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共有786筆搜尋結果

向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

讓這個方法有效的原理，是因為前置作業製造了一個小煙囪，而空氣循環好，火自然就旺。傳授堆放炭火的有效方法。圖／黃脩文提供在炭是否燒製完成的判斷上，一般炭火的溫度要達到攝氏 400 度，產生的氣味才會是最宜人的。如果我們用 150 至 300 度的炭火，只會吃進更多的致癌物而且氣味是帶酸跟嗆人的。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/08/25
2436
從各式台灣餐桌，觀察跨文化家庭、移民故事──專訪《誰來晚餐》製作人朱文慧

從各式台灣餐桌，觀察跨文化家庭、移民故事──專訪《誰來晚餐》製作人朱文慧

舉例來說，有德國先生去中國讀中醫，卻跑來台灣的故事；還有越南移工來到台灣，娶了台灣太太的故事；也有英國人、澳洲人，甚至非洲妻子的故事……朱文慧笑著說，這些來到台灣的新移民，有人是覺得「台灣的空氣比較香」而留在台灣，「我們訪問到的理由，其實都是很簡單的理念──喜歡台灣，覺得在台灣很自由，還有豐厚的人情味。」〈英國 Andrew 的錦鯉夢〉劇照。
王善／阿善 Café 的世界分館
2022/12/16
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後疫情時代的日本留學面面觀：從學制、選校、學費到如何面對文化差異

後疫情時代的日本留學面面觀：從學制、選校、學費到如何面對文化差異

來日數年，我常常聽到初來日本的臺灣學生對於日本的性別、政治狀況感到不適應，此外也有不少人對於人際交往間講求閱讀空氣等文化覺得彆扭。我當然不認為日本現在的狀況堪稱完美，只是，比起從自己熟悉的臺灣觀點加以批評，我更建議留學生：不妨趁機深入認識日本社會運作的方式，以及日本年輕人對於不同議題的看法。試著成為一位「入戲的局外人」，或許也可以成為留學日本時的意外收穫。
陳志剛／京都滞在中
2022/11/15
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在臺灣秘境打造「綠色娛樂」：專訪《極島森林2》監製陳柏霖、臺大教授余家斌

在臺灣秘境打造「綠色娛樂」：專訪《極島森林2》監製陳柏霖、臺大教授余家斌

舉例而言，余家斌會要求大家去尋找森林裡的「彩虹」，這指的並不是空氣裡的光學現象，而是去蒐集大自然的各種色彩（紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫），藉此讓人細細品味，達到忘我的境界。余家斌認為：「在臺灣真的很幸福，如果想要上山，紓解都市生活的壓力或焦慮，大概只要半小時就能抵達，」 他補充，「『森林療癒』能幫助你緩解緊繃的心情，調適現代人的憂鬱狀態。」
Crossing Campus
2023/11/21
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率真隨性的尼加拉瓜人：善心收養鱷魚全家、靠「口耳相傳」定位公車站

率真隨性的尼加拉瓜人：善心收養鱷魚全家、靠「口耳相傳」定位公車站

再有意識時， Masaya 公路的夕陽正在空中畫下色調溫柔的鵝黃參雜黃土色，空氣裡潮濕的氣味，是雨後悶熱。車道上擁擠人潮不減反增，將粘膩夏日雨後氣息在車廂裡展示地分外清晰。
Estrella／人生，不悔的旅程
2021/01/15
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新加坡的世界人才告訴我：永遠不能選擇安逸、抗拒改變，否則淘汰是如此無情

新加坡的世界人才告訴我：永遠不能選擇安逸、抗拒改變，否則淘汰是如此無情

每個時代都會有亂流般的經濟低潮，但周圍的空氣環境，會幫助你扶搖直上，對抗地心引力，達到一種『向上』的動態平衡。」世界上沒有什麼真正的穩定，高薪更不是一個穩定的常態，人的價值也並非用金錢去定義。但是，如何把它（薪資、職涯成果）維持在一定、甚至能夠進步的「動態穩定」狀態，卻是如今高競爭下的必備能力，也在在考驗人的能力、考驗人的智慧。
夏唯盛／Hey, Singaporelah !
2016/09/26
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「離家以後，剪頭髮成了自己的事」──休假少、工時長的移工們，有時僅是盼望一次「被剪髮」的機會

「離家以後，剪頭髮成了自己的事」──休假少、工時長的移工們，有時僅是盼望一次「被剪髮」的機會

這天，菲律賓朋友帶著台灣人，開心地介紹他們最熟悉的角落：菲律賓人最常在這裡做什麼、什麼才是最道地的菲律賓美食，他們一一指給新認識的台灣朋友看，菲律賓人特有的善良與熱情瀰漫在空氣裡。其中有個小任務是要採訪其他移工的故事、或是唱一首菲律賓的歌謠，同組的菲律賓人都好熱情地介紹同鄉的朋友給小組成員認識，在故事和歌聲中，彼此之間的距離似乎更拉近的一些。
One-Forty
2018/02/13
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成為「外籍新娘」，就像被折斷的植物在全新的土壤扦插，靜待又一次發芽

成為「外籍新娘」，就像被折斷的植物在全新的土壤扦插，靜待又一次發芽

距離台灣近一萬公里的西雅圖，沒有夜未眠的浪漫；剛下飛機時，空中下著綿綿細雨，一陣冷空氣襲面包圍，我穿著在台灣韓貨店買來的韓劇款雪紡上衣， 好美也好冷；那個時候還不知道，這跟即將面臨的生活一樣，外人看來好美， 而我卻連打好幾個噴嚏。
媽桑／媽桑的觀賤時刻
2019/07/24
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#Pasdevague，法國老師們的 #MeToo：當中學生的槍口對準老師，「另類校園霸凌」如何震撼社會？

#Pasdevague，法國老師們的 #MeToo：當中學生的槍口對準老師，「另類校園霸凌」如何震撼社會？

這幾天法國一則新聞像燃燒彈一樣發射出來，抓住所有人的目光並掀起軒然大波：巴黎郊區一所高中的學生因為不滿自己課堂遲到結果卻被老師記缺席，於是便拿著疑似是空氣槍的假槍指著老師威脅恐嚇，要老師替他改記出席。事情被班上同學拍下 po 網，瞬間引爆法國社會的憤怒。拍影片的學生嘻嘻哈哈，甚至還有另外一位跑入鏡，站在老師身後對鏡頭比中指嬉鬧。
喬安 Joanne／下一站，我們去旅行。
2018/10/30
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【專訪】異地吾鄉：英國記者Mark O’Neill，見證亞洲 40 年風雲

【專訪】異地吾鄉：英國記者Mark O’Neill，見證亞洲 40 年風雲

每日穿梭在粵式聲腔、騎樓港灣、中英招牌與雙層巴士之間，異國的新鮮空氣，讓他很快就忘記了初來乍到的「文化衝擊」。更幸運的是，同年 12 月，中國共產黨在第十一屆中央委員會上，宣布了「改革開放」的基本國策，宛如命運之神垂愛，伸手替馬克推開了機會之門，「門開得很小，但是有開，」這對一個年輕記者來說，「真的是非常非常珍貴的經驗。」「我是記者，新聞多就是機會。
《換》人說說看
2018/03/02
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離開台灣到北京，最難測的是人心──最痛苦也最深刻的半年經歷，成為我的「核心競爭力」

離開台灣到北京，最難測的是人心──最痛苦也最深刻的半年經歷，成為我的「核心競爭力」

不過因當地空氣污染加上非常的乾燥，有兩次因為喉嚨過於乾燥而龜裂，最後又遇上細菌，導致喉嚨感染，下班吊點滴整整一個禮拜，比得感冒還嚴重。再來是「住行」：剛開始我在離公司 5 公里的地方租了一間房子，本以為就算打車上班，應該頂多 30 分鐘就到了，但我確實小看了北京交通──我住的地方在「中關村中」，工作在「中關村南」，但只有在早上 6 點起床，才能準時在 9 點到公司。
山羊跳／讀者投書
2017/11/16
6258
【最新】馬來西亞「緊急鎖國」人心惶惶：新冠疫情為何在一周內失控？現場觀察

【最新】馬來西亞「緊急鎖國」人心惶惶：新冠疫情為何在一周內失控？現場觀察

整個國家瞬間人心惶惶，空氣中瀰漫著焦慮、不知所措的氣氛。當日一抵達家門後，先生一如往常地先換衣服、洗手、噴消毒液後才敢抱孩子，餐桌上我們討論的是「萬一封城了，我們要趕快離開嗎？」可是就算先生與我一起返台，他之後還是要回馬國上班啊！一想到萬一如果他在馬國生病了，無人照顧，情況十分令人焦心。而隨著 16 日晚間緊急措施公布，如今我們和許多同樣在馬國工作的外派人士，焦慮感更深了。
外派太太 Ko Tai Tai
2020/03/17
36851
我滑 FB 他們滑 VK、台灣氣象的「10 度寒流」逗得俄國人哈哈大笑──台灣人的俄羅斯觀察

我滑 FB 他們滑 VK、台灣氣象的「10 度寒流」逗得俄國人哈哈大笑──台灣人的俄羅斯觀察

而在俄國氣候乾燥，夏天不會感到溼黏，冬季室內又有溫暖的暖氣，時不時還需要打開窗戶，讓冷空氣進來，以免腦子昏昏沉沉，走到戶外時若距離不長，在負 10 度時的確穿得和臺灣 10 度時差不多！一樣的溫度，不同的感受。瞭解箇中原由之後，以後別再老說俄國天寒地凍，而寶島四季如春囉！
換日線全球讀書會
2018/07/24
35310
【駐印記者封城日記】印度面對的大流行病不只有肺炎，還有「伊斯蘭恐懼症」

【駐印記者封城日記】印度面對的大流行病不只有肺炎，還有「伊斯蘭恐懼症」

宗教與信仰在印度猶如空氣一般地存在，在人心惶惶的抗疫時刻，扮演安定心靈的角色，卻同時也可能是印度疫情失控的元兇之一。印度的第一個超級傳播者，是一名海外歸國的錫克教徒，他沒有遵守隔離規定，反而參與了多場上萬人的宗教集會，4 萬人因此遭到隔離，20 多人遭到感染。
YaoIndia 就是要印度
2020/04/10
5647
「成為未來的人才，進入未來的公司」──與其在意第一份工作的薪資，寧願果斷擁抱信服的價值

「成為未來的人才，進入未來的公司」──與其在意第一份工作的薪資，寧願果斷擁抱信服的價值

經濟的死寂，使空氣顯得沉重，無論我們怎麼努力地跑，前方的道路都像死胡同，所以我們只好慢下來，一步一步看著地上走，因為抬起頭，映入眼簾的可能不是未來的光明，而是現實的黑暗。身為台灣年輕人的一份子，我們背負著罵名，但我卻認為這並不全然是我們的錯，因為我們天生就拿著一手爛牌，在人生應綻放的階段，面臨著畢業即失業的不安和不滿，然而無可避免的是，我們勢必得踏入戰場與全世界拚搏。
讀者投書
2017/08/11
4011
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