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共有14筆搜尋結果

向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

眼看中秋這個家家戶戶烤肉的季節將至，就想起小時候，總是看著堂哥們準備著炭火、烤著肉的溫馨畫面。直到長大後，學了廚藝並且認識到更多的烤肉文化後，回首以前的中秋佳節時光，才赫然發現，原來烤肉的時候堂哥們都在亂搞，真的是烤焦的烤焦、著火的著火，但不得不說即便如此，當時的我還是吃的很開心。今天，就來藉著這個中秋節，和大家聊聊異國的烤肉文化，並從中分享一些實用的烤肉技巧。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/08/25
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吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

通樣都是燉肉（Pita 是烤肉），拉丁美洲人會在最後多加一個步驟──弄碎。就像是小孩把堆好的沙堡踩碎一樣，他們會用手把一大塊燉到軟爛的肉，撕成容易入口的肉絲，然後在拌入原先的滷汁裡，形成一團多汁的熟肉餡！Pita 的肉雖然不是燉的，但中東人會把現切下的肉絲，再拌上肉汁、肉油跟醬料，同樣在最後形成一「團」肉餡。Pita。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/01/09
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你不知道的韓國燒酒文化（二）不成文的規定：關於燒酒上的正妹照

你不知道的韓國燒酒文化（二）不成文的規定：關於燒酒上的正妹照

當然如果適度飲酒可以拉近人與人之間的關係，在韓國約會的行程當中，小酌幾杯也是許多人的約會小技巧。韓國有婚禮業者在今年 4 月，針對近 500 名的未婚男女進行了關於「飲酒約會喜好」的問卷調查，據統計，喜歡約會對象的酒量平均爲 1.3 瓶燒酒。調查中，83.3% 表示約會中飲酒有助於彼此關係，與戀人約會飲酒對戀愛會產生積極影響。
聖依／踏上韓國旅夢
2020/07/01
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留學生活的精華，是一起讀書出遊烤香腸⋯⋯一場名為「史丹佛」的馬拉松（中）

留學生活的精華，是一起讀書出遊烤香腸⋯⋯一場名為「史丹佛」的馬拉松（中）

以色列同學的球風簡單實用，講究傳切跑位，拉美同學則是欣賞華麗的技巧。當你做了幾個漂亮的動作，同學就會高呼某個球星的名字──有次我一個腳底拉球迴旋過人，場上馬上響起一片 " Zinedine Zidane "（席內丁．席丹）的呼聲。不踢球的時候，我們也常常有些小聚會。雖然我不喜歡 Party，但與朋友小聚、聊聊天還是很開心的。
Project Commencement 啟程計畫
2019/11/21
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【圖文】復古香料手繪：來看看義大利人怎麼使用香料吧！

【圖文】復古香料手繪：來看看義大利人怎麼使用香料吧！

義大利人在燉湯實在最後會加入一兩小束迷迭香調味，或是在烤肉前，用迷迭香在肉上擦擦抹抹讓香味滲透入肉的肌理，還沒烤熟便已飄香陣陣！迷迭香也可以用來煮花草茶，或是拌入蔬菜（最常見的組合是馬鈴薯，茄子或南瓜）裡一起放入烤箱裡烤。
少女 A／Opague Eyes
2016/01/28
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向勇敢的異鄉人致敬──海外工作的挑戰：開放、高薪的職場環境背後，付出與犧牲也更多

向勇敢的異鄉人致敬──海外工作的挑戰：開放、高薪的職場環境背後，付出與犧牲也更多

隨著英國打工簽證抽籤結果出爐以及畢業季來臨，近日在網路上讀到許多找英國工作的文章，包括求職撇步、職缺管道或是面試技巧；找到工作固然很令人興奮，我自己也是開心了許久，但同時也意味更大的挑戰即將來臨。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/22
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向勇敢的異鄉人致敬──海外工作的挑戰：開放、高薪的職場環境背後，付出與犧牲也更多

向勇敢的異鄉人致敬──海外工作的挑戰：開放、高薪的職場環境背後，付出與犧牲也更多

隨著英國打工簽證抽籤結果出爐以及畢業季來臨，近日在網路上讀到許多找英國工作的文章，包括求職撇步、職缺管道或是面試技巧；找到工作固然很令人興奮，我自己也是開心了許久，但同時也意味更大的挑戰即將來臨。
讀者投書
2016/07/11
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菜價太高怎麼辦？我在紐西蘭靠「開心農場」省錢，竟意外收穫不同生活美學

菜價太高怎麼辦？我在紐西蘭靠「開心農場」省錢，竟意外收穫不同生活美學

我把過去做報告和找資料時學到的研究技巧，全部投入這片小小的後院裡，包含在圖書館借大量的園藝相關書籍，上網找各類蔬菜的種植教學影片，澈底研究紐西蘭的氣候特性、土壤要求、各種蔬菜的播種季節和施肥方式，仔細到都可以寫一篇論文。沒過多久，我的後院從一片草地，搖身一變成實驗菜圃，一個實實在在的「蔬菜生產基地」。
Lan Ying Pin／走經的路易海外攻略書
2025/07/21
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我們不在家，我們在回家的路上──四個在柏林新創公司的台灣年輕人故事

我們不在家，我們在回家的路上──四個在柏林新創公司的台灣年輕人故事

不同於台灣的科舉（筆試）路線，日內瓦大學以口試為主，其訓練著墨在應對技巧並用邏輯說服對方，當然還有關鍵的臨場反應。面對碩士班中絕大多數的法國人以及說法文的歐洲同學，除了語言表達能力不足，還要克服從台灣帶來的上台辯論恐懼，W 坦承這個學位讀得辛苦。然而，也因為這難得的挑戰和重複的鍛鍊，現在她不僅說得一口流利法語，對於自我表達也更有信心。
Danielle Chang／柏林好時光
2016/08/19
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加拿大暑假新提案：語言學校不是唯一選擇！在地家長親授夏令營挑選指南

加拿大暑假新提案：語言學校不是唯一選擇！在地家長親授夏令營挑選指南

這個夏令營藉由玩遊戲，讓小孩喜歡攀岩，並教導相關技巧。對小朋友來說，攀岩其實是很好的活動，不只可以訓練膽量，還能加強孩子的核心力量，跟朋友一起上課更是相當有趣。
Alex Lin／桑尼爸的溫哥華札記
2025/05/05
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聊天要「浮誇」、不勸酒──3 點帶你認識英國小酒館社交「潛規則」

聊天要「浮誇」、不勸酒──3 點帶你認識英國小酒館社交「潛規則」

這種吃飯型小酒館的菜單，通常都是經典的家常菜單，包含炸魚跟薯條、烤熱鹹派 （例如啤酒燉牛肉、奶油燉雞肉跟香菇）、著名的週日英式烤肉（Sunday roast）等。3. 品酒型的獨立經營小酒館：如果在小酒館門口看到 “ free house " 這個詞，通常就是這類酒館。
小職員張太咪／英國辦公室小職員
2019/02/21
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一杯越南黑咖啡，「不加糖不加奶精」

一杯越南黑咖啡，「不加糖不加奶精」

抵達越南當晚，同事就先帶我去吃烤肉洗洗風塵。餐後我們搭著 Uber 抵達了一家……不怎麼像是喝咖啡的地方。「相信我，這裡真的是喝飲料的地方。」見我被店門口穿著清涼的服務生與裡頭咆哮的搖滾樂，帶著耳機、忙碌操弄機具的 DJ 所震撼到，同事們嘴角莫不上揚了起來。一種「你台北俗喔」的表情。「希望今天星座專家可以放過我。」同事 J 一坐下就說了我不甚理解的語句。
李柏毅／博遊路
2016/03/11
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專訪媒體廣告傳播企劃 Amy：嫁到日本的她，努力在「育兒」、「工作」和「自我」之間找平衡

專訪媒體廣告傳播企劃 Amy：嫁到日本的她，努力在「育兒」、「工作」和「自我」之間找平衡

在育兒與工作之餘，Amy 也常規劃全家出遊，冬天滑雪，夏天露營烤肉，到日本各地旅遊。此外，不定期和朋友、同事、媽媽友聚餐紓解壓力，也讓 Amy 在生活和工作上更有動力。
Worklife in Japan
2020/03/26
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在千年古城蓋房如打怪：連當地人都不見得做得來，我們又如何在希臘完成房地產開發？

在千年古城蓋房如打怪：連當地人都不見得做得來，我們又如何在希臘完成房地產開發？

希臘屬於地中海型氣候，大部分都是日照充足的舒適天氣，除了冬天陰冷天氣外，不管親朋好友聚會烤肉或是自己坐著曬太陽喝咖啡，陽臺大概是希臘人家裏使用最頻繁的地方之一。雖然不計價，但大陽臺絕對是一般房屋裡不可或缺的設計。不過既然陽臺不計價，在正式的買房合約裡，就只會記載房產室內面積。
三姐妹看歐洲
2023/05/02
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