於京都的大街小巷，尋找讀書空間，並品嚐一杯舒緩日常勞頓的咖啡。
連鎖咖啡廳不乏特色店面
其實，對於不少住在京都的學生來說，比起有特色的獨立咖啡館，大家更常去的或許還是連鎖的咖啡店。源自美國西岸的星巴克（Starbucks Coffee）或藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）、Tully’s Coffee 都是頗受歡迎的存在，其中也不乏相當有特色的店舖。例如京都三條大橋旁的星巴克，建築就在鴨川河畔，夏天時會與周邊的料亭一同推出「川床」，讓人們可以在戶外一邊看著鴨川，享用咖啡美食，一邊聽著川床底下清澈流水的聲音。每年 10 月時代祭時，也可以在店裡一面喝著咖啡，一面看著身著古裝的遊行隊伍，是頗為愜意的享受。
此外，位處市中心的藍瓶咖啡京都六角店也是我相當喜歡的咖啡店。改建自京都傳統的古民家，其店面是木造的二層建築。一樓的大片透明落地窗與原木樑柱的搭配，相當具有傳統與現代融合的美感；店內裝潢也採自然的褐色系，木質桌椅與傳統工法的牆壁營造出舒適溫暖的空間。我曾在某個夏天午後在這裡點了一杯義式濃縮咖啡，由於時值祇園祭期間，窗外傳來傳統日本樂器的笛聲與金屬碰撞的聲響，搭配著既濃又苦的咖啡，實在是溽暑時節京都專屬的情趣之一。
各式特色咖啡廳
而在連鎖咖啡店之外，我不時也會涉足散落京都各地的「獨立咖啡館」。像是在京都大學附近、京阪電車出町柳驛旁的名曲喫茶「柳月堂」，便是我的愛店之一。柳月堂位於 2 樓，爬上狹窄的樓梯後便可抵達。它的特色在於店主購置了一對品質極佳的音響，專門播放巴洛克至古典時期音樂的黑膠唱片。店內提供相當精緻的咖啡與甜點，讓來客得以靜靜地享受與音樂和咖啡共處的時光。
值得一提的是，柳月堂的創始人是京都大學理學部畢業的臺灣人。這位名為陳芳福的臺灣人最初是在出町柳的原址開了麵包店，後來才開展出古典音樂咖啡館的事業。或許因為創始人來自臺灣，我總覺得柳月堂一樓販賣的麵包（尤其是紅豆麵包）有些臺灣風味。雖然這可能只是我的遐想，但來到柳月堂，還著實有種緩解鄉愁的奇妙功效。
另一方面，在京都大學附近也有好些咖啡店，可想而知，客群主要是大學生與教職員。例如京大正門前公車站牌旁的 Clark House，便是某些京大學生常去的咖啡店。在 Clark House 裡，可以看到用電腦寫報告的學生，也可見到邊喝咖啡邊看著當日報紙的阿公、阿嬤，或是與顧客談生意的銷售員。Clark House 或許可以說是種典型，融合了鄰里咖啡館與大學旁咖啡館的特徵，讓無論年齡或身份的人們，只要不打擾到其他客人，都可以在這裡做自己喜歡的事情。
除此之外，日本還有種相當特殊的咖啡館。這些咖啡館通常開在學校周邊，而學生只要註冊成為咖啡館的會員，每次造訪都可以免費得到一杯飲品，飲品選項不限於咖啡，還有紅茶、氣泡飲可選擇；並得以不限時地使用咖啡館的 Wifi 與空間。
初來日本時，我相當訝異竟然存在這種事情。經查詢後，才發現原來這是許多企業與咖啡館合作，透過寄送就業資訊給學生會員，並不時在咖啡館舉行企業說明活動徵才。除了有獲取就業資訊的優點外，這種咖啡廳通常寬敞明亮，相當適合工作或寫作業，是不少京都大學學生的優先選擇。
附帶一提，京都市內也常見賣著自家咖啡豆的咖啡館，或是專門販賣咖啡豆的店家。上面提到的星巴克或藍瓶咖啡，都有著自家品牌的咖啡豆，有時還會配合季節，推出不同口味或氣味的咖啡豆吸引客人。
總的來說，我總覺得就咖啡文化而言，京都似乎與台北有些類似，咖啡與咖啡館早已成為城市居民不可割捨的一部份。無論是簡單到在便利商店買杯現磨的咖啡，或是在自己喜歡的咖啡館內度過舒適悠閒的下午，都是日常生活中重要而珍貴的片段。下次有機會來到京都，不妨找間有緣的咖啡店，品嚐一杯京都風格的咖啡，或許可以替在京都的旅程增添一些難得的回憶。
執行編輯：曾聖軒
核稿編輯：林欣蘋
