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共有334筆搜尋結果

戰火中的流浪名廚，為難民孩童們掌勺「五星學餐」：滿納海校園大廚 Abulhaydar 的故事

戰火中的流浪名廚，為難民孩童們掌勺「五星學餐」：滿納海校園大廚 Abulhaydar 的故事

而在滿納海國際學校成立且日漸穩定後，他也順勢以其專業精湛的廚藝，擔任起校廚的工作，負責為難民學童們提供既美味又營養的每日學餐。滿納海學校主廚 Abulhaydar（右二）於學校廚房與其他廚房員工、志工之合照。
TIYA 慈濟國際青年會／讀者投書
2025/07/21
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令人陶醉和上癮的郵輪生活，明天還會繼續──旅歐鋼琴家當時做出的選擇（二）

令人陶醉和上癮的郵輪生活，明天還會繼續──旅歐鋼琴家當時做出的選擇（二）

飽足的不只你的身，還有融化在美味之間的心眼。心中的花蕊朵朵綻放，而更美好的是，你知道明天會再繼續上演。也許是因為如此，郵輪生活是這樣令人迷醉、上癮、無法自拔⋯⋯（待續）執行編輯：曾聖軒核稿編輯：梅緣緣
旅歐鋼琴家 Veronica Yen｜維若妮卡／讀者投書
2023/01/04
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韓國立法禁食狗肉（下）：為何韓國人對法案反應兩極？

韓國立法禁食狗肉（下）：為何韓國人對法案反應兩極？

就我自己來說，韓國的狗肉文化確實是在其歷史、風俗民情、社會意識、美味食譜、補身藥材或醫學療效等多重因素影響下形成，而讓外人產生「韓國人愛吃狗肉」的刻板印象。但就現今韓國民風的轉變與社會共識，我想即使沒有法律規範，也可預見這道惹人爭議的狗肉料理，勢必會在未來數 10 年漸漸消失。
陳慶德／現象・韓國
2024/01/22
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異鄉人生存守則：「不需自卑，切忌自大」──留法一年，逐漸破解如何和「很有態度」的法國人相處

異鄉人生存守則：「不需自卑，切忌自大」──留法一年，逐漸破解如何和「很有態度」的法國人相處

離開台灣一年了，雖然懷念台灣很有效率的行政系統以及美味的食物，然而，生活在異國，你該想的不是「這個地方的人怎麼會這樣！」，而是「為什麼他們如此生活？」。雖然還是很難把很多人眼中，首都有「花都」、「時尚之都」等美名的法國，跟我眼中那個狗屎很多、當地人愛穿全套運動服，以及講各種創意髒話的印象連在一起，但畢竟在這裡也待了一段時間，希望能分享幾件自己觀察到的小事，關於友誼、工作，以及對休假的態度。
讀者投書
2017/09/04
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墳墓邊的中俄近代史：海參崴如何變成「統治東方市」？又為何引爆中國網民「憤怒出征」？

墳墓邊的中俄近代史：海參崴如何變成「統治東方市」？又為何引爆中國網民「憤怒出征」？

160 年前到底出了什麼事，讓這裡從原本滿人口中「盛產美味海參的海灣」，變成充滿政治味兒的「統治東方市」？伯力博物館內的《璦琿條約》簽字圖。
裴凡強／From Russia 我在俄羅斯上班
2020/09/02
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菲律賓飲食「試膽大會」：6 種菲律賓獨特食物大集合！

菲律賓飲食「試膽大會」：6 種菲律賓獨特食物大集合！

圖／brownpau@Flickr CC BY 2.0Balut 鴨胎蛋恐懼分數：★★★★☆美味分數：★★★☆☆鴨胎蛋大概是菲律賓最紅的街頭食物之一了吧！有沒有吃過鴨胎蛋甚至會被很多人當作有沒有來過菲律賓的指標。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2021/05/20
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麵條。在人們口裏流轉的絲路

麵條。在人們口裏流轉的絲路

首先烏龍麵的話要到「讚岐烏龍」的產地香川縣高松市，這間位於高松車站旁的「メリケンや」，柚子胡椒加上大根泥和香蔥、酢橘的調味，再配上口感十足而軟硬適中的烏龍麵條，不管乾湯都是少見的平價美味。而說到蕎麥麵，則要違反剛才所說的「東蕎麥西烏龍」定理，推薦一間位於京都祇園旁的美味蕎麥店「へん古」。
蔡亦竹／乙山武相莊
2015/12/22
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去英國酒吧別只會點酒，懂說通關密語還可和酒保點泰國菜？

去英國酒吧別只會點酒，懂說通關密語還可和酒保點泰國菜？

若問及哪種異國料理最為美味，每個人給出的答案大概不盡相同。然而，有個地方在大多數人心中卻可能反而以「不好吃」而聞名──那就是英國。自從搬到倫敦生活後，英國的食物也成為了許多家人朋友調侃我的話題之一。雖說料理美味與否是個人主觀的評價，但作為一個標準的亞洲胃，英國的炸魚薯條與牧羊人派（Shepherd's pie）確實無法一解我對臺灣的鄉愁與亞洲料理的饞。
Aki Chiu／不機智的海漂生活
2023/08/07
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海外臺灣人專屬，卻常不知道的好康「 i 僑卡」：跟我一起吃遍倫敦特約商家

海外臺灣人專屬，卻常不知道的好康「 i 僑卡」：跟我一起吃遍倫敦特約商家

它的刈包的味道非常豐富，半瘦半肥的細肉末配上酸菜及些許辣椒和香菜，不同味道完美的融合在一起，一口咬下之際非常驚艷它的美味。至於薑母湯我原本預期有著更濃厚的薑味，但其苟芑、香菇及紅棗味更勝其薑味，也不失為美味的湯頭。Dragon Cat Cafe：簡約有「文青感」的咖啡角落Dragon Cat Cafe 店面簡約舒適。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/09/11
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石鍋拌飯的元祖──全州「七寶花飯」是怎麼來的？

石鍋拌飯的元祖──全州「七寶花飯」是怎麼來的？

因全州水質優異的南川和西川，孕育出當地個頭小而圓胖的黃豆芽，進而能煮出美味的黃豆芽湯飯。且此清爽佳餚，還有消除脹氣功效。而當時全州居民在製作拌飯時，除了費工夫地以牛肉高湯來蒸煮白飯外，燜飯時也喜愛加入黃豆芽，爾後待米飯燜熟起鍋後，放入黃涼粉（황포목），生牛肉、生蛋黃、炒牛肉辣椒醬與芝麻油等食材，就形成一道美味石鍋拌飯原型。就此看來，全州拌飯起源說實在是十分多樣。
陳慶德／現象・韓國
2022/02/10
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熱愛玉米的墨國人，如何加工「多力多滋」？──關於墨西哥的一些小事（四）

熱愛玉米的墨國人，如何加工「多力多滋」？──關於墨西哥的一些小事（四）

從此以後，便宜美味的玉米杯成為我到廣場固定會買的小食之一。我也成為了公園裡捧著小白杯的一員。在公園裡成為捧著小白杯的一員後，故事就結束了，我原本是這麼以為的。墨西哥小販的多力多茲，有什麼特殊魅力？但墨西哥充滿創意的小販，對玉米的美味無止盡的追求，沒有這麼簡單。
喬伊呂／讀者投書
2018/09/20
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瑞典中學的免費「吃到飽」健康食堂，台灣學得來嗎？

瑞典中學的免費「吃到飽」健康食堂，台灣學得來嗎？

儘管我先前任教的學校就有厨房，營養午餐美味可口，但要在短短 35 分鐘内督導學生完成搬運餐點、用餐、清潔打掃等工作，還要維持秩序，導師也只能快速吃完。一位擔任中學老師的國中同學，還在她的粉絲專頁上、寫實地畫出台灣學校午餐的現況。假如台灣中小學的能夠單獨著重在食堂用餐這件事，讓專人專職管理厨房與食堂，提供優質美味營養的餐點、以及餐館等級的用餐服務，尊重學生自行選擇餐點，甚至是用餐地點。
顏碧吟／讀者投書
2019/09/16
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家鄉的那一味，我們把它取名為思念──義大利美食的反思（二）

家鄉的那一味，我們把它取名為思念──義大利美食的反思（二）

前菜也是以冷盤或是沙拉為主，美味雖不在話下，但在冷冽的冬天一嚐，彷彿就少了一味。沒了那飢腸轆轆等待已久，幾個人擠在桌前一起吹著剛起鍋、仍冒著煙的麵條，一起吸著、張嘴入口再喊著：「燙！」的畫面，原來，我們的麵除了美味，還關乎到「食物的溫度、人的溫度」。每每喊著「老闆湯熱一點、多一點喔！」也開始有了些道理，那是種爽感，我想義大利人不懂，因為這是我們的專利。年過了之後，正式開始上課。
Ivana Cheng／勇氣伴旅
2016/03/07
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用無畏灌溉永續種子！帝亞吉歐第19屆夢想資助計畫，助夢想家為環境共融共好KEEP WALKING

用無畏灌溉永續種子！帝亞吉歐第19屆夢想資助計畫，助夢想家為環境共融共好KEEP WALKING

「我希望能提供更美味、便利的蔬食選擇，」得主李沛潔創業6年，希望持續以一己之力推動全植物飲食來改變這個世界。出於對小動物的喜愛，讓李沛潔一腳踩進了蔬食世界，但礙於市場上鮮少有可口美味的蔬食選擇，「如果我能提供美味餐點是否就能讓更多人擁抱蔬食、為環境盡一份心力？」
整合傳播部
2023/07/13
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從一盒即期黑松露，到向「富豪鯊魚」募資──線上烹飪課程平台 Truffle Shuffle 的矽谷翻身路

從一盒即期黑松露，到向「富豪鯊魚」募資──線上烹飪課程平台 Truffle Shuffle 的矽谷翻身路

他們不再透過餐廳做為媒介，而是直接把精選的優質食材寄到顧客家門口，和所有消費者分享松露與各色菜餚的迷人美味。
香草無限／讀者投書
2022/05/12
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