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共有108筆搜尋結果

當臺灣的甜玉米在非洲茁壯：我們在索馬利蘭，陪伴當地走向農業現代化

當臺灣的甜玉米在非洲茁壯：我們在索馬利蘭，陪伴當地走向農業現代化

酥炸羊腿排、香料烤肉串、甜椒洋蔥燉牛肉，搭配葡萄乾香料飯與番茄義大利麵，不僅滿足了味蕾，也承載著長久以來的文化記憶。至今，畜產品出口仍是索馬利蘭重要的外匯收入來源，尤其在每年齋戒月期間，當地大量活體牲畜會出口到阿拉伯半島及鄰近國家，供應開齋節等慶典需求。
國合會／國際開發援助現場
2025/10/21
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【「全歐洲最棒飯店」的故事】一、候補三到五個月，房費全免

【「全歐洲最棒飯店」的故事】一、候補三到五個月，房費全免

圖／楊宗翰提供 下一篇：【「全歐洲最棒飯店」的故事】二、「難民廚房」裡的洋蔥《關聯閱讀》「難民來了，然後呢？」──芬蘭人的當前課題誰來晚餐：梅克爾接納難民，是否激化來自歐洲的另一種聲音？
楊宗翰／空屋筆記
2017/10/16
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【「全歐洲最棒飯店」的故事】三：儘管曾被迫彼此為敵──在這裡，我們是一起吃飯的家人

【「全歐洲最棒飯店」的故事】三：儘管曾被迫彼此為敵──在這裡，我們是一起吃飯的家人

剛剛跟我一起切洋蔥的黎巴嫩大哥說。他從外面收拾了大家吃完的餐盤，將盤子上的廚餘丟進廚餘桶後，再把盤子交給阿富汗女生。「話說，你們這邊都吃素嗎？」我發現今天的午餐並沒有任何肉類或雞蛋。「沒有，雖然說我們大部分的餐點都是以蔬菜為主，但這裡並沒有只能吃素的規定，只是因為這裡人們的文化跟信仰，所以肉類比較不好準備。」黎巴嫩大哥說。「喔喔！因為中東人不吃豬肉對吧？」我說。
楊宗翰／空屋筆記
2017/11/14
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透過「烤大蔥」社交？旅居巴塞隆納後，我發現的 4 個獨特文化

透過「烤大蔥」社交？旅居巴塞隆納後，我發現的 4 個獨特文化

這項傳統的加泰隆尼亞燒烤活動，通常在冬末春初時舉行，其最大特色是燒烤一種名為「Calçots」的蔬菜，直譯是「巨大的洋蔥」。在 Calçotada 活動中，大蔥會被放在烤架上，烤至外層變黑、內層變軟。食用方式既簡單又有趣：大家會將燻黑的外層剝去，然後沾上 romesco 醬汁（一種加泰隆尼亞傳統的紅椒醬），接著直接把大蔥放入口中，搭配一杯紅酒。
寶兒／讀者投書
2024/10/09
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你被裁員不是因為 AI，而是沒搞定「人」？──矽谷生存教戰守則

你被裁員不是因為 AI，而是沒搞定「人」？──矽谷生存教戰守則

科技像一層又一層的洋蔥，每隔若干年不管準備好沒有，任何一層都會翻轉，不要把自己侷限在某一個層次。往外、往內看，鄰近到處是可以讓你惶恐的好機會，要生存就要把惶恐看作是機會。即使是在同一個層次上，也要不停地把視野拉高讓自己看到全貌，不要緊咬著那些除了你沒人在乎的細節。工程師很容易就沉溺在沾沾自喜的細膩之中，跟細節綁得越緊就越容易跟著一起滅亡。洋蔥這麼多層，難道你沒有好奇心想看看別層長什麼德行？
鱸魚
2023/04/13
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高工時絕不等於競爭力：歐式的慢生活背後，是更合理的工作文化

高工時絕不等於競爭力：歐式的慢生活背後，是更合理的工作文化

▍早鳥預購價（單本99）：換日線夏季號→向全世界投履歷▍出刊限定絕版方案：（四本+創刊號=499元）《關聯閱讀》「草莓族」變「洋蔥族」──台灣競爭力流失，真是因為假太多？法定假日、特休假加班費三倍，還有高溫津貼──老闆你沒看錯，這是中國勞工的法定權益《作品推薦》諾貝爾和平獎是在「獎什麼」？
任恩儀／N1 的田野筆記
2017/01/09
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從來是人彎腰低頭，向土地祈求生存──我在一片焦土上，為沙漠的孩子種下希望

從來是人彎腰低頭，向土地祈求生存──我在一片焦土上，為沙漠的孩子種下希望

除了棕櫚樹，農田主人在土地上隨意種了些洋蔥、蔬菜及無花果等，看來也是個「自己種菜自己吃」的實踐者。貝桑解釋，這塊田因為地底水分較足，土地上又混雜沙塵暴帶來的細沙，有助於降溫保水，所以棕櫚樹及其他作物長得很好，擁有這塊土地的農民真的是很有福氣呢！
蔡適任／撒哈拉裡的人類學家
2017/11/17
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SKYPE的誕生地，愛沙尼亞從童話世界走向資訊科技──波羅的海背包「課」(一)

SKYPE的誕生地，愛沙尼亞從童話世界走向資訊科技──波羅的海背包「課」(一)

更特別的是，由於愛沙尼亞於 90 年代前長期受到舊蘇聯的統轄，於首都塔林城中，不經意地會發現有些教堂的建築造型跟西歐其他地方非常不同，那洋蔥頭型的教堂，就這樣乍然出現於眼前。
Jeffrey Pan 傑佛瑞／ Viel Spaß! 背包客的奇幻旅程
2016/09/10
7690
曼谷巷子口的小故事

曼谷巷子口的小故事

『如果只是不要洋蔥或不要 KBG 的話，用手指一指我也懂。可是多聽懂一點比較好。有時候他們說比較多，我就聽不懂。』話剛說完，一個人高馬大、滿臉鬍渣的金髮男子走來，笑著用手指比個 V。＂Two Kebab, everything OK? Vegetable OK?＂筏的笑容中透著一絲緊張。＂Carrot maiˋao.＂不要胡蘿蔔絲……哈，這個人不但完全聽得懂筏的問題，而且還試著講泰語呢！
老鄰居，新朋友──認識千面東南亞
2015/11/16
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粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

圖／Ryzhkov Photography@Shutterstock在調味上，Dolma 添加了葡萄乾、松子、洋蔥跟薄荷等食材。其中，加入葡萄乾對我來說是個很新的體驗。在突然咬到它時所釋放的酸甜，會讓我出戲一下，然後等到它的味道散盡，再跳回到原初的鹹食。雖然我感覺應該滿多人不愛這個味道，卻也給我一些靈感：我們可不可以在粽子中，加入鳳梨乾或是芒果乾等臺灣水果？
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/06/12
2540
我的韓國婆婆──不分國度的婆媳問題，是否真的如此難解？

我的韓國婆婆──不分國度的婆媳問題，是否真的如此難解？

來自臺灣的丹麥媳婦，亮麗背後的洋蔥路《作品推薦》爭論「台灣是否等於中國」之外，同樣值得我們思考的事什麼叫做國際觀？從我的跨國婚宴講起執行編輯：Christine核稿編輯：張翔一Photo Credit：flickr@Republic of Korea CC BY 2.0（示意圖，非本人）
NANA／當日本ｏＬ變成了韓國不良主婦
2016/01/27
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2026 第一天，我在莫斯科跨年：意外見證「一夜回到數位時代前」的當地新日常

2026 第一天，我在莫斯科跨年：意外見證「一夜回到數位時代前」的當地新日常

2025 年的最後一個夜晚，莫斯科紅場周邊的物理邊界極其清晰：馬涅什廣場（Манежная площадь，意譯為馴馬場廣場）上的黑色鐵柵欄隔開了人群，將聖瓦西里大教堂那色彩斑斕的洋蔥頭圓頂，圈禁成一處可望而不可及的背景。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2026/01/02
1984
外人不會知道的「矽谷」：我在特斯拉工廠上班的日子

外人不會知道的「矽谷」：我在特斯拉工廠上班的日子

說這些故事，不只是要強調矽谷不同階級經濟能力的不等──雖然這也是故事重要的一環；然而，每個人都有許多面向，生活像洋蔥一樣一層又一層，不是這麼簡單地能用階級、經濟能力或膚色去貼上標籤、斷然歸類。唯一可以確定的，是工廠裡的大家，大都以自己從事「製造業」這件事情感到自豪。
Vanessa Wang／工程師作家的轉行人生
2019/06/03
70194
「好希望有天能夠飛出非洲看看世界」──那位青年這麼對我說

「好希望有天能夠飛出非洲看看世界」──那位青年這麼對我說

晚上艾都瓦多在房間把玉米粉蒸熟做成東非的主食 Ugeri，然後用番茄、洋蔥、青椒去燉煮鮮魚，吃的時候把黏黏的團狀物撕下來，沾點醬汁包點魚肉和芥菜，就像壽司一樣吃進嘴裡。「我每次看到背包客旅行都覺得好羨慕，也想出去看看世界，所以就開始存錢，希望年底也可以去長途旅行」飯後我們一起在客廳喝著熱茶吃芒果，這時艾都瓦多突然跟我說。
葉兆中／90 世代的世界
2016/06/17
3721
隻身繞行三大洲，一個香港人的廚師之路：「在廚房就是一場硬仗，不是隨便玩玩。」

隻身繞行三大洲，一個香港人的廚師之路：「在廚房就是一場硬仗，不是隨便玩玩。」

早上 8 點鐘，從地下室冰箱把 2 車食材運上 25 樓廚房、開啟 3 個大型烤箱、將一袋 15 公斤的洋蔥剝好切了下鍋煮。即便 9 點才正式上班，Anthony 總提前 1 個小時就先來把廚房暖起來，為香港島上文華東方酒店 25 樓的米其林二星餐廳 Pierre ，做足開啟一天的準備。來自香港九龍的 Anthony，從小就不排斥進廚房，媽媽出門上班時就自己準備飯菜。
吳好／讀者投書
2020/11/13
5156
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