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共有544筆搜尋結果

直擊「真正的」哈薩克族鷹獵文化（中）獵到瀕危的「牠」，毛皮只值 10 美金？

直擊「真正的」哈薩克族鷹獵文化（中）獵到瀕危的「牠」，毛皮只值 10 美金？

在《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）中，除蒙古國仍然是合法狩獵物種外，兔猻在其他國家是禁止被狩獵及貿易的。在《蒙古阿爾泰山脈生物多樣性保育策略報告》（The Altai Mountains Biodiversity Conservation Strategy report）中，兔猻、紅狐與沙狐都被列為稀有物種，但並沒有被列為瀕危物種，也因此沒有被禁獵。
廖珮岑／遊牧過渡帶
2021/02/18
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【總整理】2024 年國際大事回顧，一文掌握重要時事、評論與專題

【總整理】2024 年國際大事回顧，一文掌握重要時事、評論與專題

延伸閱讀：台灣地震搖不停──從旅台日本人視角，看兩國民眾的災害應對經驗1 月 9 日：韓國國會正式通過金建希法，強制禁食狗肉文化分析：韓國立法禁食狗肉（上）：具千年歷史的狗肉文化，為何至今仍讓少數韓國人難以忘懷？時事評論：韓國立法禁食狗肉（下）：為何韓國人對法案反應兩極？
換日線編輯部
2024/12/23
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「 中國模式 」在香港擴展：從互聯網限制、法律先例到媒體管制，攻破人權的最後防線

「 中國模式 」在香港擴展：從互聯網限制、法律先例到媒體管制，攻破人權的最後防線

2 月 12 日，香港電台聽從中國監管機構，採取行動禁止《英國廣播公司國際頻道》（BBC World Service，以下簡稱 BBC 國際頻道），之後數日，香港電台重組發生。現已辭職的原香港電台負責人表示，他已下令採取此舉，以配合北京的禁令，此舉是在報復英國媒體監管機構對中國國家電視台 CGTN 許可的撤銷。
自由之家（Freedom House）
2021/03/10
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捷克人是「和台灣人很像的歐洲人」？駐捷大使第一手的異國生活觀察

捷克人是「和台灣人很像的歐洲人」？駐捷大使第一手的異國生活觀察

 聽到這裡，我不禁好奇，在捷克擔任大使需精通捷克文嗎？柯良叡說因為平日都以英文洽公，「其實不用」精通捷克文，但他在閒暇時會自主學習。他坦言，雖然大學時主修英國語言系，對學語言有一定經驗，「但我學捷克語時，哇！它有分陰性、陽性、中性、單複數與 7 個格變化，還有很多例外」，認為捷克文並不好學。燉牛肉是一道用牛肉、洋蔥和香料製成的濃湯型燉肉，搭配餃子一起食用。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/10/27
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揭秘土佐酒豪最愛的料理，甚至讓江戶男人荒唐說出：「即使典當老婆，也要吃上一口」

揭秘土佐酒豪最愛的料理，甚至讓江戶男人荒唐說出：「即使典當老婆，也要吃上一口」

入口後鮮嫩的魚肉充滿稻草炙燒香氣，配上清酒，就是江戶男人夢裡都想吃的美味。說到鰹魚半敲燒的由來，據傳是江戶時期漁船沒有冷藏、冷凍設備，鰹魚從外海捕撈到市場販售，最快也要兩天，於是嗜生吃的江戶人頻頻傳出食物中毒，幕府因此嚴令禁止食用生魚片。但無法捨棄生魚片美味的市井小民，只好將魚的表皮烤熟，騙過幕府官員，所以有了只炙燒表皮的鰹魚料理。
Kayo／讀者投書
2021/11/10
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【越在地越國際】台南，一個不斷創新的傳統（上）「點心之城」的興起

【越在地越國際】台南，一個不斷創新的傳統（上）「點心之城」的興起

看到這裡，不禁想起自己在專欄中寫拉丁美洲、寫孟加拉與印度，或是日本法國西班牙，卻很少寫過自己出生的台南，趁著一年之初，在疫情肆虐了一年後且似乎尚無平息的跡象之時，且容筆者回歸原點，反視自己，寫寫筆者眼中台南的轉變。所謂「台南美食代表」，當地人也是最近聽說話說今年年假回到台南，不免又被委託去買台南的特產：夏威夷豆塔。甚麼？！
林志都／今天來點跨文化
2021/02/27
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巴勒斯坦首輛行動彩繪餐車──9 年政治犯的創業故事

巴勒斯坦首輛行動彩繪餐車──9 年政治犯的創業故事

沿著熱鬧無比的以勒薩街走下去，我循著一陣麵包與烤肉的焦香味走去，腳步凝佇在一台停在馬路邊，漆著五彩色料的小餐車前。小餐車的外型獨特，從車頭看去，是個大大的笑臉，兩顆骨溜溜的黑眼珠，像是在對人拋媚眼說著，快來呀！讓人一看就不禁跟著會心一笑。車身由大塊的紫色、紅色、綠色拼組，遠看有點像是迷航於星際一般，近看則又可以發現許多設計的圖案小細節。
【獨家】牆內；牆外──目擊以巴衝突現場
2016/11/17
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沙發衝浪受寶萊塢導演接待──讓我看見印度赤裸裸的貧富差距

沙發衝浪受寶萊塢導演接待──讓我看見印度赤裸裸的貧富差距

我早上燉了牛肉，你肚子餓嗎？」夏那瓦茲坐在電腦桌前轉過頭問我。「等等，孟買不是禁止販售牛肉嗎？」我疑惑地問。「有錢要買到牛肉很簡單啊！」夏那瓦茲笑了。我吃著熱騰騰的香料燉牛肉，右手拿著新鮮的現打芒果汁，躺在沙發上和夏那瓦茲講述昨天去泰姬瑪哈酒店的經歷。「你是外國人才能這麼輕易進去，如果是印度人他會檢查是不是住客。」夏那瓦茲說。「這樣啊……」我喃喃自語。
葉兆中／90 世代的世界
2016/07/22
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【一頁阿拉伯】算準了西方觀眾的無知，他成功創造出「阿拉伯的勞倫斯」與各種偏見

【一頁阿拉伯】算準了西方觀眾的無知，他成功創造出「阿拉伯的勞倫斯」與各種偏見

托馬斯曾在芝加哥擔任記者，所以他聯繫了他在芝加哥從事肉品加工業的經商老友，亞莫爾、斯威夫特及其他牛肉加工的高階管理人員都急切地想支持戰爭，這很大程度上是因為他們可以把肉品出售給軍隊以賺取利潤。於是 18 名肉品加工場的高階主管籌募了 10 萬美元資助托馬斯的旅程，這在當年是一筆龐大的預算。
換日線阿拉伯
2018/09/14
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【萬變新經濟】秦失其鹿，天下共逐之：貿易戰、肺炎與全球供應鏈及市場的重組

【萬變新經濟】秦失其鹿，天下共逐之：貿易戰、肺炎與全球供應鏈及市場的重組

紐西蘭的漁夫被迫把一桶桶捕獲的龍蝦倒回海裡；去年因著中國豬瘟而大發利市的阿根廷牛肉出口商，現在只能望著成櫃的冷凍肉發愁，急著找其他價格較差的市場把這些肉趕緊賣掉；中國港口中擠滿了亟欲卸貨，卻被卡在貨櫃船上的智利櫻桃與巴西雞肉。
林志都／今天來點跨文化
2020/02/21
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國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？

國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？

圖／音楽ナタリー官方網站影片主要描述日本政府頒布了《炸雞禁止法》，並成立炸雞取締本部來取締販售炸雞或是偷吃炸雞的市民。男主的老家本身是炸雞店，自己特別熱愛炸雞，法令頒布後在各大餐廳都吃不到炸雞，於是身心靈絕望到谷底，被一位穿著西裝的陌生男子帶到一間酒吧。男主打開厚實的門，映入眼簾的是一座又一座、堆得如小山般的炸雞堆。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/10/14
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【文藝筆記】「只有真正在西藏住過的人，才懂得敬畏這塊土地」──文革時期進入新聞一行，用青春體驗西藏歲月

【文藝筆記】「只有真正在西藏住過的人，才懂得敬畏這塊土地」──文革時期進入新聞一行，用青春體驗西藏歲月

在西藏，由於天葬、水葬，鷹（禿鷲）、魚均被視為佛的接引使者，嚴禁獵殺、捕食。如今，人們大膽破了封建迷信，不顧禁忌，不僅大量捕撈湖魚，而且讓草食性的馬牛羊都改變了習性，大嚼魚乾。我真不知道該為這種創舉高興還是憂傷，但在當時革命的大氣候下，我心裡雖然迷茫，筆下依然激昂，從正面進行了謳歌。
換日線全球讀書會
2018/03/22
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「在異鄉吃到粽子已落淚，誰還在乎它來自『南部』或『北部』？」──那些得來不易的「台味」

「在異鄉吃到粽子已落淚，誰還在乎它來自『南部』或『北部』？」──那些得來不易的「台味」

我聽了不禁抱頭吶喊：「天啊！那可是多少台式料理的基底啊！」只要買一些火鍋肉片、青菜、豆腐等火鍋料，再搭配沙茶醬，一個完美的台灣平民小火鍋就完成了。又或是買些牛肉、羊肉，搭配空心菜，挖一匙沙茶醬，爆炒二分鐘，一盤百元快炒即可上桌；這東西，是神物啊！就跟我行李箱內擺的「維X炸醬」，是一樣的道理。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/15
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你的家，是什麼味道呢？

你的家，是什麼味道呢？

有時候我不禁想，不都常說工作是「為了混口飯吃」，但如此的生活，到底是在混哪一碗飯吃呢？我都「混」到海外了，不能不清楚這一點！除此之外，我的心得是，自己靜下心來煮飯，其實在料理的過程中，會幫助自己釐清很多問題。對我來說，這樣一個人的煮飯時光，能夠很簡單地沉澱下來，看看自己內心與外在的環境。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/17
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日本天皇的外交餐桌：從塗黑牙齒謁見公使、只敢喝下午茶，到端出法國料理

日本天皇的外交餐桌：從塗黑牙齒謁見公使、只敢喝下午茶，到端出法國料理

而在 1872 年 1 月 26 日這天，則發生了日本飲食史上劃時代的事件──天皇首度吃下獸肉，肉食的禁令正式解除。此後，天皇平時會品嘗牛、羊等肉類料理，據說也會吃少量的豬肉、鹿肉和山豬肉等。當時雖然已經出現提供牛鍋或壽喜燒的店，開始有人吃肉，但實際上肉食禁令是在這個時候才正式解除。
換日線全球讀書會
2020/10/22
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