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共有334筆搜尋結果

從一盒即期黑松露，到向「富豪鯊魚」募資──線上烹飪課程平台 Truffle Shuffle 的矽谷翻身路

從一盒即期黑松露，到向「富豪鯊魚」募資──線上烹飪課程平台 Truffle Shuffle 的矽谷翻身路

他們不再透過餐廳做為媒介，而是直接把精選的優質食材寄到顧客家門口，和所有消費者分享松露與各色菜餚的迷人美味。
香草無限／讀者投書
2022/05/12
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意外被封「台裔廚神」，Tiffany 初衷不變：哪裡有台灣的味道，那裡就是家

意外被封「台裔廚神」，Tiffany 初衷不變：哪裡有台灣的味道，那裡就是家

那年《美味狂想》的製作團隊從 Instagram 上找到她，問她想不想參加節目的比賽，當時她不但和團隊面試還現場做了料理，但等了幾個月仍遲遲沒有收到回覆。就在她幾乎要放棄、甚至懷疑起對方是不是詐騙時，製作團隊通知她通過甄選，即將參加節目第二集以「可外帶的美食」為競賽主題的錄影。對 Tiffany 來說，參加《美味狂想》是職涯上出現最大轉折的一年。
讀者太太／英國職場放大鏡
2024/09/11
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與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）

與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）

或許我把事情簡單化了，但義大利人就是如此，想要純粹的美味，就不能馬虎。而就從這單純的出發點開始，身為消費者，我真心希望社會變得美好一些。餐桌上的食物是很神聖的，它可以是一段關係的起頭，能使家庭幸福延續，甚至讓國與國達成協議。今晚，或許可以開始為你口中的那份美味，多留個 10 分鐘。思考那為你煮飯的人，不論是誰，當下的心情是什麼，是用什麼方法煮這個料裡，食材是從哪裡來的？
Ivana Cheng／勇氣伴旅
2015/12/01
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【一頁阿拉伯】伊斯蘭要你享受人生（下）即便你有 4 位妻子，也請別讓任何一位欲求不滿！

【一頁阿拉伯】伊斯蘭要你享受人生（下）即便你有 4 位妻子，也請別讓任何一位欲求不滿！

再怎麼美味的食物，如果一年到頭都吃同樣的東西，美味也會減半。齋戒月也是同樣的道理，透過一定期間的禁食，結束後的餐食便成為盛宴。做愛也因為有「不可以，但是好想要……」這樣的期間，到了可以做愛的時候便可感受加倍的喜悅。終極的歡愉伴隨著適度的節制。伊斯蘭教就是為了享受人生的教義。
換日線阿拉伯
2019/07/24
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用鹹水雞做我們的「花園沙拉」，讓吃沙拉成為一件「西餐以外」的事

用鹹水雞做我們的「花園沙拉」，讓吃沙拉成為一件「西餐以外」的事

沙拉是西餐的重要語言，也是西方飲食流行到全世界的一個重要觀念，健康因素是一定有，但關於吃蔬菜、吃美味的蔬菜，倒也不只是「吃個沙拉」這樣的簡單。沙拉其實泛指了涼拌的菜葉，或各種輕盈、有地方特色，且帶一點點涼涼或溫溫的蔬菜組合。可以有肉的搭配、可以加進海鮮，也可以有一堆醬，而大部分時候，沙拉好像都被說是要配上油醋，要有油有酸才算數。
換日線全球讀書會
2023/09/25
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難忘的一餐，命運多舛卻不減樂觀的拉脫維亞──波羅的海背包「課」(二)

難忘的一餐，命運多舛卻不減樂觀的拉脫維亞──波羅的海背包「課」(二)

但好客的 V 與其家人，幾乎把家中所有好吃的食物：自製的美味拉脫維亞式蛋餅（我至今依然難忘其美味）、酸乳醬以及現打果汁飲料給通通拿出來宴客。如此盛情，除了感到不好意思外，更多的是，對拉脫維亞人的熱情好客留下了深刻的印象與感動。我們就這樣邊吃著美味餐點邊談天。
Jeffrey Pan 傑佛瑞／ Viel Spaß! 背包客的奇幻旅程
2016/12/08
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娶越南老婆會後悔？台灣老公說真話：從交往到結婚 5 年，我看到的真實文化差異

娶越南老婆會後悔？台灣老公說真話：從交往到結婚 5 年，我看到的真實文化差異

我眼中的美味，是醬油、紅蔥頭慢慢熬出來鹹甜醬香的滷肉飯；但在她的定義中，酸、辣、甜交織的越南火鍋與酸湯，以及咬勁十足的越南米紙（Bánh tráng），才是人間美味。太太幾乎每一餐都需要有湯，且湯頭一定要又酸又辣、用蝦類去熬煮打底，這與我習慣的大骨醇厚湯底完全不同。
Frank Chan ／法蘭克的在越觀察室
2026/07/01
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「日本最美麗的風景，(也)是人」──旅途中，充滿人情味的小插曲

「日本最美麗的風景，(也)是人」──旅途中，充滿人情味的小插曲

另一次在沖繩下榻的旅館附近，意外發現一家便宜又美味的居酒屋，整間店幾乎全是日本人。遇到隔壁桌幾位有些臉紅微醺的日本大叔與我們攀談。一聽到我們是台灣來的，就熱情地劈哩啪啦比手畫腳講個不停。我用大學時代修過幾學期，但已幾乎快忘光的日文嘗試簡單溝通，大概聽懂他們要表達的意思是感謝台灣過去對日本震災的協助。雖然語言國情不同，但彼此友好的心是可以相通的。
曾佳婕／Small Talk
2016/11/07
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壽司，一場終始於口中的大河劇

壽司，一場終始於口中的大河劇

這種過去平安貴族們所享用的傳統美味，現在還可以在很多以西日本為中心的鄉土料理中吃到。千萬別嫌味道臭酸，因為壽司「すし」這個字的語源，原本就是從日文中的「酸し」來的。看到這裏，當然你心中或許會有跟我一樣的想法。「如果生在平安時代當貴族結果要吃臭酸的魚，那還好我是生於現代的平民。至少可以吃到美味的壽司啊！」慶幸之餘，大家可能都忘了一件基本事實。
蔡亦竹／乙山武相莊
2015/11/03
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捷克，這真是太神奇了（一）從小接受「蘑菇教育」的捷克人，為何既務實又浪漫？

捷克，這真是太神奇了（一）從小接受「蘑菇教育」的捷克人，為何既務實又浪漫？

小火將蘑菇煎了約 20 分鐘後，打入蛋液一起炒再放點鹽巴，一道美味的蘑菇炒蛋即可上桌。 圖／劉郁葶提供當時我們用最簡易的方式料理，用小火把蘑菇煎了約 20 分鐘後，打入蛋液一起拌炒，再放點鹽巴，美味的蘑菇炒蛋即可上桌。在採摘與烹煮蘑菇後，我發覺捷克人其實是務實中卻又帶點浪漫的民族。因為捷克人告訴我，其實他們喜歡採蘑菇最重要的原因是「蘑菇不用錢」！
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/07/17
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你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

不僅如此，他們甚至會舉辦一年一度的「La sfida del Tortellino」比賽，讓來自兩個城市的頂級廚師一較高下，看誰能做出最美味的義大利餛飩。靈感來自美女的肚臍？傳說中，「Tortellini」是一個因迷戀而生的創作，故事的發生地位於波隆那和摩德納之間的小城艾米利亞自由堡。
高中生看世界
2021/10/25
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「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

所以蘭州人常說，要吃地道蘭州牛肉麵，只能到蘭州──這就是蘭州人對味道的堅持，也因為這樣，真正的蘭州人，很難把家鄉的美味帶出去。而這也給了蘭州南方的青海化隆人，「拓展拉麵版圖」的機會。拉麵館除了湯麵、炒麵，有時候還能點羊肉泡饃或牛肉泡饃。一碗湯配一盤饃。
光澄籽／讀者投書
2018/08/20
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忍不住再來一碗白飯！──韓國必吃美食「醬油螃蟹」，竟是帝王死因的「陰謀論」關鍵？

忍不住再來一碗白飯！──韓國必吃美食「醬油螃蟹」，竟是帝王死因的「陰謀論」關鍵？

圖／Freshly Diced@flickr; CC BY 2.0美味花蟹的產地與特色韓半島三面環海，其中又以西部海域的花蟹（註一）產量最豐，如仁川市蘇來浦口、舒川郡洪元港、群山市浦口等港口，皆是盛產地。
陳慶德／現象・韓國
2021/12/17
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加拿大「大統華」購物全攻略：一站式亞洲美食天堂，為何連西方人也愛朝聖？

加拿大「大統華」購物全攻略：一站式亞洲美食天堂，為何連西方人也愛朝聖？

當有人說「這個蛋糕不會太甜」，無疑是在稱讚它的美味。葡式蛋塔雖然不及澳門的正宗，但也是一款相當受歡迎的美味選擇。此外，烘焙部會不定期推出網紅商品，如壓扁可頌、千層酥皮蛋塔、牛奶爆餡麻糬蛋糕，每次光顧都能有新發現。還有傳統的港式尖堆、波蘿包、雞尾包、老婆餅等等，這些不僅是食物，更是海外華人心中的鄉愁。端午節的粽子，成為海外華人舒解鄉愁的寄託。
Alex Lin／桑尼爸的溫哥華札記
2024/12/20
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留英 10 年私房食譜大公開：沒有「留學神器」也能輕鬆做出一手好菜，順便學單字

留英 10 年私房食譜大公開：沒有「留學神器」也能輕鬆做出一手好菜，順便學單字

但以往還不熟悉英國飲食文化時，總覺得馬鈴薯很難處理、不好吃又容易發芽很麻煩，但其實它也可以很美味，烹調方式又非常簡單，煮多一些做成便當，也不用擔心發芽問題。也因此它後來逐漸成為我在家料理時，與米飯、義大利麵交替烹煮的食材。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/12/11
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