搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有54筆搜尋結果

柬埔寨禁網路賭博後，中國淘金客蜂擁而至的「西港」，徒剩滿地垃圾與停工建案

柬埔寨禁網路賭博後，中國淘金客蜂擁而至的「西港」，徒剩滿地垃圾與停工建案

因為飲食和文化差異，來到西港的投資者和工薪階級，大多無法適應柬埔寨的料理和飲食，因此大多都去中國餐廳吃飯，在中國超市購買雜貨，可說吃的用的全部都是由中國人一手撐起的一條龍服務；其價格也因為僧多粥少，飆漲到連長年住在柬埔寨首都金邊的我都覺得貴的地步，在金邊一盤 $6 美金的豬肉炒飯，在西港則是 $12 美金起跳。
Lan Ying Pin／走經的路易海外攻略書
2020/01/02
15230
孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

但對我來說，一天一餐（早餐）麵包就足夠，我無法連午餐也被麵包吐司給佔領，因此我和孩子們的午餐絕對比當地荷蘭家庭多變化，炒飯、炒麵、牛肉麵、水餃、壽司、咖哩飯、油飯......或是昨日晚餐剩餘也好，只要我有時間煮，就不會讓孩子吃到麵包。
布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle
2015/10/08
7008
台灣美食擄獲韓國人的心，許多還有專屬韓語譯名

台灣美食擄獲韓國人的心，許多還有專屬韓語譯名

而在「韓食」以外的異國料理當中，還有「中華料理」（중화요리）一系，人們在此類餐廳可吃到諸如「糖醋肉」、「炸醬麵」（但就韓國人角度而言，炸醬麵已是韓食一份子，不再視為中華料理）、「蝦仁蛋炒飯」等中華料理──那麼台灣美食呢？在我看來有 3 樣。首先就是「雞排」。說到雞排，是台灣人再熟悉不過的消夜，一塊比臉大的新鮮生雞肉，裹上鮮美麵粉，油炸後起鍋，讓人食指大動。
陳慶德／現象・韓國
2024/03/01
7756
曼谷隨記：最有「台味」的平民美食──海鮮燒烤店

曼谷隨記：最有「台味」的平民美食──海鮮燒烤店

在自助吧台那頭或許還會提供廉價的日式壽司，炸物，以及韓式泡菜或中式炒飯炒麵，印度烤薄餅等...庶民飲食一如曼谷這座城市般的國際化。越夜它越繁華，日落後的氣溫雖稍降，但擺在桌上的炭火盆炙熱的烤著食物，也烤著圍著它的人們。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2016/04/29
4457
從「台大沈玉琳」到國合會技師：王國恩的跨國農業外交與文化旅程

從「台大沈玉琳」到國合會技師：王國恩的跨國農業外交與文化旅程

從無法接受鹹紅豆，到懷念中美洲的紅豆泥飯（refried beans）；從抗拒印尼辣味料理，到天貝、炒空心菜與炒飯，他的味蕾成了文化融合的練習場。「連太太現在也會去買印尼小點心，然後跟我說：這我們在那裡吃過！」紅豆泥飯。
國合會／國際開發援助現場
2025/07/15
951
當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

愛看媽媽做菜的 9 歲女孩自己走進廚房，腦中回想前一晚母親的料理步驟，開始複製出一盤盤菜，炒飯、煎魚、Sayur Asam（印尼酸辣湯）。1980 年代，Tiny 的家鄉連瓦斯爐都不常見。灶上生火炊煮，端菜上桌時，鼻子總是燻得黑黑的。炒鍋厚重、油溫灼熱，很難想像，那是一個 9 歲女孩廚房的起點。
One-Forty
2021/11/16
2741
一個人，又怎樣？──韓國「一人戶經濟」崛起，獨食、獨飲、獨影成新創趨勢

一個人，又怎樣？──韓國「一人戶經濟」崛起，獨食、獨飲、獨影成新創趨勢

這一篇寫過），以及韓國常見的連鎖快餐「飯捲天國」，坐下來點一碗現煮泡麵或是泡菜炒飯，通常不會遭到白眼，實在是出外人的好朋友。再後來我偶爾奢侈一點，去吃一碗約台幣 250 元的日式拉麵，因為店內有吧台區，用餐不用和人對眼比較自在，但每天外食不是辦法，最後我不得不開始學煮飯了。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2017/02/20
27058
網路無所不在的現代，為何依然貪戀老派「鄉愁」？

網路無所不在的現代，為何依然貪戀老派「鄉愁」？

但說也奇怪，在紐約生活了一陣，當我拖著疲憊的步伐回到宿舍，切了幾株青江菜，撈起泡了一整天的香菇，在這個美國強勢文化底下我創造出極台灣味的小空間裡，吃著加了一把九層塔的炒飯，躺在老丹設計的鯨魚旗底下慵懶著，我竟不特別感傷。拜科技所賜，閒來沒事就打開電腦與台灣的家人朋友視訊聊天，鄉愁不再是窄窄的船票，而是充斥你我周遭的無線網路，而網路無所不在，鄉愁都不鄉愁了。
鍾宜倫／從島到島的挑戰
2016/06/02
3427
愛吃蛋的日本也鬧「雞蛋荒」？價格創 37 年來新高，雞蛋拌飯、溏心蛋、蛋包飯該怎辦？

愛吃蛋的日本也鬧「雞蛋荒」？價格創 37 年來新高，雞蛋拌飯、溏心蛋、蛋包飯該怎辦？

此外，以平價提供異國料理而聞名的家庭餐廳──Gasuto（ガスト）以及中華料理店──Bamiyan（バーミヤン）也宣布鬆餅、天津飯、天津炒飯等，須使用雞蛋的商品將停止供應。除了餐飲業者停售雞蛋製品外，也有拉麵業者不願漲價，因此將過去為了增加拉麵滑順口感的溫泉蛋配料改成豆類製品（麩）。另一方面，蛋糕、布丁等需使用大量雞蛋製作的甜品，也趁機漲價。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2023/03/06
3269
文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光

文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光

我永遠記得在道別的那個晚上，我們從下午開始準備食物，晚餐開始後，我們毫無間斷地聊了7個小時，配上台式牛肉炒飯、鹹酥雞、青椒炒雞肉、菜脯蛋、北非牛肉青菜燉小米飯、土耳其特色早餐青椒蛋燜豆子、法國國王派與薄荷茶。雖然5個人有4種母語，但透過英文我們仍能輕鬆又認真地聆聽彼此的天南地北。那種感覺是非常奇妙的，各個文化背景不同的人們聚在一起、互相分享理解，既平靜又讓人感動，像是能感受到對方心的溫度一樣。
讀者投書
2015/08/19
8953
台灣迎合了世界，但我們走向世界了嗎？──《通靈少女》給我的省思

台灣迎合了世界，但我們走向世界了嗎？──《通靈少女》給我的省思

上一回請德國朋友吃辣豆瓣醬炒飯和沙茶炒豬肉時，他們甚至直接當場討論起今年的假在什麼時候、什麼時候有時間拜訪台灣。當時的我，笑容大概裂到耳邊了吧！身為遠在異鄉的台灣人，我們會遇到很多形形色色的外國人，而這些外國人，他們這一輩子可能就認識我這麼一個台灣人。對他們來說，我們就是台灣這個國家的品牌接觸點，我們在他們的眼裡就是「台灣的代表」。除了美食之外，台灣還有甚麼好溝通的「文化特色」？
你心中的那一齣職人劇
2019/05/03
3495
James：我的柬埔寨婚禮初體驗

James：我的柬埔寨婚禮初體驗

一開始一樣是幾道簡單的拼盤(炸蝦捲、腰果、很類似火腿肉的東西、很類似沙嗲肉的東西)，然後過來就陸續上主要的菜包含魚翅蟹肉湯、烤全鴨、清蒸大頭鰱魚、香菇煲豬肚豬腸魷魚青菜blablabla(私心認為這道很好吃)，吃完主菜怕你吃不飽再給你炒飯炒麵及酸辣大頭蝦湯(湯也好喝!!)，最後來個甜點甜蜜你的味蕾。整個用餐時間大約在1小時左右可以上完並吃完，算是蠻有效率的方式。
讀者投書
2015/06/11
6268
什麼？湯裡有雞腳？！──印度交換生在台灣：我的 3 大文化衝擊

什麼？湯裡有雞腳？！──印度交換生在台灣：我的 3 大文化衝擊

另外一個例子是，我用我那不協調的中文，在新竹點了雞肉炒飯，結果獲得了一碗雞肉粥。而數字 4 和 10 的發音仍然令我困擾，我試著在台灣學中文，但其後在台灣展開的博士學業，讓我很難同時進行。我希望有一天，在我拿到博士後，能夠專心致志地學中文。人人對任何國家來說都是重要資產，是你在旅遊時首先看到的事物之一。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2020/10/16
11078
我的 3 位英國同事：既不同又相似，我們每人都有一段故事

我的 3 位英國同事：既不同又相似，我們每人都有一段故事

JJ 一直是跟我一起覓食的好夥伴，午休時間我們常出辦公室一起探索新餐廳，每週四在 Gherkin 廣場的 KERB 攤販市集更是我們必去的場所，而他最喜歡吃的攤販便是臺灣便當了──他曾請教過我，臺灣那種充滿綿密感的白飯到底要如何烹煮出來，在我學習做印度炒飯 Biriyani 的時候，也給予了我許多建議。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/10/03
2251
號召 7 萬民眾為選手加油的「平壤馬拉松」，因美國經濟制裁做不出獎牌？──親身走訪北韓 （下）

號召 7 萬民眾為選手加油的「平壤馬拉松」，因美國經濟制裁做不出獎牌？──親身走訪北韓 （下）

師傅一道道為我們上菜，有海鮮、牛排、魚子醬蒸蛋、炒飯等。過程中師傅會甩甩鏟子、拋一下調味料、點大火等特技。吃完這餐我飽到頭頂了。看著親切熱情的師傅為我們準備鐵板燒，我心想著在我吃著頂級料理時師傅吃飽沒，其他人吃飽沒？在「世界最深」地鐵，光手扶梯就要搭 3 分鐘後來，導遊帶我們坐了傳說中「世界最深」的地鐵。它會這麼深的主要原因是作為防空洞使用。
楊蕙瑄／讀者投書
2021/04/27
9334
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。