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共有160筆搜尋結果

石鍋拌飯的元祖──全州「七寶花飯」是怎麼來的？

石鍋拌飯的元祖──全州「七寶花飯」是怎麼來的？

最後，韓國除了「七寶花飯」全州拌飯外，其實還有著形形色色的拌飯種類，諸如主以炒牛肉為主菜的「平壤拌飯」（평양비빔밥）、海鮮的「海州拌飯」（해주비빔밥）、放入生海帶芽、羊栖菜、防風菜等特色食材的「統營拌飯」（통영비빔밥）、主以祭祀所用的三色野菜、煎餅、烤鯊魚肉、散炙的「安東假祭祀飯」（안동헛제사밥）。
陳慶德／現象・韓國
2022/02/10
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什麼？湯裡有雞腳？！──印度交換生在台灣：我的 3 大文化衝擊

什麼？湯裡有雞腳？！──印度交換生在台灣：我的 3 大文化衝擊

有一天他帶我去吃生魚片，我在心裡想著，怎麼有人能吃生的魚和海鮮！我和 Fred 確認，他們不想把魚煮熟嗎？得到否定的答案後，我在內心花了 15-20 分鐘接受這道菜。直到現在，我的腸胃仍然無法接受生魚片或有生肉的壽司。另一次，我嚐試了麻油雞，我為了不知該怎麼吃，幾乎要哭出來。Fred，再一次地，成了我的救星，試著安慰我然後幫我點其他菜。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2020/10/16
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為什麼我喜歡獨自旅行？

為什麼我喜歡獨自旅行？

我在生日當天，幫自己訂了個做西班牙海鮮燉飯以及 Sangria 的課程，在上完之後，還自己一個人到酒吧點了酒，祝自己生日快樂，當時的我在 7 天之內是找不到人生的答案的，當時我需要的就是一個觀念的轉變，原來我很幸運，原來我可以擁有很多別人所不能擁有的，原來我可以自己旅行，但卻不覺得寂寞或孤單，原來我可以在旅途上交這麼多新朋友，原來我可以留這麼多空間給自己，重新思考人生。
Irene Yu／Irene 的創業日誌與其它
2016/01/18
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文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

根據南韓的傳統，人們會在春天採購鯷魚和蝦等海鮮，並將其發酵；在夏天時，用海鹽製成鹽水；到了秋天則開始醃製泡菜，社區會集體動員，一起製作大量的泡菜，並將製好的泡菜分享給大家；一到冬天，不論貧富，家家戶戶都有泡菜可以過冬了。除此之外，各家都有其獨特秘方，許多南韓婆婆會將家族的秘方傳授給媳婦，作為一個家族的記憶傳承。
陳怡君／怡君觀察
2023/08/18
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擠進全美「苗條州」第五名的秘密，加州矽谷人的有機飲食（上）

擠進全美「苗條州」第五名的秘密，加州矽谷人的有機飲食（上）

而改以馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、乳蛋、海鮮、米類等為主，以及購買標示無麩質的食品。因此無麩質產品雨後春筍般冒出，舉凡餅乾、麵條、麵包等都看的到，商機上看 50 億美元，在 Whole foods market 裡頭就能看到一整區無麸質的系列產品。Whole foods market 推廣有機健康飲食，但最被人嫌棄的就是價格實在很不親民，被稱為「有錢人超市」，畢竟食物是天天要吃的啊！
呂怡萱／財經搖滾區
2015/10/20
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早餐不在早餐店、只點飲料不吃飯、晚餐要在 9 點後──一窺西班牙奇特的飲食文化

早餐不在早餐店、只點飲料不吃飯、晚餐要在 9 點後──一窺西班牙奇特的飲食文化

例如：馬德里以豬肉聞名，豬耳朵、豬脆肉、炸可樂球等，巴塞隆納則是以海鮮作為主打，像是：炸烏賊、小管等等，如果到西班牙北部旅遊，則是會以各式野味、起司乳酪為主，包含了鹿肉、兔肉等，都是拿手菜。 每日特餐 menu del dia，內含前菜，主餐，甜點與飲料，份量大價格又便宜，相當經濟實惠。
李宗陽／歐！原來是這樣！
2022/07/29
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壽司，一場終始於口中的大河劇

壽司，一場終始於口中的大河劇

《關聯閱讀》一丁目 1-1-2 壽司    曼谷隨記：最有「台味」的平民美食──海鮮燒烤店在曼谷，我品嘗到台灣的家鄉味《作品推薦》安倍的山口．悲歡的長州──蔡英文訪日的弦外之音執行編輯：郭姿辰核稿編輯：張翔一Photo Credit：鍾士為攝影
蔡亦竹／乙山武相莊
2015/11/03
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皇家禮炮 More is More新奢世代的極繁主義 以繁複開創世界格局

皇家禮炮 More is More新奢世代的極繁主義 以繁複開創世界格局

他出身於資訊管理專業，但創業即踏入餐飲界的深水區，代理香港米其林一星添好運、珍寶海鮮、黃亞細肉骨茶，不僅如此，他代理日本高級吐司嵜本SAKImoto Bakery來台，引爆一波波話題與新切點，銷售成績與成長幅度甚至超越母公司，曾柏憲勇於探索、堅持的繁實力撼動日方，不僅來台延請升級成為合夥人，未來更將格局放眼海外國際市場，開出繁盛花朵。
整合傳播部
2022/09/21
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雨天美食絕配：煎餅與小米酒──現今超難買到的「綠豆煎餅」，為何在南韓如此不討喜？

雨天美食絕配：煎餅與小米酒──現今超難買到的「綠豆煎餅」，為何在南韓如此不討喜？

然而，說來也有趣，21 世紀的小米酒店所販賣的基本煎餅種類，有蔥煎餅、泡菜煎餅、海鮮煎餅、肉煎餅，抑或綜合煎餅等，但唯獨少賣的是同屬煎餅類的「綠豆煎餅」（빈대떡）。當地人們若想要一嚐綠豆煎餅的美味，還得特別到專門的煎餅店才行，像是現今僅存的綠豆煎餅商家集散地──避馬街或清進洞等（註一）。但為何會如此呢？私想與「綠豆煎餅」不討人歡心，且被「污名化」的餅稱有關。
陳慶德／現象・韓國
2022/01/24
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口音統治學：為什麼你以為的英國腔，其實不是英國腔？

口音統治學：為什麼你以為的英國腔，其實不是英國腔？

例如蘇格蘭的湖泊稱為 Loch 而非 Lake，倫敦知名的海鮮連鎖餐廳 Loch Fyne 一看便知道是從蘇格蘭來的。由於蘇格蘭口音及用字甚至是方言都實在非常有特色，我到現在跟蘇格蘭人講話大概都還是只能聽懂 10% 左右，許多倫敦出生長大的同事也表示，他們常常跟蘇格蘭人們雞同鴨講。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/03/16
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你也曾為了「吃」，和伴侶大吵一架嗎？南轅北轍般的飲食習慣，該如何妥協？

你也曾為了「吃」，和伴侶大吵一架嗎？南轅北轍般的飲食習慣，該如何妥協？

我用一種木已成舟的淡定說：「但是我下午就解凍了海鮮，凍回去就不新鮮了！」深知老公不願意暴殄天物，這招常常很管用，最後他只好妥協。圖／One Shot＠Pexels這幾年，我們總是為了是否要開伙而爭吵。「煮飯太累了吧！我一想到煮完飯還要洗碗、收拾廚房，就覺得很煩！我們不能輕鬆一點嗎？」老公的話沒錯，但是我覺得為了孩子的健康，辛苦一點也是值得。
辣椒夫人 Madame Spicy 
2020/08/19
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號召 7 萬民眾為選手加油的「平壤馬拉松」，因美國經濟制裁做不出獎牌？──親身走訪北韓 （下）

號召 7 萬民眾為選手加油的「平壤馬拉松」，因美國經濟制裁做不出獎牌？──親身走訪北韓 （下）

師傅一道道為我們上菜，有海鮮、牛排、魚子醬蒸蛋、炒飯等。過程中師傅會甩甩鏟子、拋一下調味料、點大火等特技。吃完這餐我飽到頭頂了。看著親切熱情的師傅為我們準備鐵板燒，我心想著在我吃著頂級料理時師傅吃飽沒，其他人吃飽沒？在「世界最深」地鐵，光手扶梯就要搭 3 分鐘後來，導遊帶我們坐了傳說中「世界最深」的地鐵。它會這麼深的主要原因是作為防空洞使用。
楊蕙瑄／讀者投書
2021/04/27
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趁25歲以前，我到德國當Au Pair學會了怎麼去愛

趁25歲以前，我到德國當Au Pair學會了怎麼去愛

除了在德勒斯登的日常，也趁著假期去度假，德國的 Au Pair 規定有 24 天假期，通常我會配合寄家的休假放假，有時候自己去旅行，有時候和他們一起；印象最深刻的是某次到葡萄牙旅行，在北部城市波爾圖（Porto）在同一間旅館一下子遇到將近十個台灣人，這真的是非常不得了的一件事，有的人來歐洲交換學生，有的人則是來旅行，而緣分很神奇地讓我們齊聚一堂，在海邊一起吃著有熱炒氛圍的海鮮，一解鄉愁。
TourMatchi／開始一趟專屬於你的旅程
2016/03/25
38285
學語言別再死背單字！給想出國留學、工作的你：如何學「用得到」的外語？

學語言別再死背單字！給想出國留學、工作的你：如何學「用得到」的外語？

Samphire 為歐洲常見的料理用海草，適合加在義大利麵裡或和海鮮一起烹調。圖／張育誠提供用生活學單字，比死背書有用多了！以上這些單字確實比較特別，但同時間又極其普通，不過就是歐洲生活及文化的一部分。以 " Siesta " 為例，它其實不是英文詞彙而是西班牙文。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/04/16
17124
從 NHS 的親身體驗，談英國人面對疫情，為何如此「淡定」？

從 NHS 的親身體驗，談英國人面對疫情，為何如此「淡定」？

而農民曆告訴了我，因為我在前一天晚餐裡同時吃了海鮮和柑橘。因為這樣的「驚」驗而細細觀察，英國人對於病痛比較傾向於直接處理勝於預防，對於患病他們自有一套說法：人體的免疫系統會幫忙擋掉大多數的病菌，要是感冒了也不必急著去 GP，配有藥劑師的藥局就有應付各式疼痛的成藥或保健品，取代臺灣習以為常的親臨門診、找醫師開藥的程序。
Jin Hsieh／Yes！Jin 在英國說。畫
2020/02/19
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