國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？
該協會於 2008 年誕生，經歷 2 年的努力，於 2010 年 12 月取得社團法人的身分，以「一般社團法人日本唐揚協會」（日本炸雞協會）為名正式成立。協會的宗旨是：希望透過協會的力量，把炸雞的知識及其美味傳遞到世界的每個角落，因此也製作了「炸雞地圖」，讓喜愛炸雞的饕客可以透過地圖尋找在地美味。此外，為了讓更多人能夠製作出好吃的炸雞、甚至達到可以販售的水準，也會定期舉辦「炸雞師檢定」。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/10/14
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