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共有1485筆搜尋結果

英國防疫戰下半場：開始打疫苗了，為何還會第三度封城？

英國防疫戰下半場：開始打疫苗了，為何還會第三度封城？

牛津超市內就算有幾樣特定的蔬菜暫時缺貨，但豐富的貨架上依然有許多食材可供選擇，也沒有出現瘋狂的囤貨潮，實在很難讓人感受到即將「斷糧」的危機。在經過短暫邊境混亂後，英國和法國的邊境重新開放貨物流通，而困擾英國長達 4 年半的脫歐也終於壓線達成協議。
王敏而／業餘知識分子
2021/01/12
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Joe 是要踩雷？前超商產品經理，分析鮮食開發秘辛：聯名商品為何常常又貴又難吃？

Joe 是要踩雷？前超商產品經理，分析鮮食開發秘辛：聯名商品為何常常又貴又難吃？

圖／孫雅為 攝影舉個例子，我跟研發部門曾經花了很長的時間開發「不加一滴水，完全純牛奶製作」的麵包。概念聽起來很美好，可是這款產品在口味測試階段卻分數奇低，許多受測者反饋「吃起來沒有牛奶味」、「真的有加牛奶嗎？」反而是加了牛奶香精的試吃品大受好評，大家都覺得這才是記憶中的「香濃牛奶味」。不能怪消費者分辨不出好食材，因為大家食用超商鮮食的場景，無非是想快速解決一餐。
荔枝小姐／荔枝小酒館
2023/03/12
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我們到法國農場裡念 EMBA

我們到法國農場裡念 EMBA

牛部門兼財務與行銷長，可以提供農場額外收入，也可以是旅遊的宣傳標的！這些太太口齒力道強，往往能咀嚼較高的草，草短了，正好羊最適合吃，吃完了，草也除完了。從牧場出爐的牛乳，多元運用成鮮乳、優格、乳酪、鮮奶油，與其說這地球上的一切來自大地，不如說來自牛糞！雞團隊則讓農場有新鮮的蛋，溫溫的雞蛋最推薦的吃法是水煮，毫無腥味到連沾醬油都是一種玷污，而放山雞最能幫忙吃蟲兼替代鬧鐘。
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2015/11/27
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不是「田僑仔」，卻坐擁超大農場？──荷蘭同事的「永續社區共享農場」

不是「田僑仔」，卻坐擁超大農場？──荷蘭同事的「永續社區共享農場」

耳朵上被做記號的牛隻。
Janet Chung／讀者投書
2022/07/15
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髒亂的砂石小巷，就是他們夜晚棲身的床鋪──走訪舊德里，我目睹印度「最真實」的樣貌

髒亂的砂石小巷，就是他們夜晚棲身的床鋪──走訪舊德里，我目睹印度「最真實」的樣貌

在穿過路擋前，有警察在指揮看管，還有一個牌子寫著，「牛隻不准進入這個區域」。在印度一般的城市裡，牛走在路上的景象隨處可見。對他們來說，牛是神聖的動物，遇到牛在行走時也必須要讓路，所以常會見到一隻牛擋在馬路中間，造成後方塞車的景象。進入新德里後，與先前雜亂擁擠的舊德里，完全是不同世界。乾淨整齊有秩序外，也有百貨公司、高級飯店、便利商店和餐廳酒吧，都市經過規劃。
Zoee／讀者投書
2021/03/18
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【都老師的語言課】為什麼在歐洲很難找到原音播映的電影院？──談「歐洲語言標準組織」

【都老師的語言課】為什麼在歐洲很難找到原音播映的電影院？──談「歐洲語言標準組織」

光是鮪魚，在香港就有「金槍魚」和「吞拿」兩種譯名；香港中文所指的「牛油」即是「奶油 butter」，也是中國所稱的「黃油」，但在 Discovery 頻道美食節目中，每每看到「牛油」兩個字時，都讓我某位朋友以為那些廚師真的用「牛脂肪」入菜，因為「豬油」不就是豬的脂肪提煉的嗎？而台語中的「牛油」或「黃油」，又不一定與牛有關係──因為那泛指機械潤滑油，有時也稱「烏油」。
林志都／今天來點跨文化
2018/10/19
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履歷使用「西式」英文名字，才能獲得面試機會？──在英國親身經歷「求職潛規則」

履歷使用「西式」英文名字，才能獲得面試機會？──在英國親身經歷「求職潛規則」

上述報導所引用的統計資料，來自牛津大學所做的研究成果：牛津大學的研究人員以虛構的名字申請了 3,000 多份工作，這些申請人的技能、資格和工作經驗保持相同，但隨機改變其種族。這項調查所得出的結果是，比起英國白人申請人平均提交 4 份申請後，能收到正面的回覆；少數族裔的申請人則必須提交 7 份申請，才能收到正面的回覆。
郁雯／故事從牛津開始
2022/12/29
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地中海岸「私房秘境」──新舊交織的西班牙阿利坎特，「無人熟識」的度假天堂

地中海岸「私房秘境」──新舊交織的西班牙阿利坎特，「無人熟識」的度假天堂

後人為了辨別不同質地的牛軋糖，因此便以這兩個地區為其命名：希荷那軟質牛軋糖（Turrón blando de Jijona）特色是質地軟，入口猶如花生泥糖般的綿密細緻；阿利坎特硬質牛軋糖（Turrón duro de Alicante）雖口感近似台灣的牛軋糖，但卻能吃到不黏牙的爽脆杏仁香與蜂蜜的香甜。執行編輯：曾聖軒核稿編輯：孫雅為
雲縵云云 ／讀者投書
2022/11/10
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巴黎上班族，中午吃甚麼？ ──法商員工餐廳「圖文大揭密」

巴黎上班族，中午吃甚麼？ ──法商員工餐廳「圖文大揭密」

【星期四】 主菜：烤牛膝     甜點：現切水果盤【星期四】 主菜：烤牛膝     甜點：現切水果盤。圖／邱奕捷提供連續吃了兩天魚後今天想吃些肉了，於是拿了烤牛膝。牛膝本身而言有點太柴，但法國的肉類一般都有這樣的問題。反而是配菜的烤馬鈴薯還挺香的，整體而言不過不失。
邱奕捷／法蘭西式培根
2019/05/27
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澳洲野火燒不盡，乳業大國面對乾旱帶來的產業衝擊

澳洲野火燒不盡，乳業大國面對乾旱帶來的產業衝擊

主要的外資企業包含法商 Parmalat、紐西蘭的 Fonterra 恆天然、加拿大的乳品龍頭 Saputo Dairy、日商 Kirin 麒麟，以及中資蒙牛集團。其中 Saputo 與蒙牛集團在 2019 年動作頻仍，先後併購了幾個不同的公司，也導致麒麟將會在 2020 年正式退出澳洲的乳品市場，結束 10 年來的乳業投資計畫。
Iris／在墨爾本閱讀空氣
2020/01/20
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英國解封現場觀察：多數店家門可羅雀，只有速食店大排長龍

英國解封現場觀察：多數店家門可羅雀，只有速食店大排長龍

 七月初，原該是熙來攘往的牛津市中心，今年顯得格外冷清。圖／王敏而提供後疫情的商店營運模式6 月 15 日當天，筆者在牛津市區逛了一圈，大約有三到四成的商店開始恢復營運（牛津近郊知名的比斯特購物村也恢復營運），甚至包含幾間以觀光客為主的紀念品店。到了7月初，恢復營運的店家大約七到八成。
王敏而／業餘知識分子
2020/07/07
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英國學制大哉問（下）學期短、快速畢業不是很完美嗎？解析理想與現實的落差

英國學制大哉問（下）學期短、快速畢業不是很完美嗎？解析理想與現實的落差

於此同時，卻可能見到身邊的同學一個個開始陸續畢業進入下一個階段，只有自己還在原地踏步，而身心狀況無法負荷這樣高強度壓力而選擇休學，甚至輕生的案例也一直在牛津層出不窮。凡此種種，都是英國密集學制下常見的問題。
王敏而／業餘知識分子
2022/07/15
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逢年過節，如何在預算內選到「對的酒」？──專訪「澳門銀河」台籍侍酒師張琳

逢年過節，如何在預算內選到「對的酒」？──專訪「澳門銀河」台籍侍酒師張琳

陳年後則多了辛香料、胡椒等煙燻感，酸度也更柔和，許多人認為是牛排的靈魂絕配。若想嘗試典型的 Brunello di Montalcino，價格平實的 Il Poggione 是很好的開始，高單寧跟酸度帶來的收斂感，能夠降低牛肉的油脂感；這款酒厚實的結構也能與肉味相輔相成，尤其是炭烤肋眼牛排、紅屋牛排（Porterhouse），以及 BBQ 豬肋排等菜色。
Chill 爸媽／美國趣聊
2023/12/28
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英國人有多瘋環保？──細數從企業到民眾層出不窮的環保創意

英國人有多瘋環保？──細數從企業到民眾層出不窮的環保創意

雖然Milk and More 牛奶的價格（約 2.2 英鎊／升）為一般超市販賣價格（約 1 英鎊／升）的 2 倍，但能在倫敦喝到牧場新鮮的牛奶，又能宅配到家，還有人幫忙回收玻璃瓶支持環保商業模型，個人認為價格還算合理。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/12/06
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【展望。印度的呼喚】之一：失序也是一種秩序，凌亂也是一道風景──加爾各答的一人一日

【展望。印度的呼喚】之一：失序也是一種秩序，凌亂也是一道風景──加爾各答的一人一日

就在我站在馬路邊等待 Uber 「接駕」的同時，一群牛隻閒散但堅決地向我走來。我固執的印度魂突然爆發，沒有讓路，但牛隻也沒有撞到我，只是近距離與我擦身而過。而正當我得意洋洋地自認為已經融入了當地的交通「規則」，卻聽見極大的喇叭聲，接著便是一台折起後視鏡的汽車，沿著牛兒剛剛晃過的軌跡從我身邊快速閃過。
楊永苓 Sandy Yang／一路上 On the Road
2018/03/20
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