破除台灣人對印度飲食文化的四大誤會,兼談我的「咖哩外交」
作為一個大國,印度具有豐富的多樣性,我得承認即使我是印度人,我對印度並非全知。那些聲稱自己完全了解印度的人,不是開玩笑就是騙人的。當問及「印度食物是什麼做的?」我通常會引用電影《今日特餐》(Today's Special,2011)的台詞──「Masala(編按:一種印度混合香料)是交響樂,油是管絃樂。」兩者混合在一起,創造出身心靈內的旋律。印度人窮到用手吃飯?
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2020/11/25
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